Жаңгактар аш болумдуу тамак-аш. Pecans Ошондой эле даамдуу жана пайдалуу кургатылган жемиш. Ал Түндүк Америкада жана Мексикада өскөн жаңгак дарагынан алынат. Пекан жаңгак дарагыХикори бүлөсүнө таандык ири жалбырактуу дарак.
Типтүү pecansсырты алтын күрөң, ичи беж өңдүү майлуу кабыгы бар. Ички жемиш кабыктын ичиндеги орундун 40% дан 60% га чейин ээлейт. Бул бөлүктүн оюк бети бар, бирок бир аз овал формасында.
PecansБул таттуу, бай жана майлуу даамга жана текстурага ээ, бул бир деңгээлде каныкпаган майлардын деңгээлине байланыштуу. PecansАнын май курамы 70% дан жогору, ал бардык жаңгактар арасында эң жогору.
PecansМамонт, чоң, чоң, орто, кичинекей жана карлик сыяктуу чоңдуктарда болот.
Майлуу бай даамы аны даамдуу жана таттуу тамактарда колдонууга ылайыктуу кылат. Аны десерттерге, айрыкча балмуздакка чачса болот.
Ошондой эле десерттерде жана токочтордо кеңири колдонулат. Жаңгак пастасы, нан, тост ж.б. Бул популярдуу паста
Пекан жаңгагынын азыктык баалуулугу
Pecans Курамында маанилүү азык заттар бар. Бул буланын, айрыкча жез, тиамин жана цинк менен жакшы булак. 28 гр pecans Анын курамында төмөнкү азык заттар бар:
Калориясы: 196
Белок: 2,5 грамм
Май: 20,5 грамм
Углеводдор: 4 грамм
Була: 2,7 грамм
Жез: Күнүмдүк нарктын 38% (DV)
Тиамин (В1 витамини): DVнин 16%
Цинк: DVнин 12%
Магний: DVнин 8%
Фосфор: DVнин 6%
Темир: DVнин 4%
БакирБул ден-соолуктун көптөгөн тармактарына, анын ичинде нерв клеткаларынын иштешине, иммундук ден-соолукка жана эритроциттерди өндүрүүгө катышкан маанилүү минерал.
В1 витамини углеводдорду энергияга айландыруу үчүн организмди азыктандырууга жардам берүү үчүн керек.
цинк, pecansБул дагы бир маанилүү минерал, анда иммундук функция, клеткалардын өсүшү, мээнин иштеши жана жараларды айыктыруу үчүн зарыл.
PecansАл 60% га жакын моно жана 30% поли каныкпаган майлардан турат. 28 гр чийки pecans 20 грамм май берет; Анын 11 граммы бир каныктырылбаган май, 1.7 грамм каныккан май, калганы поли каныкпаган май. Кызматтын көлөмү бирдей pecans 1 грамм альфа-линолен кислотасын (ALA) берет.
Pecansбелок ал эми 28 грамм бул азыктын 2.5 граммын берет. Бул өлчөм бойго жеткен аялдар үчүн күнүмдүк протеинге болгон талаптын 5,6% жана бойго жеткен эркектер үчүн 4,6% га жооп берет.
Флавоноиддер негизинен өсүмдүк курамындагы заттардын ири тобу. Булар антиоксидант болуп, жүрөк-кан тамыр ооруларына жана башка өнөкөт ооруларга алып келген сезгенүүгө каршы күрөшөт.
100 грамм pecans34 миллиграмм флавоноиддерди берет, бул башка жаңгактарга салыштырмалуу жогору.
Пекан жаңгагынын кандай артыкчылыктары бар?
Жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу
Pecansжүрөктүн ишемиялык оорусун азайтуу менен рактын айрым түрлөрүнүн алдын алат. Ал жүрөктүн ден-соолугун коргогон клетчаткага бай.
дагы олеин кислотасы Анын курамында жүрөккө пайдалуу фенол антиоксиданттары бар жана коронардык артерия оорусунан жана инсульттан сактайт.
Изилдөөгө ылайык pecansкан липиддеринин керексиз кычкылдануусун бөгөт коюу менен жүрөктүн ишемиялык ооруларынын алдын алууга жардам берет.
Кандагы кантты тең салмактайт
Кээ бир изилдөөлөр, pecansАл курамында клетчатка болгондуктан, кандагы кантты көзөмөлдөөнү колдой алат деп билдирди.
Жаңгактарда негизинен сууда эрибеген була болсо дагы, алардын курамында бир аз эрий турган була дагы бар. Эрий турган була сууда эрип, организмге сиңбей, гель сыяктуу материал түзүп, канттын канга сиңишин жайлатат.
26 жуманын ичинде ашыкча салмактагы 4 чоң кишиге чакан изилдөө pecans тамактануу организмдеги инсулинди эффективдүү колдонуу мүмкүнчүлүгүн жакшыртарын аныктады. Инсулин - канды кандан клеткаларга жеткирүүчү гормон.
Бул изилдөө ошондой эле инсулин өндүрүшүнө жооптуу болгон уйку безиндеги бета-клеткалардын иштешин жакшырткандыгы аныкталды.
Мээнин ден-соолугун колдойт
PecansАл моно жана поли каныкпаган май кислоталарын кошо алганда, мээнин иштешине пайда алып келе турган пайдалуу заттар менен толтурулган.
Е витамини, Альцгеймер оорусу жана кем акылдыгы Бул коркунучту 25% га чейин төмөндөтүү менен байланыштуу болгон.
Себеби Е витамини жана өсүмдүктөрдүн курамындагы башка антиоксиданттар сезгенүүдөн келип чыккан кычкылдануу стрессин азайтып, клеткаларды, демек, мээ сыяктуу маанилүү органдардын ткандарын коргойт.
Кычкылдануу стрессинин алдын алат
Pecans, кычкылдануу стресси жана антиоксиданттар менен жүктөлгөн, сезгенүүдөн коргой турган маанилүү кошулмалар.
Айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, антиоксиданттар жалпы ден-соолукта борбордук ролду ойношу мүмкүн, жүрөк оорулары, рак жана диабет сыяктуу өнөкөт оорулардын алдын алат.
Калифорниядагы Лома Линда университетинде жүргүзүлгөн изилдөө, pecans тамактангандан кийин 24 сааттын ичинде кандагы антиоксиданттардын деңгээли жогорулагандыгын аныктады. Башка изилдөөлөр көрсөткөндөй, жаңгак жегенде жүрөк оорулары жана рак илдети төмөндөйт.
Тамак сиңирүүнү жакшыртат
PecansКурамындагы клетчатка ичеги-карындын ден-соолугун колдойт жана ичегинин үзгүлтүксүз кыймылын жеңилдетет. Ичеги-карын системасын тазалап, жоон ичегинин жогорку эффективдүүлүк менен иштешине шарт түзөт. Ошондой эле, ич катуунун алдын алат, колит, жоон ичеги рагы жана геморрой рискин төмөндөтөт.
Бул эмчек рагынын коркунучун төмөндөтөт
Pecansкурамында олеин кислотасы бар, ал май кислотасы эмчек рагынын коркунучун төмөндөтөт.
Бул сөөктүн жана тиштин ден-соолугу үчүн пайдалуу
PhosphorusКальцийден кийин организмде эң көп кездешкен минералдардын бири. Фосфордун болжол менен 85% сөөктөрдө жана тиштерде, калган 15% клеткаларда жана ткандарда болот.
Денедеги таштандыларды тазалоодон тышкары, фосфор жана кальций сөөктөрдүн жана тиштердин ден-соолугуна жардам берет. Бул минерал клеткалардын жана ткандардын өсүшү жана калыбына келиши, ДНК менен РНКнын өндүрүлүшү үчүн да өтө маанилүү.
Акыр-аягы, ал ошондой эле машыгуудан улам пайда болушу мүмкүн болгон булчуң ооруларынын алдын алат.
Сезгенүүгө каршы пайдасы бар
PecansСезгенүүгө каршы пайдасы менен белгилүү магний жагынан бай. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, магнийдин көбөйүшү организмде CRP (C-реактивдүү белок), TNF (альфа шишик фактору) жана IL6 (interlukin 6) сыяктуу сезгенүү маркерлерин азайтат.
Ошондой эле, ал артериялардын дубалдарындагы сезгенүүнү азайтып, жүрөк-кан тамыр оорулары, артрит, Альцгеймер оорусу жана башка сезгенүү шарттарын төмөндөтөт.
Кан басымын төмөндөтөт
PecansАндагы магний кан басымын төмөндөтүүгө жардам берери изилдөөлөрдүн натыйжасында аныкталды. Pecans Гипертонияны айыктыра албаса дагы, анын төмөндөшүнө жардам берет.
Инсульт коркунучун азайтат
Изилдөөлөрдүн натыйжасында күн сайын 100 миллиграмм магний ичүү инсульт коркунучун 9% га азайтат. Pecans Бул магнийдин жакшы булагы.
Ракка каршы касиетке ээ
Pecans, полифенол антиоксидант эллаг кислотасы, Е витамини, бета-каротин, лютеин жана цеаксантин Сыяктуу фитохимиялык заттарга бай.
Бул бирикмелер уулуу кычкылтектин эркин радикалдарын кетирүүдө маанилүү ролду ойнойт, ошентип организмди оорулардан, рактан жана инфекциялардан сактайт.
Эллаг кислотасы анти-пролиферативдик касиетке ээ, бул нитрозаминдер жана полициклдүү углеводороддор сыяктуу канцерогендердин ДНКга байлануусуна жол бербейт, ошентип адам денесин рак ооруларынан сактайт.
Бул иммундук системаны чыңдайт
Pecansантиоксиданттарга бай марганец булагы. Бул минералдык минерал иммунитетти көтөрүп, нерв клеткаларын эркин радикалдардын бузулушунан сактайт. Марганецти жетиштүү өлчөмдө ичүү нервди өткөрүү жана мээнин иштеши үчүн өтө маанилүү.
ПМС белгилерин азайтышы мүмкүн
Курамында марганец бар экендиги үчүн рахмат pecansмаанайдын өзгөрүшү жана спазм сыяктуу PMS белгилерин азайтышы мүмкүн.
Марганецти кальций менен ичкенде, PMS белгилери жана айыз мезгилинде маанайды жакшыртууга жана ооруну азайтууга жардам берет.
Пекан жаңгагы соолуйбу?
Изилдөөлөр, pecans Жаңгак сыяктуу жаңгактарды керектеген диета арыктоого жардам берээри көрсөтүлгөн. Себеби жаңгак жегенде токчулук көбөйүп, зат алмашуу тездейт.
PecansXNUMX курамындагы углеводдордун көпчүлүгү ичегилер аркылуу сиңбей, ачкачылыкты жана табитти басаңдаткан тал.
Пекан жаңгагынын терисинен пайдасы
PecansБашка көптөгөн жаңгактардай эле, теринин жакшы болушунда маанилүү ролду ойногон цинк, Е витамини, А витамини, фолат жана фосфор сыяктуу азыктарга бай. PecansТеринин пайдасы төмөнкүлөр:
Тери көйгөйлөрүнүн алдын алат
Тамактануу теринин ден-соолугун сактоо жана теринин көйгөйлөрүн алдын алуу үчүн маанилүү. Дененин ичиндеги уулар теринин жарылышына, күңүрттүккө жана ашыкча майга алып келиши мүмкүн.
Pecans Бул териге кереметтерди жараткан буланын жакшы булагы. Ал организмдеги токсиндерди жана калдыктарды кетирүүгө жардам берүү менен теринин сырткы көрүнүшүн жакшыртат.
Теринин тазалыгын сактоого жардам берет
Pecansинфекциялардан сактоо менен теринин ден-соолугун сактоого жардам берген цинк бар. Экинчи жагынан, ал камтыйт А витаминитери үчүн маанилүү антиоксидант болуп саналат.
Картаюга каршы таасири бар
Pecansэллаг кислотасы, А витамини жана Е витамини Курамында көп сандагы антиоксиданттар бар Бул антиоксиданттар теринин эрте картайышына алып келген эркин радикалдар менен күрөшүп, аларды жок кылышат.
Ошондуктан pecans Карылыктын белгилери, мисалы, майда сызыктар, бырыштар жана пигментациядан сактайт.
Пекан жаңгагынын чачка пайдасы
Тери сыяктуу эле, дени сак чач да дени сак дененин чагылышы. Демек, чачтын фолликулдарынын ден-соолугун коргоо жана чач көйгөйлөрүн алдын алуу үчүн жетиштүү деңгээлде керектүү азык заттар керек. Пекандын азыктык баалуулугуаны чачтын ден-соолугуна пайдалуу кылат.
Чачтын өсүшүнө түрткү берет
PecansБул L-аргининдин эң сонун булагы, аминокислота, эгерде аны сыртка сүйкөсө, эркектердин чачтын тазаруусуна жардам берет жана чачтын ден-соолугуна өбөлгө түзөт.
Дененин жана чачтын фолликулаларына тирүү кан агымы чачтын ден-соолугу жакшы өсүшү үчүн өтө маанилүү. Л-аргинин бул жагынан пайдалуу, ал артерия дубалдарын ийкемдүү кылып, кан агымын тосуп турган тромбдорго аз кабылат.
Чачтын түшүүсүнүн алдын алат
Аз кандуулук чачтын түшүшүнүн эң көп кездешүүчү себептеринин бири. Анын себеби кандагы темирдин жетишсиздигинен. Бул темирдин жакшы булагы pecansкандагы темирдин деңгээлин көтөрүп, чачтын түшүшүнө каршы тура алат.
Пекан жаңгагынын зыяны кандай?
PecansДен-соолукка байланыштуу пайдалуу жактары ар башка болгону менен, терс жактарын дагы эске алуу керек.
Биринчиден, бадам, кешью, каштан, жаңгак сыяктуу башка жаңгактарга аллергиясы барлар. pecans тамактануудан алыс болуш керек.
PecansКөпчүлүк адамдар үчүн коопсуз көрүнөт, бирок айрымдар аллергиялык реакцияга кабылышы мүмкүн. Жаңгакка аллергия болгондо, иммундук система жаңгактын курамындагы белокторго реакция жасап, гистамин деп аталган химиялык заттын бөлүнүп чыгышынан улам уюк, кусуу, тамактын шишиши, дем алуу, баш айлануу сыяктуу белгилерди пайда кылат.
PecansКалориялуу жана ашыкча жегенде салмак кошушу мүмкүн. Андыктан, арыктагысы келгендер тамактын көлөмүнө көңүл бурушу керек.
Натыйжада,
PecansБул көптөгөн керектүү заттарга, анын ичинде булага, жезге, тиаминге жана цинкке бай жаңгак.
Бул кандагы канттын көзөмөлүн, жүрөктүн ден-соолугун жана мээнин иштешин сактоо сыяктуу көптөгөн ден-соолукка пайдалуу жактары менен байланыштуу.
Ал аш болумдуу жана калориялуу болгондуктан, аны ченемсиз ичүү керек.
