Пектинжашылча-жемиштерден табылган уникалдуу була. Бул полисахарид деп аталган эрий турган була, ал сиңбей турган шекерлердин узун тизмеги. Суюк абал ысытылгандан кийин, ал кеңейип, гельге айланат, бул джем жана желе үчүн эң сонун коюулантуучу агент болот.
Гельдин пайда болушунан улам, тамак сиңирүү тутуму үчүн бир аз пайдалуу. Көпчүлүгү пектин продуктусуБул буланын бай булагы болгон алма же цитрус кабыгынан жасалган.
Пектиндин азыктык баалуулугу деген эмне?
Анын курамында дээрлик эч кандай калория же азык жок. Бул варенье жана желе курамында маанилүү компонент болуп саналат жана эрүүчү булага кошумча катары колдонулат. 29 грамм суюк пектиндин азыктык курамы төмөнкүдөй:
Калориясы: 3
Белок: 0 грамм
Май: 0 грамм
Углеводдор: 1 грамм
Була: 1 грамм
Порошоктун курамында дагы ушундай эле азык заттар бар. Суюк да, порошок формасында да витаминдер же минералдар көп болбойт, ошондой эле бардык углеводдор жана калориялар клетчаткадан алынат.
Пектинди кантип колдонсо болот?
Ал биринчи кезекте тамак-аш өндүрүшүндө жана үй шартында тамак бышырууда коюулантуучу зат катары колдонулат.
Ал коммерциялык жол менен өндүрүлгөн жана варенье, мармеладга кошулат. Ошо сыяктуу эле, аны стабилизатор катары даамдуу сүткө жана ичүүчү айранга кошсо болот.
Пектиношондой эле көбүнчө капсул түрүндө сатылуучу, ээрүүчү була кошулмасы катары колдонулат. Эрий турган була ич катууну кетирип, холестерол менен триглицериддин деңгээлин төмөндөтүп, кандагы кантты жакшыртып, салмактан арылууга жардам берет.
Пектиндин кандай артыкчылыктары бар?
Пектинди кошумча түрүндө алууден-соолукка ар кандай пайдалуу жактары бар.
Кандагы канттын жана майдын деңгээлин жакшыртат
Чычкандарда жүргүзүлгөн айрым изилдөөлөр көрсөткөндөй, буланын түрү Ал белгилегендей, ал кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт жана инсулин гормонунун функциясын жакшыртат, бул диабеттин экинчи түрүн башкарууга жардам берет. Бирок, адамдарда жүргүзүлгөн изилдөөлөр кандагы кантты контролдоого бирдей күчтүү таасир тийгизген эмес.
Бул жоон ичеги рагынын пайда болуу коркунучун азайтат
Пробирка пробиркаларын изилдөөдө пектинжоон ичегинин рак клеткаларын өлтүрдү. Андан тышкары, бул клетка ичеги-карын рак клеткасынын пайда болушун шарттаган сезгенүүнү жана уюлдук зыянды азайтууга жардам берет, ошону менен жоон ичеги рагынын пайда болуу коркунучун төмөндөтөт.
Пробиркага жасалган изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал башка рак клеткаларын, анын ичинде эмчек, боор, ашказан жана өпкөнүн рак клеткаларын өлтүрөт.
Арыктоого жардам берет
Адамдардын изилдөөлөрүндө, буланы көп ичүү ашыкча салмак жана семирүү тобокелдигинин азайышына байланыштуу. Себеби була толук жана була азыктары аз калориялуу азыктарга караганда аз калориялуу.
Андан тышкары, жаныбарларды изилдөө толуктоолорсемирүү менен келемиштерде салмактын азайышын жана майдын күйүп кетишин көрсөттү.
Ичеги-карын ооруларына жардам берет
Бул уникалдуу гелдик касиетке ээ эрий турган була болгондуктан, тамак-аш сиңирүүгө ар тараптуу жардам берет.
Эритүүчү булалар суунун катышуусунда тамак сиңирүү трактында гельге айланат. Демек, ал табуретканы жумшартып, тамак-аш сиңирүү жолу аркылуу таштандылардын өтүү убактысын тездетип, ич катууну азайтат.
Ошондой эле, ал эрий турган була болгондуктан, ал пребиотикБашкача айтканда, бул ичегилерде жашаган дени сак бактериялардын азык-түлүк булагы. Ичеги-карындын айланасында коргоочу тоскоолдук жаратып, организмге зыяндуу бактериялардын киришинен сактайт.
Пектин зыяндуубу?
ПектинБир нече терс таасирлери бар. Бул тамак сиңирүүгө таасир этиши мүмкүн экендигин эске алганда, кээ бир адамдарда газ же шишик пайда болот.
Ошондой эле, тамак-ашка аллергия болсо, андан сактануу керек. Көпчүлүк соода өнүмдөрү жана кошумчалары, Элма же цитрус кабыгынан жасалган.
Пектинди кантип ичсе болот?
Бул жипчени алма сыяктуу керектөөнүн эң коопсуз жолу пектинге бай азыктармен жейм. Мөмө-жемиштердин дээрлик баарында бир бөлүгү бар, ошондуктан алардын өсүмдүктөрүн ар кандай өсүмдүктөрдөн жегенде көбөйтсө болот.
Кыям жана килкилдекСиз булардан аласыз пектин ал ден-соолукка анчалык деле туура келбейт. Бул продукттарда клетчатканын аз гана бөлүгү бар, бирок кант жана калориясы да жогору. Ошондуктан аны ченеми менен жеш керек.
ПектинI капсуласын кошумча түрүндө сатып алсаңыз болот. Бул кошумчалар көбүнчө алма же цитрус кабыгынан жасалат.
Apple Pectin деген эмне? Пайдасы жана колдонулушу
Өсүмдүктөрдүн клетка дубалдарындагы буланын бир түрү пектинөсүмдүктөргө структура берүүгө жардам берет. Apple pectinбуланын эң бай булактарынын бири болгон алмадан алынат. Бул жемиштин целлюлозасынын болжол менен 15-20% пектинден турат.
Ошондой эле цитрус кабыгында, айва, алча, кара өрүк жана башка мөмө-жемиштерде кездешет. Apple pectinАнын ден-соолукка пайдалуу жактары бар, мисалы, холестеролду төмөндөтүү жана кандагы кантты көзөмөлдөө.
Пробиотиктер - ичеги-карындагы ден-соолукка пайдалуу бактериялар, алар кээ бир тамактарды бөлүп-жарып, кооптуу организмдерди өлтүрүп, витаминдерди жаратат. Пребиотиктер бул жакшы бактерияларды азыктандырууга жардам берет.
Ал пайдалуу бактериялардын өсүшүн жана активдүүлүгүн стимулдайт алма пектин ошондой эле пребиотикалык. Мындан тышкары, Clostridium ve бактерия Бул тамак сиңирүү тутумундагы зыяндуу бактериялардын көбөйүшүнө жол бербейт.
Арыктоого алманын пектин жардам берет
Apple pectin, Ашказандын бошоп кетишин кечеңдетүү менен алсыроого жардам берет. Жай сиңирүү узак убакытка чейин ток сезет. Бул тамак-ашты азайтуу менен арыктоого жардам берет.
Кандагы кантты көзөмөлдөйт
Пектин Эрий турган була сыяктуу эле, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт. 4 жумалык чакан изилдөөдө, 2-типтеги диабет менен ооруган 12 адам күнүнө 20 граммдан алышкан. алма пектин аны кабыл алып, кандагы канттын реакциясы жакшырган.
Жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу
Apple pectinХолестерол жана кан басымынын деңгээлин төмөндөтүү менен жүрөктүн ден-соолугун коргойт. Бул зат ичке ичегидеги өт кислоталарына туташып, холестерол деңгээлин жакшыртууга жардам берет.
2.990 чоң кишилер менен жүргүзүлгөн 67 изилдөөнүн анализинде пектин LDL (жаман) холестеролду HDL (жакшы) холестеролго таасир этпестен азайтканы аныкталды. Жалпысынан, пектин жалпы холестеролду 5-16% га төмөндөтөт.
Бул өтө маанилүү, анткени холестеролдун жогорку, жалпы жана LDL (жаман) деңгээли жүрөк оорусуна алып келет.
Мындан тышкары, алма пектин, Бул жүрөк оорусунун дагы бир коркунучтуу фактору болгон кан басымына таасир этет.
Ич өткөктү жана ичтин катуусун басат
Ич катуу ve ич өтүү жалпы даттануулар. Дүйнө жүзүндөгү адамдардын болжол менен 14% өнөкөт ич катуу менен күрөшөт.
Apple pectin Ич өткөктү да, ич катууну да жеңилдетет. Гель түзүүчү була болгондуктан, пектин сууну оңой сиңирип, табуретканы нормалдаштырат.
Темирдин сиңишин жогорулатат
Apple pectinжана темирдин сиңиши Анын жакшырышы мүмкүн экендигин көрсөткөн айрым изилдөөлөр бар.
Темир организмдеги кычкылтекти ташуучу жана эритроциттерди түзүүчү эң керектүү минерал. Бул темирдин жетишсиздигинен келип чыккан аз кандуулукка чалдыккан адамдар үчүн өзгөчө маанилүү.
Кислота рефлюксти жакшыртат
Ашказан кислотасы кызыл өңгөчкө киргенде, ал күйүккө же гастроэзофагеалдык рефлюкс оорусуна (GERD) алып келиши мүмкүн. Пектин кислота рефлюкс симптомдорду жакшыртат.
Чачка жакшы
Чачтын түшүшү Миллиондогон адамдарга таасир этет жана аны дарылоо кыйынга турат. Apple pectin чачты бекемдейт. Ал тургай, чачтын толук болушун убада кылган шампунь сыяктуу косметикалык каражаттарга кошулат.
Ракка каршы таасирлери бар
Тамактануу рактын өрчүшүндө жана өсүшүндө чоң роль ойнойт, мөмө-жемиштерди көп колдонуу тобокелдикти төмөндөтөт.
Пробирка изилдөө, пектинАл простата жана жоон ичегинин рак клеткалары менен күрөшө алат. Чычкан изилдөө, цитрус пектинпростата рагынын жайылышын азайта тургандыгы көрсөтүлгөн.
Алма пектин кайда колдонулат?
Пектин - кыям жана торттун толтурулушунда колдонулуучу ингредиент, ал тамактарды коюу жана турукташтырууга жардам берет. Apple pectin Арматура катары дагы бар. Албетте, аны алма жеп ичсе болот.
Натыйжада,
Пектинкүчтүү эритүүчү касиетке ээ эрүүчү була. Көбүнчө кыямдарды жана джелелерди коюу жана турукташтыруу үчүн колдонулат.
Ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары болгону менен, анын ден-соолукка кандай таасир этерин жакшыраак түшүнүү үчүн, адамдарда көбүрөөк изилдөө жүргүзүү керек.
Ар кандай мөмө-жемиштерди жеп-ичүү бул клетканы көбөйтүүнүн мыкты жолу.
Apple pectin Эмилия Бул ден-соолукка ар кандай пайдалуу жактары бар эрий турган буланын бир түрү. Холестерол, кан басымы, ичеги-карындын ден-соолугуна пайдалуу. Ал кыям, желе сыяктуу тамактарга кошулат.
