Çîkolata ku ji 7 heta 70 salî her kes jê hez dike, bûye mijara gelek lêkolînan. Lêkolîn nîşan didin ku çikolata tarî, ku wekî çikolata reş jî tê zanîn,li ser sekinîn. Encamên lêkolînê ji bo hezkiriyên çîkolatayê û yên ku dibêjin "ez nikarim dev ji çîkolatayê berdim jî bi parêzê ve bim" kêfxweş e. Hat diyarkirin ku ew xwarinek e ku divê her roj were vexwarin û gelek feydeyên wê yên tenduristiyê heye, bi şertê ku bijartina rast were kirin û bi mîqdarên hindik were xwarin. Feydeyên çikolata tarî lezkirina herikîna xwînê, parastina li hember nexweşiyên dil, pêşîlêgirtina penceşêrê, bihêzkirina mêjî û gihandina bextewariyê jî heye.
Feydeyên çikolata tarî
Ew xwarinek xurek e ku dikare bandorek erênî li tenduristiya me bike. Çîkolata, ku ji tovê dara kakaoyê tê hilberandin, yek ji baştirîn çavkaniyên antîoksîdan e.
Çîkolata tarî çi ye?
Çîkolata tarî bi zêdekirina rûn û şekir li kakaoyê tê çêkirin. Ji çîkolata şîr cuda ye ji ber ku şîr tê de nîne. Rêjeya şekirê di çikolata tarî de ji çîkolatayên din kêmtir e, lê awayê amadekirinê yek e. Ji bo ku hûn fêm bikin ka çikolata tal e an na, divê hûn li naveroka kakaoyê binêrin. Çîkolatayên bi naveroka kakaoyê ji %70 an zêdetir tirş in.
Nirxa Xwarinê ya Çîkolata Dark
Çîkolata tarî ya bi naveroka kakao ya bi kalîte tê de mîqdarên zêde yên fîber û mîneral hene. Nirxa xwarinê ya 70 gram çikolata tarî ku ji %85-100 kakao tê de ye wiha ye;
Fîber: 11 gram
Iron: 67% ji RDI
Magnesium: 58% ji RDI
Sifir: 89% ji RDI
Manganese: 98% ji RDI
Di nav wê de potassium, fosfor, zinc û selenium jî heye. Bê guman, 100 gram mîqdarek mezin e û ne hejmareke ku hûn dikarin rojane bixwin. Kaloriyên di 100 gram çikolata tarî de bi mîqdarek maqûl şekir û van hemî xurdeyan600 e.
Kakao û çîkolata tarî di warê asîdên rûnê de xwedî profîlek hêja ye. Di nav wê de rûnên têrbûyî û monotêrbûyî, û her weha mîqdarên piçûk ên rûnên polînsaturated hene. Di heman demê de, li gorî qehwe, naveroka wêkofeyîn û hişyarkerên wekî theobromine bi mîqdarên piçûktir hene.
Feydeyên Çîkolata Dark
Antîoksîdanên bi hêz dihewîne
Çîkolata tarî pêkhateyên organîk ên ku ji hêla biyolojîkî ve çalak in û wekî antîoksîdan tevdigerin dihewîne. Evapolyphenols, flavanols û catechins. Çîkolata tarî ji hêla polyfenol û çalakiya antîoksîdan ve, van pêkhateyan, dewlemend e. şîn û ji acai xwedî taybetmendiyên antîoksîdan bihêztir e.
Tîmên ku di çîkolata tarî de hene, keştiyan teşwîq dikin ku oksîdê nîtrîk, gazek hilberînin. Yek ji karên oksîtê nîtrîk ew e ku sînyalan bişîne damaran ku rihet bibin; ev berxwedana herikîna xwînê kêm dike û ji ber vê yekê tansiyona xwînê jî kêm dibe.
Li dijî oxidation LDL diparêze
Xwarina çîkolata tarî hin faktorên ku dibe sedema xetera nexweşiya dil ji holê radike. Bi girîngî kolesterolê LDL-ya oxidized kêm dike. Ew jî kolesterolê HDL zêde dike.
Ji nexweşiyên dil diparêze
Têkiliyên ku di çikolata tarî de hene li dijî oksîsyona LDL parastinê ne. Di demeke dirêj de, ev kolesterolê ku di damaran de tê razandin kêm dike û xetera nexweşiya dil kêm dike.
Ji penceşêrê diparêze
Kakao di nav xwe de antîoksîdanên polyphenol hene ku xwediyê taybetmendiyên antîoksîdan in. Antîoksîdanên Polyphenol bedenê ji radîkalên azad diparêzin. Ev parastin pêvajoya pîrbûnê hêdî dike û bedenê li hember nexweşiyên penceşêrê û dil jî diparêze.
Bextewariyê dide
Xwarina çîkolata tarî stresê kêm dike û hormonên endorphin dimeşîne, mîna werzîşê. Bi kurtasî, ew we kêfxweş dike.
Sugarekirê xwînê kêm dike
Xwarina çikolata tarî şekirê xwînê kêm dike. Polîfenolên kakaoyê yên di çikolata tarî de rasterast bandorê li berxwedana însulînê dike û xetera şekir kêm dike.
Tenduristiya rûvî diparêze
Bakteriyên bikêr ên di rûvî de çîkolata tarî çêdikin û pêkhateyên dijî-înflamatuar çêdikin. Flavanolên kakaoyê bi girîngî mezinbûna bakteriyên kêrhatî yên rûvî zêde dike.
Feydeyên çikolata tarî ji mêjî re
Çîkolata tarî fonksiyona mêjî baştir dike. Di lêkolîneke ku bi dilxwazan re hat kirin de hat dîtin ku herikîna xwînê ya di mejî de piştî 5 rojan di wan kesên ku kakaoya bi naveroka flavonolê zêde vexwaribûn de baştir bû.
Kakao Di heman demê de ew fonksiyonên cognitive di mirovên pîr ên bi astengiyên rewşenbîrî de jî bi girîngî baştir dike. Xweseriya devkî dide. Sedemek din ku kakao di demek kurt de fonksiyonên mêjî zêde dike ev e ku ew maddeyên teşwîqker ên wekî caffeine û theobromine dihewîne.
Feydeyên çikolata tarî ji bo çerm
Têkiliyên biyoaktîf ên ku di çikolata tarî de hene, ji çermê diparêzin. Flavonol ji zirara tavê diparêze. Ew herikîna xwînê ya çerm çêtir dike û hîdratasyona çerm zêde dike.
Feydeyên çikolata tarî ji bo porê
Çîkolata tarî bi kakaoyê dewlemend e. Kakao dihewîne proanthocyanidins, ku tê zanîn ku mezinbûna por pêşve dike. Di lêkolînên ku bi mişkan re hatine kirin de, proanthocyanidins hate dîtin ku qonaxa anagen a mezinbûna porê çêdike. Anagen qonaxa mezinbûna çalak a pelikên por e ku tê de pelika por bi lez dabeş dibe.
Meriv çawa Çîkolata tarî ya tendurist û bi kalîte hilbijêre?
Piraniya çîkolatayên tarî yên ku li sûkê têne firotin ne tirş in. Divê hûn yên bi kalîte, organîk û rengên tarî yên ku ji% 70 an jî zêdetir naveroka kakaoyê ne hilbijêrin. Çîkolata tarî hin şekir heye, bi gelemperî di mîqdarên piçûk de. Çikolata çiqas tarîtir be, şekirê wê kêm e.
Çîkolatayên ku bi çend malzemeyan têne çêkirin çêtirîn in. Çîkolata tarî her gav wekî madeya yekem araqê çikolata an kakao heye. Hin dikarin hêmanên din ên wekî toza kakao û rûnê kakao bikar bînin. Ev pêvekên pejirandî yên çîkolata tarî ne.
Carinan dikarin malzemeyên din werin zêdekirin da ku xuyang, çêj û temenê wê dirêj bikin. Hin ji van maddeyan bê zirar in, hinên din jî dikarin bandorek neyînî li ser kalîteya giştî ya çîkolata bikin. Materyalên jêrîn dikarin li çikolata tarî werin zêdekirin:
şekirê
lecithin
şîr
aromas
Bêhna trans
Bêhna trans Çîkolata tarî ku tê de ye nekirin. Ji ber ku ev rûn ji bo nexweşiyên dil rîskek girîng in. Her çend ne gelemperî ye ku meriv rûnê trans li çîkolata zêde bike, hilberîner carinan wê lê zêde dikin da ku emrê wê dirêj bikin. Lîsteya malzemeyan kontrol bikin da ku hûn pê ewle bibin ku çîkolata rûnên trans tune. Ger rûnê hîdrojenkirî an jî qismî hîdrojenkirî hebe, rûnê trans tê de heye.
Ziyanên Çîkolata Dark
Meraq: Ji ber kafeina di çîkolata tarî de, dema ku zêde were vexwarin dikare bibe sedema hin pirsgirêkan wekî fikaran. Ji ber vê yekê, divê bi nermî were vexwarin.
Arîtmî: Çîkolata reş ji bo dil xwedî feydeyên mezin e. Lêbelê, kafeîna ku tê de heye dibe ku di mirovên hestiyar de bibe sedema lêdana dil nerêkûpêk. Hin lêkolîn têkiliyek di navbera çîkolata, kafeîn û aritmiyê de nîşan dide.
Ducanî û şîrdanê: Çîkolata tarî (û çîkolatayên din) di mîqdarên normal de ji bo jinên ducanî û şîrdanê ewle ne. Zêde nekin (ji ber naveroka caffeine). Bi nermî bixwin.
Pirsgirêkên din ên gengaz ên bi caffeine:Kafeîna di çikolata tarî de dibe ku şert û mercên jêrîn jî xirabtir bike (kesên bi van şertan divê bi nermî çikolata tarî bixwin):
zikêş
glaukoma
Tansiyona bilind
sendroma rovî ya hêrsbûyî
osteoporosis
Ferqa di navbera çikolata tarî û çikolata şîr de çi ye?
Çîkolata tarî xwedî naveroka kakao ya bilind e. Çikolata şîr di serî de ji madeyên şîr tê çêkirin. Çîkolata tarî, berevajî pismamê xwe yê bi tama şîr, hinekî tirş e.
Ew ji çîkolata şîrê birêkûpêk zêdetir kafeîn dihewîne. Ev ji ber naveroka kakao ya di çikolata tarî de ye.
Çîkolata Dark Dihêle We Kîlo Bike?
Çîkolata tarî xwarinek tendurist e ji ber ku pêkhateyên bikêr ên wekî polîfenol, flavanol û katekîn dihewîne. Pir meraq e gelo xwarinek wusa bikêr dibe alîkar ku hûn giraniya xwe winda bikin.
Çîkolata tarî çawa ji we re dibe alîkar ku giraniya xwe winda bikin?
Çîkolata tarî ji bo kêmkirina kîloyan gelek feydeyên potansiyel hene;
Ew hestiyariya însulînê çêtir dike.
Îstîsadê kêm dike.
Ew bi kontrolkirina hormonên stresê re mozî çêtir dike.
Metabolîzmê zûtir dike.
Ew rûnê laş kêm dike.
Ew iltîhaba ku dibe sedema zêdebûna giraniyê kêm dike.
Tiştên ku divê dema ku hûn çikolata tarî vedixwin da ku giraniya xwe winda bikin bifikirin
Her çend çikolata tarî ji we re dibe alîkar ku hûn giraniya xwe winda bikin jî, divê ew bi hişyarî were vexwarin.
Berî her tiştî, çikolata tarî bi rûn û kalorî zêde ye. Di 28 gram çikolata tarî de 155 kalorî û bi qasî 9 gram rûn hene.
Hin cûreyên çîkolata tarî mîqdarek zêde şekir dihewîne, ku dikare zirarê bide tenduristiyê. Digel zêdekirina hejmara kaloriyên vê hilberê, şekir dibe sedema pirsgirêkên tenduristiyê yên kronîk ên wekî nexweşiya kezebê, nexweşiya dil û şekir.
Ji ber vê yekê, di qonaxa windakirina kîloyan de, çikolata tarî ya bi kalîte bikirin û zêde zêde nekin. Ji bo encamên çêtirîn, hema hema hema hema hema 30 gram di carekê de nexwin û hilberên ku şekirê lêzêdekirî kêm in û herî kêm 70% kakao tê de hene hilbijêrin.
Çîkolata reş Dihêle We Girî Bike?
Ger zêde were vexwarin, dibe sedema zêdebûna giraniyê. Çîkolata tarî bi kalorî zêde ye. Her roj bi navînî 30 gram çikolata tarî têra vexwarinê ye.
