Кыска чынжырлуу май кислоталары деген эмне жана алар кайсы азыктарда кездешет?

Кыска чынжыр май кислоталары Ал ичегидеги пайдалуу бактериялар тарабынан өндүрүлөт. Бул жоон ичегидеги клеткалар үчүн негизги азык булагы болуп саналат. Бул сезгенүү оорулары, кант диабети, семирүү, жүрөк оорулары жана башка ден-соолук шарттарынын рискин азайтат.

Кыска чынжырлуу май кислоталары деген эмне?

Кыска чынжыр май кислоталары 6 кем көмүртек (С) атому бар май кислоталары. Ал ичеги бактериялары ачытылганда ичегиде пайда болот.

Ошондуктан, алар ичеги ден соолугу үчүн абдан маанилүү болуп саналат. биздин денебизде май чынжырларыАнын болжол менен 95% түзөт:

• Ацетат (С2).
• Пропионат (C3).
• Бутират (C4).

Пропионат боордо глюкозаны өндүрөт, ал эми ацетат жана бутират башка май кислоталарына жана холестеринге кошулат.

Кайсы азыктарда кыска чынжырлуу май кислоталары бар?

Мөмө-жемиштер, жашылчалар жана буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу клетчатканы камтыган азыктар бул май кислоталарынын көлөмүн көбөйтөт. Төмөнкү була түрлөрү май чынжырларыТөмөнкүлөрдү өндүрүү үчүн мыкты:

• Инулин: Артишок, Сарымсак, пияз, пияз, буудай, кара буудай жана спаржа сыяктуу жашылчаларда инулин бар.

• Фруктолигосахариддер (FOS): Ар кандай жашылча-жемиштер, банан, пияз, сарымсак жана спаржадагы кездешет.

• Туруктуу крахмал: Таруу, арпа, күрүч, буурчак, жашыл банан, буурчак, бышырылган, анан муздатылган картошка туруктуу крахмал алынган.

• Пектин: Пектин булактарга алма, өрүк, сабиз, апельсин жана башка өсүмдүк азыктары кирет.

• Арабиноксилан: Арабиноксилин дандарда болот. Мисалы, бул буудайдын кебегиндеги эң кеңири таралган була.

• Guar сагызы: Guar сагызыБуурчак өсүмдүктөрүнүн бир түрү болгон гуар буурчактарынан алынат.

Сырдын, майдын жана уйдун сүтүнүн кээ бир түрлөрү да аз өлчөмдө бутиратты камтыйт.

Кыска чынжырлуу май кислоталарынын организмге кандай таасири бар?

• тамак эритүү системасынын

Кыска чынжыр май кислоталары кээ бир тамак сиңирүү ооруларына каршы пайдалуу;

Ич өтүү: Ичеги бактериялары крахмалга жана пектинге туруктуу май чынжырларыэмнени өзгөртөт. Аларды жеген балдардын ич өтүүсүн азайтат.

Сезгенүү ичеги оорусу: Butyrate анын сезгенүүгө каршы касиеттери, жаралуу колит жана Крон оорусу сыяктуу ичегинин сезгенүү ооруларын дарылоодо колдонулат

• Жоон ичеги рагы

Бул кээ бир рак ооруларын, айрыкча жоон ичеги рагын алдын алууда жана дарылоодо негизги ролду ойнойт.

Лабораториялык изилдөөлөр бутират жоон ичеги клеткаларынын дени сак болушуна жардам берерин аныкташкан. шишик клеткаларынын өсүшүнө бөгөт коюу менен, ал жоон ичегидеги рак клеткаларынын жок болушуна өбөлгө түзөт.

• Диабет

Изилдөөнүн далили боюнча кыска чынжырлуу май кислотасы Бутираттын кант диабети менен ооруган жаныбарларга да, адамдарга да оң таасирин тийгизе тургандыгы аныкталган.

Ошондой эле боор жана булчуң кыртышында энзим активдүүлүгүн жогорулатуу жана кандагы кантты көзөмөлдөөнү камсыз кылуу үчүн көрсөтүлдү.

• боёкту

Ичегидеги микроорганизмдердин курамы аш болумдуу заттарды сиңирүүгө жана энергияны жөнгө салууга таасир этет.

Изилдөө май чынжырларымайдын күйүү ылдамдыгын жогорулатуу жана май сактоону азайтуу менен майдын зат алмашууну жөнгө салуу үчүн көрсөтүлдү. Бул дагы май чынжырларыБул алар салмак жоготууда маанилүү ролду ойнойт дегенди билдирет.

• Жүрөктүн ден-соолугу

Клетчаткага бай диета жүрөк-кан тамыр оорулары рискин азайтат. Була аз болсо, сезгенүү пайда болот.

Жануарлардагы да, адамдардагы дагы изилдөө, май чынжырларыхолестерол көлөмүн төмөндөтөт деп билдирди. Жаман холестеролду азайтуу, ошондой эле жүрөк оорулары рискин азайтат.

Булак: 1