스타 아니스의 이점과 해악은 무엇입니까?

스타 아니스"상록수"Illicium verum " 그것은 과일로 만들어집니다. 감초를 연상시키는 향이 나는 별 모양의 향신료.

맛과 이름이 비슷하기 때문에 아나 손 와 혼합. 그러나 두 향신료는 서로 관련이 없습니다. 

스타 아니스요리 향신료로 사용되는 것 외에도 약용으로도 사용됩니다.

스타 아니스는 무엇입니까?

스타 아니스 ( Illicium verum )는 중국과 베트남이 원산지인 작은 나무입니다. 이 나무는 라오스, 캄보디아, 인도, 필리핀 및 자메이카에서 ​​자랍니다.

독성이 낮기 때문에 중국 스타 아니스그들은 그것을 약용 식물로 채택했습니다. 

스타 아니스의 영양가는 얼마입니까?

0,2개(XNUMXg) 스타 아니스의 영양 성분 다음과 같다;

• 칼로리:  0.7
• 오일 :  0g
• 나트륨 :  0mg
• 탄수화물: 0g
• 라이프:  0g
• 세커:  0g
• 단백질:  0g

스타 아니스의 칼로리 비록 매우 낮지만 글리세 믹 지수 도 제로입니다. 

스타 아니스 매우 소량으로 사용되기 때문에 비타민이나 미네랄을 제공하지 않습니다.

강한 향과 함께 스타 아니스건강에 강력한 영향을 미칠 수 있는 유익한 화합물이 포함되어 있습니다. 이 향신료에서 발견되는 화합물은 다음과 같습니다.

• 리 날룰
• 비타민 C
• 시킴 산
• 아네 톨

스타 아니스의 이점은 무엇입니까?

생리활성 화합물 

• 스타 아니스각각의 건강에 크게 기여하는 많은 강력한 생리 활성 화합물의 원천입니다.
• 가장 중요한 것은 플라보노이드와 폴리페놀이 풍부하다는 것입니다. 이 화합물은 향신료의 의학적 이점을 담당합니다.
• 화합물의 항산화, 항염 및 항균 특성은 또한 많은 이점을 제공합니다.

항바이러스 기능

• 스타 아니스 가장 인기있는 약리학 적 특성 중 하나는 시킴 산 함량입니다.
• Shikimic acid는 강력한 항바이러스 성질을 ​​가진 화합물입니다. 인플루엔자 치료에 사용되는 약물의 주요 활성 성분 중 하나입니다.
• 일부 시험관 연구, 스타 아니스 오일단순 헤르페스 1형과 같은 다른 유형의 바이러스 감염을 치료할 수 있음이 밝혀졌습니다.

항진균성

• 스타 아니스 아네톨 플라보노이드가 풍부합니다. 
• 이 화합물은 향신료의 독특한 풍미를 담당하고 강력한 항진균 효과를 제공합니다.

항균성

• 스타 아니스가장 중요한 의학적 이점 중 하나는 다양한 일반적인 질병에서 볼 수 있는 박테리아 성장을 억제하는 능력입니다.
• 일부 연구에서는 그 추출물이 다제내성 병원성 박테리아에 대한 항생제만큼 효과적이라는 것이 밝혀졌습니다. 
• 시험관 연구, 스타 아니스생리 활성 화합물 요로 감염의 치료에 효과적인 것으로 나타났다.

심장 건강에 대한 이점

• 강력한 항산화 제가 풍부 스타 아니스산화 스트레스를 줄이고 유해한 자유 라디칼의 형성을 방지합니다.
• 이 기능으로 심장 건강을 개선합니다.

독감에 좋다

• 한 컵 스타 아니스 차 음주는 독감에 대항하는 힘을 증가시킵니다.
• 스타 아니스독감 치료에 사용되는 약물에서 흔히 발견되는 화합물인 시키믹산을 함유하고 있습니다.
• 시험관 연구에 따르면 천연 식물 색소의 일종인 시키믹산이 케르세틴 와 결합할 때 발견 

혈당 균형

• 고혈당은 갈증 증가, 집중력 저하, 피로 및 비자발적 체중 증가에 이르기까지 다양한 증상을 유발합니다.
• 치료하지 않고 방치하면 고혈당, 신부전 및 신경 손상과 같은 더 심각한 장기적 문제를 일으킬 수 있습니다.
• 스타 아니스아네톨 함량 덕분에 혈당을 통제할 수 있습니다. 
• 일부 연구에 따르면 이 강력한 화합물은 정상적인 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

스타 아니스는 어떤 요리에 사용됩니까?

• 스타 아니스, 고수, 계피, 카 다몸 ve 정향 잘 어울립니다.
• 그것은 전체 또는 분말로 식사에 사용됩니다.
• 그것은 고전적인 중국, 베트남, 인도 및 중동 요리, 특히 수프에서 풍미 증강제로 사용됩니다.
• 중국 대체 의학에서는 호흡기 감염, 메스꺼움, 변비 및 기타 소화기 문제의 치료에 사용합니다. 스타 아니스 차 취했다.
• 스타 아니스 구운 과일, 파이, 케이크와 같은 단 음식에도 첨가됩니다.
• 이전에 이 향신료를 사용해 본 적이 없다면 한 번에 너무 많은 양을 사용하지 마십시오. 적은 양으로 시작하십시오.

스타 아니스의 부작용은 무엇입니까?

• SAF 중국 스타 아니스 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 소수의 알레르기 반응이 보고되었습니다.
• 이러한 알레르기 반응은 중국 향신료의 매우 독성이 강한 친척입니다. 일본 스타 아니스그것은 유래입니다.
• 일본 아니스발작, 환각, 메스꺼움과 같은 심각한 신체 증상을 유발하는 강력한 신경독을 함유하고 있습니다.
• 일본 스타 아니스그것은 중국과 거의 동일하게 보이며 서로 혼동됩니다.
• 또한 영아에서 심각하고 치명적일 수 있는 반응의 경우도 보고되었습니다.
• 이러한 경우는 일본 향신료의 알려지지 않은 오염으로 인한 것으로 생각됩니다. 따라서, 스타 아니스밀가루는 아기와 어린이에게주지 않는 것이 좋습니다.

스타 아니스와 아니스가 같은가요?

'스타 아니스'와 '아니스' 용어는 종종 같은 의미로 사용됩니다. 사실 둘은 다른 내용입니다.

스타 아니스 (일리시 움 베룸)팔각형의 꽃모양 건조 향신료로 매콤하고 매운 맛을 내기 위해 요리에 사용됩니다. 아니스는 아니스의 씨앗입니다.

아니스 씨앗은 완전히 다른 식물과에 속합니다. 딜, 회향, 그리고 캐러웨이 종자와 관련된 식물 Pimpinella anisum의 종자.

아니스 씨, 스타 아니스 감초 향과 비슷하지만 더 강합니다.