ನಾಶವಾಗದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಹಾರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇನ್ನೂ, ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಹಾಳಾಗದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೋಗಬಹುದು. 

ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ನಾಶವಾಗದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದು? ವಿನಂತಿ ತಕ್ಷಣ ಹಾಳಾಗದ ಆಹಾರಗಳು...

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾಶವಾಗದ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು? 

ಬೀಜಗಳು

ಬೀಜಗಳುಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಬೀಜಗಳು ಹೊರಗಿನ ಪರಿಸರದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ ಇರುತ್ತದೆ. 

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ 2-5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ.

ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳು

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾಶವಾಗದ ಆಹಾರಗಳುಡೆನ್ ಆಗಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದಿನಾಂಕದವರೆಗೆ 4-6 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಫೈಬರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಅವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಹಣ್ಣು

ಒಣ ಹಣ್ಣುಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾರಿಕೋಟ್ ಹುರುಳಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸುಲಭ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ನಾಶವಾಗದ ಆಹಾರಗಳುಡೆನ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ

ಒಣ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು 10 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಜೇನುತುಪ್ಪನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನತಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕೇವಲ 17% ನೀರು ಮಾತ್ರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಹನಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಯಂ-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. 

ಸಕ್ಕರೆ

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. 

ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಅನೇಕ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಾ and ವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳು

ಆಲಿವ್ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. 

ಬೀಜಗಳು

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ನಾಶವಾಗದ ಆಹಾರಗಳುಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್

ವಿನೆಗರ್ ಸೌಮ್ಯ ಆಮ್ಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಅದು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವವರೆಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬೀರುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 

ಉಪ್ಪು

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್ ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು can ಹಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ

ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟಮತ್ತೊಂದು ಪುಡಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆಯೋ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

 ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ, ತಯಾರಿಸಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನ ಅಪಾಯದಿಂದ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ

ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು 5 ° C ಮತ್ತು 60 between C ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಈ ತಾಪಮಾನ ವಲಯದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ

ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ: 

- ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಂತಹ ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಂತಹ ಡೈರಿ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

- ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

- ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಯಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು

- ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಾದ ಸೀಫುಡ್ ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮೀನು ಕೇಕ್

- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ

- ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

- ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು.

ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ಆಹಾರವು ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಆಹಾರವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತಾಪಮಾನವು 5 ° C ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಫ್ರೀಜರ್ ತಾಪಮಾನವು -15 below C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. 

ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಶಾಪಿಂಗ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಕೂಲರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 

ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 

ಕರಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಿಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ

ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕರಗಿದಂತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ತಾಪಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ಕರಗಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಿಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಅದು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪಾಯವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ನಡುವೆ ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಾರದು.

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಶೀತ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗುಣಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಲವಾದ, ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. 

ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ ಎಸೆಯಿರಿ

ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಪಮಾನ ಅಪಾಯದ ವಲಯದಲ್ಲಿದ್ದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ - ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬೇಡಿ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;

ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಾಶವಾಗದ ಆಹಾರಗಳುಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲದ ಆಹಾರಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತೃತ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯ.