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인도는 인구가 1억이 넘는 나라입니다. 이 거대한 인구는 엄청나게 다양합니다.
현지인들은 122개 이상의 서로 다른 언어를 구사하며 그들의 요리는 지역마다 크게 다릅니다. 이러한 차이에도 불구하고 인도인들에게는 공통점이 있습니다. 카레 그들의 사랑…
카레 이 단어는 소스를 의미합니다. 카레 그것은 향신료가 아닙니다. 향신료의 조합입니다. 양념의 배합과 비율은 카레종류에 따라 다르지만 일부 향신료는 내용물이 표준입니다.
"카레 스파이스란 무엇이며 어디에 좋은가요?", "카레를 어디에 어떻게 사용하나요?", "카레에 들어있는 것", "카레의 장점은 무엇인가요?"?” 다음은 질문에 대한 답변입니다…
카레의 향신료
커민
커민 소화에 탁월합니다. 그 냄새만으로도 입안의 타액 효소를 활성화하기에 충분합니다. 커민; 가스를 완화하고 천연 완하제입니다.
그것은 항진균 및 항균 특성을 가지고 있습니다. 흥미롭게도 커민은 이완제이자 자극제이며 에센셜 오일의 특정 성분 중 하나는 최면에 걸리는 평화를 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
심황
항암, 항염증, 항산화 물질 풍부, 두뇌 강화, 심장 건강 보호 외에도 강황은 식사에 풍미를 더하는 향신료입니다. 심황 그녀의 카레 믹스에서 중요한 구성 요소입니다.
고수
고수 (고수 식물 꽃의 씨앗) 혜택은 무수히 많습니다. 커민과 마찬가지로 고수풀은 가스를 완화하고 메스꺼움을 예방하며 설사를 치료합니다.
또한 천연 항히스타민제 역할을 하고 살균 특성으로 구강 감염을 치료하며 피부 상태를 개선하고 혈압을 낮추며 천연 철분 공급원입니다.
생강
생강 요리에 훌륭한 풍미를 주는 허브이며 심각한 약효가 있는 것으로 알려져 있습니다. 소염, 항종양, 항산화 효과를 나타내어 소화기관을 진정시키는 효과가 있습니다.
건강은 장에서 시작되며, 생강은 장의 가스를 배출하고 메스꺼움을 완화하는 데 도움을 줍니다. 위장을 진정시키고 임산부의 구토를 완화합니다.
카 다몸
카 다몸그것은 인도 요리에서 중요한 위치를 차지합니다. 인후통과 치아 및 잇몸 질환에 대한 진정제이며 훌륭한 구취 제거제입니다. 또한 독소를 제거하고 심혈관 회복을 촉진합니다.
계피
항바이러스, 항박테리아 향신료인 계피는 항산화제로 가득 차 있어 질병 퇴치에 도움이 됩니다.
계피암세포에 독성이 있고 암세포의 성장을 감소시키며 파킨슨병과 같은 퇴행성 질환으로부터 신경세포를 보호하고 심장병을 억제합니다.
계피는 감소된 인슐린 저항성과 저혈당을 결합하기 때문에 당뇨병을 앓고 있거나 잠재적으로 고통받는 사람들에게 매우 유익합니다.
정향
정향그것의 활성 치유 성분은 유제놀이라고 불립니다. Eugenol은 항균, 항염 및 천연 해독제입니다. 그것은 진정되고 잇몸 통증을 완화시킵니다. 정향; 그것은 철, 칼슘, 망간을 포함하고 또한 산화 방지제입니다.
카레의 장점은 무엇입니까?
카레 향신료암 예방, 심장병 예방, 알츠하이머병 증상 감소, 통증 및 염증 감소, 뼈 건강 개선, 박테리아 감염으로부터 면역 체계 보호, 신부전 예방 등 여러 가지 건강상의 이점이 있는 인기 있는 혼합 향신료입니다. . 그것은 신체에서 독소를 제거하는 간의 능력을 증가시킵니다.
카레 가루 그것은 다양한 물질로 구성되어 있으며 세계 지역에 따라 다르므로 분말에서 얻을 수 있는 건강상의 이점도 바뀔 수 있습니다. 카레 가루심황, 고수풀, 카 다몬, 커민, 바질 및 고추의 가장 일반적이고 유익한 성분.
특정 조리법에 따라 때때로 추가되는 다른 재료로는 회향 씨, 생강, 정향, 계피 및 겨자 씨가 있으며, 모두 개별적인 건강상의 이점이 있습니다. 직장에서 카레 향신료의 장점...
강력한 항산화 제 포함
산화 방지제자유 라디칼로 알려진 반응성 분자로 인한 세포 손상을 방지하는 데 도움이 되는 화합물입니다.
우리 몸에 자유 라디칼이 너무 많으면 심장 질환, 암 및 정신 쇠퇴와 같은 만성 질환과 관련된 상태인 산화 스트레스가 유발됩니다. 항산화제가 풍부한 식품을 섭취하면 산화 스트레스의 영향을 억제하여 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
카레 가루, 커큐민, 케르세틴그것은 pinene, lutein, zeaxanthin 및 cumin과 같은 많은 항산화 물질을 포함합니다.
알츠하이머병 위험 감소
강황은 카레의 가장 귀중한 향신료 성분입니다. 연구원들은 심황이 뇌의 신경 경로에 자유 라디칼이 축적되는 플라크를 감소시킨다는 것을 발견했습니다.
면역 체계는 이 플라크를 형성하는 아미노산을 제거하도록 권장하여 인지 저하를 유발하는 알츠하이머병의 위험을 낮춥니다.
진행 중인 연구는 인도의 낮은 알츠하이머 발병률이 다른 많은 국가보다 낮은 카레 가루 소비 때문이라고 밝히고 있습니다.
암 예방에 도움
최근 연구에 따르면 강황을 먹으면 인간의 타액에서 항암 활동을 자극할 수 있습니다. 이것을 측정할 수 있게 보려면 강황은 아마도, 카레 가루그것은 보충제에서 발견되는 것보다 훨씬 더 높은 농도인 보충제 형태로 섭취해야 합니다.
카레 향신료 먹기그것은 성장을 억제하고 인체의 다양한 암 세포의 활동을 감소시키는 데 도움이됩니다.
염증 감소로 통증 완화
강황은 염증, 통증 및 류마티스 관절염 측면에서 긍정적인 건강 인자입니다. 강황의 항염증 특성은 관절의 염증과 악화를 적극적으로 줄이는 동시에 류마티스 관절염과 같은 질병의 통증도 줄여줍니다.
심장 건강을 보호합니다
심장병은 인간의 건강에 영향을 미치는 가장 위험하고 흔한 질병 중 하나입니다. 카레 향신료일반적으로 물에서 발견되는 카다멈과 바질은 혈관확장제로 정의되었습니다.
그들은 신체 혈관의 긴장을 감소시키는 단백질에 영향을 미칩니다. 이로 인해 혈압이 감소하여 죽상동맥경화증, 심장마비 및 뇌졸중과 같은 많은 심혈관 질환의 위험이 감소합니다.
뼈에 유용
카레의 강황 함량은 골다공증과 뼈 건강 측면에서 조사되고 있습니다. 인체 실험은 아직 초기 단계에 있지만, 실질적인 동물 실험을 통해 강황이 뼈 흡수, 부착 및 복구 속도를 크게 증가시키지만 뼈 손실의 징후를 최대 50%까지 줄이는 것으로 나타났습니다.
항균성이 있습니다.
세계 각국 카레 가루대부분의 음식에서 발견되는 유용한 향신료는 고수입니다. 고수풀은 박테리아 감염, 특히 대장균 및 기타 심각한 유해한 장 감염과 싸웁니다.
따라서 건강한 양 카레 향신료 소비그것은 소화 시스템의 건강을 향상시켜 면역 체계를 박테리아로부터 방어하는 데 강하게 유지합니다.
간에 유익 함
강황의 중요한 성분 중 하나인 커큐민은 간 건강에 중요한 물질입니다. 간에서 염증, 암 및 종양 성장을 유발하는 특정 유전자의 발현을 억제합니다.
인체 실험은 아직 초기 단계이지만 동물 실험에서는 건강한 양이 간 질환과 극심한 간 독성의 주요 원인임을 시사합니다. 카레 소비를 지원합니다.
소화불량에 좋다
많은 사람들이 식사 후 소화 불량을 경험합니다. 몸의 전반적인 건강이나 소화 불량을 일으키는 음식으로 인해 위 팽창 발생할 수 있습니다. 소화불량에 좋은 향신료 중 하나 카레D.
장 건강 보호
카레의 향신료 식이섬유가 듬뿍 들어있습니다. 식이 섬유는 배변을 조절하고 장 건강과 소화 시스템을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
노화 과정을 늦 춥니 다.
카레 그것의 놀라운 힘은 산화 방지제 성분으로 인해 신체 안팎의 산화 손상을 방지합니다.
카레 가루 강황과 함께 비타민 C가 함유되어 노화 과정을 늦추고 주름을 방지합니다.
흡연으로 인한 피해를 예방합니다.
카레내용물에 크로신이라는 카로티노이드 화합물로 몸의 모든 독소를 청소합니다. 특히 흡연 습관이 심한 개인은 정기적으로 피해를 완화한다. 카레 향신료 먹을 수있다. 규칙적인 흡연으로 인해 체내에 축적된 독소 카레의 사용 더 쉽게 폐기됩니다.
카레가 약해지고 있습니까?
균형 잡힌 건강한 식단의 일환으로 매일 한 티스푼 카레를 사용하다체중 감량을 지원합니다. 소화를 촉진하고 신진대사를 촉진하기 때문에 체내의 지방을 쉽게 태울 수 있습니다. 따라서 운동과 함께 카레를 꾸준히 섭취하면 살이 빨리 빠지는 것을 볼 수 있다.
카레는 어디에 어떻게 보관하나요?
카레 효과빨리 잃습니다. 그래서 밀폐용기에 2개월 보관이 가능합니다.
카레 향신료의 해로움은 무엇입니까?
카레맛있고 건강한 향신료이지만 몇 가지 가능한 부작용도 있습니다. 카레 가루 그것은 잘 알려진 항응고제이므로 혈액 희석제를 사용하는 경우 과도한 출혈의 위험을 배제하기 위해 이 향신료를 사용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
또한 일부 연구에 따르면 카레 가루 담낭 또는 기존 담낭 질환이 있는 사람에게 자극적인 효과를 나타냈습니다.
담낭 수축을 자극하여 담낭 문제가 있는 사람에게 유익하지만 담석이 있거나 담관이 막힌 사람에게는 매우 고통스러울 수 있습니다.
카레 가루과량 사용시 가슴쓰림, 현기증, 과도한 발한, 발의 작열감, 항문 작열감 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.
카레 향신료의 영양가
100 g 카레가루의 영양성분 다음과 같습니다.
칼로리 : 325
총 지방 : 14g
나트륨 : 52 mg
총 탄수화물 : 56g
식물 섬유 : 53g
단백질 : 14g
칼슘: RDI의 40%
철 : RDI의 106 %
칼륨 : RDI의 25 %
아연: RDI의 43%
비타민 E: RDI의 112%
비타민 K: RDI의 83%
어떤 식사에 카레가 사용됩니까?
카레의 활용분야 그것은 매우 크고 거의 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 고기 요리는 특히 닭고기와 야채 요리에 사용할 수 있습니다. 샐러드에 추가할 수 있습니다. 파스타와 수프와 같은 요리에도 포함됩니다.
