តើរបបអាហារតំបន់គឺជាអ្វី តើវាត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច? បញ្ជីរបបអាហារតំបន់

របបអាហារតំបន់វាមានគោលបំណងកាត់បន្ថយការរលាក និងរក្សាកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដែលមានសុខភាពល្អ។ វាជួយមនុស្សឱ្យមានតុល្យភាពការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ពួកគេ។

វាក៏លើកទឹកចិត្តឱ្យទទួលទានខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំងខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ក្នុងទម្រង់បន្ថែម។

របបអាហារណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានកាឡូរី ប៉ុន្តែមិនកំណត់ការទទួលទានកាឡូរីក្នុងបរិមាណជាក់លាក់នោះទេ។

របបអាហារតំបន់បង្កើតឡើងដោយ Dr. Barry Sears និយាយថា របបអាហារមានគោលបំណងការពារការរលាកក្នុងលក្ខណៈគ្រប់គ្រង។ វា​ក៏​បាន​បញ្ជាក់​ដែរ​ថា វា​អាច​ជួយ​មនុស្ស​ម្នាក់​សម្រក​ទម្ងន់ ធ្វើឱ្យ​សុខភាព​ផ្លូវចិត្ត និង​រាងកាយ​ប្រសើរឡើង និង​បន្ថយ​ភាព​ចាស់​។.

តើរបបអាហារប្រចាំតំបន់គឺជាអ្វី?

របបអាហារតំបន់គឺជាកម្មវិធីរបបអាហារដែលលើកទឹកចិត្តអ្នកអនុវត្តរបស់ខ្លួនឱ្យញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាត 40% ប្រូតេអ៊ីន 30% និងខ្លាញ់ 30% ។

ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលពេញចិត្តគួរតែមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប មានន័យថាពួកគេគួរតែផ្តល់នូវការបញ្ចេញជាតិស្ករក្នុងឈាមយឺត ដើម្បីរក្សាអ្នកឱ្យឆ្អែតបានយូរ។ ប្រូតេអ៊ីន វាគួរតែគ្មានខ្លាញ់ ហើយខ្លាញ់គួរតែជាខ្លាញ់ monounsaturated fats ភាគច្រើន។

របបអាហារតំបន់ កាលពីជាង 30 ឆ្នាំមុន ជីវគីមីវិទូជនជាតិអាមេរិកម្នាក់គឺ Dr. បង្កើតឡើងដោយ Barry Sears ។ សៀវភៅដែលលក់ដាច់បំផុតរបស់គាត់ "តំបន់" ត្រូវបានបោះពុម្ពនៅឆ្នាំ 1995 ។ របបអាហារតំបន់, អះអាងថាកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។ លោកបណ្ឌិត យោងតាមលោក Sears នៅពេលដែលមនុស្សឡើងទម្ងន់ ឈឺ និងអាយុ ការរលាកកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

លោកបណ្ឌិត Sears អះអាងថា ជាលទ្ធផលនៃការរលាកថយចុះ ជាតិខ្លាញ់នឹងបាត់បង់ក្នុងអត្រាលឿនបំផុត ភាពចាស់នឹងថយចុះ ហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនឹងថយចុះ ហើយដំណើរការនឹងកើនឡើង។

របបអាហារតំបន់ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនមានដូចខាងក្រោម៖

- ញ៉ាំអាហារ ឬអាហារសម្រន់ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេងនៅពេលព្រឹក។

– ចាប់ផ្តើមអាហារនីមួយៗ ឬអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប បន្ទាប់មកអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

– មិនថាអ្នកឃ្លាន ឬអត់ទេ ចូរញ៉ាំអាហារឱ្យបានញឹកញាប់ពេញមួយថ្ងៃ ក្នុងទម្រង់ជាអាហារចម្បងរៀងរាល់ ៤-៦ ម៉ោង ឬអាហារសម្រន់រៀងរាល់ ២-២.៥ ម៉ោង។

- ទទួលទានអូមេហ្គា 3 និងប៉ូលីហ្វេណុលឱ្យបានច្រើន ព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។

– ផឹកទឹកយ៉ាងតិច ៨កែវក្នុងមួយថ្ងៃ។

របៀបធ្វើរបបអាហារប្រចាំតំបន់?

របបអាហារតំបន់វា​មិន​មាន​ដំណាក់​កាល​ជាក់លាក់​ទេ ហើយ​គួរ​ធ្វើ​តាម​អស់​មួយ​ជីវិត។ របបអាហារតំបន់មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការអនុវត្ត៖ វិធីសាស្រ្តភ្នែកដោយដៃ ឬ ប្លុកអាហារតំបន់កុំប្រើ។

មនុស្សភាគច្រើនចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រភ្នែកដោយដៃ ហើយបន្តប្រើប្លុកអាហារក្នុងតំបន់ នៅពេលដែលពួកគេកាន់តែជឿនលឿន។ ដោយសារវិធីសាស្រ្តទាំងពីរមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តរបស់អ្នកនៅពេលណាដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថារួចរាល់។

វិធីសាស្រ្តភ្នែកដោយដៃ

វិធីសាស្រ្តភ្នែកដោយដៃ របបអាហារតំបន់តើអ្វីជាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើម? ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ ដៃ និងភ្នែករបស់អ្នកគឺជាឧបករណ៍តែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើម ប៉ុន្តែវាត្រូវបានណែនាំឱ្យកំណត់ពេលវេលាដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់ដល់ពេលដែលអ្នកគួរញ៉ាំ។

នៅក្នុងវិធីនេះ ដៃរបស់អ្នកត្រូវបានប្រើក្នុងវិធីជាច្រើន។ ដើម្បីកំណត់ទំហំផ្នែក ម្រាមដៃប្រាំរំលឹកអ្នកឱ្យញ៉ាំប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយមិនត្រូវមានអាហាររយៈពេលប្រាំម៉ោង។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រើភ្នែករបស់អ្នកដើម្បីប៉ាន់ស្មានផ្នែកនៅលើចានរបស់អ្នក។ ដើម្បី​រៀបចំ​អាហារ​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​តំបន់ ជា​ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​បែងចែក​អាហារ​ជា​បី​ផ្នែក។

ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់មួយភាគបី

មួយភាគបីនៃអាហាររបស់អ្នកគួរតែមានប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ ប្រហែលកម្រាស់បាតដៃរបស់អ្នក។

កាបូអ៊ីដ្រាតពីរភាគបី

ពីរភាគបីនៃអាហាររបស់អ្នកគួរតែមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

ប្រេងខ្លះ 

ញ៉ាំខ្លាញ់ monounsaturated ដូចជាប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ ឬប៊ឺរ។

វិធីសាស្រ្តភ្នែកសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង របបអាហារតំបន់វាត្រូវបានរចនាឡើងជាវិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីអនុវត្ត។ វាក៏អាចបត់បែនបាន និងអនុញ្ញាតឱ្យមានកន្លែងទទួលទានអាហារនៅខាងក្រៅ។ 

វិធីសាស្រ្តទប់ស្កាត់អាហារតំបន់

ប្លុកអាហារក្នុងតំបន់គណនាចំនួនប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ដែលពួកគេអាចមានក្នុងមួយថ្ងៃ។ របបអាហារតំបន់វា​ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​រាងកាយ​របស់​យើង​ផ្ទាល់​ខ្លួន។

ចំនួនប្លុកតំបន់ដែលត្រូវញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃអាស្រ័យលើទម្ងន់ កម្ពស់ ចង្កេះ និងត្រគាករបស់អ្នក។ លេខ​របស់​អ្នក ពី​ទីនេះ អ្នកអាចគណនាបាន។ បុរសជាមធ្យមញ៉ាំ 14 Zone ក្នុងមួយថ្ងៃ; ស្ត្រីជាមធ្យមញ៉ាំ 11 Zone ក្នុងមួយថ្ងៃ។

អាហារសំខាន់ៗដូចជាអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចមានប្លុកតំបន់ 3 ទៅ 5 ខណៈអាហារសម្រន់តែងតែមានប្លុកតំបន់មួយ។ ប្លុកតំបន់នីមួយៗមានប្លុកប្រូតេអ៊ីន ប្លុកខ្លាញ់ និងប្លុកកាបូអ៊ីដ្រាត។ 

ប្លុកប្រូតេអ៊ីន៖ វាមានប្រូតេអ៊ីន 7 ក្រាម។

ប្លុកកាបូអ៊ីដ្រាត៖ វាមានកាបូអ៊ីដ្រាត ៩ ក្រាម។

ប្លុកប្រេង៖ វាមានជាតិខ្លាញ់ 1.5 ក្រាម។ 

នៅទីនេះមគ្គុទ្ទេសក៍លម្អិតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅលើជម្រើសផ្សេងៗគ្នា និងចំនួនជម្រើសអាហារដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើប្លុកប្រូតេអ៊ីន ប្លុកកាបូអ៊ីដ្រាត ឬប្លុកខ្លាញ់។ 

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅលើរបបអាហារប្រចាំតំបន់?

នៅលើរបបអាហារតំបន់, ជម្រើសអាហារជាច្រើនគឺជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ វាស្រដៀងនឹង។ ជម្រើសអាហារតាមក្រុមអាហារដែលអាចបរិភោគក្នុងរបបអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

ប្រូតេអ៊ីន

- សាច់គោគ្មានខ្លាញ់ សាច់ចៀម សាច់ចៀម និងសាច់ចៀម

- សាច់មាន់គ្មានស្បែក និងសុដន់តួកគី

- ត្រី និង ខ្យង

- ស៊ុតពណ៌ស

- ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប

- ទឹកដោះគោជូរ និងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប

ប្រេង

- អាវ៉ូកាដូ

- សណ្តែកដី គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់អាល់ម៉ុន ឬ pistachios

- ប៊ឺសណ្តែកដី

- តាហ៊ីនី

- ប្រេងមានដូចជា ប្រេងកាណូឡា ប្រេងល្ង ប្រេងសណ្តែកដី និងប្រេងអូលីវ 

កាបូអ៊ីដ្រាត

- ផ្លែឈើដូចជាផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែប៉ោម ផ្លែក្រូច និងផ្លែព្រូន

- បន្លែដូចជា ត្រសក់ ម្រេច ស្ពៃខ្មៅ ប៉េងប៉ោះ ផ្សិត សណ្ដែក

- គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជា oatmeal និង barley

ប៉ូលីហ្វេណុល

ទាំងនេះគឺជាប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយរាងកាយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី។ រ៉ាឌីកាល់សេរី បណ្តាលមកពីដំណើរការធម្មជាតិរបស់រាងកាយ និងកត្តាខាងក្រៅ ដូចជារបបអាហារមិនល្អ និងការជក់បារី។

នៅពេលដែលម៉ូលេគុលទាំងនេះប្រមូលផ្តុំ ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ នេះអាចនាំឱ្យមានការរលាក និងការខូចខាតកោសិកា ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺ រួមទាំងមហារីកមួយចំនួនផងដែរ។ ផ្លែឈើ និងបន្លែគឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 អាចជួយកាត់បន្ថយ ឬគ្រប់គ្រងការរលាក។ ត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាឌីនគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ របបអាហារតំបន់ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើថ្នាំបំប៉នប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ប្រចាំថ្ងៃ និងអាហារបំប៉នប្រេងត្រី។

តើ​អាហារ​ណា​ខ្លះ​ដែល​គួរ​ចៀសវាង​នៅ​ក្នុង Zone Diet?

របបអាហារតំបន់គ្មានអ្វីត្រូវហាមឃាត់ជាដាច់ខាត។ ប៉ុន្តែ​ជម្រើស​អាហារ​មួយ​ចំនួន​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ទុក​ថា​អវិជ្ជមាន​ព្រោះ​វា​ជំរុញ​ឱ្យ​មាន​ការ​រលាក។ 

ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។

ដូចជាចេក ទំពាំងបាយជូ ផ្លែ raisins ផ្លែឈើស្ងួត និងផ្លែស្វាយ។

បន្លែដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ឬម្សៅ

ដូចជា peas ពោត ការ៉ុត និងដំឡូង។

កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់និងកែច្នៃ

នំបុ័ង ប៉ាស្តា គុយទាវ និងផលិតផលម្សៅពណ៌សផ្សេងទៀត។

អាហារកែច្នៃផ្សេងៗ

រួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក និង muffins ។

អាហារដែលមានជាតិស្ករបន្ថែម

ដូចជាស្ករគ្រាប់ នំខេក និងខូឃី។

ភេសជ្ជៈ

ទាំងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ និងគ្មានជាតិផ្អែម មិនត្រូវបានណែនាំទេ។

កាហ្វេ និងតែ

កាត់បន្ថយចំនួនទាំងនេះ ព្រោះទឹកជាភេសជ្ជៈមានអត្ថប្រយោជន៍ជាង។

ផែនការរបបអាហារគំរូជាមួយប្លុកអាហារតំបន់សម្រាប់បុរស

នេះគឺជាផែនការរបបអាហារគំរូសម្រាប់បុរសជាមធ្យមដែលមាន 14 ប្លុកអាហារតំបន់។

អាហារពេលព្រឹក (4 ប្លុកអាហារ):

2 ស៊ុតឆ្អិន

ប៊ីខុន ទួរគី ៣ ចំណិត

30 ក្រាមនៃឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប

ផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ

3630 ក្រាមនៃ spinach, ចម្អិន

ផ្សិត 1 ពែង (156 ក្រាម) ឆ្អិន

1/4 ពែង (53 ក្រាម) ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន

ប្រេងអូលីវ 16.6 មីលីលីត្រ 

អាហារថ្ងៃត្រង់ (4 ប្លុកអាហារ):

សាច់មាន់ដុត 85 ក្រាមគ្មានស្បែក

1 ស៊ុតឆ្អិន

សាឡាត់ 2 ក្បាល

1 ពែង (70 ក្រាម) នៃផ្សិតឆៅ

ត្រសក់ឆៅ 1 ពែង (100 ក្រាម) ហាន់ជាចំណិត

ម្រេចក្រហម ១ ចំណិត

2 ស្លាបព្រានៃផ្លែបឺរ

1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Walnut

ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រា (5 មីលីលីត្រ)

ផ្លែព្រូន ២ ផ្លែ 

អាហារសម្រន់ពេលរសៀល (១ ប្លុក)៖

1 ស៊ុតឆ្អិន

អាល់ម៉ុន 3 គ្រាប់

1/2 ផ្លែប៉ោម

អាហារពេលល្ងាច (4 ប្លុកអាហារ):

ត្រី salmon 170 ក្រាម, ដុត

ដំឡូងជ្វា ២០០ ក្រាមឆ្អិន

សាឡាត់ 1 ក្បាល

40 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ, ឆៅ

ត្រសក់ឆៅ ១០០ក្រាម ហាន់ជាចំណិតៗ

2 ស្លាបព្រានៃផ្លែបឺរ

2/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (3.3 មីលីលីត្រ) ប្រេងអូលីវ 

អាហារសម្រន់ពេលគេង (១ ប្លុក)៖

1/4 ពែង (56 ក្រាម) ឈីក្រុម Fulham

សណ្តែកដី ៦ គ្រាប់

1/2 ទឹកក្រូច

ផែនការរបបអាហារគំរូជាមួយប្លុកអាហារតំបន់សម្រាប់ស្ត្រី

នេះគឺជាផែនការរបបអាហារគំរូសម្រាប់ស្ត្រីជាមធ្យម ជាមួយនឹងប្លុកអាហារ 11 តំបន់។

អាហារពេលព្រឹក (3 ប្លុកអាហារ):

2 ស៊ុតឆ្អិន

ប៊ីខុន ទួរគី ៣ ចំណិត

1/2 ផ្លែប៉ោម

ផ្សិត 1 ពែង (156 ក្រាម) ឆ្អិន

630 ក្រាមនៃ spinach, ចម្អិន

1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) ប្រេងអូលីវ 

អាហារថ្ងៃត្រង់ (អាហារ ៣ ដុំ)៖

សាច់មាន់ដុត 60 ក្រាមគ្មានស្បែក

1 ស៊ុតឆ្អិន

សាឡាត់ 2 ក្បាល

1 ពែង (70 ក្រាម) នៃផ្សិតឆៅ

ត្រសក់ឆៅ 1 ពែង (100 ក្រាម) ហាន់ជាចំណិត

ម្រេចក្រហម ១ ចំណិត

2 ស្លាបព្រានៃផ្លែបឺរ

ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រា (5 មីលីលីត្រ)

ផ្លែព្រូន ២ ផ្លែ

អាហារសម្រន់ពេលរសៀល (១ ដុំ)

1 ស៊ុតឆ្អិន

អាល់ម៉ុន 3 គ្រាប់

1/2 ផ្លែប៉ោម 

អាហារពេលល្ងាច (អាហារ ៣ ដុំ)

ត្រី salmon 110 ក្រាម, ដុត

ដំឡូងផ្អែម 2/3 ពែង (67 ក្រាម) ឆ្អិន

សាឡាត់ 1 ក្បាល

1/4 ពែង (40 ក្រាម) ប៉េងប៉ោះឆៅ

ត្រសក់ឆៅ 1 ពែង (100 ក្រាម) ហាន់ជាចំណិត

2 ស្លាបព្រានៃផ្លែបឺរ

1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (3.3 មីលីលីត្រ) ប្រេងអូលីវ

អាហារសម្រន់ពេលគេង (១ ប្លុក)៖

1/4 ពែង (56 ក្រាម) ឈីក្រុម Fulham

សណ្តែកដី ៦ គ្រាប់

1/2 ទឹកក្រូច

តើរបបអាហារ Zone ធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ដោយរបៀបណា?

របបអាហារតំបន់មានគោលបំណងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអរម៉ូនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយចូលទៅក្នុងស្ថានភាពមួយហៅថា "តំបន់" ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលរាងកាយត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងការរលាកពីរបបអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ "នៅក្នុងតំបន់" រួមមាន:

- សម្រក​ខ្លាញ់​ក្នុង​ខ្លួន​ឱ្យ​បាន​លឿន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​

- បន្ថយល្បឿននៃភាពចាស់

- ដំណើរការល្អជាងមុន និងការគិតលឿនជាងមុន

លោកបណ្ឌិត Sears ផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើតេស្តតម្លៃឈាមចំនួនបីដើម្បីកំណត់ថាតើអ្នកស្ថិតនៅក្នុង "Zone" ដែរឬទេ។

សមាមាត្រ TG / HDL

នេះគឺជាសមាមាត្រនៃខ្លាញ់ "អាក្រក់" ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទ្រីគ្លីសេរីតទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុល HDL "ល្អ" នៅក្នុងឈាម។ តម្លៃទាបគឺមានសុខភាពល្អ និងមានន័យថាតុល្យភាពកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ។

របបអាហារតំបន់ តិចជាង 1 បង្ហាញពីតម្លៃល្អ ដែលជាតម្លៃទាប។ សមាមាត្រ TG / HDL ខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ តម្លៃនេះគួរតែត្រូវបានពិនិត្យដោយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព។ 

សមាមាត្រ AA/EPA

នេះគឺជាសមាមាត្រនៃខ្លាញ់អូមេហ្គា 6 ទៅអូមេហ្គា 3 នៅក្នុងខ្លួន។ តម្លៃទាបជាងនេះមានន័យថាអ្នកមានខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ច្រើននៅក្នុងឈាម ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក។

របបអាហារតំបន់ណែនាំតម្លៃទាបរវាង 1.5-3 ។ ប្រសិនបើវាជាចំនួនខ្ពស់សម្រាប់សមាមាត្រ AA/EPA របស់អ្នក ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តអ្នកអាចប្រឈមនឹងការធាត់លើសទម្ងន់ និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗទៀត។

អ្នកអាចសាកល្បងសមាមាត្រ AA/EPA នៅលើគេហទំព័ររបបអាហារប្រចាំតំបន់។

HbA1c - អេម៉ូក្លូប៊ីន glycated

នេះគឺជាចំនួនមធ្យមនៃជាតិស្ករដែលភ្ជាប់ទៅនឹងកោសិកាឈាមក្រហមក្នុងរយៈពេលបីខែ។ តម្លៃទាបមានន័យថាបរិមាណជាតិស្ករក្នុងឈាមមានកម្រិតទាប។

របបអាហារតំបន់ណែនាំតម្លៃទាបជាង 5% ។ កម្រិតខ្ពស់នៃ HbA1c បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

HbA1c គួរតែត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាព។

ការណែនាំអំពីអាហារបំប៉នក្នុងតំបន់

របបអាហារតំបន់ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាអតិបរមា ខ្លាញ់ត្រី គាត់ណែនាំអោយប្រើអាហារបំប៉នអូមេហ្គា 3 ដូចជា៖ វាកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL នៅក្នុងខ្លួន និងហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗទៀត។

របបអាហារតំបន់ គាត់ក៏បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើថ្នាំគ្រាប់ polyphenol ដែលជាម៉ូលេគុលដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារតំបន់

- ខុសពីរបបអាហារផ្សេងទៀត របបអាហារតំបន់ មិនដាក់កម្រិតលើអាហារ។

- ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាប្រឆាំងនឹងជម្រើសអវិជ្ជមានដូចជា ស្ករបន្ថែម និងអាហារកែច្នៃ។

- នេះ របបអាហារតំបន់នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញជាងរបបអាហារផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកដែលតស៊ូជាមួយនឹងការរឹតបន្តឹងអាហារ។

- របបអាហារតំបន់ ជម្រើសអាហារដែលបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារគឺស្រដៀងទៅនឹងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ គឺជារបបអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយដែលគាំទ្រដោយភស្តុតាងសម្រាប់ការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អរយៈពេលវែង។

- របបអាហារតំបន់ វាក៏ផ្តល់នូវភាពបត់បែនផងដែរ ពីព្រោះមានវិធីសាស្រ្តពីរផ្សេងគ្នានៃការធ្វើតាមរបបអាហារ។

គ្រោះថ្នាក់នៃរបបអាហារតំបន់

របបអាហារតំបន់ទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ វាក៏មានគុណវិបត្តិមួយចំនួនផងដែរ។

របបអាហារតំបន់ ទាមទារ​ដើម្បី​កែលម្អ​ការ​អនុវត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាលើអត្តពលិកបន្ទាប់ពីរបបអាហារបានរកឃើញថា ទោះបីជាពួកគេស្រកទម្ងន់ក៏ដោយ ពួកគេបានបាត់បង់កម្លាំង និងអស់កម្លាំងលឿនជាងអ្នកដទៃ។

ការកាត់បន្ថយការរលាកដែលបណ្តាលមកពីរបបអាហារដើម្បីឈានដល់កម្រិត "តំបន់" គឺជាការអះអាងមួយផ្សេងទៀតនៃរបបអាហារ។ របបអាហារតំបន់, អះអាងថានៅពេលដែលតម្លៃឈាមត្រូវបានឈានដល់, រាងកាយនឹងស្ថិតនៅក្នុងកម្រិត "Zone" ។

ទោះបីជាការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថារបបអាហារអាចបង្កើនតម្លៃឈាមក៏ដោយក៏អ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថាការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់ដើម្បីនិយាយថាវាជួយកាត់បន្ថយការរលាកយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងខ្លួន។

ផងដែរ របបអាហារតំបន់មានភ័ស្តុតាងតិចតួចដើម្បីគាំទ្រសមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 40% ប្រូតេអ៊ីន 30% និងខ្លាញ់ 30% ជាសមាមាត្រដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។

នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត ឥទ្ធិពលនៃរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត 60% ប្រូតេអ៊ីន 15% និងខ្លាញ់ 25% ត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយនឹងឥទ្ធិពលនៃរបបអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត 40% ប្រូតេអ៊ីន 30% និងខ្លាញ់ 30%។ របបអាហារតំបន់ផលប៉ះពាល់ត្រូវបានប្រៀបធៀប។

ការសិក្សាបានរកឃើញថាទម្ងន់កាន់តែច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអត្រាផ្អែកលើតំបន់ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពខុសគ្នានេះអាចបណ្តាលមកពីការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា មិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងចំពោះតម្លៃជាតិស្ករ ខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលរវាងក្រុមទាំងពីរនោះទេ។

វា របបអាហារតំបន់ វាមិនត្រូវគ្នានឹងការអះអាងដែលធ្វើឡើងដោយ និងមានន័យថាចំនួនឈាមទាបដែលរកឃើញនៅក្នុងការសិក្សាផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលមកពីការបន្ថែមអូមេហ្គា 3 និងប៉ូលីហ្វេណុលជាជាងអត្ថប្រយោជន៍ពីរបបអាហារតែមួយមុខ។

តើអ្នកគួរសាកល្បងរបបអាហារប្រចាំតំបន់ទេ?

ដើម្បី​សម្រក​ទម្ងន់ អ្នក​គួរ​ជ្រើសរើស​របប​អាហារ​ដែល​ស័ក្តិសម​បំផុត​នឹង​របៀប​រស់នៅ​របស់​អ្នក។ អ្នកចង់បានរបបអាហារដែលមានជម្រើសអាហារស្រដៀងនឹងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ របបអាហារតំបន់ វាប្រហែលជាល្អសម្រាប់អ្នក។

ទោះបីជាទ្រឹស្តីនៅពីក្រោយរបបអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងលទ្ធផលសុខភាពកាន់តែប្រសើរក៏ដោយ ក៏មិនមានភស្តុតាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគាំទ្រថារបបអាហារនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ភាពចាស់យឺត ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តរាងកាយ ឬធ្វើឱ្យការគិតលឿនជាងមុន។

ដើម្បីទទួលបានទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ របបអាហារតំបន់ វាអាចជួយអ្នកបាន។