ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ
ពោតជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយដែលគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតក្នុងពិភពលោក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយការពុះ ឬស្ងោរ។ ទម្រង់ចម្រាញ់របស់វាក៏លេចឡើងនៅក្នុងអាហារផងដែរ។ ដូចជា នំបុ័ងពោត ម្សៅពោត បន្ទះសៀគ្វី ប្រេងពោត និងសុីរ៉ូពោត... អត្ថប្រយោជន៍នៃពោត ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ មានភាពចម្រូងចម្រាស។
ខណៈពេលដែលមានអ្នកជំនាញសុខភាពដែលនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃពោតព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗក៏មានមនុស្សជាច្រើនដែលអះអាងថាពោតមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការប្រើប្រាស់ផលិតផលកែប្រែហ្សែនក៏ជាស្ថានភាពមួយដែលចោទជាសំណួរនៅក្នុងចិត្តរបស់យើង។ ទោះបីជាការសង្ស័យអំពីពោតដែលបានកែប្រែហ្សែននឹងតែងតែរំខានយើងក៏ដោយ ឥឡូវនេះ សូមក្រឡេកមើលអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃពោតដោយចេតនា។
តើពោតជាអ្វី?
ដើមពោតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ខណៈពេលដែលពោតផ្អែមដែលអ្នកបរិភោគចេញពី cob ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបន្លែសម្រាប់ធ្វើម្ហូប គ្រាប់ស្ងួតដែលប្រើសម្រាប់ជ្រលក់ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។
មានដើមកំណើតនៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកកាលពី 9000 ឆ្នាំមុន ពោតត្រូវបានដាំដុះដោយជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតជាប្រភពអាហារសំខាន់។ សព្វថ្ងៃនេះ វាគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយដែលគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោក។ ជាធម្មតាវាមានពណ៌លឿង ប៉ុន្តែវាក៏មានពណ៌ជាច្រើនដូចជា ក្រហម ទឹកក្រូច ពណ៌ស្វាយ ខៀវ ស និងខ្មៅ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃពោត
បន្ថែមពីលើការមានបរិមាណទឹកខុសៗគ្នា ពោតដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតជាចម្បង មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់តិចតួច។ នេះគឺជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃពោតលឿងផ្អែមមួយពែង (164 ក្រាម)៖
- កាឡូរី: 177
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១ ក្រាម
- ខ្លាញ់៖ ០,២ ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ៖ ១,៤ ក្រាម។
- វីតាមីន C: 17% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ (DV)
- ជាតិ Thiamine (វីតាមីន B1): 24% នៃ DV
- Folate (វីតាមីន B9): 19% នៃ DV
- ម៉ាញ៉េស្យូម: 11% នៃ DV
- ប៉ូតាស្យូម: 10% នៃ DV
តម្លៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៃពោត
ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ ពោតមានជាចម្បងនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ 28-80% នៃទំងន់ស្ងួតគឺជាម្សៅ។ វាក៏មានបរិមាណស្ករតិចតួច (1-3%) ។ ពោតផ្អែម ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនផ្អែម គឺជាប្រភេទម្សៅពិសេសដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ (28%) ដែលភាគច្រើនជា sucrose ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃពោតផ្អែមមានតម្លៃជាមធ្យមទោះបីជាមាតិកាស្កររបស់វាក៏ដោយ។
មាតិកាជាតិសរសៃនៃពោត
វាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ អាហារសម្រន់ខ្នាតមធ្យមដែលយើងញ៉ាំនៅរោងកុន។ ពោតលីង (112 ក្រាម) មានជាតិសរសៃប្រហែល 16 ក្រាម។ ប្រភេទជាតិសរសៃសំខាន់ៗនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគឺសរសៃដែលមិនអាចរលាយបានដូចជា hemicellulose, cellulose និង lignin ។
តម្លៃប្រូតេអ៊ីននៃពោត
គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។ អាស្រ័យលើពូជមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 10-15% ។
មាតិកាខ្លាញ់នៃពោត
មាតិកាខ្លាញ់នៃពោតគឺពី 5-6% ហើយវាជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ប៉ុន្តែគ្រាប់ពោតដែលជាអនុផលនៃដំណើរការកិនគឺសម្បូរទៅដោយប្រេង ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើប្រេងពោត។
ប្រេងបន្សុតនេះគឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated សំខាន់។ អាស៊ីត linoleicខណៈពេលដែលស្បែកត្រូវបានបង្កើតឡើង ខ្លាញ់ monounsaturated និង saturated fats បង្កើតបានជាផ្នែកដែលនៅសល់។ បរិមាណសំខាន់នៃប្រេងពោត វីតាមីន Eវាមានផ្ទុក ubiquinone (Q10) និង phytosterols និងកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានការព្រួយបារម្ភខ្លះអំពីប្រេងគ្រាប់ចម្រាញ់។ ទោះបីជាការបរិភោគវាមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ក៏ប្រេងពោតមិនត្រូវបានណែនាំទេ។
វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងពោត
វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍នៃពោត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណដែលវាមានប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទពោត។ ពោតលីងសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ពោតផ្អែមគឺខ្ពស់ជាងវីតាមីនជាច្រើន។
សមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងពោត
ពោតមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិជីវសកម្មមួយចំនួន។ វាមានបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទូទៅផ្សេងទៀត។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលវាមានដូចខាងក្រោម;
- អាស៊ីត Ferulic៖ វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងពោត។ វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានក្នុងបរិមាណខ្ពស់ជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូចជាស្រូវសាលី oats និងអង្ករ។
- Anthocyanins៖ វាគឺជាគ្រួសារនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ខៀវ ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ក្រហមនៃបន្លែ។
- ហ្សេកសាន់ទីន: Zeaxanthin គឺជាសារធាតុ carotenoids មួយដែលត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងរុក្ខជាតិដូចជាពោត។ នៅក្នុងមនុស្សវាទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពភ្នែក។
- លូទីន: វាគឺជាសារធាតុ carotenoids ដ៏សំខាន់មួយដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍នៃពោត។ ដូចជា zeaxanthin ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភ្នែកមនុស្ស (រីទីណា) ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារភ្នែកពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីពន្លឺពណ៌ខៀវ។
- អាស៊ីត Phytic: ស័ង្កសី និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចបង្អាក់ការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែដូចជាជាតិដែក។
តើពោតមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពភ្នែក
Zeaxanthin និង lutein សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបែបនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ដល់សុខភាពភ្នែកនៅពេលទទួលទានតាមរយៈអាហារ។ សារធាតុ Lutein និង zeaxanthin គឺជា carotenoids លេចធ្លោនៅក្នុងដំណាំពោត។ សារធាតុ Lutein និង zeaxanthin ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារធាតុពណ៌ macular ការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីពន្លឺពណ៌ខៀវ។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរីទីណារបស់មនុស្ស ដែលជាផ្ទៃខាងក្នុងនៃភ្នែកដែលងាយនឹងពន្លឺ។ សារធាតុ carotenoids ទាំងនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ អាហារសម្បូរសារជាតិ lutein និង zeaxanthin ដូចជាពោតលឿង មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពភ្នែក នៅពេលទទួលទានជាប្រចាំ។
ការពារជំងឺ diverticular
ជំងឺ Diverticulosis (diverticulosis) គឺជាជំងឺមួយដែលត្រូវបានកំណត់ដោយថង់នៅក្នុងជញ្ជាំងនៃពោះវៀនធំ។ ការទទួលទានពោតលីងគឺការពារពីជំងឺនេះ។ នៅក្នុងការសិក្សា បុរសដែលញ៉ាំពោតលីងជាងគេគឺ 28% ងាយនឹងកើតជំងឺ diverticular ជាងអ្នកដែលញ៉ាំតិចបំផុត។
កាត់បន្ថយការរលាក
ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុ phytochemicals ដែលមាននៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃពោតការពាររាងកាយរបស់យើងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ពោត gluten គឺជាប្រូតេអ៊ីនមួយ។ សារធាតុ Flavonoids ដូចជា quercetin, naringenin និង lutein ក៏ដូចជា anthocyanins រារាំងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃហ្សែនដែលប្រឆាំងនឹងការរលាកផ្សេងៗ និងយន្តការកោសិកា។ ដូច្នេះ ការទទួលទានពោតជួយកាត់បន្ថយការទល់លាមក ជំងឺហឺត រលាកសន្លាក់ រលាកពោះវៀន និងរលាកស្បែក។
បង្កើនកម្រិតជាតិដែករបស់រាងកាយ
ភាពស្លេកស្លាំង វាវិវឌ្ឍន៍ជាលទ្ធផលនៃកង្វះជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួន។ ការថយចុះកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីននាំឱ្យមានបញ្ហាផ្សេងៗក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍។ កុមារដែលមានភាពស្លេកស្លាំងជួបប្រទះនឹងភាពយឺតយ៉ាវនៃការលូតលាស់ ការពន្យាពេលក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ការយល់ដឹង និងផ្លូវចិត្ត និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ។
ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភរបស់ពោតមានជាតិដែកច្រើន។ ការទទួលទានពោតអាចដោះស្រាយបញ្ហាទាក់ទងនឹងភាពស្លេកស្លាំងចំពោះកុមារ និងស្ត្រី។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ
ជាតិសរសៃ ចិញ្ចឹមបាក់តេរីល្អ និងជួយដល់មីក្រូជីវជាតិពោះវៀន។ ពោតគឺជាជាតិសរសៃ prebiotic ដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងពោះវៀន និងរួមចំណែកដល់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទាំងមូល។ ម្សៅដែលធន់ទ្រាំ មាន។ ដោយសារតែជាតិសរសៃទប់ទល់នឹងការរំលាយអាហារ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាវានាំមកនូវសមាសធាតុ bioactive ដល់ពោះវៀនដែលអាចរួមចំណែកដល់សុខភាពរំលាយអាហារ។ ដោយសារតែពោតមិនមានជាតិ gluten ពីធម្មជាតិ វាបណ្តាលឱ្យមានការត្អូញត្អែរលើការរំលាយអាហារតិចតួចចំពោះអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ gluten ។
ការពារខួរក្បាល
កត្តាសំខាន់បំផុតដែលបង្កើតអត្ថប្រយោជន៍នៃពោតគឺមាតិកាវីតាមីន E របស់វា។ នោះដោយសារតែវីតាមីន E គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រឆាំងនឹងការរលាកកោសិកាដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វីតាមីន E ជួយការពារខួរក្បាលរបស់យើងពីឥទ្ធិពលនៃភាពចាស់ និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។
កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
ពោតផ្អែមមានជាតិសរសៃរលាយ ដែលប្រែទៅជាសារធាតុដូចជែលនៅក្នុងចរន្តឈាម។ ជែលនេះក៏ស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL cholesterol) ផងដែរ។ ពោតផ្អែមក៏មានផ្ទុកសារធាតុ carotenoids និង bioflavonoids ផងដែរ។ ទាំងនេះគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។
តើពោតធ្វើឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់ទេ?
ដោយពិចារណាលើមាតិកាខ្លាញ់ និងម្សៅនៃពោត អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា វាមិនមែនជាអាហារដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ ប៉ុន្តែមានពណ៌ដូចជាពណ៌បៃតង-លឿង រំយោលពោត វាមានសារជាតិ flavonoids សំខាន់ៗជាច្រើន តានីន saponins អាល់កាឡូអ៊ីត sitosterols ក៏ដូចជាកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូម។ សារធាតុ phytochemicals ទាំងនេះនៅក្នុងសូត្រពោតគ្រប់គ្រងហ្សែនដែលគ្រប់គ្រងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ ភាពខុសគ្នានៃកោសិកាខ្លាញ់ (adipocyte) ខណៈពេលដែលបង្កើនអត្រានៃការរំលាយអាហារ lipolysis និងអាស៊ីតខ្លាញ់។ នេះអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃពោតសម្រាប់ស្បែក
- ពន្យារដំណើរការនៃភាពចាស់
- កែលម្អវាយនភាពស្បែក។
- វាបំបាត់ស្នាមមុននៅលើមុខ។
- វាធ្វើឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា។
អត្ថប្រយោជន៍នៃពោតសម្រាប់សក់
- វាបង្កើនចរាចរឈាមនៅក្នុងស្បែកក្បាល។
- វាពង្រឹងសរសៃសក់។
- វាប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់សក់។
តើពោតមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?
យើងបានរកឃើញថាអត្ថប្រយោជន៍នៃពោតពិតជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ ជាទូទៅមានសុវត្ថិភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មានករណីដែលការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ យើងអាចរាយបញ្ជីគ្រោះថ្នាក់នៃពោតដូចខាងក្រោម;
- សារធាតុប្រឆាំងសារធាតុចិញ្ចឹម
ដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ ពោតក៏ដូចគ្នាដែរ។ អាស៊ីត phytic (phytate) អាចប្រើបាន។ អាស៊ីត Phytic ការពារការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែ ដូចជាជាតិដែក និងស័ង្កសីក្នុងអាហាររបស់យើង។ នេះមិនមែនជាបញ្ហាសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារមានតុល្យភាព និងទទួលទានសាច់ជាប្រចាំនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាកង្វល់ដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាអាហារសំខាន់។
- មាតិកា Mycotoxin
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនងាយនឹងឆ្លងមេរោគដោយផ្សិត។ ផ្សិតបង្កើតជាតិពុលជាច្រើនដូចជា mycotoxins ។ ការទទួលទានពោតដែលមានមេរោគផ្សិតច្រើន គឺជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺពីកំណើតទូទៅ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ពិការភាព ឬស្លាប់។
នៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើន អាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពិនិត្យកម្រិត mycotoxin នៃអាហារនៅលើទីផ្សារ។ ការផលិត និងស្តុកអាហារត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ ដូច្នេះការទទួលទានពោត និងផលិតផលរបស់វាមិនមែនជាបញ្ហានោះទេ ប៉ុន្តែហានិភ័យគឺខ្ពស់ចំពោះពោតដែលដាំដុះនៅផ្ទះ។
- អាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម
ដោយសារពោតមានបរិមាណម្សៅខ្ពស់ វាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងលឿន។ នេះជាបញ្ហាសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មនុស្សទាំងនោះ fructose ខ្ពស់។ សុីរ៉ូពោត សូមប្រយ័ត្នពេលប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានផ្ទុក
- ជារឿយៗត្រូវបានកែប្រែហ្សែន
ពោតជាដំណាំមួយក្នុងចំណោមដំណាំកែប្រែហ្សែនបំផុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនេះជាបញ្ហាដែលជជែកគ្នាច្រើនបំផុតទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើសុខភាពមនុស្ស។
អ្វីទៅជាអាឡែស៊ីពោត?
ប្រសិនបើប្រព័ន្ធការពាររាងកាយយល់ថាពោត ឬផលិតផលពោតមានគ្រោះថ្នាក់នោះ អាឡែស៊ីពោតកើតឡើង។ ជាការឆ្លើយតប វាបញ្ចេញអង្គបដិប្រាណដែលហៅថា immunoglobulin E (IgE) ដើម្បីបន្សាបអាឡែរហ្សី។
រាងកាយកំណត់អត្តសញ្ញាណអាឡែហ្សីន ហើយប្រព័ន្ធការពាររាងកាយបញ្ចេញអ៊ីស្តាមីន និងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀត។ ប្រតិកម្មនេះបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាអាឡែស៊ី។
អាឡែស៊ីពោតគឺកម្រណាស់។ វាកើតឡើងជាមួយនឹងការប៉ះពាល់នឹងសុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់ ប្រេងពោត ឬផលិតផលពោតផ្សេងទៀត។
រោគសញ្ញាអាឡែស៊ីពោត
ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងពោតប្រែប្រួល។ នៅក្នុងមនុស្សមួយចំនួនប្រតិកម្មគឺរំខាន។ សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន វាអាចធ្ងន់ធ្ងរជាង ហើយថែមទាំងគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទៀតផង។
រោគសញ្ញាអាឡែស៊ីពោតជាធម្មតាលេចឡើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ឬរហូតដល់ពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារដែលមានពោត។ រោគសញ្ញាដែលឃើញមានដូចខាងក្រោម៖
- រមាស់ឬរមាស់នៅក្នុងមាត់
- កន្ទួលស្បែក
- ឈឺក្បាល
- ហើមបបូរមាត់ អណ្តាត បំពង់ក មុខ ឬផ្នែកផ្សេងទៀតនៃរាងកាយ
- ពិបាកដកដង្ហើមដោយមានការហឺត ឬតឹងច្រមុះ
- វិលមុខ ឬដួលសន្លប់
- បញ្ហារំលាយអាហារដូចជា ចង្អោរ ក្អួត ឬរាគ
រោគសញ្ញាអាឡែហ្ស៊ីពោតធ្ងន់ធ្ងរបំផុតគឺការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ ក្នុងករណីមានការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច រោគសញ្ញាខាងក្រោមកើតឡើង៖
- ការបាត់បង់ស្មារតី
- ជីពចរលឿននិងមិនទៀងទាត់
- ឆក់
- ពិបាកដកដង្ហើម ដោយសារការហើមបំពង់ក និងផ្លូវដង្ហើម
ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីបែបនេះ ឬកំពុងជួបប្រទះនូវរោគសញ្ញាទាំងនេះ អ្នកត្រូវស្វែងរកជំនួយពីគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់។ ការនៅឆ្ងាយពីពោតអាចជាការលំបាកព្រោះផលិតផលអាហារជាច្រើនមានផ្ទុកពោត។ ចំពោះមនុស្សមួយចំនួន សូម្បីតែការប៉ះសារធាតុអាលែហ្សីនអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្ម។ វិធីការពារប្រតិកម្មអាលែហ្សី គឺញ៉ាំអាហារដែលអ្នកបានធ្វើដោយខ្លួនឯង។ អ្នកក៏គួរអានស្លាកសញ្ញាអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសពោត?
- នៅពេលទិញពោតផ្អែម សូមជ្រើសរើសពោតដែលមានរាងសំប៉ែត ពណ៏ និងពណ៌មាសបន្តិច។
- កុំរើសពោតដែលត្រូវបានអង្កាម ឬទុកចោលក្រោមពន្លឺថ្ងៃពេញមួយថ្ងៃ។
- ម្យ៉ាងទៀត ត្រូវនៅឱ្យឆ្ងាយពីពោតដែលអង្កាមប្រែពណ៌។ ត្រូវប្រាកដថាវាមានស្បែកពណ៌បៃតង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកពោត?
- មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុកពោតផ្អែមគឺត្រូវដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដោយមិនយកអង្កាមចេញ។
- អ្នកក៏អាចរុំពោតដោយរលុងក្នុងថង់ប្លាស្ទិកស្ងួតដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅស្រស់ជាងពីរថ្ងៃ។
តើគួរទទួលទានពោតប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
បើយើងចង់ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃពោត ការទទួលទានពោតមួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ។
សង្ខេប;
ពោតគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ពេញនិយមដែលមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភសម្បូរបែប។ វាមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃពោតត្រូវបានផ្តល់ដោយសមាសធាតុ phenolic, anthocyanins និង carotenoids ដែលវាមាន។ ការទទួលទានពោតជួយកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង និងបង្កើនកម្រិតជាតិដែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាស៊ីត linoleic ខ្ពស់ និងបរិមាណម្សៅអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់មួយចំនួន។ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរលាក, ទល់លាមក, រមួលក្រពើ, ហើមពោះ, ឧស្ម័ន, ស្ទះពោះវៀននិងជំងឺឬសដូងបាត។ ដូច្នេះពោតគួរទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។
អត្ថបទដែលអ្នកត្រូវអាន
