ಜ್ಯೂಸ್ ಏಕಾಗ್ರತೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ರಸ. ಇದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ರಸ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅರ್ಥವೇನು?
ನೀರಿನಲ್ಲಿ 90% ರಸವಿದೆ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಫಲಿತಾಂಶ ರಸ ಸಾಂದ್ರತೆ ಇದು ದಪ್ಪ, ಸಿರಪ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವವುಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಲ್ಲದ ರಸಗಳಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೂ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದವು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ
ಜ್ಯೂಸ್ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೃತಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೈ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಎಚ್‌ಎಫ್‌ಸಿಎಸ್) ನಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರಸ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಾಂದ್ರತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿಧಗಳು
ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಕೆಲವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಇಲ್ಲ.
100% ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ
100% ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಪುಡಿಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಗುರುತುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ರಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ರಸಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸಿ ವಿಟಮಿನ್
ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ರಸಗಳು, ಪ್ರತಿದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಸಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಏಕೈಕ 1-ಕಪ್ ಸರ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಏಕಾಗ್ರತೆಯಿಂದ ಸಮಾನವಾದ ಸೇವೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ನೋಡಲು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ರಸದಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಅನಾನಸ್ ರಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನರಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದಿರಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹದ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 100% ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ 120 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಕಿತ್ತಳೆ ರಸವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ (ಡಿವಿ) 280% ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
100% ತರಕಾರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 240 ಎಂಎಲ್ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 400% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಜ್ಯೂಸ್ ಏಕಾಗ್ರತೆಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿನ ಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ 56 ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಅನೇಕ ರಸ ಸಾಂದ್ರತೆ ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತುಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಇದರಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
ಜ್ಯೂಸ್ ಏಕಾಗ್ರತೆಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಹಾನಿ ಏನು?
ಕೆಲವರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ
ಜ್ಯೂಸ್ ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಾನೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 100 ಪ್ರತಿಶತ ರಸ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡದ ಹೊರತು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯುಳ್ಳ ಜೋಳದ ಕಷಾಯ ಇದು ಗುಪ್ತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅನೇಕ ರಸ ಸಾಂದ್ರತೆಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಹಣ್ಣು ಒದಗಿಸಿದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ (131 ಗ್ರಾಂ) 62 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 100% ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ 240 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು 110 ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು 24 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಾರ ಲೋಹಗಳು
ಒಂದು ವರದಿಯು 45 ಜನಪ್ರಿಯ ರಸ ಮತ್ತು ರಸ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಆರ್ಸೆನಿಕ್, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೀಸದಂತಹ ಭಾರೀ ಮಟ್ಟದ ಲೋಹಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.
ಈ ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಕಡಿಮೆ ಐಕ್ಯೂ, ವರ್ತನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಮಾನ್ಯತೆ ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;
ಜ್ಯೂಸ್ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಅವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, 100% ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
