Di zeytûnan de çend kalorî hene? Feyde û Nirxa Xwarinê ya Zeytûnan

Navê latînî yê zeytûnê "Ew Olea europaea ye, dara zeytûnêFêkiyên piçûk in ku bi rengê reş an kesk şîn dibin û têne xwarin. Fêkiyek xweş a Deryaya Navîn zeytûnEw ji bo taştê xwarinek pêdivî ye. Di heman demê de ji bo çêjkirina xwarinên wekî pîzza û seleteyan jî tê zêdekirin. 

Bikaranîna wê ya herî populer ji bo derxistina petrolê ye. Tê zanîn ku ji hêla rûnên bikêr ve dewlemend e zeyta zeytûnanEw bingeha parêza Deryaya Navîn e.

Ma zeytûn fêkî ye?

fêkiyên kevirî Ew ji koma fêkiyan e ku jê re mango, kiraz û pez tê gotin.

Ew di vîtamîna E û antîoksîdanên din ên hêzdar de pir zêde ye. Lêkolîn nîşan didin ku ji bo dil bikêr e û ji osteoporoz û penceşêrê diparêze.

Ji aliyê zanyaran ve jî tê gotin ku saxlem e. parêza Deryaya NavînEv fêkiyên piçûk ji bo hilberîna rûnê zeytûnê, ku yek ji pêkhateyên sereke yên rûnê zeytûnê ye, têne bikar anîn.

Ew ji bo maseyên taştê xwarinek pêdivî ye. giraniya zeytûnê Nêzîkî 3-5 gram e. Dema negihîje rengê wê kesk e û dema bigihê jî tarî dibe. Hin cûrbecûr her ku gihîştin jî kesk dimînin.

di gotara "zeytûn çi ye", "kaloriya zeytûnê", "fêde û vîtamînên zeytûnan", "kêfa zeytûnan çi ye", "zerarên zêde vexwarina zeytûnan" têkildarî "agahiyên li ser zeytûnan" Ev dê bên dayîn. 

Nirxa Xwarinê ya Zeytûnan

Di zeytûnan de çend kalorî hene?

Xizmetek 100 gram 115-145 kalorî, an jî 10 peyda dike kaloriyên zeytûnê 59 kalorî dihewîne. 100 gram gihîştî, konserve Zeytûn çi dihewîne?

Kalorî: 115

Av: 80%

Proteîn: 0.8 gram

Karbon: 6.3 gram

Şekir: 0 gram

Fîber: 3,2 gram

Rûn: 10.7 gram

   Têrbûyî: 1.42 gram

   Yek têrbûyî: 7.89 gram

   Polyunsaturation: 0.91 gram

Ger nexşeya jêrîn zeytûnên reş û keskNaveroka xwarinê 34 gram e Ev beş bi qasî 10 zeytûnên piçûk û navîn re têkildar e.

Zeytûn ji kîjan koma xwarinê ye?

“Ma proteîna zeytûnan e? Yan rûn e?” meriv dipirse. 100 gram naveroka proteîna zeytûnan 0.8 gram, rêjeya rûn jî 10.7 gram e. Ji ber vê yekê, ew wekî neftê tête dabeş kirin.

Naveroka rûn a Zeytûnê

11-15% rûn tê de, 74% ji wê celebek asîda rûnê ya monotêrkirî ye. oleic acidtr.

Ew pêkhateya sereke ya rûnê zeytûnê ye. Oleic acid gelek feydeyên tenduristiyê peyda dike, di nav de kêmbûna xetera iltîhaba û nexweşiya dil. Li dijî penceşêrê şer dike.

Karbidestên Zeytûnê û Fiber

Ji %4-6 karbohîdartan tê de heye, ji ber vê yekê ew fêkiyek kêm-karbohîdar e. Piraniya van karbohîdartan fîber in. Fîber 52-86% ji naveroka tevahî karbohîdartan pêk tîne.

Vîtamîn û Mîneralên di Zeytûnan de

Vitamin E

Xwarinên nebatî yên rûn-zêde bi gelemperî mîqdarên zêde yên vê antîoksîdanek bi hêz hene. 

hesin

Cûreyek reş çavkaniyek baş a hesin e, ku ji bo şaneyên sor ên xwînê girîng e ku oksîjenê hilgirin.

Bakır

Di nav xwe de hejmareke baş a sifir heye.

kalsîyum

Kalsiyûm, mînerala herî zêde di laşê me de ye, ji bo fonksiyona hestî, masûlk û nervê pêdivî ye. 

sodium

Ji ber ku piraniya cûrbecûr di nav şêrîn an şînê de têne pak kirin, ew mîqdarên sodyûmê hene.

Têkiliyên Nebatên Din

Gelek pêkhateyên nebatî bi taybetî di antîoksîdan de dewlemend in, di nav de:

oleuropein

Ew di cûrbecûrên nû, negihîştî de antîoksîdana herî zêde ye. Ew gelek feydeyên tenduristiyê hene.

Hydroxytyrosol

zeytûn Di dema mezinbûnê de, oleuropein di nav hîdroksîtrosolê de parçe dibe. Di heman demê de ew antîoksîdanek hêzdar e. 

tyrosol

Ev antîoksîdan, ku di rûnê zeytûnê de herî gelemperî ye, bi qasî hîdroksîtyrosol ne bi hêz e. Lê ew ji nexweşiya dil re dibe alîkar.

Oleanolic acid

Ev antîoksîdan pêşî li zirara kezebê digire, rûnên xwînê sererast dike û iltîhaba kêm dike.

quercetin

Ev xurek tansiyona xwînê kêm dike û tenduristiya dil baştir dike.

Feydeyên Xwarina Zeytûnan çi ne?

Ev fêkiyê ku bingeha parêza Deryaya Navîn pêk tîne, xwedî gelek feydeyên tenduristiyê ye, nemaze di teşwîqkirina tenduristiya dil û pêşîgirtina penceşêrê de. 

Taybetmendiyên antîoksîdan heye

Antîoksîdan xetera nexweşiyên kronîk ên wekî nexweşiya dil û penceşêrê kêm dike. zeytûnEw ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e û ji bo gelek pirsgirêkên tenduristiyê bikêr e, ji kêmkirina mezinbûna mîkroorganîzmayên iltîhab-şer.

Ji bo tenduristiya dil baş e

Kolesterola xwînê ya bilind û tansiyona xwînê faktorên xetereyê ne ji bo nexweşiya dil. zeytûnOleic acid, asîda rûnê ya sereke di cedar de, ji bo baştirkirina tenduristiya dil pir baş e. Ew asta kolesterolê sererast dike û kolesterolê LDL (xirab) ji oksîdasyonê diparêze.

Ew ji bo tenduristiya hestiyê sûd e

Osteoporoz bi kêmbûna girseya hestî û kalîteya hestî ve tête diyar kirin. Metirsiya şikandina hestiyan zêde dike. Rêjeya osteoporozê li welatên Deryaya Navîn ji yên mayî yên Ewropayê kêmtir e û ev yek zeytûnan dixwe wekî têkildar tê hesibandin.

Alîkariya pêşîlêgirtina pençeşêrê dike

Li herêma Deryaya Navîn, ku rêjeya penceşêrê û nexweşiyên kronîk ên din li gorî welatên din ên rojavayî kêmtir in zeytûn pir tê xwarin. Ji ber vê sedemê, tê fikirîn ku dibe alîkar ku xetera kanserê kêm bike.

Ev ji ber naveroka wê ya antioxidant û acid oleic bilind e. Lêkolînên lûleya ceribandinê diyar dikin ku ev pêkhate çerxa jiyanê ya hucreyên penceşêrê yên di pêsîng, kolon û mîdeyê de têk didin.

Bi iltîhaba şer dike

zeytûnRûnên monotêrbûyî, digel vîtamîna E û polîfenolan, alîkariya şerkirina iltîhaba û nexweşiyên têkildar dikin.

Di heman demê de pêkhateyek din a girîng a bi navê oleocanthal jî heye, ku xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar e.

Oleocanthal bi astengkirina hilberîna COX-1 û COX-2, enzîmên ku têne zanîn dibe sedema iltîhabayê, dixebite.

Tenduristiya digestive çêtir dike

zeytûnEw xwedî potansiyela probiyotîk in, ku wan ji bo parastina tenduristiya digestive girîng dike. zeytûn Xwarineke feqîrkirî ye, tê wateya bakteriyên rûvî Lactobacillus dewlemend e

zeytûnpêkhateyên fenolî yên di bakteriyê de tê zanîn ku dibe sedema iltîhaba mîdeyê H. pylori Ew jî dikare mezinbûna xwe rawestîne.

zeytûnFenolê ji bo demên dirêj di zikê de dimîne, bi gelemperî wekî bakteriyên rûvî tevdigerin û tenduristiya digestive çêtir dike.

Tenduristiya mêjî baştir dike

Mejî bi giranî ji asîdên rûnê pêk tê. zeytûnAsîdên rûnê yên monounsaturated alîkariya parastina bîranînê dikin û tewra jî balê baştir dikin. 

zeytûnan dixwe Di heman demê de hate dîtin ku pêşî li mirina hucreyên mêjî (ji ber nexweşiyê) digire û windabûna bîranînê kêm dike.

Dibe ku asta şekirê xwînê kêm bike

Her çend li ser vê yekê kêm agahdarî hene, hin çavkanî zeytûnEw pêşniyar dike ku ew dibe alîkar ku asta şekirê xwînê kêm bike.

zeytûndikare awayê çêkirina laş û bersivdana însulînê biguhezîne, û ev dikare alîkariya nexweşên bi asta şekirê xwînê ya bilind bike.

Feydeyên Zeytûnê ji bo Çerm û Porê

zeytûnAsîdên rûn û antîoksîdan ên di nav wê de hem çerm û porê xwe xwar û şil dike. Vîtamîn E, ku çerm ji tîrêjên ultraviyole diparêze û tewra dibe alîkar ku pêşî li qirikan bigire. zeytûnEw di nav antîoksîdanên herî bihêz de ye.

zeytûnOleîk asîda ku tê de xuyangê çerm û tenduristiya por çêtir dike. 

Zeytûn Qelewî ye?

zeytûnbi hin awayan li ser rewşa giraniya kesek bandor dike.

dendika kaloriyê

zeytûnEw xwedî dendika kaloriyê kêm e. Tîrêjiya kaloriyê pîvana hejmara kaloriyan li gorî giranî an qebareya (bi gram) xwarinê ye. Bi gelemperî, her xwarinek bi dendika kaloriyê ya 4 an zêdetir zêde tê hesibandin.

Zeytûnên reş an keskTîrêjiya kaloriya wê di navbera 1 û 1,5 de ye. Xwarina xwarinên kêm-kalorî dibe alîkar ku giraniya xwe winda bike.

rûnên saxlem

zeytûn, ji ber avahiya wê ya kîmyewî, têrbûyî û rûnên transRûnên ne têrbûyî yên tendurist dihewîne. Hemî rûn heman mîqdara kalorî dihewîne, lê rûnên ne têrbûyî bandorê li laş dike.

Bi taybetî, şûna karbohîdartan û rûnên din ên di parêzê de bi rûnên monotêrbûyî re iltîhaba kêm dike û xetera krîza dil kêm dike.

Rûnên yek têrbûyî di rûnên zeytûn, nok, avokado û rûnên nebatî de têne dîtin. Hin lêkolîn nîşan didin ku kesên ku rûnên monotêrbûyî dixwin hêsantir giraniya xwe winda dikin. 

parêza Deryaya Navîn

Dema ku xwarinên pêvajoyî di parêza Deryaya Navîn de nayên vexwarin, xwarinên xwezayî û xwarinên deryayê têne tercîh kirin, ku ji bo windakirina giran dibe alîkar. Zeytûn, rûnê zeytûnê û rûnên din ên saxlem hêmanek girîng a vê parêzê ne.

Xwarina Deryaya Navîn gelek feydeyan peyda dike, wekî kêmkirina tansiyona xwînê û sivikkirina dora bejnê.

Bala xwe bidin mezinahiya beşê

Olive, Her çend ew ji ber sedemên wekî kêmbûna kaloriyê dibe alîkar ku giraniya xwe winda bike jî, ji ber naveroka xwêya wê ya zêde û naveroka rûnê tevahî divê bi nermî were vexwarin. Ev pîvan di navbera 56-84 gram de ye, ango rojê 16-24 zeytûnên navîn.

Zirarên Zeytûnê çi ne?

zeytûn ew ji hêla pir kesan ve bi ewlehî tê vexwarin, lê hin kêmasiyên wê jî hene.

Alerjiya Zeytûnê

toza dara zeytûnêAlerjiya li ser wê kêm e, her çend alerjiyên jê re gelemperî ne. zeytûn Piştî xwarinê, kesên hesas dibe ku di dev an qirikê de reaksiyonên alerjîk bibînin.

Metirsên giran

zeytûnDibe ku metalên giran û mîneralên wekî boron, sulfur, tin û lîtium hebin. Vexwarina mîqdarên mezin ên metalên giran ji bo tenduristiyê zirarê dike û metirsiya penceşêrê zêde dike.

di heman demê de zeytûnHejmara van metalên li cîhanê bi gelemperî di binê sînorê qanûnî de ye. Ji ber vê yekê, ev fêkî ewle tê hesibandin. 

acrylamide

Di hin lêkolînan de hate destnîşan kirin ku acrylamide xetera kanserê zêde dike û divê girtina acrylamide bi qasî ku gengaz be were sînorkirin. Hin cureyên zeytûnan Di encama pêvajoyê de dibe ku mîqdarên bilind ên acrylamide hebe.

Wekî encamek

Zeytûn bi karbohîdartan kêm in.bilind di rûnê saxlem. Di heman demê de gelek feydeyên tenduristiyê jî hene, wekî baştirkirina tenduristiya dil.