ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದರೇನು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಜೆಲ್ಲಿಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ. “ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?"ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಏನು, ಅದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ,"ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?“ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕುತೂಹಲವಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದರೇನು?

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್; ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಕಾಲಜನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಂತಹ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸುಗಳು - ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಬೇಸ್‌ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಇದು ಕುದುರೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಕಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪು. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಲಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೆರಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕಾಲಜನ್ ನಾರುಗಳು ಅರೆ-ಘನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿThe ಟಕ್ಕೆ ಅದರ ಜೆಲ್ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 

ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೆಲ್ಲಿಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಕಠಿಣವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೀಟ್ ve ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಅನೇಕವನ್ನು ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಡಿಪಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೃತಕ ಪರಿಮಳ, ಡಿಸೋಡಿಯಮ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಫ್ಯೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು # 40 ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಿಖರವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದು. 

ಜೆಲ್ಲಿ ಹರ್ಬಲ್?

ಜೆಲ್ಲಿಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪಡೆದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಒಸಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಜಿನೆನ್ ನಂತಹ ಕಡಲಕಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಸಡುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ. 

ಈ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು

ಜೆಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?

ಜೆಲ್ಲಿಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವನು ಆರೋಗ್ಯವಂತನೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಒಂದು ಸೇವೆ (21 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ) 80 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 1.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 18 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಸೇವೆ (6.4 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ) ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ13 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಸಹ ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಲ್ಲವಾದರೂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕಾಲಜನ್ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಲಜನ್ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಾದೃಚ್ ized ಿಕ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಕಾಲಜನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ post ತುಬಂಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಪ್ಲೇಸ್‌ಬೊ ನೀಡಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಕೀಲು ನೋವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 24 ವಾರಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕಾಲಜನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಾಲೇಜು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಪ್ಲೇಸ್‌ಬೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೀಲು ನೋವು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 12 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 1.000 ಮಿಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಕಾಲಜನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ 40 ರಿಂದ 60 ವರ್ಷದ ಮಹಿಳೆಯರು ಚರ್ಮದ ಜಲಸಂಚಯನ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಕಾಲಜನ್‌ಗಿಂತ ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಧಿಕ-ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲ್ಲಿಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಜೆಲ್ಲಿಇದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂನಿಂದ ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಕೆಂಪು # 40, ಹಳದಿ # 5 ಮತ್ತು ಹಳದಿ # 6 ಬೆಂಜೈಡಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ವರ್ಣಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. 

ಗಮನ ಕೊರತೆಯ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ (ಎಡಿಎಚ್‌ಡಿ) ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿನ ವರ್ತನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿವೆ.

50mg ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿನ ವರ್ತನೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 20mg ನಷ್ಟು ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕೃತಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಯ್ಕ್ಟಿವಿಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಸುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಜೆಲ್ಲಿಇದನ್ನು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನಂತಹ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 20 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಫೋಮಾ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 50 ಮಿಗ್ರಾಂನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ (ಎಡಿಐ) ಗಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡುವ ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೊರತೆಯಾಗಿವೆ.

ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಹ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ಪುರಾವೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 

ಅಲರ್ಜಿಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲರ್ಜಿ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ಲಸಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲಸಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಪ್ಪತ್ತಾರು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಮತ್ತು 7 ಜನರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. 

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು

- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು)

- ಎರಡೂವರೆ ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ

- ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. 

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಅದು ಬಂದಾಗ, ಚಿನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! 

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ;

ಜೆಲ್ಲಿಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪಡೆದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.