юзу жемісі ( Цитрус жүндері ) — юджа деп те белгілі гибридті цитрус жемісі. Ол 1000 жыл бұрын Қытайда пайда болды және қазір Жапонияда, Кореяда және әлемнің басқа бөліктерінде өсіріледі.
Жемісі кішкентай, диаметрі шамамен 5.5-7.5 см. Оның қалың сары қабығы бар және басқа цитрус жемістеріне қарағанда хош иісті және әлдеқайда қышқыл.
Шығыс Азия асханасында танымал жеміс шырыны, қабығы және тұқымдары сірке суын, дәмдеуіштерді, соустарды және мармелад жасау үшін қолданылады. Юзу жидек майы Ол косметикада, парфюмерияда және ароматерапияда кеңінен қолданылады.
Жемістің бірнеше артықшылығы бар, соның ішінде қабынуды азайтады және жүрек денсаулығына қолдау көрсетеді. Оның құрамында қанның ұюын тоқтатуға және жалпы денсаулықты нығайтуға көмектесетін көптеген пайдалы қосылыстар бар.
Yuzu Fruit дегеніміз не?
Цитрус жүндері ретінде де белгілі юзу жемісіБұл апельсин, грейпфрутпен бірге Rutaceae тұқымдасына жататын лимон сияқты цитрус өсімдігі мен жемісі.
Бұл кішкентай ағаш немесе бұтаның ұзын тікендері бар, шамамен. 2 метр биікке дейін өседі және суық климатқа төтеп береді. Ол пісетін дәрежесіне байланысты сары немесе жасыл болуы мүмкін өрескел қабығы бар мандариннің өлшемін береді.
юзу жемісі ол көбінесе грейпфрут, лимон және мандарин гибриді ретінде сипатталады. Оның айқын қышқыл дәмі мен күшті иісі бар. Оның майы алынады және емдік әсерімен назар аударады.
Бұл жемістің туған жері Қытай, бірақ Корея мен Жапонияда кеңінен өсіріледі және пайдаланылады, мұнда қабығы, дәмі және шырыны қосымша дәм үшін тұздықтарға қосылады. Соңғы жылдары шырын дүние жүзінде мұздатылған, кептірілген немесе ұнтақ түрінде қолжетімді бола бастады.
юзу жемісі Өзінің ерекше дәмінен басқа, ол С дәруменіне бай, антиоксиданттарға бай және денсаулыққа пайдалы.
Yuzu жемісінің тағамдық құндылығы
юзу жемісі Бұл төмен калориялы, бірақ қоректік. 100 грамм порция келесі қоректік заттарды қамтамасыз етеді:
Сонымен қатар, азмагний,темір,мырыш,кальцийрибофлавин,ниацин veЕ дәрумені. қамтиды. Сондай-ақ құрамында каротиноидтар, флавоноидтар және лимоноидтар сияқты күшті өсімдік қосылыстары бар.
Юзу жемісінің пайдасы қандай?
Құрамында күшті антиоксиданттар бар
Антиоксиданттар - бос радикалдарды бейтараптандыратын қосылыстар, олар жасушаларды зақымдайтын және олардың саны денеде тым жоғары болған кезде тотығу стрессін тудыратын реактивті молекулалар. Бұл стресс көптеген аурулармен байланысты.
Антиоксиданттарға бай диеталар мидың бұзылуы, жүрек ауруы, 2 типті қант диабеті және қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің қаупін азайтады деп саналады.
юзу жемісіҚұрамында С дәрумені, каротиноидтар және флавоноидтар сияқты әртүрлі антиоксиданттар бар.
С дәрумені тек антиоксидант болып қана қоймайды, сонымен қатар ағзадағы Е дәрумені сияқты басқа антиоксиданттарды толықтыруға көмектеседі.
Сонымен қатар, пробирканы зерттеу, юзу және басқа да цитрус қабығылимоненОл антиоксидант ретінде әрекет ететінін және қабынуды азайтуға көмектесетінін атап өтті. Бұл әсіресе астманың кейбір түрлерін емдеуде пайдалы.
Қан ағымын жылдамдатады
Қанның ұюы кесілгеннен кейін қан кетуді тоқтатуға мүмкіндік береді. Бірақ шамадан тыс ұю кіші және үлкен қан тамырларының бітелуіне әкелуі мүмкін - бұл жүрек ауруы, инфаркт және инсультке әкелуі мүмкін.
пробирка мен жануарларды зерттеу, юзу жеміс сығындысыБұл зерттеу тромбоциттер агрегациясын тежеу арқылы оның антикоагулянттық әсерлері болуы мүмкін екенін көрсетеді.
Қан айналымын жақсартатындықтан, бұл жеміс жүрек ауруының қаупін де азайтады.
Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар
юзу жемісіқатерлі ісіктен қорғайтын көптеген заттар бар.
цитрус жемістеріСүт безі қатерлі ісігінде пайда болатын лимоноидтардың сүт безі, тоқ ішек және простата ісіктерімен күресетіні айтылған.
Одан басқа, жүзу қабығы, мандаретин және флавоноид нобилитин. Пробиркалар мен жануарларға жүргізілген зерттеулерде нобилетин ісік өсуін басады, ал мандаретин лейкоз жасушаларының өсуін тежеуде тиімді болды.
Миды қорғайды
Жануарлар мен пробирканы зерттеу, юзу жемісіБұл мидың Альцгеймер сияқты аурулардан қорғайтынын болжайды.
Мидың дисфункциясы туындаған егеуқұйрықтардағы зерттеу, юзу сығындысыМияны ұзақ уақыт қабылдау мидың жұмысын жақсартып, қандағы қантты бақылауды жақсартатынын анықтады.
Сонымен қатар, жемісте кездесетін флавоноид нарингенин миды қорғайтын әсерге ие.
грейпфрутмандаринде, бергамотта және лимонда да кездесетін лимонен және линалол сияқты қосылыстар, юзу майыОл өзінің ерекше хош иісіне де жауап береді.
Түрлі зерттеулер, юзу майыОның айтуынша, оның тыныштандыратын әсері бар және шиеленіс пен мазасыздықты азайтуға көмектеседі.
Одан басқа, юзу эфир майыЫстық буды ингаляциялау ыстық буды жұтуға қарағанда шиеленісті, ашуды және шаршауды жақсы төмендетеді.
Қабынуды жеңілдетеді
Қабыну - ағзадағы тіндердің зақымдануы немесе зақымдануы нәтижесінде пайда болатын қалыпты иммундық жауап. Екінші жағынан, созылмалы қабыну қауіпті болуы мүмкін және аурудың дамуына ықпал етеді.
юзу жемісізиянды бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектесетін қосылыстар болып табылатын антиоксиданттарда жоғары. Бос радикалдар қабынуды және созылмалы ауруды тудыруы мүмкін.
тамақ туралы ғылым журналында пробирканы зерттеу, юзу қабығыОл лимон шырынында шоғырланған лимоненнің қабынуды азайтуға көмектесетінін және бос радикалдардың пайда болуына жол бермейтінін көрсетті.
юзу жемісіОның басқа бөліктерінде күшті антиоксиданттар болуы мүмкін. 2014 жылы жүргізілген зерттеу, юзу тұқымының майыгрейпфрут тұқымы майында антиоксидантқа бай грейпфрут тұқымы майынан екі есе күшті антиоксиданттық белсенділігі бар екенін көрсетті.
иммунитетті күшейтеді
юзу жемісіОл С дәруменіне де, антиоксиданттарға да бай, олардың екеуі де иммунитетті нығайтуға және денсаулықты сақтауға көмектеседі.
Шолуды зерттеу С дәрумені респираторлық инфекциялардың ұзақтығы мен ауырлығын азайтуға көмектесетінін хабарлады. Сондай-ақ пневмонияның, безгектің және диареяның алдын алады және осы жағдайлардың нәтижелерін жақсартады.
Антиоксиданттар иммундық жүйені де күшті ұстайды. Антиоксиданттар бос радикалдарды бейтараптандыру арқылы иммундық жасушалардың зақымдалуын болдырмайды және бактериялар немесе вирустар тудыратын инфекциялардан қорғайды.
Созылмалы аурулардың қаупін азайтады
юзу жемісіОл сондай-ақ қабынуға қарсы әсерінің арқасында созылмалы ауру қаупін азайтуға көмектеседі Өйткені, қабыну көптеген созылмалы аурулардың дамуына байланысты.
Мысалы, қатерлі ісік пен жүректің ишемиялық ауруы бірнеше зерттеулерде созылмалы қабынумен байланысты болды.
Қабыну сонымен қатар кейбір өкпе ауруларымен, қант диабетімен, ішектің қабыну ауруларымен және кейбір неврологиялық жағдайлармен байланысты болды.
Yuzu жемісінің басқа артықшылықтары
Зерттеу шектеулі болғанымен, оның келесідей артықшылықтары бар:
Майы жоғары диетамен қоректенетін тышқандарға жүргізілген зерттеуде, юзу қабығы сығындысы Қандағы қант деңгейін реттеуге көмектесті.
Холестеринді төмендетуге көмектеседі
Жоғары холестеринді тамақтандыратын тышқандарға жасалған зерттеу, юзу қабығы сығындысыСтимулятор дене салмағын және LDL (жаман) холестеринді төмендететіні анықталды.
Сүйек денсаулығын жақсартады
Жануарларды егеуқұйрықтарға зерттеу юзу қабығы сығындысы Ол препаратты беру сүйек күшін сақтауға көмектесетінін анықтады.
Қартаюға қарсы косметикада қолданылады
Бұл цитрус косметикада теріні ағарту және коллаген синтезі үшін қолданылады, бұл әжімдердің алдын алуға көмектеседі.
Yuzu жемісін қалай жеуге болады
Жұмсақтығына байланысты оны әдетте өздігінен жеуге болмайды, бірақ әртүрлі тәсілдермен тұтынуға болады.
юзу жемісі Ол дәстүрлі түрде Азияда сірке суы мен дәмдеуіштерді жасау үшін қолданылады. Дәстүрлі жапон асханасында ол пасталарға, ұнтақтарға, мармеладқа, желеге, қантқа және шайға қосылады.
Yuzu жемісінің жанама әсерлері қандай?
Кейбір адамдар сирек юзу жемісіАллергия не болуы мүмкін. Егер сізде цитрус аллергиясы болса юзу жемісітұтынбау керек Аллергиялық реакцияның белгілері еріннің, тілдің және тамақтың шағуы мен қышуы, сондай-ақ қызару мен ісінуді қамтиды.
Кейбір адамдарда цитрус қабығына да аллергия болуы мүмкін. Жеміс қабығымен жанасу жану, қышу немесе құрғақ, қабыршақ тері сияқты жанаспалы дерматит белгілерін тудыруы мүмкін.
юзу жемісі Ол антикоагулянттық әсерге ие болғандықтан, Варфарин және Кумадин сияқты қан сұйылтқыштарымен әрекеттесе алады. Егер сіз осы препараттарды қолдансаңыз, юзу жемісіаулақ болу керек.
Нәтижесінде;
юзу жемісіБұл қышқыл дәмімен, денсаулыққа пайдасы мен жағымды иісімен ерекшеленетін хош иісті цитрус жемісі.
Адамдардың зерттеулері шектеулі болғанымен, оның сығындылары мен қосылыстары мидың денсаулығын, қан айналымын және ісікке қарсы әсерлерді қоса алғанда, көптеген артықшылықтарға ие.
