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펙틴과일과 채소에서 발견되는 독특한 섬유질입니다. 그것은 다당류로 알려진 수용성 섬유질로, 소화되지 않는 당류의 긴 사슬입니다. 액체 상태가 가열되면 팽창하여 젤로 변하여 잼과 젤리의 증점제 역할을 합니다.
그것은 젤이기 때문에 소화 시스템에 약간의 이점이 있습니다. 가장 펙틴 제품이 섬유질이 풍부한 사과 또는 감귤 껍질로 만듭니다.
펙틴의 영양가는 무엇입니까?
칼로리나 영양소가 거의 없습니다. 잼과 젤리의 핵심 성분이며 수용성 섬유질 보충제로 사용됩니다. 29 g 액상펙틴의 영양성분 다음과 같다:
칼로리 : 3
단백질 : 0g
지방 : 0g
탄수화물 : 1g
섬유질 : 1g
가루로 만든 것들도 비슷한 영양 성분을 가지고 있습니다. 액상이나 분말 형태 모두 상당한 양의 비타민이나 미네랄을 포함하지 않으며 모든 탄수화물과 칼로리는 섬유질에서 나옵니다.
펙틴은 어떻게 사용됩니까?
주로 식품 생산 및 가정 요리의 증점제로 사용됩니다.
상업적으로 생산되고 수제 잼, 젤리 및 마멀레이드에 첨가됩니다. 유사하게 맛을 첨가한 우유와 마실 수 있는 요구르트에 안정제로 첨가할 수 있습니다.
펙틴또한 종종 캡슐 형태로 판매되는 수용성 섬유질 보충제로도 사용됩니다. 수용성 섬유질은 변비 완화, 콜레스테롤 및 트리글리세리드 수치 감소, 혈당 개선, 건강한 체중 유지에 도움이 될 수 있습니다.
펙틴의 이점은 무엇입니까?
보충제 형태로 펙틴 섭취하기다양한 건강상의 이점이 있습니다.
혈당 및 혈중 지방 수치 개선
생쥐를 대상으로 한 일부 연구에서는 이러한 유형의 섬유질이 혈당 수치를 낮추고 제2형 당뇨병 관리에 도움이 되는 호르몬 인슐린의 기능을 개선한다고 언급했습니다. 그러나 인간에 대한 연구에서는 혈당 조절에 대해 동일한 강력한 효과가 관찰되지 않았습니다.
결장암 위험 감소
시험관 연구에서 펙틴대장암 세포를 죽였습니다. 또한 이 섬유질은 결장암 세포 형성을 유발하는 염증과 세포 손상을 줄여 결장암의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
시험관 연구는 또한 유방암, 간암, 위암 및 폐암 세포를 포함한 다른 암 세포를 죽이는 것으로 나타났습니다.
체중 감량에 도움
인간 연구에서 섬유질 섭취 증가는 과체중 및 비만의 위험 감소와 관련이 있습니다. 이것은 섬유질이 포만감을 유지하고 고섬유질 식품이 저섬유질 식품보다 칼로리가 적기 때문입니다.
또한, 동물 연구 보충제비만인 쥐가 체중 감소와 지방 연소를 증가시키는 것으로 나타났습니다.
위장 문제에 도움
그것은 독특한 겔화 특성을 가진 수용성 섬유이기 때문에 여러 가지 방법으로 소화를 돕습니다.
수용성 섬유질은 물이 있는 소화관에서 젤로 변합니다. 따라서 변을 부드럽게 하고 노폐물이 소화관을 통과하는 시간을 단축시켜 변비를 줄여줍니다.
또한 수용성 식이섬유이기 때문에 프리 바이오 틱장에 사는 건강한 박테리아의 먹이원입니다. 유해한 박테리아가 몸에 들어가는 것을 방지하기 위해 장 내벽 주위에 보호 장벽을 만듭니다.
펙틴은 해로운가요?
펙틴부작용이 거의 없습니다. 소화에 영향을 줄 수 있다는 점을 감안할 때 일부 사람들에게는 가스나 팽창을 유발할 수 있습니다.
또한 식품 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다. 대부분의 상용 제품 및 보충제 앨마 또는 감귤 껍질로 만들었습니다.
펙틴 섭취 방법
이 섬유질을 섭취하는 가장 안전한 방법은 사과와 같습니다. 펙틴이 풍부한 식품나는 음식이다. 거의 모든 과일과 채소에는 일부가 포함되어 있으므로 다양한 식물성 식품을 섭취하여 섭취량을 늘릴 수 있습니다.
비록 잼과 젤리비록 당신이 그들을 얻을 것이다 펙틴 그다지 건강하지 않습니다. 이 제품에는 소량의 섬유질만 포함되어 있으며 설탕과 칼로리도 높습니다. 그러므로 적당히 먹어야 한다.
펙틴캡슐 형태로 보충제 형태로 구입할 수도 있습니다. 이러한 보충제는 일반적으로 사과 또는 감귤류 껍질로 만들어집니다.
사과 펙틴이란 무엇입니까? 이점 및 사용법
식물의 세포벽에 있는 섬유질의 일종 펙틴식물이 구조를 얻도록 도와줍니다. 사과 펙틴가장 풍부한 섬유질 공급원 중 하나인 사과에서 추출합니다. 이 과일 과육의 대략 15-20%는 펙틴으로 구성되어 있습니다.
감귤 껍질, 모과, 체리, 자두 및 기타 과일과 채소에서도 발견됩니다. 사과 펙틴콜레스테롤 저하 및 혈당 조절과 같은 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.
Apple Pectin의 이점은 무엇입니까?
장 건강에 좋습니다
장내 마이크로바이옴밀가루가 건강하려면 프리 바이오 틱 동시에 프로 바이오 틱그것들이 필요합니다.
프로바이오틱스는 특정 음식을 분해하고 위험한 유기체를 죽이고 비타민을 생성하는 장내의 건강한 박테리아입니다. 프리바이오틱스는 이러한 좋은 박테리아를 먹일 수 있도록 도와줍니다.
유익균의 성장과 활동을 촉진하기 때문에 사과 펙틴 프리바이오틱스이기도 하다. 게다가, 클로스 트리 디움 ve 박 테로이드 그것은 다음과 같은 소화 시스템에서 유해한 박테리아의 성장을 방지하는 데 도움이 됩니다.
체중 감량에 도움이 되는 사과 펙틴
사과 펙틴, 위 배출을 지연시켜 체중 감량에 도움이 됩니다. 느린 소화는 더 오랫동안 포만감을 느끼게 합니다. 이것은 음식 섭취를 줄임으로써 체중 감량에 도움이됩니다.
혈당 조절
펙틴 수용성 섬유질은 혈당 수치를 낮춥니다. 4주간의 소규모 연구에서 제2형 당뇨병 환자 12명이 하루에 20그램을 발견했습니다. 사과 펙틴 그것을 복용하고 혈당 반응의 개선을 경험했습니다.
심장 건강에 좋다
사과 펙틴콜레스테롤과 혈압 수치를 낮추어 심장 건강을 보호합니다. 이 물질은 소장에서 담즙산과 결합하여 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다.
성인 2.990명을 대상으로 한 67건의 연구를 분석한 결과, 펙틴은 HDL(좋은) 콜레스테롤에 영향을 미치지 않으면서 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 일반적으로 펙틴은 총 콜레스테롤을 5-16% 감소시킵니다.
이는 높은 총 콜레스테롤 및 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치가 심장 질환의 위험 요소이기 때문에 중요합니다.
게다가, 사과 펙틴, 심장 질환의 또 다른 위험 요소인 혈압에 영향을 미칩니다.
설사와 변비를 완화
변비 ve 설사 일반적인 불만입니다. 전 세계적으로 약 14%의 사람들이 만성 변비를 겪고 있습니다.
사과 펙틴 설사와 변비를 모두 완화합니다. 젤 형성 섬유인 펙틴은 물을 쉽게 흡수하고 대변을 정상화합니다.
철분 흡수 증가
사과 펙틴아홉 철 흡수 향상시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
철분은 몸 전체에 산소를 운반하고 적혈구를 만드는 필수 미네랄입니다. 이것은 철 결핍으로 인한 빈혈 환자에게 특히 중요합니다.
위산 역류 개선
위산이 식도로 빠져나가면 속 쓰림이나 위식도 역류 질환(GERD)을 유발할 수 있습니다. 펙틴 산성 역류 증상을 개선합니다.
머리카락에 좋다
탈모 그것은 수백만 명의 사람들에게 영향을 미치고 치료하기 어렵습니다. 사과 펙틴 머리카락을 강화합니다. 더 풍성한 모발을 약속하기 위해 샴푸와 같은 화장품에도 첨가됩니다.
항암 효과가 있습니다
영양은 암 발병 및 진행에 중요한 역할을 하며 과일 및 야채 소비 증가는 잠재적으로 위험을 낮춥니다.
시험관 연구, 펙틴전립선 및 결장암 세포와 싸울 수 있음을 보여줍니다. 쥐 연구, 감귤류 펙틴전립선 암의 확산을 줄이는 것으로 나타났습니다.
사과 펙틴은 어디에 사용됩니까?
펙틴은 음식을 걸쭉하게 만들고 안정시키는 데 도움이 되기 때문에 잼과 파이 속을 채우는 데 사용되는 성분입니다. 사과 펙틴 또한 보충으로 사용할 수 있습니다. 당연히 사과를 먹으면 섭취할 수 있다.
결과적으로;
펙틴그것은 강한 겔화 특성을 가진 수용성 섬유입니다. 주로 잼과 젤리를 걸쭉하게 만들고 안정화시키는 데 사용됩니다.
잠재적인 건강상의 이점이 많지만 건강에 미치는 영향을 더 잘 이해하려면 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
다양한 과일과 채소를 먹는 것은 이 섬유소 섭취를 늘리는 좋은 방법입니다.
사과 펙틴 이세 그것은 다양한 잠재적 건강상의 이점을 가진 수용성 섬유질의 한 유형입니다. 콜레스테롤, 혈압, 장 건강에 이롭다. 잼 및 젤리와 같은 식품에 첨가됩니다.
