ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
តើ Vegemite ជាអ្វី? Vegemite គឺជាការរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងដែលធ្វើពី yeast ស្រាបៀរដែលនៅសល់។ វាមិនមានន័យច្រើនសម្រាប់យើងទេ នៅពេលដែលយើងនិយាយបែបនេះ ប៉ុន្តែប្រជាជនអូស្ត្រាលីចូលចិត្តរសជាតិនេះ។ យើងអាចនិយាយបានថាគ្មានថ្ងៃណាដែលទៅដោយមិនបានញ៉ាំ Vegemite នោះទេ។
Vegemite ដែលមានរសជាតិប្រៃ គឺជាអាហារជាតិរបស់ប្រទេសអូស្ត្រាលី។ វាមើលទៅដូចជាសូកូឡាដែលយើងប្រើសម្រាប់បាចលើនំប៉័ងក្នុងពាង។ ប៉ុន្តែពិតជាមិនមានភាពស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរសជាតិទេ។ ព្រោះវាប្រៃពេក។ ជនជាតិអូស្ត្រាលីបរិភោគវានៅលើនំប៉័ងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ពួកគេចូលចិត្តជ្រលក់នំកែកឃឺចូលទៅក្នុងពួកគេជាអាហារសម្រន់រហ័ស។
បន្លែច្រើនជាង 22 លានពាងត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ សូម្បីតែវេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកតមអាហារអូស្ត្រាលីក៏ណែនាំឲ្យញ៉ាំបន្លែជាប្រភពនៃវីតាមីន B។ យ៉ាងណាមិញ មនុស្សជាច្រើនដែលរស់នៅក្រៅប្រទេសអូស្ត្រាលីពិតជាមិនដឹងថាបន្លែអ្វីនោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងចាប់ផ្តើមអត្ថបទរបស់យើងដោយសួរថា "តើបន្លែជាអ្វី?" រួចមកមើលពីអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារនេះដែលល្បីខ្លាំងនៅអូស្ត្រាលី។
តើ Vegemite ជាអ្វី?
Vegemite គឺជាការបិទភ្ជាប់ក្រាស់ ខ្មៅ និងប្រៃដែលផលិតពីដំបែរបស់ស្រាបៀរដែលនៅសល់។ ដំបែមានសារធាតុចំរាញ់ពីរុក្ខជាតិ ក៏ដូចជាអំបិល ចំរាញ់ចេញពី malt, thiamine ពីវីតាមីន B, នីយ៉ាស៊ីនលាយជាមួយ riboflavin និង folate ។ ល្បាយនេះផ្តល់ឱ្យបន្លែនូវរសជាតិតែមួយគត់របស់វាដែលប្រជាជនអូស្ត្រាលីចូលចិត្តខ្លាំងណាស់។
នៅឆ្នាំ 1922 Cyril Percy Callister បានបង្កើតបន្លែនៅក្នុងទីក្រុង Melbourne ប្រទេសអូស្ត្រាលី ដោយមានគោលបំណងផ្តល់ឱ្យប្រជាជនអូស្ត្រាលីនូវជម្រើសក្នុងស្រុកសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Marmite របស់អង់គ្លេស។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់ Vegemite មានតាំងពីសង្គ្រាមលោកលើកទី XNUMX ។ វាបានកើនឡើងក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។ វាត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាអាហារសុខភាពសម្រាប់កុមារ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានអនុម័តដោយសមាគមវេជ្ជសាស្ត្រអង់គ្លេសថាជាប្រភពសម្បូរវីតាមីន B ។
ថ្វីត្បិតតែវាជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពដល់សុខភាពក៏ដោយ ក៏ប្រជាជនអូស្ត្រាលីសព្វថ្ងៃនេះ បរិភោគបន្លែសម្រាប់តែរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយការរីករាលដាលវានៅលើនំសាំងវិច នំដុត និងនំកែកឃឺ។ ហាងនំប៉័ងមួយចំនួននៅប្រទេសអូស្ត្រាលីប្រើវាជាគ្រឿងផ្សំបំពេញនៅក្នុងកុម្មង់នំ និងនំដុតផ្សេងៗទៀត។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភបន្លែ
អាហារនេះដែលប្រជាជនអូស្ត្រាលីមិនអាចឈប់បរិភោគនោះគឺត្រូវបានគេពិសាមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ។ វាជាអាហារដែលមានជីវជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃបន្លែ (5 ក្រាម) មានដូចខាងក្រោម:
- កាឡូរី: 11
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
- ខ្លាញ់៖ តិចជាង ១ ក្រាម។
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ តិចជាង ១ ក្រាម។
- វីតាមីន B1 (thiamine): 50% នៃ RDI
- វីតាមីន B9 (folate): 50% នៃ RDI
- វីតាមីន B2 (riboflavin): 25% នៃ RDI
- វីតាមីន B3 (niacin): 25% នៃ RDI
- សូដ្យូម: 7% នៃ RDI
ក្រៅពីកំណែដើម vegemite មាន 17 រសជាតិខុសៗគ្នា រួមមាន Cheesybite អំបិលកាត់បន្ថយ និងលាយ។ ខ្លឹមសារនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នាទាំងនេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងខុសៗគ្នានៅក្នុងទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ បន្លែអំបិលមានជាតិសូដ្យូមតិច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រចាំថ្ងៃ វីតាមីន B6 ve វីតាមីន B12 វាផ្តល់មួយភាគបួននៃតម្រូវការ។
អត្ថប្រយោជន៍បន្លែ
- វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B
វីវ៉េត, វាគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន B1 វីតាមីន B2 វីតាមីន B3 និងវីតាមីន B9 ។ វីតាមីន B មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពទូទៅ។ ឧទាហរណ៍; វាពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងគាំទ្រមុខងាររបស់កោសិកាឈាមក្រហម។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពខួរក្បាល
វីតាមីន B មានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។ កម្រិតវីតាមីន B ទាបក្នុងឈាមធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលចុះខ្សោយ និងបណ្តាលឱ្យខូចសរសៃប្រសាទ។ ជាឧទាហរណ៍ កម្រិតទាបនៃវីតាមីន B12 ធ្វើឱ្យការសិក្សាពិបាក និងការចងចាំកាន់តែអាក្រក់។ លើសពីនេះ អ្នកដែលមានកង្វះវីតាមីន B1 អាចជួបប្រទះនឹងបញ្ហាការចងចាំ និងខ្សោយការសិក្សា ក៏ដូចជាការភាន់ច្រឡំ និងសូម្បីតែការខូចខាតខួរក្បាល។ ម្យ៉ាងទៀត ការទទួលទានវីតាមីនទាំងនេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជួយឱ្យសុខភាពខួរក្បាលប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។
- កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង
អស់កម្លាំងគឺជាបញ្ហាដែលយើងជួបប្រទះញឹកញាប់។ មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុគឺកង្វះវីតាមីន B មួយ។ ដោយសារតែវីតាមីន B ប្រែក្លាយអាហារទៅជាឥន្ធនៈ។ ដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលការអស់កម្លាំងកើតឡើងនៅក្នុងកង្វះវីតាមីន B ។ ប្រសិនបើកង្វះត្រូវបានបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងបាត់។
- កាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ និងភាពតានតឹង
ការទទួលទានវីតាមីន B កាន់តែច្រើនកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងការថប់បារម្ភ។ វីតាមីន B ផ្សេងៗក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតអរម៉ូនដែលគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ដូចជា serotonin ។
- ការពារពីជំងឺបេះដូង
វីតាមីន B3 ដែលមាននៅក្នុងបន្លែការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូងព្រោះវាបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកាត់បន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីតខ្ពស់។
- Vegemite មានកាឡូរីទាប
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលស្រដៀងគ្នានៅលើទីផ្សារ បន្លែមានកាឡូរីទាប។ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 ក្រាម) មានត្រឹមតែ 11 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ បរិមាណនេះផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន 1.3 ក្រាម ហើយស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់ ឬជាតិស្ករ។ លើសពីនេះទៀត ដោយសារវាមានស្ទើរតែគ្មានជាតិស្ករ បន្លែមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនោះទេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគបន្លែ?
Vegemite ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាអាហារសុខភាពនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ប្រៃនេះត្រូវបានគេបរិភោគដោយបាចវាលើនំប៉័ងដែលហាន់។ ប៉ុន្តែល្បិចគឺមិនត្រូវអនុវត្តច្រើនពេកទេ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិប្រៃដល់ភីហ្សា ប៊ឺហ្គឺ និងស៊ុបដែលផលិតនៅផ្ទះ។
សម្រាប់អ្នកដែលនឹងសាកល្បងរសជាតិនេះជាលើកដំបូង កុំព្យាយាមញ៉ាំវាដោយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាដូចសូកូឡាដែលយើងញ៉ាំ។ ចាំខ្ញំុប្រាប់អ្នក…
តើ Vegemite មានគ្រោះថ្នាក់ទេ?
វាត្រូវបានបញ្ជាក់ថាបន្លែមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទេ។ កង្វល់តែមួយគត់គឺថាបន្លែមានអំបិលច្រើន។ ដូចអ្នកដឹងហើយថា ការញ៉ាំអំបិលច្រើនពេកអាចបណ្ដាលឲ្យកើតជំងឺបេះដូង លើសឈាម និងមហារីកក្រពះ។ ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនដែលផលិត vegemite មានដំណោះស្រាយសម្រាប់រឿងនេះផងដែរ។ បន្លែអំបិលកាត់បន្ថយត្រូវបានផ្តល់ជូនជាជម្រើសដល់អ្នកប្រើប្រាស់។
ប្រភព៖ 1
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
