Таттуу, ачык түстөр цитрускыш күндөрү жашообузга күн нурун алып келет. Citrus Даамдуу болгону менен ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жемиштерди камтыйт.
Citrus Бул жемиш классы, ошондой эле лимон, апельсин, грейпфрут жана башка көптөгөн гибриддер жана сорттор деп аталат.
Иммунитетти көтөрүүдөн баштап ракка каршы ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар.
Цитрус деген эмне?
Citrus гүлдөгөн дарактарда жана бадалдарда өсөт. Көбүнчө Австралияда, Жаңы Гвинеяда жана Түштүк-Чыгыш Азияда өсөт.
Азыркы учурда, алар дүйнө жүзү боюнча тропикалык жана субтропикалык климатта өстүрүлөт. Негизги өндүрүш борборлору Испания, Бразилия, Кытай, АКШ, Мексика жана Индия.
Кызыгы, цитрус жемиштериИчинен дээрлик үчтөн бири шире жасоого колдонулат.
Жыл бою цитрус жемиштеринин түрлөрүн таба аласыз. Апельсин менен грейпфруттун Түндүк Жарым шарындагы кызуу сезону декабрдын ортосунан апрелге чейин созулат.
Цитрус жемиштеринин азыктык баалуулугу
CitrusБул С витамининин мыкты булагы, иммундук системаны чыңдап, терини жылмакай жана ийкемдүү кылган азык.
Орточо апельсиндин гана күнүмдүк керектелүүчү С витамини бар.
Цитрус жемиштери Ошондой эле анын курамында В тобундагы витаминдер, калий, фосфор, магний жана жез, ошондой эле организмдин иштеши үчүн зарыл болгон башка витаминдер жана минералдар бар.
Мындан тышкары, алар ден-соолукка пайдалуу, анын ичинде сезгенүүгө каршы жана антиоксидант таасирлери бар өсүмдүктөрдүн кошулмаларына бай.
Бул бирикмелерде 60тан ашык флавоноиддер, каротиноиддер, эфирдик майлар бар. Бул кошулмалар цитрус мөмөлөрүнүн көпчүлүгүнүн ден-соолукка тийгизген пайдасына жооп берет.
Төмөндөгү таблица эң көп керектелген үчөө цитрус жемишинын аш болумдуулугун көрсөтөт.
АЧЫК КҮРӨҢ
GRAPEFRUIT
МАНДАРИН
салмак (гр)
131
236
84
энергия (ккал)
62
78
37
Була камтылганы (Г)
3.1
2.5
1.7
Аскорбин кычкылы (мг)
70
79
26
Folate (мг)
40
24
17
калий (мг)
237
350
132
Цитрус мөмөлөрүнүн артыкчылыктары кандай?
Алар буланын жакшы булактары болуп саналат
Цитрус жемиштери буланын жакшы булагы. Кесилген апельсиндин бир кесеинде эле төрт грамм клетчатка бар. Буланын ден-соолукка пайдалуу жактары көп, анын ичинде тамак сиңирүү ден-соолугун чыңдоо жана салмак жоготуу.
Апельсин өзгөчө эрий турган булада көп, бул холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
Алар бөйрөктө таш пайда болуу коркунучун азайтышат
Бөйрөктөгү таштар алар минералдык кристаллдар. Алар заара топтолгондо же заарадагы таш түзүүчү минералдардын саны нормадан жогору болгондо пайда болушу мүмкүн.
Бөйрөктөгү таштын бир түрү заарадагы цитраттын төмөн болушунан келип чыгат. Жашылча-жемиштердин көпчүлүгү, айрыкча цитрусЗаарадагы цитраттын көлөмүн көбөйтүү менен бөйрөктөгү таштын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
Цитрус жемиш ширесин ичүү жана бул мөмөлөрдү жегенде калий цитрат кошулмаларына табигый альтернатива сунушталат.
Алар рак менен күрөшүүгө жардам берет
Көптөгөн изилдөөлөр цитрус керектөө рактын кээ бир түрлөрүнүн тобокелдигин азайтарын аныктады. Бир изилдөөдө, күнүнө грейпфрут жеген же грейпфрут ширесин ичкен адамдардын өпкө рагына чалдыгуу коркунучу төмөн болгон.
Башка изилдөөлөр, цитрус жемиштериОшондой эле ал кызыл өңгөч, ашказан, эмчек жана уйку безинин рак ооруларынан коргой алат деп айтылат.
Бул мөмөлөрдүн курамында өсүмдүктөрдүн бир катар кошулмалары, анын ичинде флавоноиддер рактан сактоого жардам берет.
Бул флавоноиддердин айрымдары антиоксиданттар катары иштешет жана кээ бир деградациялык ооруларга, анын ичинде ракка жооптуу айрым гендердин экспрессиясын бөгөт коюшат.
Цитрус жемиштериОшондой эле алар ракты басуу, жаңы рактардын пайда болушун алдын алуу жана канцерогендерди жигерсиз кылуу менен ракка каршы күрөшүүгө жардам берет.
Аларда жүрөктүн ден-соолугун арттыруучу азык заттар бар
Цитрус жемиштерижүрөккө пайдалуу. Чындыгында, Жапониялык бир изилдөө көрсөткөндөй, жогорудагы мөмөлөрдү көп жеген адамдардын жүрөк оорусу жана инсульт деңгээли төмөн болгон.
Ошондой эле, 2017-жылдагы сын-пикирлерден көрүнүп тургандай, грейпфрут систолалык кан басымдын төмөндөшүнө байланыштуу. Цитрус жемиштериКурамындагы ар кандай кошулмалар жүрөктүн ден-соолугун жакшыртат.
Мисалы, эрий турган була жана флавоноиддер холестеролдун деңгээлин "жакшы" HDL холестеролду көбөйтүү жана "жаман" LDL холестерол менен триглицериддерди төмөндөтүү аркылуу жөнгө салат.
Анын ичинде Нарингин дегендер цитрус жемиштериКурамындагы флавоноиддердин көпчүлүгү жүрөккө ар кандай жолдор менен пайда келтирүүчү күчтүү антиоксиданттар.
Алар мээни коргойт
Цитрус жемиштериКурамындагы флавоноиддер нерв тутумундагы клеткалардын бузулушунан келип чыккан Альцгеймер жана Паркинсон сыяктуу нейродегенеративдик оорулардын алдын алат.
Жарым-жартылай бул оорулар сезгенүүдөн келип чыгат. Цитрус жемиштериАндагы флавоноиддер сезгенүүгө каршы касиетке ээ, алар нерв системасынын начарлашына алып келген окуялар тизмегинен коргоого жардам берет.
Глесперидин жана апигенинди камтыган өзгөчө флавоноид түрлөрү, мээ клеткаларын коргоо менен мээнин иштешин жогорулатат.
Улгайган кишилердеги ар кандай изилдөөлөр цитрус жемиш ширесимээнин ишин жакшырта алаарын көрсөттү.
Ал аялдарда инсульт болуу коркунучун азайтат
Норвич медициналык мектебинин апельсин жана грейпфрут сыяктуу жаңы изилдөөсү цитрусанын курамында аялдардын ишемиялык инсультун 19% га азайтууга жардам берген флаванон деп аталган ингредиенттер бар экендигин аныкташты.
Көздүн ден-соолугун коргойт
CitrusС витаминине бай болуу көздүн кан тамырларынын ден-соолугун сактоого жардам берет, ошондой эле катаракта жана жашка байланыштуу макулярдык деградация пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
Стрессти азайтууга жардам берет
Стресстин деңгээлинин жогорулашынын эки негизги себеби - кортизол гормонунун (стресс гормону деп да аталат) көбөйүшү жана жогорку тынчсыздануу абалындагы кан басымынын көтөрүлүшү. CitrusОшондой эле, С витамини бул көйгөйлөр менен күрөшүп, стрессти азайтат.
Алар жалпы суукту кыскартууга жардам берет
CitrusС витамини кадимки сасык тумоону толук айыктырууга жардам бербейт. Бирок, сууктун биринчи белгилери байкалса, а цитрус жемиштерин жепсууктын жалпы узактыгын бир күнгө кыскартышы мүмкүн.
Цитрус жемиштеринин терисине пайдасы
Citrus Ал С витамининин жогорку курамы менен гана эмес, сергитүүчү жыпар жыттары менен да белгилүү. Ушул мөмөлөрдө кездешет лимон кычкылыТеридеги бактерияларды жана башка козгогучтарды өлтүрүп, тери таза жана таза сезилет. Алар жыпар жытына байланыштуу ароматерапияда өзгөчө орунду ээлешет.
Алар терини жаш кылып көрсөтүшөт
Витамин С (аскорбин кислотасы) теринин жаш көрүнүшү үчүн керектүү азыктардын тизмесинин башында турат. Аскорбин кислотасы өтө маанилүү, анткени теринин ийкемдүүлүгүн сактап турган коллагенди калыбына келтирүүгө жардам берет.
Карылыкка жараша терибиздеги коллагендин көлөмү азайып, организмибиз аны табигый жол менен өндүрө албайт цитрус жемиштерин керектөө бул жерде ал ого бетер маанилүү болуп калат.
Пигментацияны төмөндөтөт
Ультрафиолет нурлары терибиздеги антиоксиданттарды азайтып, кычкылданууга алып келет. Цитрус жемиштериндеги С витамини пигментациянын жана ультрафиолет нурунун таасиринен жаракаттын алдын алат. Ушул максатта цитрусСиз аны жалмап же анын ширесин сыртка сүйкөй аласыз.
Цитрус жемиштеринин чачка пайдасы
Чачтын түшүүсүнүн алдын алат жана чачты бекемдейт
Витамин С денебиздеги коллагендин пайда болушуна жооп берет. Коллаген - чачка күч жана түзүм берип, сынуудан сактайт.
Демек, бул азык биздин организм тарабынан табигый жол менен өндүрүлбөгөндүктөн, ал С витаминине бай цитруссатып алуу керек.
Какач менен күрөшөт
Лимон ширесинин кислоталуу мүнөзү чачка сүйкөлсө, баш терисин терең тазалап, какачтан арылууга жардам берет. Ошондой эле, чачтын тунарлыгын азайтып, коюу жана жаркыраган кылып көрсөтөт.
Цитрус жемиштери арыктагысы келгендер үчүн жакшы тандоо, ошондуктан алар колдонгон калорияга көңүл бурат. Калориясы аз, бирок суусу жана клетчаткасы аны толук кандуу сактоого жардам берет.
24-жылы 2015 жыл бою адамдардын тамактануу адаттарын изилдеген изилдөө, цитрус жемиштерин керектөөарыктоону камсыз кыларын көрсөттү.
Цитрус жемиштеринин зыяны кандай?
Citrus Ал жалпысынан ден-соолукка пайдалуу болсо дагы, терс таасирлерин да пайда кылышы мүмкүн.
Көп колдонулганда тиштин чириши мүмкүн.
Өтө көп цитрус жеп же жемиш ширесин ичүү тиштин чиришине алып келет. Себеби, цитрус кислоталар тиштин эмалын бузат.
Жемиш ширеси өзү сыяктуу ден-соолукка пайдалуу эмес
Апельсин жана грейпфрут сыяктуу ширелерде С витамини жана башка жемиштердеги пайдалуу заттар көп болсо дагы, ден-соолукка анчалык деле пайдалуу эмес.
Себеби шире жемиштин өзүнө караганда кантты көп берет жана клетчатканы аз берет. Бул көйгөй жана анын эки себеби бар.
Биринчиден, ал көбүрөөк шекерге жана бир кызматка көбүрөөк калорияга айланат. Мөмө-жемиш ширесин жана башка калориялуу суусундуктарды ичүү ашыкча салмак кошууга алып келет.
Экинчиден, организмибиз фруктозанын көлөмүн (ширедеги шекердин түрүн) жогору кармаганда, ал канга тез сиңип, боорго жөнөтүлөт.
Эгерде боор фруктозаны иштеп чыгууга караганда көбүрөөк алса, анда ал ашыкча фруктозанын бир бөлүгүн майга айлантат. Убакыттын өтүшү менен, бул май дүкөндөрү майлуу боор оорусуБул себеп болушу мүмкүн.
Фруктозаны жемиштин өзүнөн алуу кыйынчылык туудурбайт, анткени сиз ар бир жолу аз өлчөмдө алып турасыз. Мындан тышкары, мөмөнүн курамындагы фруктоза канга жай сиңет.
Грейпфрут айрым дары-дармектер менен өз ара байланышта болот
Эгер кээ бир дары-дармектерди ичип жаткан болсоңуз, анда грейпфрут жеп же грейпфрут ширесин ичүү көйгөй жаратат. Ичегиңизде кээ бир дары-дармектердин сиңишин азайткан бир фермент бар.
Грейпфрут химикаты "Фуранокумарин" бул фермент менен байланышып, анын жакшы иштешине жол бербейт.
Натыйжада, организм күткөндөн көп дары-дармектерди сиңирип алат. Фуранокумарин тангелос жана Севиль апельсининде (мармеладдын бир түрү) дагы кездешет.
Грейпфруттан жабыркаган кээ бир рецепттик жана дары-дармектерге төмөнкүлөр кирет:
Жогорку холестерол үчүн кээ бир статиндер
Кан басымынын жогорулашы үчүн кээ бир кальций каналынын блокаторлору
Циклоспорин, иммуносупрессант дары
Кээ бир бензодиазепиндер
Аллегра, Золофт жана Буспар сыяктуу башка дары-дармектер
Грибоктук өсүш болушу мүмкүн
Citrus Фермада козу карындардын өсүшүнө, ташуу учурунда жана керектөөчүлөр сатып алгандан кийин да сезилет.
Бул калыптардын жана ачыткылардын айрымдары аллергиялык реакцияларды же инфекцияларды жаратышы мүмкүн, ал тургай өсүп, ооруну козгой турган микотоксиндерди өндүрүшү мүмкүн. Ошондуктан, жемишти жээрдин алдында кылдаттык менен жууп, сатып алгандан кийин бир нече күндүн ичинде керектөө керек.
Тамак сиңирүү органдарында көйгөйлөр жаралышы мүмкүн
Апельсин сыяктуу кээ бир цитрус жемиштеринин курамында буланын курамы көп, бул ичеги карындар жана диарея сыяктуу тамак сиңирүү маселелерин жаратат.
Бифенилдин уулуулугу
Грибоктун өсүшүн алдын алуу үчүн цитрусБифенил көбүнчө таңгактаганда чачыратылат. Курч өлчөмдө ичкенде, бул химиялык зат теринин жана көздүн дүүлүгүүсүнө алып келиши мүмкүн. Ошондой эле бөйрөккө, боорго жана борбордук нерв системасына уулуу таасирин тийгизиши мүмкүн.
Көкүрөктө оору сезими
Жүрөктүн күйгөнүн дайыма сезген же гастроэзофагеалдык рефлюкс (GERD) диагнозу коюлган адамдар, анткени алардын курамында кислотасы жогору болгондуктан, бул көйгөйлөрдү күчөтөт. цитрусАндан алыс жүргөн жакшы.
Цитрус түрлөрү деген эмне?
Айрым популярдуу цитрус түрлөрү Ал төмөнкүчө чагылдырууга болот:
Таттуу апельсиндер: Кан апельсин, кумкат, кара кара
Башка түрлөрү: Цитрон, юзу, угли, Рангпур, помело, киннов
апельсин
Бүткүл дүйнө жүзүндө оңой жеткиликтүү жана сүйүү менен сарпталат апельсинпомелонун жана мандариндин гибриди. Бул таттуу жемиш тропикалык жана субтропикалык климатта өсөт.
мандарин
Башка цитрус жемиши бир мандаринкадимки апельсинге караганда кыйла таттуу жана көптөгөн суусундуктарды, десерттерди, салаттарды жана башка тамактарды жасоодо колдонулат.
Клемантин
Клемантин- мандарин апельсин менен таттуу апельсиндин ортосундагы кайчылаш таттуу цитрус жемиши. Анын курамында таттуу апельсинге караганда кислота аз жана көбүнчө мандарин апельсин менен аралаштырылат.
Апельсин кан
Апельсин жемишинин эти өтө кочкул кызыл. Себеби анын курамында башка цитрус жемиштеринде жок антоцианин деп аталган уникалдуу антиоксиданттар бар.
Аны башка цитрус өнөктөштөрүнөн айырмалап турган дагы бир өзгөчөлүк - кадимки лимондун даамы менен кошо малинанын даамдуу даамы бар.
Лимон
ЛимонӨзгөчө кычкыл даамынын аркасында, бул дүйнө жүзү боюнча тамактарды жана суусундуктарды даярдоодо колдонулган цитрус жемиши.
Андан тышкары, курамында лимон кислотасы көп болгондуктан, ал детокс каражатын күчтүү кылат, ал эми эфир майы эс алуу үчүн ароматерапияда колдонулат.
грейпфрут
грейпфруткычкылдан жарым таттууга чейинки өзгөчө даам профилине ээ. Бул башка эки цитрус жемишинин - таттуу апельсиндин жана помелонун гибриди. Бул кооз жемиштин эти ар түрдүүлүгүнө жараша кызыл, ак же кызгылт түстө болот.
Тангело
Тангело - мандарин менен помелонун же грейпфруттун ортосундагы айкаш цитрус жемишидир. Ал өтө ширелүү жана бир аз таттуу даамга ээ.
Кумкат
Кумкат Бул таттуу апельсинге абдан окшош, бирок көлөмү боюнча бир аз кичирээк жана суук аба ырайына туруктуу.
грейпфрут
грейпфрутцитрустун калган бөлүгү будандаштырылган үч түп нуска цитрус түрүБул алардын бири. Ак эти бар помело таттуу, ал эми кызгылт эт кычкыл.
Юзу мөмөсү
Юзу мөмөсүкичинекей грейпфрутка абдан окшош көрүнгөн өтө жыпар жыттуу цитрус жемиши.
Угли жемиши
Бул жемиштин аты жаман угулушу мүмкүн, бирок сөзсүз даамдуу цитрус жемиши. Угли жемиши грейпфрут, апельсин жана мандаринден өтүү жолу менен жаралат.
Бул супер ширелүү жемиш мандарин сыяктуу таттуу, грейпфрутка караганда ачуу эмес жана өтө жыпар жыттуу кабыгы бар.
Bitter Orange
Ачуу кызгылт сары, анын аталышынан көрүнүп тургандай, абдан ачуу даамы бар цитрус сорту. Бул помелонун жана мандариндин апельсининин гибриди. Дүйнөгө белгилүү англиялык мармелад ачуу апельсиндин жардамы менен жасалат.
Цитрус боюнча пайдалуу кеңештер
- Бул жемиштерди колдонуунун эң жакшы убактысы эртең менен ач карын же жеңил тамактангандан кийин болот.
Цитрус жемиштерин ичкенден кийин суу ичүүдөн алыс болуңуз, анткени ал ашказанда кычкылдуулукту күчөтөт.
- Азыктын узактыгы сакталып калса, анын азыктык баалуулугу төмөндөйт цитрус жемиштери көпкө сактабаңыз.
Ичтин катып калуусун азайткан булалуу камтылуунун артыкчылыгын пайдалануу үчүн, цитрус жемиштерин ак териси менен бөлүп-бөлүп жаап көрүңүз.
- Бул жемиштерди эч качан тамак менен кошо колдонбоңуз, анткени алар кычкылдуулукка алып келип, тамак сиңирүүгө тоскоол болушат. Аларды тамактанардан бир нече саат мурун же кийин жесеңиз болот.
