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Falafel특히 채식주의 자와 비건에게 인기있는 중동 요리입니다.
노헛 (또는 fava bean)은 허브, 향신료, 양파의 조합으로 만든 튀긴 미트볼로 구성됩니다.
Falafel 혼자서도 먹을 수 있지만 종종 애피타이저로 제공됩니다.
Falafel은 무엇입니까? 왜 만들어 졌습니까?
Falafel공 모양의 미트볼 모양으로 갈아서 튀기거나 구운 병아리 콩 또는 넓은 콩으로 만든 중동 요리입니다.
Diğer falafel 재료에는 커민, 고수풀, 마늘과 같은 허브와 향신료가 포함됩니다.
팔라 펠 요리는 이집트에서 시작된 것으로 생각되지만 중동 및 지중해 요리의 주요 재료가되었습니다.
단독으로 애피타이저로 제공하거나 피타 빵, 샌드위치 또는 랩에 뿌릴 수 있습니다. 또한 많은 채식 요리법에서 식물성 단백질 공급원으로 사용됩니다.
팔라 펠 영양가
Falafel 중요한 영양소가 풍부합니다. 100g에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.
칼로리 : 333
단백질 : 13.3g
탄수화물 : 31.8g
지방 : 17,8g
섬유질 : 4.9g
비타민 B6 : 일일 섭취량 (DV)의 94 %
망간 : DV의 30 %
구리 : DV의 29 %
엽산 : DV의 26 %
마그네슘 : DV의 20 %
철 : DV의 19 %
인 : DV의 15 %
아연 : DV의 14 %
리보플라빈 : DV의 13 %
칼륨 : DV의 12 %
티아민 : DV의 12 %
또한 소량 니아신비타민 B5, 칼슘 및 기타 많은 미량 영양소가 포함되어 있습니다.
팔라 펠은 건강합니까?
Falafel건강에 도움이 될 수있는 몇 가지 속성을 포함합니다. 좋은 섬유질, 오랫동안 포만감을 유지하는 두 가지 영양소, 그리고 식물성 단백질 소스입니다.
섬유질과 단백질 모두 포만감 시간을 증가시킵니다 그렐린 배고픔 호르몬의 생성을 감소시킵니다.
또한, 연구에 따르면 병아리 콩 섬유질은 탄수화물 흡수를 늦추어 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 급격한 변동보다는 균형 잡힌 혈당 증가를 제공합니다.
또한 병아리 콩 섬유질은 장 건강을 개선하고 심장 질환 및 대장 암 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
하지만 falafel준비 방법에 따라 단점도있을 수 있습니다. 일반적으로 기름에 튀겨서 칼로리와 지방 함량을 크게 증가시킵니다.
연구에 따르면 계속 튀긴 음식을 섭취하는 사람들은 비만, 심장병, 당뇨병 및 암에 걸릴 위험이 더 높습니다.
게다가 어떤 사람들은 falafel에서 발견되거나 함께 제공되는 성분에 알레르기가있을 수 있습니다.
그러나 외식하는 대신 집에서 맛있는 음식을 만드는 것은 이러한 부정적인 영향을 최소화합니다.
Falafel의 이점은 무엇입니까?
충전재
병아리 콩의 높은 섬유질 함량 falafel그것이 만족 스럽다는 증거입니다. 섬유질이 많은 음식은 포만감을 더 오래 느끼도록 도와줍니다.
그것은 단백질의 원천입니다
팔라 펠 요리100g 서빙에는 13.3g의 단백질이 포함되어있어 포만감을 느끼고 체중을 줄이는 데 도움이되는 또 다른 이유입니다.
눈에 좋다
Falafel비타민 A 함량으로 인해 시력에 좋은 원천입니다. 비타민 A는 황반 병 및 백내장에 대한 풍부한 안구 비타민 공급원입니다. 이 비타민은 어두운 환경에서 시력을 돕습니다.
B 비타민의 원천입니다
비타민 B는 부스터로 알려져 있으므로 에너지를 제공합니다. 다양한 비타민 B 함유 falafel 하루 종일 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
뼈를 강화
Falafel칼슘 함량으로 인해 튼튼한 뼈를 만들고 유지하는 데 좋은 음식입니다. 칼슘은 또한 암, 당뇨병 및 고혈압으로부터 우리를 보호하는 데 도움이됩니다.
건강한 혈액 순환
Falafel신체의 혈액 순환을 돕는 철분을 함유하고 있습니다. 혈액 관련 질병을 예방하는 데 도움이됩니다.
스트레스를 줄입니다
Falafel마그네슘이 함유되어있어 스트레스 해소에 좋은 음식입니다. 연구원들은 마그네슘이 긴장된 근육과 신경을 이완시킬 수 있다는 것을 발견했습니다.
호흡을 완화
망간은 폐와 호흡기 건강을 지원하는 것으로 알려져 있습니다.
몸을 해독
Falafel 인 함량이 있습니다. 이 유익한 미네랄은 몸이 배설과 분비를 통해 나쁜 요소를 정화하는 데 도움이됩니다.
건강한 신경계
팔라 펠 식사신체에 필요한 칼륨을 제공합니다. 칼륨은 그 함량으로 인해 신경계를 개선합니다. 이것은 쉽게 피곤하지 않고 근육이 더 잘 수행되도록 도와줍니다.
체액 균형
신체는 내부 체액의 균형을 맞추기 위해 충분한 양의 나트륨이 필요합니다. Falafel 섭취하면 신체에 필요한 적절한 양의 나트륨을 얻을 수 있습니다.
면역력 강화
Falafel 아연이 함유되어있어 면역력 증진에 좋습니다.
섬유 소스
섬유질은 우리 몸에 필요한 유익한 화합물 중 하나입니다. 그것은 우리 몸이 음식을 더 잘 소화하도록 도와줍니다. Falafel 먹음으로써 신체에 필요한 충분한 섬유질을 얻을 수 있습니다
건강한 지방 공급원입니다
이 음식에는 신체에 필요한 건강한 지방이 포함되어 있습니다.
유방암 예방에 도움
병아리 콩 함유 falafel유방암 세포를 파괴하고 폐경기 후 안면 홍조를 예방할 수 있습니다. 또한 골다공증으로부터 신체를 보호합니다.
콜레스테롤을 낮춘다
섬유질은 또한 우리 몸의 콜레스테롤 양을 낮추는 데 도움이됩니다. 전에 언급했듯이 falafel 그것은 많은 양의 섬유질을 포함합니다.
채식주의 자에게 적합
고기를 먹지 않는 사람은 팔라 펠로 단백질을 얻을 수 있습니다. 이 음식은 많은 양의 단백질을 포함하고 있으며 완전 채식주의 자에게 훌륭한 식품 공급원입니다.
팔라 펠 레시피
Falafel몇 가지 재료로 집에서 일을 할 수 있습니다. 사실, 튀기는 대신 구우면 너무 많은 칼로리와 지방을 소비하지 않습니다.
재료
-400g의 병아리 콩 캔, 물기를 제거하고 씻었습니다.
-신선한 마늘 4 쪽
다진 양파 1/2 컵
-신선한 다진 파슬리 2 큰술
-올리브 오일 1 테이블 스푼 (15ml)
다용도 밀가루 3 큰술 (30g)
-베이킹 파우더 1 작은 술
-레몬 주스 2 티스푼 (10ml)
-커민 1 작은 술
-고수 1 작은 술
소금 한 스푼
후추 한 꼬집
팔라 펠을 만드는 방법?
-오븐을 200 ° C로 예열하고 베이킹 트레이에 기름칠을합니다.
-병아리 콩, 마늘, 양파, 파슬리, 올리브 오일, 밀가루, 베이킹 파우더, 레몬 주스, 커민, 고수풀, 소금, 후추를 푸드 프로세서에 넣고 섞습니다. 약 1 분 동안 빙빙 돌면서 섞습니다.
-혼합물에서 조각을 꺼내 작은 패티를 만들고 베이킹 트레이에 놓습니다.
-10 ~ 12 분 동안 요리하고 패티를 뒤집습니다. 바삭해질 때까지 10 ~ 12 분 더 조리합니다.
팔라 펠을 먹는 방법?
Falafel 고유 한 풍미와 질감을 제공하며 혼자서 섭취 할 수 있습니다. 어떤 경우에는 장식이 될 수도 있습니다.
팔라 펠 그것을 즐기는 가장 간단한 방법은이 튀긴 공을 후 무스와 같은 전통적인 소스에 담그는 것입니다. 참깨가 풍부한 타 히니 소스와 요거트 소스도 디핑에 사용할 수 있습니다.
팔라 펠 미니 식사를 만들려면 피타 롤빵에 넣으십시오. 샐러드에 추가하여 섭취 할 수도 있습니다.
팔라 펠 손실이란 무엇입니까?
Falafel 일반적으로 건강한 식단의 일부로 안전하게 섭취 할 수 있지만 고려해야 할 몇 가지 단점도 있습니다.
Falafel성분에 알레르기가있는 경우주의해야합니다.
모든 팔라 펠건강하다고 말할 수 없습니다. 일부 품종은 다른 품종보다 훨씬 건강합니다. 병아리 콩, 허브 및 향신료와 같은 천연 식품 재료로 만든 구운 팔라 펠튀김, 고도로 가공되고 건강에 해로운 재료로 만든 것보다 훨씬 더 나은 영양 프로필을 가지고 있습니다.
결과적으로;
Falafel병아리 콩, 허브, 향신료, 양파를 조합하여 만든 인기있는 중동 요리입니다.
건강에 좋은 재료가 많지만 기름에 튀겨서 지방과 칼로리가 높습니다. 집에있는 오븐에서 직접 요리하고 더 건강하게 조리 할 수 있습니다.
