Di nav feydeyên rûnê soya de, ew kolesterolê nagire, tenduristiya dil piştgirî dike û xwedan taybetmendiyên antîoksîdan e. Lêbelê, hin kes dikarin reaksiyonên alerjîk li ser hilberên soyê pêşve bibin. Xwarina zêde ya rûnê soya, nemaze di forma pêvajoyî de, dikare bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê.
Rûnê soya rûnê nebatî yê xwarinê ye ku ji tovên soya tê wergirtin. Nebat nebatek pîşesaziyê ye ku bi naveroka proteînek bilind e, bi taybetî li Asyayê bi berfirehî tê çandin. Hem di xwarinçêkirinê de hem jî di lênêrîna çerm de tê bikar anîn.
Hilberîna rûnê soya bi hûrkirina soya û hilberandina wan bi helawên cihê dest pê dike. Rûnê soyaya xav tê tevlihev kirin û paqij kirin da ku bibe xwarin. Lêbelê rûnê soya nerafînekirî ji bo tenduristiyê bikêrtir e.
Rûnê soya ji hêla vîtamînên cûrbecûr ve dewlemend e, nemaze vîtamîna E û vîtamîna K. Di heman demê de ji hêla asîdên rûnê yên têrnebûyî yên wekî asîdên rûn ên omega-3 û omega-6 ve jî dewlemend e. Naveroka xwarinê ya rûnê soya pir dewlemend e.
Ji bilî ku wekî rûnê xwarinê tê bikar anîn, rûnê soya wekî emulsifiker di hilberên xwarinên cihêreng ên wekî cilê selete, mayonez û sosê barbecue de jî tê bikar anîn. Ew ji bo sorkirinê îdeal e ji ber ku xwedan xalek şewitandinê ya bilind e. Wekî din, ji ber ku ew xwedan çêjek bêalî ye, ew di xwarinan de tê bikar anîn da ku tama malzemeyên din ronî bike.
Di heman demê de ew di sepanên pîşesaziyê yên wekî hilberîna biyodiesel, sabûn û makyajê de jî têkildar e.
Feydeyên rûnê soyê
Ew çavkaniyek tendurustî ya rûnê ye
Rûnê soya ji hêla asîdên rûnê yên têrnebûyî ve dewlemend e. Bi taybetî omega-3 û omega-xnumx Ew asîdên rûnê yên girîng hene, wekî: Ev rûn ji bo laş girîng in û beşdarî tenduristiya dil dibin.
Hevsengkirina asta kolesterolê
Rûnê soya bi kêmkirina asta kolesterolê ya lîpoproteîna kêm-dansîte (LDL) û zêdekirina asta kolesterolê lîpoproteînên dendika bilind (HDL) tenduristiya dil diparêze. Ev rîska nexweşiyên dil kêm dike.
naveroka antioxidant
rûnê soyê, Vitamin E Ew dewlemend e. Vîtamîn E xwedan taybetmendiyên antîoksîdan e û pêşî li zirara hucreyê digire. Ev rîska kanserê û nexweşiyên kronîk ên din kêm dike.
Tenduristiya çerm û por
Di rûnê soyê de asîdên rûn ên bingehîn hene ku ji bo tenduristiya çerm û porê bikêr in. Bi taybetî asîdên rûn ên omega-3 û omega-6 piştgirî didin tenduristiya çerm û ziwabûn û acizbûnê kêm dike.
Di rûnê soyê de zinc, fosfor û mîneralên ku ji bo laş girîng in hene. Sosyal Ew mîneralên wekî. Van mîneralan bi alîkariya sererastkirina fonksiyonên laş piştgirî didin tenduristiya giştî.
Feydeyên tenduristiya mêjî
Asîdên rûn ên omega-3 ku tê de hene piştgirî didin fonksiyonên mêjî. Dema ku bi rêkûpêk tê vexwarin, rûnê soya ji tenduristiya mêjî re bikêr e.
Kêmkirina rîska penceşêrê
Vexwarina birêkûpêk a rûnê soya dibe alîkar ku xetera kansera kolonê kêm bike. Hêmanên wekî fîtosterol û îzoflavonên ku di rûnê soya de têne dîtin di şerê li dijî penceşêrê de rolek girîng dileyzin.
Kontrolkirina şekirê xwînê
Rûnê soya alîkar dike ku şekirê xwînê kêm bike. Ev jî ji bo birêvebirina diyabetê bikêr e.
Tenduristiya hestiyê
Rûnê soya ku bi saya vîtamînên ku tê de pêşveçûna hestî piştgirî dike, di temenên paşerojê de xetera osteoporozê kêm dike.
Tenduristiya çavê
Asîdên rûn ên omega-3 ji bo tenduristiya çavan pir bi bandor in û ji nexweşiyên çavan re dibin alîkar.
Berxwedana germahiya bilind
Rûnê soyê ji germahiyên bilind re berxwedêr e û ji ber vê yekê ji bo firingî û pijandinê vebijarkek îdeal e. Ev taybetmendî rê nade ku rûn di dema pijandinê de oksîde bibe û pêkhateyên zirardar çêbike.
Zirara rûnê soyê
Dema ku rûnê soya feydeyên wê hene, ew jî hin zirarên potansiyel hene. Li vir zirarên gengaz ên rûnê soya hene:
reaksiyonên alerjîk
Soy di nav hin kesan de alerjen hene ku dibe sedema reaksiyonên alerjîk. Rûnê soya ji bo kesên bi alerjiya soyê re dibe sedema reaksiyonên.
bandorên hormonal
Di rûnê soyê de fîtoestrojen hene. Van pêkhateyan bandorên mîna hormonên estrojenê di laş de hene. Hin lêkolîn destnîşan dikin ku vexwarina zêde ya soyê dikare bibe sedema bêhevsengiya hormonal û, bi taybetî, bandorên neyînî li ser fonksiyona tîrîdê.
Bandora li ser tenduristiya dil
Rûnê soya ku ji hêla asîdên rûnê yên têrnebûyî ve dewlemend e, di vê wateyê de bikêr e. Lêbelê, ew di heman demê de asîdên rûn ên omega-6 jî heye. Xwarina zêde ya omega-6 dikare asta iltîhaba di laş de zêde bike. Ev rîska nexweşiyên dil zêde dike.
pirsgirêkên metabolîk
Hin lêkolînan destnîşan kirin ku vexwarina rûnê soya dikare xetera qelewbûn û şekir zêde bike. Wekî din, rûnê soya dibe ku bandorên neyînî li ser şert û mercên neurolojîkî bike, wek autism, AlzheimerTê gotin ku dibe ku ew şert û mercên wekî fikar û depresyonê xirabtir bike.
bandorên jîngehê
Hilberîna soya pêdivî bi karanîna deverên mezin ên zeviyên çandiniyê heye. Ev yek dibe sedema jinavbirina daristanan û windakirina cihêrengiya biyolojîk. Wekî din, karanîna celebên soya bi genetîk ve hatî guheztin nakokiyên jîngehê û tenduristiyê zêde dike.
Rûnê soyê û hilberên soyê bi girêdana bi şaneyên rûvî re dikarin permebûna rûvî zêde bikin. Ev bandorek neyînî li ser kişandina nutriyan dike. Di vexwarina zêde de, vexwarina glutenê, dysbiosisDema ku bi faktorên din re, wekî vexwarina alkolê, ev bandor bêtir eşkere dibe.
Kêmasiya vîtamîn D û pirsgirêkên tenduristiyê yên din
Vexwarina soyê dikare bibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê yên wekî kêmbûna vîtamîn D, osteoporoz, nexwarinê, alerjî, kêmasiya xweparastinê, nexweşiyên tîrîdê, dementia, nefermî, penceşêrê û nexweşiya masûlkeyên dil.
Ziyanên gengaz ên rûnê soya ji kesek bi kesek û rêjeya vexwarinê diguhere. Ji ber vê yekê, girîng e ku meriv di derheqê vexwarina rûnê soya de hevseng û hişyar be.
Meriv çawa rûnê Soybean Distîne?
Rûnê soyê ji soya tê wergirtin. Ew hem di lênihêrîna tenduristî û hem jî di karanîna pîşesaziyê de bi gelemperî tête bijartin. Li vir pêvajoya hilberîna rûnê soya ye:
Pêvajoya hilberîna rûnê soya bi çinîna soya dest pê dike. Fasûlyeyên berhevkirî di makîneyên cuda de têne paqijkirin û rêz kirin.
Fasûlyeyên paqijkirî dikevin ber zuwakirinê. Ev gav dihêle ku av birije û fasûlyeyên hişkkirî ji bo pêvajoyê amade ne.
Fasûlyeyên hişkkirî di makîneyên qijkirinê re derbas dibin. Di vê qonaxê de rûn ji fasûlî tê derxistin.
Rûn ji fasûlyeyên mayî tê veqetandin. Dûv re rûn tê rijandin û paqij kirin da ku gemarî (maddeyên ku dikarin bandorê li tama rûn, bêhn û rengê rûn bikin) jê derxe.
Bi îdeal, rûnê soya ji pênc asîdên rûn ên cûda pêk tê: 10% palmîtîk asîd, 4% asîda stearic, 18% oleic acid, 55% asîda linoleic, û 18% acid linolenic. Lêbelê, ji bîr mekin ku rûnên soya standard ên ku li sûkan têne dîtin ne xwediyê van rêjeyan in. Bi gelemperî, naveroka linoleic acid bilindtir e (54%). Ev tê wê wateyê ku ew ji ya ku em dixwazin di laşê xwe de bigirin bêtir asîdên rûn ên omega-6 dihewîne.
Rûnên soya yên nerafînekirî ji bo tenduristiyê bikêrtir in.
Rûnê Soya li ku tê bikar anîn?
Rûnê soyê rûnek nebatî ya pirreng e ku di cûrbecûr zeviyan de tê bikar anîn. Ew hem di metbexê û hem jî di pîşesaziya hilberên lênihêrîna kesane de ji ber naveroka xweya xurek, berxwedana germa bilind û feydeyên tenduristiyê yên cihêreng bi gelemperî tête bijartin.
Di metbexê de bikar bînin
Rûnê soya cûreyek rûnê ye ku bi gelemperî ji bo xwarin û pijandinê tê bikar anîn. Ji ber avahiya xweya berxwedêr a germê ya bilind, ew di pêvajoyên ku germahiya zêde hewce dikin de wekî firingî, biraştin û pijandinê de tê bikar anîn. Di heman demê de ji bo cil û bergên salat, marinades û sosê jî malzemeyek îdeal e. Bi tam û bêhna xwe ya sivik, tam û bîhneke xweş li xwarinan dixe.
Rûnê soya di pîşesazîya nanpêjkirin û pezkovîyê de gelek karanîn heye. Ew wekî rûn di kek, çerez, nan û xwarinên din ên pijandinê de tê bikar anîn Her çend ku ew elastîk û nermiyê li petiran zêde dike, ew di heman demê de hilberên nû jî dirêjtir dike.
Hilberîna margarîn û mayonezê
Rûnê soya di hilberîna hilberên xwarinê yên ku bi berfirehî têne vexwarin wekî margarîn û mayonezê tê bikar anîn. Rûnê soya ku di van hilberan de tê bikar anîn bi kêmkirina naveroka rûnê têrbûyî alternatîfên tendurist pêşkêşî dike.
Di hilberên kozmetîkî de bikar bînin
Rûnê soyê di pîşesaziya kozmetîkê de jî hêmanek ku pir caran tê bikar anîn e. Ew bi gelemperî di hilberên lênihêrîna çerm de ji ber taybetmendiyên xwe yên şilker, xurîn û antîoksîdan tê tercîh kirin. Berhemên cûrbecûr, wekî kremên şilkirinê, lotikên laş, hilberên lênihêrîna por û balmên lêv, dibe ku rûnê soyê hebe.
Wek rûnê masajê bikar bînin
Rûnê soya jî wekî rûnê masajê tê bikaranîn. Ew bi hêsanî ji hêla çermê ve tê kişandin. Ew li ser çerm rûyek şûjinî çêdike, ku masajê rehettir û bi bandortir dike. Di heman demê de çermê xwar dike û şil dike. Bi vî rengî, çerm piştî masajê nerm û nerm dimîne.
Hilberîna sabûna xwezayî û mûm
Rûnê soya yek ji hêmanên sereke ye ku di hilberîna sabûn û mûmanên xwezayî de tê bikar anîn. Digel ku ji ber taybetmendiyên xwe yên kef û şilkirinê di sabûnan de tê tercih kirin, ew şewatek demdirêj û şewitandinek paqij di mûman de peyda dike.
Rûnên pîşesaziyê û hilberîna biyodiesel
Rûnê soya di hilberîna rûnên pîşesaziyê û biyodiesel de jî tê bikaranîn. Dema ku rûnên pîşesaziyê di sepanên pîşesazî yên wekî hilberîna metal û rûnkirinê de têne bikar anîn, biyodiesel wekî sotemeniyek alternatîf ji bo wesayîtan tê tercîh kirin.
