지용성 비타민이란 무엇입니까? 지용성 비타민의 특성

비타민은 용해도에 따라 분류됩니다. 일부는 수용성이고 일부는 유용성입니다. 지용성 비타민 고지방 식품에 풍부. 기름과 함께 먹으면 혈류에 매우 잘 흡수됩니다. 어떤 비타민이 지용성입니까?

지용성 비타민;

• 비타민 A
• 비타민 D
• 비타민 E
• 비타민 K

기사에서 "지용성 비타민의 성질", "지용성 비타민 결핍시 보이는 질병", "아덱 지용성 비타민" 주제가 논의됩니다.

지용성 비타민이란 무엇입니까?

비타민 A

비타민 A눈 건강 유지에 중요한 역할을 합니다.

비타민 A의 종류

비타민 A는 단일 화합물이 아닙니다. 오히려 레티노이드로 집합적으로 알려진 지용성 화합물 그룹입니다.

비타민 A의 가장 일반적인 식이 형태는 레티놀입니다. 레티날 및 레티노산과 같은 다른 형태는 체내에서 발견되지만 음식에는 없거나 드뭅니다. 비타민 A2(3,4-dehydroterminal)는 민물고기에서 발견되는 덜 활동적인 대체 형태입니다.

비타민 A의 역할과 기능

비타민 A는 신체 기능의 많은 중요한 측면을 지원합니다.

눈 건강: 비타민 A는 눈의 빛에 민감한 세포를 유지하고 눈물을 형성하는 데 중요합니다.

면역 기능: 비타민 A 결핍은 면역 기능을 손상시켜 감염에 대한 감수성을 증가시킵니다.

신체 발달: 비타민 A는 세포 성장에 필수적입니다. 비타민 A 결핍은 어린이의 성장을 늦추거나 억제할 수 있습니다.

모발 성장: 모발 성장 이 비타민은 결핍은 탈모 또는 탈모로 이어집니다.

생식 기능: 비타민 A는 생식력에 필수적인 비타민이며 태아 발달에 필수적입니다.

비타민 A 식품 공급원은 무엇입니까?

비타민 A는 동물성 식품에서만 발견됩니다. 주요 자연 식품 공급원은 간, 생선 간유 및 버터입니다. 비타민 A는 또한 식물에서 발견되는 특정 카로티노이드 항산화제에서 파생될 수 있습니다. 이들은 총칭하여 프로비타민 A로 알려져 있습니다. 이들 중 가장 효능이 좋은 것은 당근, 양배추, 시금치 등 많은 채소에 풍부하다. 베타 카로틴D.

비타민 A 권장량

아래 표는 비타민 A의 일일 권장 섭취량(RDI)을 보여줍니다.

비타민 A 결핍이란 무엇입니까?

비타민 A 결핍은 드물지만 비타민 A는 동물성 식품에서만 발견되기 때문에 채식주의자는 위험할 수 있습니다. 프로비타민 A는 많은 과일과 채소에 풍부하지만 비타민 A의 활성 형태인 레티놀로 항상 효율적으로 전환되는 것은 아닙니다. 이 변형의 효과는 인간의 유전학에 달려 있습니다.

식품의 다양성이 제한된 일부 개발도상국에서도 비타민 A 결핍이 일반화되고 있습니다. 쌀과 흰 감자가 식단에서 지배적입니다. 고기, 지방 및 야채 측면에서 영양이 부족한 인구에서 일반적입니다. 초기 결핍의 일반적인 증상은 야맹증입니다. 이 상태가 진행됨에 따라 다음과 같은 더 심각한 상태로 이어질 수 있습니다.

안구건조증: 심한 역류는 눈물 생성 감소로 인한 안구 건조증을 특징으로 하는 안구 건조증을 유발할 수 있습니다.

맹목: 심각한 비타민 A 결핍은 완전한 실명을 유발할 수 있습니다. 사실, 그것은 세계에서 실명의 가장 흔한 예방 가능한 원인 중 하나입니다.

탈모: 비타민 A가 부족하면 머리카락이 빠지기 시작할 수 있습니다.

피부 문제 : 비타민 A 결핍은 과각화증으로 알려진 피부 상태를 유발합니다.

면역 기능 저하: 빈약한 비타민 A 상태 또는 결핍은 사람들을 감염에 취약하게 만듭니다.

비타민 A 과잉이란 무엇입니까?

비타민 A의 과다 복용은 비타민 A 과다증으로 알려진 고약한 상태를 초래합니다. 이것은 드문 상태이지만 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 주요 원인은 간 또는 생선 간유 보충제에 과도한 양의 비타민 A가 포함되어 있기 때문입니다. 대조적으로, 프로비타민 A의 높은 섭취는 비타민 과다증을 일으키지 않습니다.

독성의 주요 증상 및 결과는 피로, 두통여기에는 과민성, 복통, 관절통, 식욕 부진, 구토, 흐린 시력, 피부 문제, 입과 눈의 염증이 포함됩니다. 또한 간 손상, 뼈 손실 및 탈모로 이어질 수 있습니다. 극도로 높은 복용량에서 비타민 A는 치명적일 수 있습니다.

성인의 경우 하루 최대 섭취량인 10.000IU(900mcg)를 초과하지 않는 것이 좋습니다. 더 많은 양 또는 300.000 IU(900 mg)는 성인에서 급성 비타민 과다증 A를 유발할 수 있습니다. 어린이는 훨씬 적은 양으로도 유해한 영향을 경험할 수 있습니다. 

개인적인 관용은 상당히 다양합니다. 어린이와 간경화 및 간염과 같은 간 질환이 있는 사람은 위험이 증가하므로 추가 보호가 필요합니다. 비타민 A의 고용량은 태아에게 해를 끼칠 수 있으므로 임산부도 주의해야 합니다. 하루에 25.000 IU만큼 낮은 복용량은 선천적 결함을 일으킬 수 있습니다.

비타민 A 보충제의 이점은 무엇입니까?

보충제는 비타민 결핍으로 고통받는 사람들에게 유익하지만 대부분의 사람들은 식단에서 충분한 비타민 A를 섭취하므로 보충제를 복용할 필요가 없습니다.

그러나 통제 연구에 따르면 비타민 A 보충제는 식단이 기본 요구 사항을 충족하더라도 일부 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.

예를 들어, 비타민 A 보충제는 어린이의 홍역 치료에 도움이 될 수 있습니다. 홍역 관련 폐렴을 예방하고 사망 위험을 50-80%까지 줄입니다. 연구에 따르면 비타민 A는 홍역 바이러스를 억제합니다.

비타민 D

햇빛에 노출되면 피부에 의해. 비타민 D 생산되었다. 뼈 건강에 유익한 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 비타민 D 결핍 시 신체는 골절에 매우 취약해집니다.

비타민 D의 종류

비타민 D는 칼시페롤이라고도 하며 두 가지 주요 형태로 제공됩니다.

• 비타민 D2(ergoxykipherol): 버섯과 일부 식물에서 발견됩니다.
• 비타민 D3(콜레칼시페롤): 계란, 생선 기름과 같은 동물성 식품에 들어 있으며 햇빛에 노출되면 피부에서 생성됩니다.

비타민 D의 역할과 기능

비타민 D는 많은 역할과 기능을 가지고 있지만 잘 연구된 것은 소수에 불과합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

뼈 건강: 비타민 D는 뼈의 성장과 유지에 가장 중요한 미네랄인 칼슘과 인의 순환 수준을 조절합니다. 음식에서 이러한 미네랄의 흡수를 증가시킵니다.

면역 체계의 조절: 또한 면역 체계 기능을 조절하고 강화합니다.

일단 혈류에 들어가면 간과 신장은 칼시페롤을 생물학적 활성 비타민 D 공식인 칼시트리올로 변환합니다. 나중에 사용할 수 있도록 칼시디올 형태로 보관할 수도 있습니다. 비타민 D3는 비타민 D2보다 더 효과적으로 칼시트리올로 전환됩니다.

비타민 D 식품 공급원은 무엇입니까?

우리 몸이 정기적으로 햇빛에 노출되면 피부가 필요한 모든 비타민 D를 생성할 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 햇볕 아래에서 거의 시간을 보내지 않거나 자외선 차단제를 바르고 외출합니다. 태양 광선으로부터 보호하는 것이 중요하지만 피부가 생성하는 비타민 D의 양을 줄입니다.

결과적으로 사람들은 종종 충분한 비타민 D를 섭취하기 위해 식단을 많이 합니다. 여러 식품에는 자연적으로 비타민 D가 포함되어 있습니다. 가장 좋은 식품 공급원은 기름진 생선과 생선 기름이지만 자외선에 노출된 버섯에도 이 비타민이 상당량 함유되어 있습니다. 또한 비타민 D는 종종 유제품과 마가린에 첨가됩니다.

비타민 D 권장량

아래 표는 비타민 D의 일일 권장 섭취량(RDI)과 상한선(UI)을 보여줍니다. 별표로 표시된 값은 영유아를 위한 RDI가 없으므로 적정섭취량(AI)이다. AI는 RDI와 유사하지만 약한 증거를 기반으로 합니다.

비타민 D 결핍이란 무엇입니까?

중증 비타민 D 결핍은 드물지만 가벼운 형태의 비타민 D 결핍이나 결핍은 입원 환자와 노인들 사이에서 일반적입니다. 결핍의 위험 요인은 어두운 피부색, 노년, 비만, 낮은 태양 노출 및 지방 흡수를 방해하는 질병입니다.

비타민 D 결핍의 가장 잘 알려진 결과로는 연약한 뼈, 약한 근육, 골절 위험 증가 등이 있습니다. 이 상태를 성인의 경우 골연화증, 어린이의 경우 구루병이라고 합니다. 

비타민 D 결핍, 면역 기능 저하, 감염 및 자가 면역 질환또한 민감도가 증가합니다. 결핍의 다른 증상으로는 피로, 우울증, 탈모, 손상된 상처 치유 등이 있습니다.

관찰 연구는 낮은 비타민 D 수치 또는 결핍을 암으로 인한 사망 위험 증가 및 심장마비 위험 증가와 연관시킵니다.

비타민 D 과잉이란 무엇입니까?

비타민 D 독성은 매우 드뭅니다. 태양 아래에서 너무 많은 시간을 보내는 것은 비타민 D 독성을 일으키지 않지만 많은 양의 보충제를 섭취하면 해를 끼칠 수 있습니다. 독성의 주요 결과 고칼슘 혈증혈중 칼슘이 과잉인 상태를 말합니다.

증상으로는 두통, 메스꺼움, 식욕 부진, 체중 감소, 피로, 신장 및 심장 손상, 고혈압, 태아 기형 등이 있습니다. 일반적으로 성인의 경우 비타민 D 섭취 상한선인 하루 4000IU를 초과하지 않는 것이 좋습니다.

일일 40,000-100,000 IU(1,000-2,500 mcg) 범위의 더 많은 양을 XNUMX~XNUMX개월 동안 매일 복용하면 성인에게 독성 증상을 유발할 수 있습니다. 더 낮은 복용량도 어린 아이들에게 해를 끼칠 수 있음을 기억하십시오.

비타민 D 보충제의 이점은 무엇입니까?

햇빛 아래에서 시간을 거의 보내지 않고 기름진 생선이나 간을 먹지 않는 사람들에게 비타민 D 보충제는 매우 유익할 수 있습니다. 정기적으로 보충제를 복용하면 호흡기 감염의 위험을 줄일 수 있습니다.

비타민 E

강력한 항산화제 비타민 E자유 라디칼에 의한 조기 노화 및 손상으로부터 세포를 보호합니다.

비타민 E의 종류

비타민 E는 구조적으로 유사한 XNUMX가지 항산화제 계열이며 두 그룹으로 나뉩니다.

토코페롤: 알파-토코페롤, 베타-토코페롤, 감마-토코페롤 및 델타-토코페롤.

토코크리에놀: 알파-토코트리에놀, 베타-토코트리에놀, 감마-토코트리에놀 및 델타-토코트리에놀.

알파 토코페롤은 비타민 E의 가장 일반적인 형태입니다. 이것은 비타민 E의 약 90%를 구성합니다.

비타민 E의 역할과 기능

비타민 E의 주요 역할은 산화 스트레스를 방지하고 세포막의 지방산을 자유 라디칼로부터 보호하는 항산화제 역할을 하는 것입니다. 이러한 항산화 특성에는 비타민 C, 비타민 B3, 셀렌 다른 영양소가 풍부합니다. 다량의 비타민 E는 혈액 응고 능력을 감소시킵니다.

비타민 E 식품 공급원은 무엇입니까?

비타민 E의 가장 풍부한 식이 공급원은 일부 식물성 기름, 씨앗 및 견과류입니다. Avokado기름진 생선과 생선 기름은 다른 풍부한 공급원입니다.

비타민 E 권장량

아래 표는 비타민 E 섭취량과 허용 상한을 보여줍니다. 유아용 RDI 값이 없으므로 별표로 표시된 값이면 충분합니다.

 비타민 E 결핍이란 무엇입니까?

비타민 E 결핍은 드물고 건강한 사람에게서는 발견되지 않습니다. 낭포성 섬유증 및 간 질환과 같이 음식에서 지방 또는 비타민 E의 흡수를 손상시키는 질병에서 가장 자주 발생합니다.

비타민 E 결핍의 증상으로는 근쇠약, 보행 곤란, 떨림, 시력 문제, 약한 면역 기능, 혼수 등이 있습니다.

심각하고 장기적인 결핍은 빈혈, 심장 질환, 심각한 신경학적 문제, 실명, 치매, 약한 반사 작용 및 신체 움직임을 완전히 제어할 수 없는 능력을 유발할 수 있습니다.

비타민 E 독성이란 무엇입니까?

과량의 비타민 E는 천연 식이 공급원에서 얻기가 어렵습니다. 사람들이 매우 많은 양의 보충제를 섭취한 후 독성 사례가 보고되었습니다. 그러나 비타민 A 및 D와 비교할 때 비타민 E의 과다 복용은 상대적으로 무해한 것으로 보입니다.

혈액 희석 효과가 있고 비타민 K의 효과를 상쇄하며 과도한 출혈을 일으킬 수 있습니다. 따라서 혈액 희석제를 복용하는 사람들은 다량의 비타민 E를 섭취해서는 안 됩니다.

또한 하루 1000mg 이상의 고용량에서 비타민 E는 prooxidant 효과를 나타낼 수 있습니다. 즉, 잠재적으로 산화 스트레스를 유발하여 항산화제와 반대로 작용합니다.

높은 비타민 E 섭취 또는 보충제의 이점 및 위험

많은 양의 음식이나 보충제로 섭취하는 비타민 E는 많은 이점을 제공합니다. 비타민 E의 한 형태인 감마-토코페롤은 혈관 확장을 증가시켜 잠재적으로 혈압과 심장 질환의 위험을 낮춤으로써 혈압을 높일 수 있습니다.

감마-토코페롤 보충제는 또한 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 낮출 뿐만 아니라 혈액 희석 효과도 있습니다. 반대로, 다른 연구에서는 고용량 비타민 E 보충제가 독성 징후를 나타내지 않더라도 해로울 수 있다고 제안합니다.

예를 들어, 관찰 연구에 따르면 비타민 E 보충제를 복용하면 전립선암 위험 증가 및 모든 원인으로 인한 사망과 관련이 있습니다.

비타민 E 보충제의 잠재적인 부정적인 영향을 고려할 때 현 시점에서 권장할 수 없습니다. 이러한 보충제의 장기적인 안전성에 대한 확고한 결론을 내리기 전에 고품질 연구가 필요합니다.

비타민 K

비타민 K 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다. 그것 없이는 출혈의 위험이 사망을 초래할 것입니다.

비타민 K의 종류는 무엇입니까?

비타민 K는 두 가지 주요 그룹으로 나뉜 지용성 화합물 그룹입니다.

비타민 K1(필로퀴논): 식물성 식품에서 발견되는 필로퀴논은 식단에서 비타민 K의 주요 형태입니다.

비타민 K2(메나퀴논): 이러한 형태의 비타민 K는 동물성 식품 및 발효 콩 제품에서 발견됩니다. 비타민 K2 또한 결장에 있는 장내 세균에 의해 생성됩니다.

또한 비타민 K3에는 적어도 세 가지 합성 형태가 있습니다. 이들은 비타민 K3(메나디온), 비타민 K4(메나디올 디아세테이트) 및 비타민 K5로 알려져 있습니다.

비타민 K의 역할과 기능

비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다. 그러나 비타민 K는 뼈 건강을 촉진하고 혈관 석회화를 방지하여 잠재적으로 심장 질환의 위험을 줄이는 등 다른 기능을 합니다.

비타민 K 식품 공급원은 무엇입니까?

비타민 K1(필로퀴논)의 가장 좋은 식품 공급원은 녹색 잎 채소이며, 비타민 K2(메나퀴논)는 주로 동물성 식품과 발효 콩 제품에서 발견됩니다.

필로퀴논과 달리 메나퀴논은 계란 노른자, 버터, 간과 같은 일부 고지방 동물성 식품에서 소량만 발견됩니다.

비타민 K 권장량

아래 표는 비타민 K의 적정 섭취량(AI) 값을 보여줍니다. AI는 97.5%의 사람들의 요구를 충족시키는 것으로 생각되는 일일 섭취량인 RDI와 유사하지만 RDI보다 근거가 약합니다.

비타민 K 결핍이란 무엇입니까?

비타민 A 및 D와 달리 비타민 K는 체내에 상당한 양으로 저장되지 않습니다. 따라서 비타민 K가 부족한 식단은 고통스러운 상황을 초래할 수 있습니다.

효과적으로 소화할 수 없거나 지방 흡수 문제가 있는 사람은 비타민 K 결핍이 발생할 위험이 가장 큽니다. 이것, 체강 질병염증성 장 질환 및 낭성 섬유증으로 고통받는 사람들을 포함합니다.

광범위 항생제의 사용은 결핍을 증가시킬 뿐만 아니라 비타민 K 흡수를 감소시키는 매우 높은 용량의 비타민 A를 증가시킬 수 있습니다. 다량의 비타민 E는 또한 혈액 응고에 대한 비타민 K의 영향을 상쇄할 수 있습니다.

비타민 K가 없으면 혈액이 응고되지 않으며 작은 상처도 멈출 수 없는 출혈을 일으킬 수 있습니다. 다행스럽게도 비타민 K 결핍은 드문데, 신체가 혈액 응고를 보장하기 위해 소량만 필요하기 때문입니다. 비타민 K 수치가 낮으면 여성의 골밀도 감소 및 골절 위험 증가와도 관련이 있습니다.

비타민 K 독성이란 무엇입니까?

Diğer 지용성 비타민천연 비타민 K의 독성 징후는 알려져 있지 않습니다. 그 결과 과학자들은 비타민 K의 허용 가능한 상한 섭취량을 설정할 수 없었습니다. 더 많은 연구가 필요합니다.

대조적으로 메나디온 또는 비타민 K3로 알려진 합성 비타민 K는 다량 섭취 시 부작용이 있을 수 있습니다.

비타민 K 보충제의 이점

인간에 대한 통제된 연구는 거의 없음 비타민 K 보충제의 효과를 조사했다 이 연구에서 비타민 K 보충제(비타민 K1 및 비타민 K2)가 뼈 손실과 골절 위험을 줄일 수 있는 것으로 확인되었습니다. 또한 매일 45-90mg의 비타민 K2 보충제를 복용하면 간암 환자의 생존율이 향상되었습니다.

관찰 연구에 따르면 비타민 K2를 많이 섭취하면 심장 질환의 위험이 감소할 수 있습니다. 그러나 통제된 연구의 증거는 제한적입니다. 마지막으로, 0.5년 동안 매일 1mg의 비타민 KXNUMX 보충제를 노인 남성과 연관시켰습니다. 인슐린 저항성위약에 비해 약물 개발 속도가 느려졌습니다. 여성에서는 유의미한 차이가 발견되지 않았습니다.

결과적으로;

지용성 네 가지 주요 비타민이 있습니다. 비타민 A, D, E 및 K. 이들은 건강에 매우 중요하며 신체에 필수적인 영향을 미칩니다. 비타민 D를 제외하고 대부분은 견과류, 씨앗, 야채, 생선 및 계란에서 발견되며 균형 잡힌 식사를 통해 대부분 얻을 수 있습니다.

이 비타민은 지방이 많은 음식에 풍부하며 식사에 지방을 추가하면 흡수를 높일 수 있습니다. 일반적으로 비타민 A, E, K 보충제를 섭취할 필요는 없지만 비타민 D 보충제를 섭취하는 것은 매우 중요합니다.