Матча чай - көк чайдын бир түрү. Көк чай сыяктуу, ал "Camellia sinensis" өсүмдүктөн келет. Бирок, культивациядагы айырмачылыктан аш болумдуу профили да айырмаланат. Матча чайынын пайдасы анын бай антиоксидант мазмунуна байланыштуу. Матча чайынын пайдасы боордун ден соолугун жакшыртат, когнитивдик көрсөткүчтөрдү жакшыртат, рактын алдын алат жана жүрөктү коргойт.
Дыйкандар күн тийбеши үчүн түшүм жыйноого 20-30 күн калганда чай жалбырактарын жаап коюшат. Бул хлорофиллдин өндүрүшүн көбөйтөт, аминокислотанын курамын көбөйтөт жана өсүмдүккө кочкул жашыл түс берет. Чай жалбырактары жыйналгандан кийин, сабактары жана тамырлары алынып, жалбырактары матча деп аталган майда порошок болуп майдаланат.
Матча чайында бул чай жалбырактарынын пайдалуу заттары бар; жалпысынан көк чайда табылгандан көп сандакофеин veантиоксиданттар Бул камтыйт.
Матча чай деген эмне?
Көк чай жана матча Кытайдан келген Camellia sinensis өсүмдүкүнөн алынат. Бирок матча чай көк чайдан башкача өстүрүлөт. Бул чай жашыл чайга караганда кофеин жана антиоксиданттар сыяктуу кээ бир заттардын жогорку деңгээлин камтыйт. 4 чай кашык порошоктон жасалган бир чыны (237 мл) стандарттык матчада болжол менен 280 мг кофеин бар. Бул 35 мг кофеин менен камсыз кылуучу кадимки көк чайдын бир чыныдан (237 мл) алда канча жогору.
Көпчүлүк адамдар матча чайын бир эле учурда толук чөйчөктү (237 мл) ичишпейт, анткени анын курамында кофеин көп. Кофеиндин курамы да сиз кошкон порошоктун көлөмүнө жараша өзгөрөт. Матча чайынын даамы ачуу. Ошондуктан ал көбүнчө таттуу же сүт менен берилет.
Матча чайынын пайдасы
Матча чайынын пайдасы
Курамында жогорку деңгээлдеги антиоксиданттар бар
Матча чай катехиндерге бай, табигый антиоксидант катары иш алып барган чайдын курамындагы өсүмдүк кошулмаларынын бир түрү. Антиоксиданттар зыяндуу эркин радикалдарды тең салмактоого жардам берет, алар клеткаларга зыян келтирүүчү жана өнөкөт ооруну пайда кылуучу кошулмалар.
Эсептөөлөргө караганда, бул чайдын курамындагы катехиндердин кээ бир түрлөрү көк чайдын башка түрлөрүнө караганда 137 эсе көп. Матча чайын колдонгондор антиоксиданттарды алууну көбөйтөт, бул клетканын бузулушун алдын алууга жардам берет, ал тургай кээ бир өнөкөт оорулардын пайда болуу коркунучун азайтат.
Боор ден соолук үчүн абдан маанилүү жана токсиндерди тазалоодо, дарыларды метаболизмде жана азыктарды кайра иштетүүдө маанилүү ролду ойнойт. Кээ бир изилдөөлөр матча чайы боордун ден соолугун сактоого жардам берерин айтышат.
Когнитивдик иштөөнү жакшыртат
Кээ бир изилдөөлөр матча чайынын айрым ингредиенттери когнитивдик функцияны жакшыртууга жардам берерин көрсөтүп турат. Чайдын бул түрүкөк чайКурамында кофеин көп. Көптөгөн изилдөөлөр кофеиндин керектелишин таанып-билүү ишинин жогорулашы менен байланыштырат.
Матча чайынын ингредиентинде кофеиндин таасирин өзгөртүп, сергектикти арттырып, энергия деңгээлинин төмөндөшүнүн алдын алууга жардам берген L-theanine деп аталган кошулма да бар. L-теанин мээнин альфа толкунунун активдүүлүгүн жогорулатат, ал эс алууга жана стресс деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
Рактын алдын алууда натыйжалуу
Матча чайынын курамында пробирканы жана жаныбарларды изилдөөдө рактын алдын алуу менен байланышкан кошулмалар бар экени аныкталган. Анын курамында өзгөчө эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) көп, ал ракка каршы күчтүү касиетке ээ.
Жүрөк ооруларынан сактайт
Жүрөк оорулары дүйнө жүзү боюнча өлүмдүн негизги себеби болуп саналат, 35 жаштан жогорку бардык өлүмдөрдүн үчтөн бир бөлүгүн түзөт. Матча чайы жүрөк ооруларына коркунуч келтирүүчү факторлорду жок кылат. Ал жаман холестеролду азайтат жана триглицериддердин кан деңгээлин азайтат. Ошондой эле инсульт коркунучун азайтат.
Matcha чайы сизди алсыратабы?
арыктоо таблеткалары катары сатылган продуктылар көк чайдын экстракты камтыйт. Көк чай арыктоого жардам берери белгилүү. Изилдөөлөр метаболизмди тездетүү менен энергияны керектөөнү жана майды күйгүзүүнү жогорулатарын аныкташкан.
Көк чай менен матча бир эле өсүмдүктөн жасалган жана окшош азыктык профилди камтыйт. Андыктан матча чайы менен арыктаса болот. Бирок матча чайы менен арыктагандар аны туура тамактануунун бир бөлүгү катары колдонушу керек.
Matcha Tea кантип алсырайт?
Калориясы төмөн
Матча чайдын калориясы аз – 1 г курамында 3 ккал бар. Канчалык аз калория керектесеңиз, майдын денеде сакталуу мүмкүнчүлүгү ошончолук аз болот.
Антиоксиданттарга бай
Антиоксиданттар токсиндерди чыгарууга, иммунитетти көтөрүүгө жана сезгенүүнү басаңдатууга жардам берип, салмак кошууну алдын алат жана арыктоону тездетет.
Эгерде сиз арыктоого аракет кылып жатсаңыз, зат алмашуунун ылдамдыгына көңүл бурушуңуз керек. Эгер метаболизмиңиз жай болсо, канчалык аз тамактансаңыз да майларды күйгүзө албайсыз. Матча чайы зат алмашууну тездетет. Чайдын курамындагы катехиндер машыгуу учурунда жана андан кийин метаболизмдин ылдамдыгын жакшыртат.
Майды күйгүзөт
Майды күйгүзүү – бул чоң май молекулаларын майда триглицериддерге бөлүүчү биохимиялык процесс жана бул триглицериддер керектелиши же сыртка чыгарылышы керек. Матча чайы организмдин термогенезин 8-10%тен 35-43%ке чейин жогорулаткан катехиндерге бай. Мындан тышкары, бул чай ичүү физикалык көнүгүүлөрдүн туруктуулугун жогорулатат, майды күйгүзүүгө жана мобилизациялоого жардам берет.
Кандагы кантты тең салмактайт
Кандагы канттын деңгээлинин туруктуу өсүшү инсулинге туруштук берүү жана диабетик болуп калуу коркунучун жаратат. Матча чайы кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет, анткени анын курамында көпкө чейин ток кармап турган жана ашыкча тамактануунун алдын алган клетчаткалар бар. Сиз ашыкча жебесеңиз, глюкозанын деңгээли көтөрүлбөйт. Бул ошондой эле 2-типтеги кант диабети менен ооруп калуудан сактайт.
Ал стрессти төмөндөтөт
Стресс стресс гормону кортизолдун бөлүнүп чыгышын шарттайт. Кортизолдун деңгээли тынымсыз жогорулаганда организм сезгенүү абалына өтөт. Сиз ошол эле учурда чарчоо жана тынчы жок сезе баштайсыз. Стресстин эң жаман терс таасири - бул, айрыкча, курсак бөлүгүндө салмак кошуу. Матча чайы зыяндуу кычкылтек радикалдарын тазалоого, сезгенүүнү азайтууга жана салмак кошуунун алдын алууга жардам берген антиоксиданттарга бай.
Энергия менен камсыз кылат
Матча чай энергия берип, сергектикти жогорулатат. Канчалык энергиялуу болсоңуз, ошончолук активдүү болосуз. Бул жалкоолуктун алдын алат, чыдамдуулукту жогорулатат жана арыктоого жардам берет.
Организмди тазалоого жардам берет
Туура эмес тамактануу жана жашоо мүнөзү денеде уулуу заттардын топтолушуна алып келиши мүмкүн. Уулуу заттардын топтолушу - салмак кошуунун себептеринин бири. Андыктан денеңизди тазалашыңыз керек. Зыяндуу эркин кычкылтек радикалдарын тазалоого жардам берген антиоксиданттарга бай матча чайынан артык эмне болушу мүмкүн? Матча чайы менен организмди тазалоо арыктоого, ич катуудан сактанууга, тамак сиңирүүнү жакшыртууга, иммунитетти көтөрүүгө жана жалпы ден соолукту чыңдоого жардам берет.
Матча чайынын зыяны
Көбүнчө матча чайын күнүнө 2 стакандан (474 мл) ашык ичүү сунушталбайт, анткени ал пайдалуу жана зыяндуу заттарды топтойт. Матча чай белгилүү болушу керек кээ бир терс таасирлери бар;
Матча чайынын порошокун колдонуу менен сиз ал өндүрүлгөн чай жалбырагынан ар кандай пайдалуу заттарды жана булгоочу заттарды аласыз. Матча жалбырактарында өсүмдүк өскөн топурактан алган оор металлдар, пестициддер жана пестициддер бар.фтор булгоочу заттарды камтыйт. Бул пестициддерди камтыйт. Ошондуктан органикалыктарды колдонуу зарыл. Бирок, органикалык түрдө сатылган булгоочу заттардын бир аз коркунучу бар.
Боордун жана бөйрөктүн уулуулугу
Матча чайында жашыл чайга караганда үч эсе көп антиоксиданттар бар. Бул адамдан адамга өзгөрүп турса да, бул чайдын курамындагы өсүмдүк кошулмаларынын жогорку деңгээли жүрөк айланууну жана боордун же бөйрөктүн уулуулугунун белгилерин пайда кылышы мүмкүн. Кээ бир адамдар 4 ай бою күн сайын 6 чөйчөк көк чай ичкенден кийин боордун уулуулугунун белгилерин көрсөтүшкөн – бул күнүнө 2 чөйчөкчө матча чайына барабар.
Matcha чайын кантип жасаса болот?
Бул чай салттуу жапон стилинде даярдалат. Чай бамбук кашык менен же атайын бамбуктан жасалган камчы менен камчылат. Матча чай төмөнкүдөй жасалат;
Бир стаканга 1-2 чай кашык (2-4 грамм) матча порошок салып, ага 60 мл ысык суу кошуп, кичине чөйчөк менен аралаштырып матча чайын даярдасаңыз болот.
Каалаган консистенциясына жараша суунун катышын тууралай аласыз.
Тыгызыраак чай үчүн жарым чай кашык (1 грамм) матча порошокун 90-120 мл ысык сууга аралаштырыңыз.
Эгер көбүрөөк концентрацияланган вариантты кааласаңыз, 2 чай кашык (4 грамм) матча порошокуна 30 мл суу кошуңуз.
