ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಕೆಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದರೇನು?
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ (C" 3 H 6 O 3). ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರಮದಾಯಕ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ.
ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ,ಮೊಸರು ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಸಿರಪಿ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಈ ಎರಡು ಪದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಏರೋಬಿಕ್ ವ್ಯಾಯಾಮಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆರಡರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್, ಪ್ರೋಟಾನ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಟ್ರಕ್.
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೇಗೆ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ?
ದೇಹದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಶ್ರಮದಾಯಕ ಏರೋಬಿಕ್ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಯಾಮ ಎಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ರಕ್ತ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ:
ಶ್ರಮದಾಯಕ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ
ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ, ಯಕೃತ್ತಿನ ವೈಫಲ್ಯ ಅಥವಾ ಪಲ್ಮನರಿ ಎಂಬಾಲಿಸಮ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.
ಸೆಪ್ಸಿಸ್ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಸೋಂಕು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾದಾಗ.
ತೀವ್ರ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ.
ತೀವ್ರಅನೀಮಿಯಾ ಅಥವಾ ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾದಂತಹ ರಕ್ತದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ (ಎಥಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕಾಲ್) ನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಬನ್ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್ ವಿಷ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಳ
ವ್ಯಾಯಾಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟಗಳು ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರಿದಾಗ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡೋಸಿಸ್ ಇದನ್ನು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡೋಸಿಸ್ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.ಹುದುಗುವಿಕೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು:
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದೇಹದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾನವ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇದು ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯ
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಣುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅವರು ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹಾನಿ ಏನು?
ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಇದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಂತಹ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?
ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಟ್ಟಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:
ವ್ಯಾಯಾಮದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ: ವ್ಯಾಯಾಮದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನು: ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತಹ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಿ. ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ ly ೇದ್ಯಗಳುವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಉಳಿದ: ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೀವ್ರತೆಯ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಗ್ಗಿಸಿ: ವ್ಯಾಯಾಮದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ: ಆಯಾಸ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆನಿರ್ಜಲೀಕರಣನಿಮ್ಮನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ.
