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일부 식품 알레르기와 달리 음식 과민증생명을 위협하지 않습니다. 그러나 영향을 받는 사람들에게는 매우 괴로울 수 있습니다.
음식 과민증 매우 일반적이며 증가하고 있습니다. 세계 인구의 20% 음식 불내성 추정할 수 있습니다.
음식 과민증다양한 증상 때문에 진단하기 어려울 수 있습니다. 에서 가장 흔한 음식 과민증, 발생하는 증상과 이 과민증이 있는 사람이 피해야 하는 음식에 대해 설명합니다.
음식 과민증이란 무엇입니까?
"음식 과민증"이라는 용어는 음식 알레르기와 음식 과민증나타냅니다. 하나 음식 불내성식품 알레르기와 같지는 않지만 일부 증상은 유사할 수 있습니다.
사실은, 음식 알레르기 ve 음식 과민증이 둘을 구별하기 어려울 수 있으므로 이러한 경우 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
BIR 음식 불내성 그것이 발생하면 증상은 일반적으로 민감한 음식을 먹은 후 몇 시간 이내에 시작됩니다.
그러나 증상은 최대 48시간 동안 나타나지 않을 수 있으며 몇 시간 또는 심지어 며칠 동안 지속될 수 있으므로 문제가 되는 음식을 감지하기가 특히 어렵습니다.
게다가 민감한 음식을 자주 섭취하는 사람들은 특정 음식과 증상을 연관시키기 어려울 수 있습니다.
음식 과민증증상은 다르지만 주로 소화기 계통, 피부, 호흡기 계통에 영향을 미칩니다. 어느 음식 불내성 발생한 증상은 다음과 같습니다.
-설사
팽창
두드러기
-두통
-구역질.
-피곤함
복통
- 콧물
음식 과민증질병을 치료하기 위해 교란된 음식을 피하고 특별히 고안된 제거식을 적용합니다. 제거식이 요법증상이 가라앉을 때까지 한동안 과민증과 관련된 음식을 제거하십시오. 그런 다음 증상을 모니터링하면서 식단에서 제거한 음식을 한 번에 하나씩 다시 도입합니다.
이러한 유형의 식단은 사람들이 어떤 음식이 증상을 일으키는지 식별하는 데 도움이 됩니다.
가장 흔한 음식 과민증
유당 불내성
유당은 우유 및 유제품에서 발견되는 설탕입니다. 그것은 유당의 적절한 소화와 흡수에 필요한 유당이라는 효소에 의해 체내에서 분해됩니다.
유당 불내증유당 효소의 결핍으로 인해 유당을 소화할 수 없게 되어 소화기 증상을 유발합니다. 유당 불내증의 증상은 다음과 같습니다.
복통
팽창
-설사
-가스
-구역질.
유당 불내증은 매우 흔합니다. 실제로 세계 인구의 65%가 유당 소화에 어려움을 겪고 있는 것으로 추정됩니다.
유당 불내증은 유당 내성 검사, 유당 호흡 검사 또는 대변 PH 검사를 포함하여 여러 가지 방법으로 진단할 수 있습니다.
유당불내증이 있다고 생각되면 우유나 아이스크림과 같은 유당이 함유된 유제품을 피하십시오.
케피어, 숙성 치즈 및 발효 제품은 다른 유제품보다 유당이 적기 때문에 유당 불내증이 있는 사람들에게 덜 불편합니다.
글루텐 불내증
글루텐은 밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질의 총칭입니다. 셀리악병, 비셀리악 글루텐 민감성, 밀 알레르기를 비롯한 여러 조건이 글루텐과 관련이 있습니다.
체강 질병 면역 반응을 수반하므로 자가 면역 질환으로 분류됩니다. 셀리악병 환자가 글루텐에 노출되면 면역 체계가 소장을 공격하여 소화 시스템에 심각한 손상을 일으킬 수 있습니다.
밀 알레르기는 유사한 증상으로 인해 체강 질병과 종종 혼동됩니다. 셀리악병은 특히 글루텐에 대한 비정상적인 면역 반응으로 인해 발생하며 밀 알레르기는 밀의 단백질에 대한 알레르기를 일으키는 항체를 생성합니다.
그러나 체강 질병이나 밀 알레르기에 대해 음성 판정을 받은 후에도 많은 사람들이 민감성 증상을 경험합니다.
비셀리악 글루텐 민감성 글루텐 불내성가벼운 형태의 질병으로 알려져 있으며 인구의 0.5~13%에 영향을 미치는 것으로 추정됩니다. 비셀리악 글루텐 민감성의 증상은 셀리악병의 증상과 유사하며 다음을 포함합니다.
팽창
복통
설사 또는 변비
-두통
-피곤함
- 관절 통증
피부 발진
– 우울증이나 불안
빈혈증
체강 질병 및 비체강 글루텐 민감성은 글루텐 프리 식단으로 관리됩니다. 글루텐 함유 제품이 없는 식단을 섭취해야 합니다.
- 빵
- 파스타
– 곡물
- 맥주
– 구운 식품
– 크래커
– 소스, 특히 간장
피해야 할 음식들입니다.
카페인 불내성
카페인커피, 소다, 차, 에너지 드링크와 같은 다양한 음료에서 발견되는 쓴 화학 물질입니다. 그것은 각성제이므로 피로를 줄이고 섭취시 주의력을 높입니다.
이는 수면-각성 주기를 조절하고 졸음을 유발하는 신경 전달 물질인 아데노신 수용체를 차단함으로써 가능합니다. 대부분의 성인은 부작용 없이 하루에 최대 400mg의 카페인을 안전하게 섭취할 수 있습니다. 그것은 커피 XNUMX잔에 들어 있는 카페인의 양에 관한 것입니다.
그러나 일부 사람들은 카페인에 더 민감하여 소량을 섭취한 후에도 반응을 경험합니다. 카페인에 대한 이러한 과민증은 카페인을 대사하고 분비하는 능력뿐만 아니라 유전학에 기인합니다.
카페인 민감성은 면역 체계와 관련된 카페인 알레르기와 다릅니다. 카페인 과민증이 있는 사람은 소량의 카페인을 마신 후 다음과 같은 증상을 경험할 수 있습니다.
빠른 심박수
-불안
-과민성
잠 잘 수 없음
불안
카페인에 민감한 사람은 커피, 탄산음료, 에너지 드링크, 차, 초콜릿 등 카페인이 함유된 음식과 음료를 피하여 섭취를 최소화해야 합니다.
살리실산염 편협
살리실산염은 곤충 및 질병과 같은 환경 스트레스 요인에 대한 방어로 식물에서 생성되는 천연 화학 물질입니다.
살리실산염은 항염 작용을 합니다. 사실, 이러한 화합물이 풍부한 식품은 대장암과 같은 특정 질병을 예방하는 것으로 나타났습니다.
이러한 천연 화학 물질; 과일, 야채, 차, 커피, 향신료, 견과류 및 꿀과 같은 다양한 식품에서 발견됩니다. 살리실산염은 많은 식품의 천연 성분일 뿐만 아니라 식품 방부제로 자주 사용되며 의약품에서 찾을 수 있습니다.
과도한 양의 살리실산염은 건강 문제를 일으킬 수 있지만 대부분의 사람들은 음식에서 발견되는 정상적인 양의 살리실산염을 섭취하는 데 문제가 없습니다.
그러나 일부 사람들은 이러한 화합물에 극도로 민감하며 소량만 섭취해도 반응이 나타납니다.
살리 실 레이트 불내성 증상은 다음과 같습니다.
코 막힘
– 부비동 감염
– 비강 및 부비동 폴립
천식
-설사
– 장 염증(대장염)
피부 발진
식단에서 살리실산염을 완전히 제거하는 것은 불가능하지만 살리실산염 불내증이 있는 사람은 향신료, 커피, 건포도, 오렌지와 같은 살리실산염과 살리실산염이 함유된 화장품 및 약물을 피해야 합니다.
히스타민 불내성
아민은 식품 저장 및 발효 중에 박테리아에 의해 생성되며 다양한 식품에서 발견됩니다. 많은 유형의 아민이 있지만 히스타민은 종종 식품 관련 과민증과 관련이 있습니다.
히스타민은 면역계, 소화계 및 신경계에서 역할을 하는 신체의 화학 물질입니다.
알레르겐에 대한 즉각적인 염증 반응을 일으켜 감염으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 그것은 재채기, 가려움증, 눈물을 흘리는 눈을 유발하여 잠재적으로 유해한 침입자를 추방합니다.
감작되지 않은 개인의 경우 히스타민은 쉽게 대사되고 배설됩니다. 그러나 일부 사람들은 히스타민을 제대로 분해하지 못하여 히스타민이 체내에 축적되게 합니다.
히스타민 불내성의 가장 흔한 원인은 히스타민 분해를 담당하는 효소인 디아민 옥시다제 및 N-메틸트랜스퍼라제의 기능 장애입니다. 히스타민 불내성 증상은 다음과 같습니다.
- 피부 발진
-두통
가려움
-불안
복부 경련
-설사
저혈압
히스타민을 견딜 수 없는 사람은 다음 음식을 피해야 합니다.
– 발효 식품
– 절인 고기
- 건조 된 과일들
-감귤류
- 아보카도
– 숙성 치즈
– 훈제 생선
- 식초
– ayran과 같은 음료
– 맥주, 와인 등의 발효주
FODMAP 불내성
FODMAP은 발효 가능한 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올의 줄임말입니다. 이들은 많은 음식에서 자연적으로 소화 장애를 일으킬 수 있는 단쇄 탄수화물 그룹입니다.
FODMAP그들은 소장에서 잘 흡수되지 않고 장내 박테리아의 연료로 사용되는 대장으로 이동합니다. 박테리아는 가스를 생성하고 팽만감과 불편함을 유발하는 FODMAP을 분해하고 "발효"합니다.
이 탄수화물은 또한 삼투압 특성을 가지고 있어 소화관으로 물을 끌어당겨 설사와 불편함을 유발합니다. FODMAP 불내증의 증상은 다음과 같습니다.
팽창
-설사
-가스
복통
-변비
FODMAP 불내성은 과민성 대장 증후군 환자에게 매우 흔합니다. 실제로, 과민성 대장 증후군으로 진단받은 사람들의 86%는 낮은 FODMAP 다이어트 후 소화기 증상의 감소를 경험합니다. FODMAP이 풍부한 식품은 다음과 같습니다.
- 사과
– 부드러운 치즈
- 꿀
- 우유
아티 초크
- 빵
- 콩
- 렌틸 콩
- 맥주
아황산염 편협
아황산염은 주로 식품, 음료 및 일부 약물의 방부제로 사용되는 화학 물질입니다. 또한 포도 및 숙성된 치즈와 같은 일부 식품에서도 자연적으로 발견될 수 있습니다.
아황산염은 갈변을 지연시키기 위해 말린 과일과 구리로 인한 부패를 방지하기 위해 와인과 같은 식품에 첨가됩니다.
대부분의 사람들은 음식과 음료에서 발견되는 아황산염을 견딜 수 있지만 일부는 이러한 화학 물질에 민감합니다.
아황산염 민감성은 천식이 있는 사람에게 매우 흔하지만 천식이 없는 사람은 아황산염을 견딜 수 없습니다. 아황산염 민감성의 일반적인 증상은 다음과 같습니다.
– 피부의 붓기
코 막힘
– 저혈압
-설사
쌕쌕 거림
기침
아황산염은 황화물에 민감한 천식 환자에게 숨가쁨을 유발할 수 있으며 심한 경우 생명을 위협하는 반응을 일으킬 수 있습니다.
아황산염을 함유할 수 있는 식품의 예는 다음과 같습니다.
-마른 과일
-와인
- 사과 식초
통조림 야채
– 피클과 같은 음식
- 향신료
- 칩
- 맥주
- 차
과당 불내증
과당은 FODMAP의 일종으로 꿀, 아가베, 고과당 옥수수 시럽과 같은 과일 및 채소와 같은 감미료가 포함된 단순 설탕입니다.
특히 가당 음료의 과당 소비는 지난 반세기 동안 극적으로 증가했으며 비만, 간 질환 및 심장 질환의 증가와 관련이 있습니다.
과당 관련 질병의 증가와 함께 과당 흡수 장애 및 과민증도 증가했습니다. 과당 불내성 과당은 혈액에 효과적으로 흡수되지 않습니다.
대신, 흡수 장애가 있는 과당은 장내 세균에 의해 발효되고 장에서 순환되는 소화 불량을 유발합니다. 과당 흡수 장애의 증상은 다음과 같습니다.
-가스
-설사
-구역질.
복통
-구토
팽창
과당 불내증이 있는 사람들은 종종 다른 FODMAP에 민감하며 낮은 FODMAP 식단이 도움이 될 수 있습니다. 과당 흡수 장애와 관련된 증상을 완화하려면 다음과 같은 고과당 식품을 피해야 합니다.
- 탄산 음료
- 꿀
– 사과 주스와 사과 사이다 식초
-용설란 꿀
– 액상과당을 함유한 식품
– 수박, 체리, 배와 같은 일부 과일
– 설탕 완두콩과 같은 특정 야채
기타 식품 과민증
위에 나열된 음식 과민증 가장 일반적입니다.
그러나 사람들이 민감할 수 있는 다른 음식과 성분이 있습니다.
아스파탐
아스파탐은 설탕 대체물로 사용되는 일반적인 인공 감미료입니다. 연구가 상충되고 있지만 일부 연구에서는 민감성을 가진 사람들의 우울증 및 과민성과 같은 부작용을 보고했습니다.
달걀
일부 사람들은 달걀 흰자를 소화하는 데 문제가 있지만 달걀에 알레르기가 있는 것은 아닙니다. 계란 불내성은 설사 및 복통과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
MSG
글루타민산나트륨(MSG)은 식품의 향미 강화 첨가제로 사용됩니다. 더 많은 연구가 필요하지만 일부 연구에 따르면 많은 양이 두통, 두드러기 및 흉통을 유발할 수 있습니다.
식품 착색제
Red 40 및 Yellow 5와 같은 식품 착색제는 일부 사람들에게 과민 반응을 일으키는 것으로 보고되었습니다. 증상으로는 피부 부종과 코막힘이 있습니다.
마야
효모에 민감한 사람들은 일반적으로 효모 알레르기가 있는 사람들보다 덜 심각한 증상을 경험합니다. 증상은 일반적으로 소화관으로 제한됩니다.
설탕 알코올
설탕 알코올 그것은 종종 설탕에 대한 제로 칼로리 대안으로 사용됩니다. 그들은 팽창 및 설사와 같은 일부 사람들에게 주요 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.
결과적으로;
음식 과민증 음식 알레르기와는 다릅니다. 대부분은 면역 체계를 유발하지 않으며 증상이 덜 심각합니다. 그러나 건강에 악영향을 미칠 수 있으므로 심각하게 고려해야 합니다.
많은 사람들이 유제품, 카페인 및 글루텐과 같은 식품 및 첨가물에 대해 편협하거나 과민합니다.
특정 식품이나 식품 첨가물에 대해 과민증이 있다고 의심되는 경우 검사 및 치료 옵션에 대해 의사와 상담하십시오.
음식 불내성 일반적으로 음식 알레르기보다 덜 심각하지만 삶의 질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
따라서 원치 않는 증상과 건강상의 문제를 예방하기 위해 음식 과민증을 알아야 합니다.
