ಬುಗ್ಗರ್ ಇದು ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವುದು, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಕಣಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಬುಗ್ಗರ್ಗೋಧಿಯಿಂದ ಅತಿ ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನ, ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಲೇಖನದಲ್ಲಿ "ಬುಲ್ಗರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು", "ಬಲ್ಗರ್ ಹಾನಿಕಾರಕ", "ಬಲ್ಗರ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ", "ಬಲ್ಗೂರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ", "ಬಲ್ಗರ್ ಕರುಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ", "ಉದರದ ರೋಗಿಗಳು ಬಲ್ಗರ್ ತಿನ್ನಬಹುದು" ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಬುಲ್ಗರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?
ಬುಗ್ಗರ್ಒಣಗಿದ, ಒಡೆದ ಗೋಧಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬುಗ್ಗರ್ ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಬೀಜ, ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿದಂತೆ ಗೋಧಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಬುಗ್ಗರ್ ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲದದ್ದು ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಬಲ್ಗರ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ
ಬುಗ್ಗರ್ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ತನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
ಬುಗ್ಗರ್ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ.
1 ಕಪ್ (182 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲ್ಗರ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ:
ಬುಗ್ಗರ್ಆಹಾರದ ನಾರು ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟಫೀನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಂತಹ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧಾನ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಬುಗ್ಗರ್ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಲ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಬುಗ್ಗರ್ ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಲ್ಗರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ?
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಫೈಬರ್ ಕಾರಣವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬುಗ್ಗರ್ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಲ್ಗರ್ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆಯೇ?
ಬುಗ್ಗರ್ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೋಸ್ಟ್‌ಪ್ರಾಂಡಿಯಲ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಬುಗ್ಗರ್ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೊಪ್ಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಘನ ವಸ್ತುವಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಪಿತ್ತರಸದಲ್ಲಿನ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಕಲ್ಲುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಲ್ಲುಗಳು. ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಗಾ er ವಾದ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ಬಿಲಿರುಬಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಲ್ಲುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 90% ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಲ್ಲುಗಳಾಗಿವೆ. ಬಲ್ಗೂರ್, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬುಗ್ಗರ್ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಿತ್ತಗಲ್ಲುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬುಲ್ಗೂರ್ನಲ್ಲಿಎರಡು ನಾರುಗಳು ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೊನ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಗಂಭೀರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಅದು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳು.
ಬುಗ್ಗರ್ ve ಓಟ್ ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ bulgur ತಿನ್ನುವವರು ಕಡಿಮೆ ಸಿಸ್ಟೊಲಿಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಹೃದಯ ಬಡಿದಾಗ ಅದು ಹೃದಯದ ಅಪಧಮನಿಗಳ ಮೂಲಕ ರಕ್ತವನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಬಲವು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಸ್ಟೊಲಿಕ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಬಾಲ್ಯದ ಆಸ್ತಮಾದಿಂದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ
ಆಸ್ತಮಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಗಳು, bulgur ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇವನೆಯು ಬಾಲ್ಯದ ಆಸ್ತಮಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬುಗ್ಗರ್ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ವಾಯುಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಯುಮಾರ್ಗಗಳ ಉಬ್ಬಸ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಹೈಪರ್ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿ (ಬಿಹೆಚ್ಆರ್) ಯೊಂದಿಗೆ, ಆಸ್ತಮಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಲ್ಗೂರ್ನ ಹಾನಿಗಳು ಯಾವುವು?
ಬುಗ್ಗರ್ ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಎಲ್ಲರ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಉದರದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾದ ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ (ಐಬಿಡಿ) ಅಥವಾ ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು (ಐಬಿಎಸ್), ಅವುಗಳ ಕರಗದ ನಾರಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ bulgurಯು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಡಯಟ್ ಬಲ್ಗೂರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಡಯಟ್ ಬಲ್ಗೂರ್ ಸಲಾಡ್
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
1 ಕಪ್ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬಲ್ಗೂರ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಸೂರ 1 ಚಹಾ ಗಾಜು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
3-4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೊಮೆಟೊ
2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಇತರ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
ಅರ್ಧ ಟೀ ಗ್ಲಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಬುಲ್ಗರ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊದಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಲ್ಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.
- ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಡಯೆಟರಿ ಬಲ್ಗೂರ್ ಪಿಲಾಫ್
ವಸ್ತುಗಳನ್ನು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಬುಲ್ಗರ್
2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು
Su
ತಯಾರಿ
- ಬಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಬಲ್ಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬುಲ್ಗರ್ ಗೋಧಿಯ ಮೇಲೆ 3 ಬೆರಳು ಉದ್ದ).
