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고수 달리 알려진 아홀로틀요리의 맛을 내기 위해 전 세계적으로 널리 사용되는 허브입니다.
Coriandrum sativum 식물에서 온다 파슬리, 당근 ve 셀러리 같은 가족 출신입니다.
고수 식물잎은 일반적으로 통째로 사용하고 씨앗은 말리거나 갈아서 사용합니다.
여기에 "고수는 무엇이며, 어떤 것이 좋은지, 어떤 질병에 좋은지", "고수 풀의 이점은 무엇입니까", "신선한 고수의 이점은 무엇이며 암에 대한 고수의 이점은 무엇입니까?" 질문에 대한 답변 ...
고수풀이란 무엇입니까?
미나리과 또는 산딸기과 가족 구성원 고수 (고수풀)세계 여러 지역에서 다른 이름으로 알려져 있습니다.
고수그 기원은 남유럽과 지중해로 거슬러 올라갑니다. 7000년 동안 사용된 가장 오래된 향신료 중 하나입니다.
고수 그것은 영양소로 가득 차 있으며 다양한 용도와 이점이 있습니다.
고수의 영양가
큰 스푼 고수 ( Coriandrum sativum ) 씨앗에는 다음이 포함됩니다.
15 칼로리
탄수화물 2.8g
단백질 0.6g
지방 0.9g
섬유질 2.1g
0.8 밀리그램 철 (4.6 % DV)
마그네슘 16mg (4 % DV)
35 밀리그램 칼슘 (3,5 % DV)
인 20 밀리그램 (2 % DV)
1 밀리그램의 비타민 C (1.7 % DV)
고수 에센셜 오일 또한 카르본, 제라니올, 리모넨, 보르네올, 장뇌, 엘레몰 및 리날룰과 같은 유익한 식물 영양소가 풍부합니다.
또한 퀘르세틴, 캠페롤, 람네틴, 아피게닌과 같은 플라보노이드와 카페산 및 클로로겐산을 포함한 활성 페놀산 화합물도 함유하고 있습니다.
고수풀의 이점은 무엇입니까?
혈당 감소에 도움
고혈당은 제2형 당뇨병의 위험 요소입니다.
고수 씨앗추출물과 오일은 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다. 그러나 특히 혈당이 낮거나 당뇨병 약을 복용하는 사람들은 이 약초가 혈당을 낮추는 데 매우 효과적이기 때문에 주의해야 합니다.
면역 강화 항산화 물질이 풍부
고수 허브일부는 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 예방합니다. 항산화 제있습니다.
이 허브의 항산화제는 우리 몸의 염증과 싸우는 데 도움이 되는 화합물로 구성되어 있습니다.
이 화합물은 튜브 및 동물 연구에 따르면 항암, 면역 강화 및 신경 보호 효과가 있을 수 있는 테르피넨입니다. 케르세틴 그리고 토코페롤.
심장 건강에 좋다
일부 동물 및 튜브 연구에 따르면 이 허브에는 고혈압과 LDL(나쁜) 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 콜레스테롤 다음과 같은 심장 질환 위험 요소를 줄일 수 있음을 보여줍니다.
고수 추출물 이뇨제 역할을 하여 몸에서 과도한 나트륨과 수분을 제거하는 데 도움을 줍니다. 이것은 혈압을 낮춥니다.
뇌 건강을 보호합니다
파킨슨 병, 알츠하이머 다발성 경화증과 같은 많은 뇌 상태는 염증과 관련이 있습니다. 고수 허브 그것의 항염증 특성은 이러한 질병으로부터 보호합니다.
마우스 연구는 이 허브가 기억력을 향상시키고 알츠하이머병에 효과적일 수 있다고 결론지었습니다.
이 유용한 허브는 또한 걱정 치료에도 효과적입니다. 동물 연구, 고수 추출물결과는 이 상태의 증상을 줄이는 데 일반적인 불안 치료제인 디아제팜만큼 효과적이라는 것을 보여줍니다.
소화기 및 장 건강 유지
고수 씨앗오일에서 얻은 오일은 소화를 촉진하므로 소화 시스템이 규칙적으로 작동하도록 돕습니다.
전통적인 학자들에 따르면 고수해로운 가스가 위장에서 뇌로 올라가는 것을 막아줍니다. 현대 의학, 고수 그리고 그 오일이 구풍제로 사용될 수 있다는 것을 발견했습니다..
감염 퇴치
이 약초에는 특정 감염 및 식중독과 싸우는 데 도움이 되는 항균 화합물이 포함되어 있습니다.
식물의 화합물인 Dodecenal은 생명을 위협하는 식중독원인 살모넬라 균 다음과 같은 박테리아와 싸웁니다.
식중독 퇴치
몇 가지 연구, 고수결과는 식인성 병원균에 대한 강력한 항균 효과를 가진 몇 안되는 허브 및 향신료 중 하나임을 보여줍니다. 식품에 사용하면 실제로 식중독 위험에 대한 추가 보호 기능을 제공합니다.
고수풀, 살모넬라 콜레라수이스 특별히 싸울 수있는 항균 화합물이 포함되어 있습니다. 살모넬라 중독은 식인성 질환의 원인입니다.
농업 및 식품 화학 저널 한 연구, 고수특히 살모넬라에 에 대한 항균 활성을 보였다.
고수항생제보다 XNUMX배 강력한 천연 화합물인 도데세날을 다량 함유하고 있습니다. 이 때문에 치명적인 식중독으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
신경 염증 및 질병을 예방할 수 있습니다.
알츠하이머병, 파킨슨병, 다발성 경화증, 뇌종양 및 수막염을 포함한 신경퇴행성 질환은 만성 염증과 관련이 있습니다.
분자 생물학 사이언스 저널에 발표된 연구에 따르면 강황, 후추, 정향, 생강, 마늘, 계피 및 고수 그것을 섭취하는 것이 염증 경로를 표적으로 삼고 신경 퇴행성 질환을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 발견했습니다.
이러한 영양소가 풍부한 개인의 생활 방식 요인은 신경학적 퇴화 발생률이 낮다고 연구원들은 말했습니다.
종양 형성 및 성장 억제
고수프탈라이드 및 테르페노이드와 같은 활성 화합물은 특정 효소의 생성을 유도합니다. 이들은 종양을 유발하는 이온과 화합물을 독성이 덜한 형태로 변환합니다. 이 활동은 종양 형성과 성장을 중지시킵니다.
당신의 몸을 해독
고수몸을 젊어지게 할 수 있는 허브 중 최고의 생화학 프로필 중 하나를 가지고 있습니다. 테르페노이드, 폴리아세틸렌 및 카로티노이드는 혈액에서 유해한 자유 라디칼과 활성 산소 종을 청소합니다.
요로 감염 치료 - 신장 기능 개선
고수 씨앗은 신장의 소변 여과 속도를 증가시켜 소변 생성 속도를 높입니다. 이것은 신체의 수분 보유를 감소시킵니다. 또한 몸은 모든 독소와 세균을 제거하고 비뇨기계를 깨끗하게 유지합니다.
그것은 항균, 항진균 및 구충제 특성을 가지고 있습니다
고수 ve 고수 씨앗신체에 모든 종류의 이점을 제공하는 것 외에도 항균 및 항진균 특성이 있습니다. 생체 활성 화합물 덕분에 고수체내 기생충도 죽일 수 있습니다(구충제).
이 속성은 의학뿐만 아니라 식품 보존 및 부패 방지에도 사용됩니다. 여기에는 육류, 생선, 곡물, 채소, 고수 씨앗 또는 적절한 추출물로 오랫동안 보관할 수 있음을 의미합니다.
건강한 월경 기능 지원
고수 씨앗내분비선 기능과 월경 주기를 조절하는 호르몬을 조절하여 건강한 월경 기능을 지원합니다.
또한 고수월경 주기 동안 팽만감, 경련 및 통증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 월경을 조절하는 데 사용하는 것은 Ayurvedic 의학에서 일반적인 관행입니다.
고수의 피부 효능
허브에는 피부염과 같은 경미한 발진 치료와 같은 여러 가지 피부 이점이 있습니다.
일부 연구, 고수 추출물그는 삼나무의 항산화제가 자외선 B 방사선으로 인한 피부 손상과 피부 노화를 유발할 수 있는 세포 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.
또한 많은 사람들이 여드름색소 침착, 유성 또는 건조와 같은 피부 상태 고수 잎 물을 사용합니다.
고수 먹는 방법
Coriandrum sativum 식물의 모든 부분을 먹을 수 있지만 씨앗과 잎은 매우 다른 풍미를 가지고 있습니다. 잎의 맛은 날카로운 감귤류와 비슷합니다.
통씨는 조리된 요리, 다른 야채와 함께 피클, 구운 야채, 조리된 렌틸콩 요리에 첨가할 수 있습니다.
고수를 사용하시는 분들, 수프와 파스타 샐러드와 같은 요리를 장식하기 위해 잎을 선호합니다. 식물의 잎도 마늘 레몬 주스로 퓌레를 만들 수 있습니다.
고수를 너무 많이 먹는 것의 해로움
중금속과 상호 작용
고수체내 중금속 이온에 대한 킬레이트 효과가 있습니다. 생체 활성 성분은 수은, 카드뮴, 주석 및 납과 상호 작용하여 활성화하여 배설되도록 합니다.
이러한 금속으로 만들어진 모든 임플란트(치아, 부목 또는 골절 지지대) 고수과식하면 지칠거야.
광과민성을 일으킬 수 있음
일부 연구 고수 ve 고수 씨앗감광성을 유발할 수 있음을 시사합니다. 당신의 피부는 태양 광선에 매우 민감하고 거의 알레르기가 있습니다.
결과적으로;
고수그것은 많은 요리 용도와 건강상의 이점을 가진 향긋하고 항산화 물질이 풍부한 허브입니다. 혈당을 낮추고 감염과 싸우며 심장, 뇌, 피부 및 소화 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
