Қысқа тізбекті май қышқылдары дегеніміз не және олар қандай тағамдарда кездеседі?

қысқа тізбекті май қышқылдары Оны ішектегі пайдалы бактериялар жасайды. Бұл тоқ ішек жасушаларының негізгі қорек көзі. Ол қабыну ауруларының, қант диабетінің, семіздіктің, жүрек ауруларының және басқа да денсаулық жағдайларының қаупін азайтады.

Қысқа тізбекті май қышқылдары дегеніміз не?

қысқа тізбекті май қышқылдары 6 көміртегі (С) атомынан аз май қышқылдары. Ол ішек бактериялары ашыған кезде ішекте өндіріледі.

Сондықтан олар ішек денсаулығы үшін өте маңызды. біздің денемізде қысқа тізбекті май қышқылдарыОның шамамен 95% құрайды:

• Ацетат (С2).
• Пропионат (С3).
• Бутират (С4).

Пропионат бауырда глюкозаны түзеді, ал ацетат пен бутират басқа май қышқылдары мен холестеринге қосылады.

Қандай тағамдарда қысқа тізбекті май қышқылдары бар?

Жемістер, көкөністер және бұршақ дақылдары сияқты талшықтары бар тағамдар бұл май қышқылдарының мөлшерін арттырады. Келесі талшық түрлері қысқа тізбекті май қышқылдарыОл өндіру үшін ең жақсы:

• Инулин: Артишок, Сарымсақ, пияз, пияз, бидай, қара бидай және спаржа сияқты көкөністерде инулин бар.

• Фруктуолигосахаридтер (FOS): Түрлі жемістер мен көкөністер, банандар, пияз, сарымсақ және қояншөпда қол жетімді.

• төзімді крахмал: Жарма, арпа, күріш, бұршақ, жасыл банан, бұршақ, пісірілген, содан кейін салқындатылған картоп төзімді крахмал алынған.

• Пектин: Пектин Көздерге алма, өрік, сәбіз, апельсин және басқа да өсімдік тағамдары жатады.

• Арабиноксилан: Арабиноксилин дәндерде кездеседі. Мысалы, бұл бидай кебекіндегі ең көп таралған талшық.

• Сағыз: СағызОл бұршақ тұқымдасының бір түрі гуар бұршақтарынан алынады.

Ірімшіктің, сары майдың және сиыр сүтінің кейбір түрлерінде де аз мөлшерде бутират бар.

Қысқа тізбекті май қышқылдарының ағзаға әсері қандай?

• Асқорыту жүйесі

қысқа тізбекті май қышқылдары кейбір ас қорыту бұзылыстарына пайдалы;

Диарея: Ішек бактериялары төзімді крахмал мен пектинді сіңіреді қысқа тізбекті май қышқылдарыне түрлендіреді. Оларды жеу балалардағы диареяны азайтады.

Ішектің қабыну ауруы: Бутиратты қабынуға қарсы қасиеттеріне байланысты ойық жаралы колит және Крон ауруы сияқты ішектің қабыну ауруларын емдеу үшін қолданылады

• Тоқ ішектің қатерлі ісігі

Ол кейбір қатерлі ісіктердің, әсіресе тоқ ішектің қатерлі ісігінің алдын алу мен емдеуде маңызды рөл атқарады.

Зертханалық зерттеулер бутираттың тоқ ішек жасушаларының сау болуына көмектесетінін анықтады. Ісік жасушаларының өсуін тежей отырып, ол тоқ ішекте ісік жасушаларының жойылуына ықпал етеді.

• Қант диабеті

Зерттеу деректері бойынша қысқа тізбекті май қышқылы Бутиратты жануарларға да, қант диабетімен ауыратын адамдарға да оң әсер етуі мүмкін екендігі анықталды.

Ол сондай-ақ бауыр мен бұлшықет тіндеріндегі ферменттердің белсенділігін арттырып, қандағы қантты бақылауды қамтамасыз етеді.

• Арықтататын

Ішектегі микроорганизмдердің құрамы қоректік заттардың сіңуіне және энергияның реттелуіне әсер етеді.

Зерттеулер қысқа тізбекті май қышқылдарымайдың жағу жылдамдығын арттыру және майдың сақталуын азайту арқылы май алмасуын реттейтіні көрсетілген. Бұл да қысқа тізбекті май қышқылдарыБұл олардың салмақ жоғалтуда маңызды рөл атқаратынын білдіреді.

• Жүрек денсаулығы

Талшыққа бай диета жүрек ауруларының қаупін азайтады. Талшықты қабылдау аз болса, қабыну пайда болады.

Жануарларды да, адамдарды да зерттейді қысқа тізбекті май қышқылдарыхолестерин деңгейін төмендететінін хабарлады. Жаман холестеринді азайту жүрек ауруларының қаупін де азайтады.

Әдебиеттер: 1