кытай жана япон ашканасында Miso маанилуу орунду ээлейт. Азияда салттуу MisoВитаминдер, минералдар жана пайдалуу өсүмдүк кошулмалары менен камсыз кылат. Бул ачытылган буурчактан жасалган туздуу камыр.
Miso Бул сөз япон тилинен которгондо "ачытылган буурчак" дегенди билдирет. Япондордо бир күндүк идиш бар. мисо шорпоменен башталат.
Биздин тамактануу маданиятынан бир аз башкачараак болсо да MisoБул эмне экени кызык болушу мүмкүн. Бул жерде сиздин кызыгууңузду канааттандыра турган макала ...
miso деген эмне?
Miso, сояБул тузду ачытуудан алынган коюу паста жана козу карындын бир түрү, кожи (Aspergillus oryzae).
Miso Ошондой эле күрүч, арпа, буурчак же сулу туз жана кожи кошулуп ачытуу жолу менен жасалат. Ошондуктан, ал ар кандай түстөр жана даамдар менен келет.
Ак, кызыл, сары жана күрөң сыяктуу бир нече мисо түрдүүлүгүди var. Эң кеңири таралган сорттор - кызыл жана ак.
ак мисоАл сояны көп өлчөмдөгү күрүч менен ачытуу аркылуу жасалат. кызыл мисо, соя арпа же башка дан менен узак убакытка ачытуу жолу менен.
мисо пастасы Ал шорпо, жашылча, эт, салат таңгычтары жана маринаддар сыяктуу тамактардын кеңири түрлөрүн жасоодо колдонулат.
Бул туздуу жана даамы сыйпау.Тар аралашма катары аныкталат.
Мисонун азыктык баалуулугу кандай?
100 гр Miso Бул 198 калория. тамак-аш мазмуну төмөнкүдөй:
Miso жакшы холин булагы болуп саналат. Соядан жасалган сорттор толук белок болуп эсептелет, анткени аларда бардык керектүү аминокислоталар бар.
Miso Аны өндүрүү үчүн колдонулган ачытуу процесси организмге азыктарды сиңирүүнү жеңилдетет.
Miso кандай пайдасы бар?
Тамак сиңирүүгө жакшы
MisoБул сонун продукт, анткени анын курамында Aspergillus oryzae бактериялары бар. пробиотикалык булагы.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, пробиотиктер ичеги флорасын сактоого жардам берет. Ал ичегилердин сезгенүүсүн, ич катуу, газ, шишик жана дүүлүктүрүүчү ичеги синдрому (IBS) сыяктуу ашказан-ичеги ооруларын алдын алат.
Кан басымын төмөндөтөт
жаныбарлар боюнча изилдөө, MisoКурамында туз көп болгону менен кан басымды төмөндөтөрү далилденген.
Дагы бир жаныбарларды изилдөө, узак мөөнөттүү мисо шорпоКеректөө тузга көз каранды. гипертония органдын бузулушу бар же жок чычкандардын кан басымынын жогорулашын токтоткону аныкталган.
Ал холестеролду төмөндөтөт
Дайыма изилдөөгө ылайык мисо шорпо Керектөөчү жана жогорку холестерол көйгөйлөрү бар адамдардын жаман холестерол бир кыйла азайган.
Бул арыктоого жардам берет
Misoарыктоого жардам берет.
Окуу, Miso аны керектөө көнүгүү менен айкалышканда висцералдык майдын топтолушун басаңдаарын аныкташкан.
Иммунитетти бекемдейт
MisoАнын курамындагы пробиотиктер дени сак ичеги флорасын сактоого жардам берет. Бул өз кезегинде иммунитетти бекемдеп, зыяндуу бактериялардын көбөйүшүн азайтат.
Бул рактын пайда болуу тобокелдигин азайтат
изилдөө мисо шорпо керектөө жоон ичеги рагынын рискин азайтат.
Дагы бир изилдөө, мисо шорпо аны колдонуу боордун рагына чалдыгуу коркунучун азайтарын аныкташкан.
Ошо сыяктуу эле, көп учурда мисо шорпо Бул керектөө керектеген жана менопаузада болгон аялдардын эмчек рагына чалдыгуу коркунучу азайары аныкталган.
Miso Пробиотиктер сыяктуу пробиотиктерге бай азыктар эс тутумун жакшыртууга жардам берет.
ТынчсызданууБул стресс, депрессия, аутизм жана обсессивдүү-компульсивдүү бузулуу (OCD) симптомдорун азайтуу аркылуу мээнин ден соолугуна пайда алып келет.
Мисодо кандайдыр бир зыян барбы?
Көпчүлүк адамдар үчүн мисо керектөө коопсуз.
Бирок сояга аллергиясы бар адамдар аны жебеши керек.
MisoАнын тузу жогору. Медициналык себептерден улам тузду азайтуу керек болгон адамдар Miso керектебеши керек.
Misoканды суюлтуучу дарылар менен өз ара аракеттенүү үчүн жетиштүү К витамини Бул камтыйт.
