고과당 옥수수 시럽(HFCS)은 무엇이며 유해합니까? 포함된 내용은 무엇입니까?

기사 내용

옥수수 시럽은 무엇입니까?
고 과당 옥수수 시럽은 어떻게 생산됩니까?
고 과당 옥수수 시럽과 설탕
고 과당 옥수수 시럽의 해악은 무엇입니까?
옥수수 시럽은 어떤 음식에 사용됩니까?
- 옥수수 시럽이 포함 된 식품

고 과당 옥수수 시럽 (HFCS) 옥수수 전분으로 만든 감미료입니다.

HFCS는 저렴하기 때문에 널리 사용됩니다. 많은 사람 옥수수 시럽그들은 설탕이 설탕보다 나쁘다고 주장하지만 하나가 다른 것보다 나쁘다는 증거는 없습니다 둘 다 건강에 좋지 않기 때문입니다.

옥수수 시럽은 무엇입니까?

고 과당 옥수수 시럽 (HFCS) 또는 옥수수 시럽 또는 과당 시럽옥수수 감미료입니다. 가공 식품과 청량 음료를 달게하는 데 사용됩니다.

고 과당 옥수수 시럽은 어떻게 생산됩니까?

옥수수 시럽 일반적으로 유전자 변형 옥수수로 만들어집니다. 옥수수 전분을 생산하려면 이집트먼저 지상입니다. 옥수수 전분을 추가로 가공하여 옥수수 시럽을 만듭니다.

일반 설탕 (자당)은 과당과 포도당으로 구성됩니다. 옥수수 시럽 대부분 포도당으로 구성되어 있습니다. 이 포도당의 일부는 효소를 사용하여 과당으로 전환되어 일반 설탕 (자당)처럼 단맛을냅니다.

과당 비율이 다른 여러 가지 고 과당 옥수수 시럽 유효한. 예를 들어, 가장 농축 된 형태는 90 % 과당을 포함하며 HFCS 90이라고합니다. 가장 일반적으로 사용되는 유형은 HFCS 55 (과당 55 %, 포도당 42 %)입니다.

HFCS 55는 과당 50 %, 포도당 50 % 인 자당 (일반 설탕)과 매우 유사합니다.

가장 흔한 과당 옥수수 시럽 (HFCS 55)와 일반 설탕 사이에는 약간의 차이가 있습니다. 무엇보다 먼저 고 과당 옥수수 시럽 그것은 액체이고 24 %의 물을 포함하고있는 반면 일반 설탕은 건조하고 과립 화됩니다.

고 과당 옥수수 시럽 그 안에 들어있는 과당과 포도당은 과립 당 (자당)과 같은 화학 구조 측면에서 서로 연결되어 있지 않습니다. 이러한 차이는 어떤 식 으로든 영양 가나 건강 특성에 영향을 미치지 않습니다.

우리의 소화 기관에서 설탕은 과당과 포도당으로 분해됩니다. 옥수수 시럽 설탕이 똑같이 보이기 시작합니다. HFCS 55는 일반 설탕보다 약간 높은 과당 수치를 가지고 있습니다. 그 차이는 매우 작습니다.

물론 일반 설탕과 HFCS 90 (90 % 과당)을 비교한다면 과당의 과도한 섭취는 매우 해 롭기 때문에 일반 설탕이 훨씬 더 바람직 할 것입니다. 그러나 HFCS 90은 거의 사용되지 않으며 극도의 단맛으로 인해 아껴서 만 사용됩니다.

고 과당 옥수수 시럽과 설탕

설탕 기반 감미료가 건강에 해로운 주된 이유는 과당이 너무 많이 포함되어 있기 때문입니다.

간은 과당을 상당한 양으로 대사 할 수있는 유일한 기관입니다. 간에 과부하가 걸리면 과당이 지방으로 변합니다. 이 오일 중 일부 지방간그것은 다음에 기여함으로써 간에서 정착 할 수 있습니다. 높은 과당 섭취는 인슐린 저항성, 대사 증후군, 비만 및 제 2 형 당뇨병과 관련이 있습니다.

갈색 설탕과 백설탕의 차이점은 무엇입니까?

고 과당 옥수수 시럽 일반 설탕 과당과 포도당 (약 50:50 비율)의 혼합이 매우 유사하므로 건강에 미치는 영향은 거의 동일 할 것으로 예상됩니다.

물론 이것은 여러 번 확인되었습니다. 연구, 고 과당 옥수수 시럽 동일한 용량의 일반 설탕을 비교할 때 차이가 없습니다.

비슷한 용량을 감안할 때 포만감이나 인슐린 반응에는 차이가 없었으며 렙틴 수준이나 체중에 미치는 영향에는 차이가 없었습니다.

사용 가능한 증거에 따르면 설탕과 고 과당 옥수수 시럽 정확히 동일합니다. 그래서 둘 다 건강에 좋지 않습니다.

고 과당 옥수수 시럽의 해악은 무엇입니까?

체중 증가를 유발할 수 있습니다.

연구, HFCS 장기간 섭취하면 비만 특성, 복부에 더 많은 지방 축적이 발생할 수 있음을 보여줍니다. HFCS 흡수 순환하는 중성 지방 수치를 증가시킵니다.

암을 유발할 수 있습니다.

과당의 과도한 소비는 다양한 유형의 암과 관련이 있습니다. HFCS '과당은 염증과 활성 산소 종의 생성을 유발하여 암 위험을 증가시킬 수 있습니다.

당뇨병 위험 증가

통계 HFCS소비가 많은 국가에서 당뇨병 유병률이 20 % 더 높다는 것을 보여줍니다.

인간의 경우 과당 섭취는 내장 지방 축적 증가, 인슐린 감수성 감소 및 혈액 지질 조절 장애와 관련이 있습니다.

심장병을 일으킬 수 있음

연구, HFCS 이는 심혈관 질환과 심혈관 질환 사이의 가능한 연관성을 제시합니다. 과도한 과당 섭취는 몇 가지 필수 영양소의 결핍으로 이어지며 심혈관 질환으로 이어질 수 있습니다.

과도한 과당 섭취는 또한 혈중 요산 수치를 증가시킬 수 있습니다. 이것은 내피 기능 장애에 기여하고 심혈관 질환의 또 다른 원인 인 고혈압의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 고 과당 식단을 먹인 쥐에서 총 콜레스테롤 수치가 증가했습니다.

장 누수를 일으킬 수 있음

새는 창자증가 된 장 투과성을 의미합니다. 특히 식품 가공 고 과당 옥수수 시럽 그것은 다음과 같은 첨가제와 함께 증가 된 장 투과성과 관련이 있습니다.

간 질환을 일으킬 수 있음

고 과당 옥수수 시럽 비 알코올성 지방간 질환이 포함 된 음료의 섭취와 관련이 있습니다. 특히 동물에서 과당 섭취는 지방간 질환을 빠르게 유발하는 것으로 밝혀졌습니다.

다른 초기 임상 연구에 따르면 총 과당 섭취를 줄이면 간에서 지방 축적을 줄일 수 있습니다.

옥수수 시럽은 어떤 음식에 사용됩니까?

자주 사용되는 고 과당 옥수수 시럽 (HFCS 55)설탕과 거의 같습니다. 현재 하나가 다른 것보다 더 나쁘다는 증거는 없습니다. 즉, 둘 다 똑같이 나쁩니다.

HFCS의 과도한 섭취는 비만 및 제 2 형 당뇨병과 같은 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

불행히도 고 과당 옥수수 시럽이것을 당신의 삶에서 제거하는 것은 불가능합니다. 종종 음식에 첨가됩니다. 당신이 생각하는 것조차도 가장 건강합니다. 가장 잘 알려진 옥수수 시럽을 곁들인 음식 아르…

옥수수 시럽이 포함 된 식품

소다

소다는 설탕 함량이 높습니다. 설탕 소다는 건강 음료가 아니며 소다의 높은 당도는 비만과 당뇨병에 기여합니다.

설탕 소다의 가장 좋은 대안은 미네랄 워터입니다. 많은 브랜드가 자연스럽게 생산합니다. 설탕이 첨가되지 않았기 때문에 칼로리도 없습니다.

삶의 모든 영역에 맛을 더하는 바닐라의 이점은 무엇입니까?

캔디 스틱

사탕과 캔디 바는 설탕으로 만들어집니다. 많은 브랜드 HFCS 추가합니다.

가당 요구르트

요구르트가장 건강에 좋은 간식 중 하나입니다. 일부 브랜드는 저칼로리, 영양가있는 프로바이오틱스가 높다고 주장하지만 무 지방 및 과일 향은 설탕 폭탄에 지나지 않습니다.

예를 들면 다음과 같습니다. 저지방 맛 요구르트 40 회분에는 XNUMXg 이상의 설탕이 들어 있습니다. 보통 HFCS 이러한 유형의 요구르트에 선호되는 감미료입니다.

HFCS'li'로 요거트를 구매하는 대신 플레인 요거트를 사서 나만의 맛을 더할 수 있습니다. 바닐라, 계피, 코코아 가루 및 딸기는 훌륭한 옵션입니다.

샐러드 용 소스

저칼로리와 무 지방이라고하는 식료품 점에서 구입하는 샐러드 드레싱에 특히 회의적이어야합니다. 이러한 탈지 제품의 오일 풍미를 보상하기 위해 HFCS 추가되었습니다.

가장 논리적 인 것은 올리브 오일, 레몬 또는 발사믹 식초를 사용하여 샐러드 드레싱을 만드는 것입니다.

냉동 식품

과일과 채소와 같은 냉동 식품을 찾을 수 있습니다. 광고에서 피자, 감자 튀김, 패스트리와 같은 냉동 식품을 자주 접할 수 있습니다.

이 음식에 설탕이 더해지지 않는다고 생각 하시겠지만 대부분은 HFCS 포함합니다. 냉동 식품을 구입할 때는 반드시 성분 표를 확인하세요. HFCS 또는 기타 건강에 해로운 성분이 포함 된 제품을 구입하지 마십시오.

빵

빵을 살 때 라벨을 다시 확인하는 것이 좋습니다. 빵은 보통 달콤하다고 생각하지 않지만 많은 브랜드 고 과당 옥수수 시럽 추가합니다.

통조림 과일

과일 자체에는 충분한 천연 설탕이 포함되어 있지만 HFCS는 일반적으로 과일 보존 식품에 첨가됩니다.

과일 통조림 한 컵에 최대 44g의 설탕을 함유 할 수 있습니다. 이 비율은 과일 한 컵에 들어있는 양의 두 배입니다.

HFCS피하려면 항상 천연 주스 통조림 과일을 선택하십시오. 더 좋은 방법은 추가 된 재료에 대해 걱정할 필요가 없도록 과일 자체를 먹는 것입니다.

과일 주스

과일 주스는 특히 어린이 영양에서 가장 큰 설탕 공급원 중 하나입니다. 주스는 약간의 영양소와 항산화 물질을 제공하지만 섬유질이 거의없는 밀도가 높은 설탕 공급원입니다.

주스의 높은 천연 당도에도 불구하고 생산자는 HFCS를 사용하여 더욱 달게합니다. 일부 주스의 설탕 양은 탄산 음료에 가깝고 일부는 탄산 음료보다 더 많은 설탕을 포함 할 수 있습니다.

과일을 직접 먹거나 집에서 직접 주스를 만들어 설탕 섭취를 제한하십시오.

포장 식품

파스타, 인스턴트 수프, 푸딩과 같은 포장 식품은 준비가 쉽기 때문에 영양에 없어서는 안될 요소가되었습니다.

이러한 요리는 짭짤한 소스와 조미료 패킷과 함께 상자에 들어 있습니다. 물이나 우유 등의 액체 만 넣어도 단시간에 조리가 가능합니다.

HFCS는 많은 인공 성분과 함께 이러한 제품에 추가됩니다. 실제 음식 재료로 빠른 식사를 준비하는 실용적인 방법이 많이 있습니다.

그라 놀라 스틱

그라 놀라는 말린 과일과 견과류와 같은 다양한 재료가 들어간 귀리로 구성되어 있습니다. 이 조합은 구워 져 그라 놀라 바로 알려진 인기있는 바로 만들어집니다.

소의 우유와 염소 우유의 이점, 해로움 및 차이점

대부분의 설탕 제조업체 또는 HFCS 그라 놀라 바는 달콤하기 때문에 매우 달콤합니다. 이 바를 자연스럽게 달게하는 많은 브랜드도 있습니다. 따라서 구매할 때 라벨을 확인하십시오.

아침 시리얼

아침 시리얼 건강하다고 선전되었지만 지나치게 HFCS 그것은 달게됩니다. 많은 디저트보다 더 많은 감미료를 함유 한 곡물도 있습니다. 일부 브랜드는 단 한 번에 10g 이상의 설탕을 함유하고 있습니다. 이것은 하루의 첫 식사에 대한 일일 설탕 한도를 초과하는 것을 의미합니다.

설탕과 HFCS 추가하지 않은 곡물을 찾거나 오트밀과 같은 건강한 옵션을 선택하십시오.