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개 사철쑥 또는“아르테미시아 드라쿤쿨루스 L.해바라기과의 다년생 허브입니다. 그것은 맛, 향료 및 의약 목적으로 널리 사용됩니다.
맛있는 향신료이며 생선, 쇠고기, 닭고기, 아스파라거스, 계란, 수프와 같은 요리에 사용됩니다.
여기에 "타라곤은 무엇에 좋은가요?" 질문에 대한 답변 ...
Tarragon은 무엇입니까?
개 사철쑥 그것은 향신료와 일부 질병에 대한 자연 요법으로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 국화과 덤불 향이 나는 식물로 시베리아가 원산지로 여겨집니다.
두 가지 일반적인 형태는 러시아와 프랑스 타라곤입니다. 프랑스 타라곤유럽과 북미에서 재배됩니다. 주로 의료용으로 사용 스페인 타라곤 또한 사용할 수 있습니다.
잎은 밝은 녹색이고 아나 손그것과 매우 비슷한 맛이 있습니다. 이 허브에는 메틸 차비 콜을 주성분으로하는 에센셜 오일 0,3 ~ 1,0 %가 포함되어 있습니다.
개 사철쑥동서양의 많은 문화권에서 음식과 약으로 계속 사용되고 있습니다. 신선한 잎은 때때로 샐러드와 양조 식초에 사용됩니다.
라틴어 이름 아르테미시아 드라쿤쿨루스, 실제로 "리틀 드래곤"을 의미합니다. 이것은 주로 식물의 가시 뿌리 구조 때문입니다.
이 식물의 에센셜 오일은 아니스와 화학적으로 동일하기 때문에 맛이 매우 가깝습니다.
이 허브는 원주민 인디언에서 중세 의사에 이르기까지 다양한 질병을 치료하기 위해 다양한 사람들이 수 세대 동안 사용했습니다.
고대 히포크라테스조차도 질병에 사용되는 가장 간단한 허브 중 하나였습니다. 로마 병사들은 피로에서 회복 될 것이라고 믿고 전쟁을 시작하기 전에 식물의 가지를 신발에 담았습니다.
타라곤 영양가
타라곤의 칼로리 탄수화물이 적고 인체 건강에 도움이 될 수있는 영양소를 함유하고 있습니다.
2 큰술 (XNUMXg) 마른 타라곤 다음과 같은 영양소 함량이 있습니다.
칼로리 : 5
탄수화물 : 1g
망간 : 일일 기준 섭취량 (RDI)의 7 %
철 : RDI의 3 %
칼륨 : RDI의 2 %
망간뇌 건강, 성장, 신진 대사 및 신체의 산화 스트레스 감소에 중요한 역할을하는 중요한 영양소입니다.
철분은 세포 기능과 혈액 생산의 핵심입니다. 철분 결핍은 빈혈을 유발하여 피로와 쇠약을 초래할 수 있습니다.
칼륨은 심장, 근육 및 신경 기능에 매우 중요한 미네랄입니다. 연구에 따르면 혈압을 낮출 수 있습니다.
개 사철쑥이러한 영양소의 양은 눈에 띄지 않지만 식물은 전반적인 건강에 유익합니다.
Tarragon의 이점은 무엇입니까?
인슐린 감수성을 높여 혈당을 줄이는 데 도움이됩니다.
인슐린은 포도당을 세포로 가져와 에너지로 사용할 수있는 호르몬입니다.
식이 요법 및 염증과 같은 요인은 인슐린 저항성을 유발하여 높은 포도당 수치로 이어질 수 있습니다.
개 사철쑥밀가루는 인슐린 감수성과 신체가 포도당을 사용하는 방식을 개선하는 것으로 밝혀졌습니다.
당뇨병 동물을 대상으로 한 XNUMX 일간의 연구 타라곤 추출물위약에 비해 혈당 농도가 20 % 감소한 것으로 나타났습니다.
또한 내당능 장애가있는 90 명을 대상으로 한 24 일 무작위 연구. 개 사철쑥밀가루가 인슐린 민감성, 인슐린 분비 및 혈당 조절에 미치는 영향을 조사했습니다.
아침과 저녁 식사 전 1000mg 개 사철쑥 그것을 복용 한 사람들은 총 설탕 인슐린 분비가 크게 감소하여 하루 종일 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이되었습니다.
수면 품질 향상
잠 잘 수 없음건강에 악영향을 미칠 수 있으며 제 2 형 당뇨병 및 심장병과 같은 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
업무 일정의 변화, 높은 스트레스 수준 또는 바쁜 생활 방식으로 인해 수면의 질이 저하 될 수 있습니다.
수면제는 수면 보조제로 사용되지만 우울증과 같은 합병증을 유발할 수 있습니다.
개 사철쑥밀가루를 포함한 아르테 미 시아 식물 군은 수면 부족을 포함한 다양한 건강 상태에 대한 치료제로 사용됩니다.
생쥐를 대상으로 한 연구에서 아르테 미시 허브는 진정 효과를 제공하고 수면 조절을 돕는 것으로 나타났습니다.
렙틴 수치를 줄여 식욕을 증가시킵니다
식욕 부진, 나이, 우울증 또는 화학 요법과 같은 다양한 이유로 발생할 수 있습니다. 치료하지 않고 방치하면 영양 실조와 삶의 질 저하로 이어집니다.
그렐린 ve 렙틴 호르몬 불균형은 또한 식욕 감소를 유발할 수 있습니다. 이 호르몬은 에너지 균형에 중요합니다.
렙틴은 포만 호르몬이라고하며 그렐린은 배고픔 호르몬으로 간주됩니다. 그렐린 수치가 상승하면 배고픔을 유발합니다. 반대로 렙틴 수치가 높아지면 포만감이 생깁니다.
생쥐 연구에서 타라곤 추출물식욕을 자극하는 역할이 검토되었습니다. 그 결과 인슐린과 렙틴 분비가 감소하고 체중이 증가하는 것으로 나타났습니다.
이러한 발견은 타라곤 추출물이 배고픔을 증가시키는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
그러나 그 결과는 고지방 식단과 함께 만 연구되었습니다. 이러한 효과를 확인하려면 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.
골관절염과 같은 상태와 관련된 통증 완화에 도움
전통 민간 의학에서 개 사철쑥통증 치료에 사용되었습니다.
12 주 연구, XNUMX 회 타라곤 추출물 42 명의 골관절염 환자의 통증과 경직에 대한 Arthrem이라는식이 보충제의 효과를 조사했습니다.
Arthrem 150mg을 300 일 XNUMX 회 복용 한 사람은 XNUMXmg을 XNUMX 일 XNUMX 회 복용 한 사람과 위약군에 비해 증상이 크게 개선되었습니다.
연구자들은 저용량이 고용량보다 더 잘 견디기 때문에 더 효과적이라는 것을 입증했습니다.
생쥐에 대한 다른 연구, 아르테 미시 그는 허브가 통증 치료에 유익하며 전통적인 통증 완화의 대안으로 사용할 수 있다고 제안했습니다.
그것의 항균성은 식 인성 질병을 예방할 수 있습니다
식품 보존을 위해 합성 화학 물질 대신 천연 첨가물을 사용하는 식품 회사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 에센셜 오일은 인기있는 대안입니다.
식품 첨가물은 분해를 방지하고 식품을 보존하며 대장균과 같은 식 인성 질병 유발 박테리아를 억제하기 위해 첨가됩니다.
연구에서 타라곤 에센셜 오일그만큼 포도상 구균 ve E. 대장균 -식 인성 질병을 일으키는 두 가지 박테리아에 대한 영향이 연구되었습니다. 이 연구를 위해이란 산 화이트 치즈에 15 및 1.500 µg / mL가 사용되었습니다. 타라곤 에센셜 오일 적용되었습니다.
결과, 타라곤 오일I로 처리 된 모든 샘플은 위약에 비해 두 가지 박테리아 균주에 항균 효과가 있음을 보여주었습니다. 연구원들은 타라곤이 치즈와 같은 식품에서 효과적인 방부제 일 수 있다고 결론지었습니다.
소화 개선
개 사철쑥 그 안에 함유 된 오일은 신체의 천연 소화액을 촉발시켜 간식 (식욕을 촉발시키는 데 도움이 됨) 일뿐만 아니라 음식을 적절하게 소화하는 데 탁월한 소화 보조제 역할을합니다.
입에서 타액을 제거하는 것부터 위장의 위액 생성 및 장의 연동 운동에 이르기까지 소화 과정을 처음부터 끝까지 도울 수 있습니다.
이 소화 기술의 대부분은 개 사철쑥 카로티노이드에 의해 발생합니다. 아일랜드 코크 대학의 식품 영양학과는 카로티노이드 함유 식물이 소화에 미치는 영향을 연구했습니다.
결과는 이러한 허브가 "생물학적으로 접근 가능한 카로티노이드의 흡수에 기여"하며, 이는 차례로 소화 건강을 향상시키는 것으로 나타났습니다.
치통 치료에 사용
역사를 통틀어 전통 한약, 신선한 타라곤 잎그는 치통 완화를위한 가정 요법으로 밀가루를 사용했습니다.
고대 그리스인들은 잎을 씹어 입을 마비 시켰다고합니다. 연구에 따르면이 통증 완화 효과는 허브에서 발견되는 자연적으로 발생하는 마취 화학 물질 인 유제 놀의 높은 수준 때문입니다.
자연 치통 치료에 사용 정향 오일 그것은 동일한 통증 완화 유제 놀을 포함합니다.
기타 잠재적 인 건강 혜택
개 사철쑥아직 철저히 연구되지 않은 밀가루의 다른 건강상의 이점도 있다고 주장됩니다.
심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
개 사철쑥 종종 심장에 건강 함이 입증 됨 지중해 식 식단그것은에서 사용됩니다. 이 식단의 건강상의 이점은 영양소뿐만 아니라 사용되는 허브와 향신료와도 관련이 있습니다.
염증을 줄일 수 있습니다
사이토 카인은 염증에서 역할을 할 수있는 단백질입니다. 생쥐를 대상으로 한 연구에서 21 일 이상 타라곤 추출물 섭취 후 사이토 카인이 현저히 감소하는 것으로 밝혀졌습니다.
Tarragon은 어디에서 어떻게 사용됩니까?
개 사철쑥 맛이 좋기 때문에 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
-삶은 계란이나 익힌 계란에 첨가 할 수 있습니다.
-오븐은 닭고기 반찬으로 사용할 수 있습니다.
-페스토와 같은 소스에 첨가 할 수 있습니다.
연어 나 참치와 같은 생선에 첨가 할 수 있습니다.
올리브 오일과 섞고 볶은 야채 위에 혼합물을 붓습니다.
타라곤에는 프랑스어, 러시아어 및 스페인어 타라곤의 세 가지 유형이 있습니다.
- 프랑스 타라곤 그것은 부엌에서 가장 널리 알려져 있고 가장 많이 사용되는 품종입니다.
- 러시아 타라곤 프랑스 타라곤에 비해 맛이 약합니다. 촉촉함으로 인해 맛이 빨리 떨어 지므로 바로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 스페인 타라곤n, 러시아 타라곤더에 따르면; 프랑스 타라곤맛이 적습니다. 약용으로 사용할 수 있으며 차로 양조 할 수 있습니다.
식사에 향신료로 사용하는 것 외에도 캡슐, 분말, 팅크 또는 차와 같은 다양한 형태의 보충제로도 사용됩니다. 개 사철쑥 사용할 수 있습니다.
Tarragon을 저장하는 방법?
신선한 타라곤 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 차가운 물로 몸을 씻고 젖은 종이 타월로 느슨하게 싸서 비닐 봉지에 보관하십시오. 이 방법은 식물이 수분을 유지하는 데 도움이됩니다.
신선한 타라곤 보통 냉장고에서 XNUMX ~ XNUMX 일 동안 보관합니다. 잎이 갈색으로 변하기 시작하면 잡초를 버릴 때입니다.
마른 타라곤밀폐 용기의 서늘하고 어두운 환경에서 최대 XNUMX ~ XNUMX 개월 동안 지속될 수 있습니다.
타라곤 부작용 및 피해
개 사철쑥정상적인 음식량에 안전합니다. 또한 짧은 시간 동안 경구로 약을 복용하면 대부분의 사람들에게 안전한 것으로 간주됩니다.
암을 유발할 수있는 화학 물질 인 에스트라 골이 포함되어 있으므로 장기간 의학적 사용을 권장하지 않습니다.
에스트라 골이 설치류에서 발암 성이 있다는 연구 결과에도 불구하고 자연적으로 에스트라 골을 함유 한 식물 및 에센셜 오일은 식품 사용에 "일반적으로 안전"한 것으로 간주됩니다.
임산부와 수유부에게는이 허브의 약용 사용을 권장하지 않습니다. 월경을 시작하고 임신을 위험에 빠뜨릴 수 있습니다.
출혈 장애 또는 기타 만성 건강 문제가있는 경우 의학적으로 사용하기 전에 의사와 상담하십시오.
대량으로 개 사철쑥혈액 응고를 늦출 수 있습니다. 수술을받을 예정이라면 출혈 문제를 예방하기 위해 예정된 수술 최소 XNUMX 주 전에 복용을 중단하십시오.
해바라기, 카모마일, 돼지 풀, 국화, 메리 골드 함유 국화과 / Composita 가족 전자에 민감하거나 알레르기가있는 경우 개 사철쑥 그것은 당신에게 문제를 일으킬 수 있으므로 멀리 떨어져 있어야합니다.
결과적으로;
개 사철쑥요리와 질병 치료에 수천 년 동안 사용되어 온 멋진 허브입니다. 섬세하고 달콤한 맛은 요리 분야에서 많은 관심을 끌며 신선하게 사용하면 요리에 미묘한 아니스 맛을 더할 수 있습니다.
개 사철쑥신경계와 소화계에 강력한 영향을 미치며 신체가 치통, 소화기 문제, 세균 감염, 월경 문제 및 불면증과 같은 문제를 극복하도록 돕습니다.
