ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು? ಜೆಲಾಟಿನ್,ಕಾಲಜನ್ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು?
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಡುಗೆ ಕಾಲಜನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಲಜನ್ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಲಜನ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಹಿತಕರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಈ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗಜೆಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಜೆಲಾಟಿನ್ 98-99% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ,ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು:
ಗ್ಲೈಸಿನ್: 27%
ಪ್ರೋಲೈನ್: 16%
ವ್ಯಾಲೈನ್: 14%
ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲಿನ್: 14%
ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ: 11%
ಬಳಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಖರವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್,ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಸ್ವತಃ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಉಳಿದ 1-2% ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಾದ ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಲ್ಲ. ಇದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು?
ಕೀಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೀಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೂರಕವು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೂದಲಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಮನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಗ್ಲೈಸಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾದಂತಹ ಕೆಲವು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಬ್ಸೆಸಿವ್ ಕಂಪಲ್ಸಿವ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ (OCD) ಮತ್ತು ದೇಹದ ಡಿಸ್ಮಾರ್ಫಿಕ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ಸ್ (BDD) ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲವು ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (7-14 ಗ್ರಾಂ) ಜೆಲಾಟಿನ್ 3 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ 74 ಜನರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಸೀಬೊ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಗ್ಲೈಸಿನ್ ನೀಡಿದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, HbA1C ಮಾಪನಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ಇ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರುವ ಕರುಳಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಿವೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ನೀಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದವು.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು,ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾದಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ?
ಅದರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 22 ಜನರಿಗೆ ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ವಿಷಯಗಳು ಹಸಿವು-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೇಳಿದರು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾನಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದಾದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಪಿಂಗ್. ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದಿಂದ ಬಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕಾಳಜಿಗಳಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ medic ಷಧೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ
ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು
ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆರೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲೇಯರ್, ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್ ಅಥವಾಇದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಹಾರ, ಸಾರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತಹ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
