តើវីតាមីន F ជាអ្វី អាហារណាដែលត្រូវបានរកឃើញ តើវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

វីតាមីន Fអ្នកប្រហែលជាមិនធ្លាប់លឺពីមុនមកទេ ព្រោះវាមិនមែនជាវីតាមីនខ្លួនឯង។

វីតាមីន Fពាក្យសម្រាប់អាស៊ីតខ្លាញ់ពីរ - អាស៊ីតអាល់ហ្វាលីណូលេនិច (ALA) និង អាស៊ីត linoleic (LA). ទាំងពីរគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងាររាងកាយដូចជា ដំណើរការធម្មតានៃខួរក្បាល និងបេះដូង។

ប្រសិនបើវាមិនមែនជាវីតាមីន ហេតុអ្វី? វីតាមីន F ដូច្នេះតើវាត្រូវបានគេហៅថាអ្វី?

វីតាមីន F គំនិតនេះមានតាំងពីឆ្នាំ 1923 នៅពេលដែលអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងពីរត្រូវបានរកឃើញដំបូង។ វាត្រូវបានគេកំណត់ខុសថាជាវីតាមីននៅពេលនោះ។ ទោះបីជាប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមក វាត្រូវបានបង្ហាញថាមិនមានវីតាមីន ប៉ុន្តែអាស៊ីតខ្លាញ់។ វីតាមីន F ឈ្មោះបានបន្តប្រើ។ សព្វថ្ងៃនេះ ALA គឺជាពាក្យដែលប្រើសម្រាប់ LA និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ដែលពាក់ព័ន្ធ ដែលបង្ហាញពីអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ។

SUPERB, អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 គឺ​ជា​សមាជិក​នៃ​គ្រួសារ​ខណៈ​ពេល​ដែល LA គឺ​ អូមេហ្គា 6 គ្រួសារជាកម្មសិទ្ធិ។ ទាំងពីរត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចជា ប្រេងបន្លែ គ្រាប់ និងគ្រាប់។ 

ALA និង LA គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ទាំងពីរ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturatedវាមានមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ ដូចជាការពារសរសៃប្រសាទ។ បើគ្មានពួកគេទេ ឈាមរបស់យើងនឹងមិនកកទេ យើងក៏មិនអាចធ្វើចលនាសាច់ដុំបានដែរ។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថារាងកាយរបស់យើងមិនអាចបង្កើត ALA និង LA បានទេ។ យើងត្រូវតែទទួលបានអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗទាំងនេះពីអាហារ។

តើវីតាមីន F នៅក្នុងខ្លួនមានមុខងារអ្វីខ្លះ?

វីតាមីន F - ALA និង LA - ខ្លាញ់ទាំងពីរប្រភេទនេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ ដែលមានន័យថាវាចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពរាងកាយរបស់យើង។ ដោយសាររាងកាយមិនអាចផលិតខ្លាញ់ទាំងនេះដោយខ្លួនឯងបាន យើងត្រូវទទួលបានវាពីអាហារ។

 

ALA និង LA មានមុខងារជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ ហើយអ្វីដែលល្បីជាងគេគឺ៖

• វាត្រូវបានគេប្រើជាប្រភពនៃកាឡូរី។ ដោយសារតែ ALA និង LA មានជាតិខ្លាញ់ ពួកគេផ្តល់ 9 កាឡូរីក្នុងមួយក្រាម។
• វាបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា។ ALA, LA និងខ្លាញ់ផ្សេងទៀតដែលជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃស្រទាប់ខាងក្រៅរបស់វា ផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធនិងភាពបត់បែនដល់កោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ។
• វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍។ ALA ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការលូតលាស់ធម្មតា ការមើលឃើញ និងការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល។
• វាត្រូវបានបំលែងទៅជាប្រេងផ្សេងទៀត។ រាងកាយបំលែង ALA និង LA ទៅជាខ្លាញ់ផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។
• វាជួយបង្កើតសមាសធាតុសញ្ញា។ ALA និង LA ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតសមាសធាតុសញ្ញាដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ការកកឈាម ការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងមុខងារសំខាន់ៗដទៃទៀតនៃរាងកាយ។ 

កង្វះវីតាមីន F

កង្វះវីតាមីន F វាកម្រណាស់។ ក្នុងករណីកង្វះ ALA និង LA ស្បែកស្ងួត។ ជ្រុះសក់ស្ថានភាពផ្សេងៗអាចកើតមានឡើង ដូចជាការជាសះស្បើយយឺតនៃរបួស ការពន្យារការលូតលាស់របស់កុមារ ដំបៅស្បែក និងសំបក និងបញ្ហាខួរក្បាល និងចក្ខុវិស័យ។

តើវីតាមីន F មានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ, វីតាមីន Fអាស៊ីតខ្លាញ់ ALA និង LA ដែលផ្សំឡើងពីរាងកាយមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពពិសេស អត្ថប្រយោជន៍នៃទាំងពីរត្រូវបានរៀបរាប់ខាងក្រោមក្រោមចំណងជើងដាច់ដោយឡែកមួយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីតអាល់ហ្វាលីណូឡេនិច (ALA)

ALA គឺជាខ្លាញ់ចម្បងនៅក្នុងគ្រួសារអូមេហ្គា 3 ដែលជាក្រុមនៃខ្លាញ់ដែលគេគិតថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ 

ALA, អាស៊ីត eicosapentaenoic (EPA) និង អាស៊ីត docosahexaenoic (DHA) វាត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត រួមទាំង 

រួមគ្នា ALA, EPA និង DHA ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសក្តានុពលជាច្រើន៖

• វាកាត់បន្ថយការរលាក។ ការបង្កើនការប្រើប្រាស់ ALA កាត់បន្ថយការរលាកក្នុងសន្លាក់ បំពង់រំលាយអាហារ សួត និងខួរក្បាល។
• វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង។ ការបង្កើនការប្រើប្រាស់ ALA កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
• វាជួយដល់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវការ ALA 1,4 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីគាំទ្រដល់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់គភ៌។
• គាំទ្រដល់សុខភាពផ្លូវចិត្ត។ ការទទួលទានខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ជាប្រចាំ ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ve ការថប់បារម្ភ ជួយកែលម្អរោគសញ្ញា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាស៊ីត linoleic (LA)

អាស៊ីត Linoleic (LA) គឺជាប្រេងចម្បងនៅក្នុងគ្រួសារអូមេហ្គា 6 ។ ដូច ALA ដែរ LA ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងខ្លួន។

វាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមាននៅពេលទទួលទានតាមតម្រូវការ ជាពិសេសនៅពេលប្រើជំនួសខ្លាញ់ឆ្អែត៖ 

• វាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។ នៅក្នុងការសិក្សាលើមនុស្សពេញវ័យជាង 300.000 នាក់ ការទទួលទានអាស៊ីត linoleic ជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតបានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង 21% ។
• វាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ នៅក្នុងការសិក្សាលើមនុស្សជាង 200.000 នាក់ ការប្រើប្រាស់អាស៊ីត linoleic ជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 កាត់បន្ថយហានិភ័យ 14% ។
• ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការសិក្សាជាច្រើនបញ្ជាក់ថាអាស៊ីត linoleic អាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលទទួលទានជំនួសឱ្យខ្លាញ់ឆ្អែត។ 

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន F សម្រាប់ស្បែក

• រក្សាសំណើម

ស្បែកមានស្រទាប់ជាច្រើន។ មុខងារនៃស្រទាប់ខាងក្រៅបំផុតគឺការពារស្បែកពីការបំពុលបរិស្ថាន និងភ្នាក់ងារបង្ករោគ។ ស្រទាប់នេះត្រូវបានគេហៅថារបាំងស្បែក។ វីតាមីន Fការពាររបាំងស្បែក និងរក្សាសំណើម។

• កាត់បន្ថយការរលាក

វីតាមីន Fវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាស្បែករលាកដូចជា ជំងឺរលាកស្បែក និងជំងឺស្បែករបកក្រហម។ ដោយសារតែ វីតាមីន F វាជួយកាត់បន្ថយការរលាក ការពារមុខងារកោសិកា និងការពារការបាត់បង់ជាតិទឹកច្រើនពេក។

• កាត់បន្ថយការកើតមុន។

ការសិក្សាបានកំណត់ថាអាស៊ីតខ្លាញ់កាត់បន្ថយការកើតមុន។ ដោយសារអាស៊ីតខ្លាញ់មានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារកោសិកា ពួកគេជួយជួសជុលការខូចខាត។

• ការពារស្បែកពីកាំរស្មីយូវី

អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃវីតាមីន Fមួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការឆ្លើយតបកោសិការបស់ស្បែកទៅនឹងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះគឺដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វីតាមីនដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាក។

• គាំទ្រការព្យាបាលជំងឺស្បែក

វីតាមីន F ជំងឺរលាកស្បែក atopic, ជំងឺស្បែករបកក្រហមជំងឺរលាកស្បែក seborrheic, ផ្កាកុលាបវាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកែតម្រូវរោគសញ្ញានៃអ្នកដែលងាយកើតមុន និងស្បែកងាយប្រតិកម្ម។

• កាត់បន្ថយការរមាស់

វីតាមីន Fអាស៊ីត Linoleic គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ដែលប្រើដើម្បីបង្កើត ceramides ដែលបង្កើតស្រទាប់ខាងក្រៅនៃស្បែក។ វារារាំងការរលាក, ការឆ្លងមេរោគពីពន្លឺកាំរស្មី UV, ការបំពុល។

• ផ្តល់ពន្លឺដល់ស្បែក

វីតាមីន F ដោយសារវាមានអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ វាការពារភាពស្ងួត និងរឹងនៃស្បែក ការពារការរលាកដែលបណ្តាលមកពីអាឡែស៊ី និងកាត់បន្ថយសញ្ញានៃភាពចាស់។

• បន្ធូរស្បែក

វីតាមីន F ផ្តល់សំណើមដល់ស្បែកចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាស្បែករ៉ាំរ៉ៃព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយការរលាក។

តើវីតាមីន F ប្រើលើស្បែកយ៉ាងដូចម្តេច?

វីតាមីន Fទោះបីជាវាត្រូវបានគេនិយាយថាមានប្រសិទ្ធភាពជាងលើស្បែកស្ងួតក៏ដោយក៏វាពិតជាអាចប្រើបានសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទស្បែក។ វីតាមីន F វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃប្រេង ក្រែម និងសេរ៉ូមផ្សេងៗដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារ។ ជាមួយនឹងផលិតផលទាំងនេះ វីតាមីន F អាចត្រូវបានប្រើនៅលើស្បែក។ 

អាហារដែលមានវីតាមីន F

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើនប្រភេទដែលមានអាស៊ីត alpha linolenic និងអាស៊ីត linoleic, គ្រាប់វីតាមីន F អ្នកមិនចាំបាច់យកវាទេ។ អាហារភាគច្រើនជាធម្មតាមានទាំងពីរ។ 

បរិមាណអាស៊ីត linoleic (LA) នៅក្នុងប្រភពអាហារទូទៅមួយចំនួនមានដូចខាងក្រោម៖

• ប្រេងសណ្តែកសៀង៖ មួយស្លាបព្រាបាយ (15 មីលីលីត្រ) នៃអាស៊ីតលីណូលិក (LA) 7 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ៖ អាស៊ីតលីណូលីក (LA) 15 ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រា (10 មីលីលីត្រ) 
• ប្រេងពោត៖ 1 ស្លាបព្រាបាយ (15 មីលីលីត្រ) 7 ក្រាមនៃអាស៊ីត linoleic (LA)
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន៖ អាស៊ីតលីណូលិក ១១ក្រាម (LA) ក្នុងមួយការបម្រើ ២៨ក្រាម 
• Walnut: 28 ក្រាមនៃអាស៊ីត linoleic (LA) ក្នុងមួយបម្រើ 6 ក្រាម។ 
• អាល់ម៉ុន: 28 ក្រាមនៃអាស៊ីត linoleic (LA) ក្នុងមួយបម្រើ 3.5 ក្រាម។  

អាហារភាគច្រើនដែលមានអាស៊ីត linoleic មានអាស៊ីតអាល់ហ្វា linolenic ទោះបីជាក្នុងបរិមាណតិចក៏ដោយ។ ជាពិសេសកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាល់ហ្វា linolenic (ALA) ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដូចខាងក្រោម:

• ប្រេង Flaxseed: មួយស្លាបព្រាបាយ (15 មីលីលីត្រ) មាន 7 ក្រាមនៃអាស៊ីតអាល់ហ្វា linolenic (ALA) 
• គ្រាប់ពូជ flax: 28 ក្រាមនៃអាស៊ីតអាល់ហ្វា linolenic (ALA) ក្នុងមួយបម្រើ 6.5 ក្រាម 
• គ្រាប់ពូជ Chia: 28 ក្រាមនៃអាស៊ីតអាល់ហ្វា linolenic (ALA) ក្នុងមួយបម្រើ 5 ក្រាម 
• គ្រាប់ពូជ Hemp: 28 ក្រាមនៃអាស៊ីតអាល់ហ្វា linolenic (ALA) ក្នុងមួយការបម្រើ 3 ក្រាម 
• Walnut: 28 ក្រាមនៃអាស៊ីតអាល់ហ្វា linolenic (ALA) ក្នុងមួយបម្រើ 2.5 ក្រាម 

F តើវីតាមីនមានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះ?

វីតាមីន F មិនមានផលរំខានដែលគេដឹងអំពីការប្រើប្រាស់វាសម្រាប់ស្បែកនោះទេ - ជាការពិត វាត្រូវបានគេប្រើតាមការណែនាំ។ វាអាចប្រើពេលព្រឹក ឬពេលយប់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើផលិតផលមានផ្ទុកសារធាតុ Retinol ឬវីតាមីន A វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើវានៅពេលចូលគេង។

ពីព្រោះ រីទីណូល ហើយផលិតផលដែលមានវីតាមីន A អាចបណ្តាលឱ្យឡើងក្រហម ឬស្ងួត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។