Макадамия, макадамия жаңғағы немесе макадамия жаңғағыБұл біз білетін фундуктан сәл өзгеше құрылымы бар жаңғақ. Көбінесе Австралияда өсірілетін бұл фундук қазір Бразилия, Коста-Рика, Гавайи және Жаңа Зеландия сияқты әлемнің әртүрлі бөліктерінде өсіріледі.
Көптеген басқа жаңғақтар сияқты, макадамия жаңғағы Ол сондай-ақ өте бай қоректік мазмұнға ие. Бұдан басқа, құрамында пайдалы өсімдік қосылыстары бар. Сондықтан ол ас қорытуды реттейді, жүрек денсаулығын жақсартады, салмақты бақылауды қамтамасыз етеді және қандағы қантты теңестіреді.
Оның тағы да көптеген артықшылықтары бар. Елімізде беймәлім және қарқынды тұтынылатын жаңғақтың бұл түрі әлі де қызығушылық тудыруда. «Макадамия жаңғағы қай жерде өседі, оның пайдасы қандай» Осындай сұрақтар жиі қойылады.
осында макадамия жаңғағы Білуге болатын нәрселер…
Макадамия жаңғақтары дегеніміз не?
макадамия жаңғағы, австралиялық макадамия ағашыжемісі болып табыладыОның ағашы Proteaceae тұқымдасына жатады және биіктігі 12 метрге дейін өседі. Жапырақтары эллипс тәрізді, гүлдері жұқа, ұзындығы шамамен 25 см.
макадамия жаңғағы өте қатал және олОның жасыл қабығы бар, ол жетілген кезде ашылады. Оның кремді құрылымы және ақ өзегі бар. Қуырғаннан кейін оның түсі де, құрылымы да өзгереді.
макадамия жаңғағыБұл пайдалы, өйткені ол жаңғақ және кептірілген жаңғақтардың барлық сипаттамаларына ие. Бұл гайканы ерекше ететін басқа да ерекшеліктері бар.
макадамия жаңғағы, Дәрумені, В дәрумендері, темір, фолий қышқылы, марганецОның құрамында ақуыз, пайдалы майлар және антиоксиданттар сияқты адам ағзасына ең қажет витаминдер мен минералдар бар.
Сонымен қатар, зәйтүн майында да кездесетін олеин қышқылы және omega 9 Ол бір қанықпаған май қышқылдарына бай.
Макадамия жаңғағы туралы қызықты мәліметтер;
Әлемде макадамия жаңғағыОлардың көпшілігі Гавайи аралында өсіріледі.
МакадамияОл Гавайиге алғаш рет 1881 жылы әшекей ретінде келді. Ол алғаш рет 1921 жылы коммерциялық мақсатта өсірілді.
1857 ж Макадамия Ол неміс-австралиялық ботаник Фердинанд фон Мюллердің құрметіне аталған. Бұл атау шотланд-австралиялық химик, саясаткер және медицина мұғалімі Джон Макадамның құрметіне берілген.
МакадамияБұл жаңғақтардың ішіндегі ең қиыны. Бұзу қиын.
Америка Құрама Штаттары, макадамия жаңғағыең үлкен тұтынушы (әлемдегі жалпы тұтынудың 51%). Екінші орында Жапония (15%).
макадамия жаңғағы; Оның құрамында пайдалы майлар бар, витаминдер мен минералдарға бай және калориялары жоғары. 30 граммдық порцияның тағамдық мазмұны келесідей:
Калория: 204
Май: 23 грамм
Ақуыз: 2 грамм
Көмірсулар: 4 грамм
Қант: 1 грамм
Талшық: 3 грамм
Марганец: тәуліктік мәннің 58% (DV)
Тиамин: DV-нің 22%
Мыс: 11% DV
Магний: 9% DV
Темір: DV-нің 6%
В6 дәрумені: DV-нің 5%
Бұлардың жанындамоноқанықпаған майлар тұрғысынан бай Майдың бұл түрі жүрек денсаулығына пайдалы, өйткені ол жалпы холестерин мен жаман холестерин деңгейін төмендетеді. макадамия жаңғағыОның құрамында көмірсулар мен қант аз және құрамында орташа талшық бар.
Макадамия жаңғақтарының қандай пайдасы бар?
Антиоксиданттық құрамы
Көптеген жаңғақтар сияқты, макадамия жаңғағы Ол сондай-ақ антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады.Антиоксиданттаржасушалық зақым келтіретін бос радикалдарды бейтараптандырады. Бұл функция маңызды, өйткені бос радикалдар қант диабеті, Альцгеймер ауруы және жүрек ауруы сияқты жағдайлардың қаупін арттырады.
Одан басқа, макадамия жаңғағы, басқа жаңғақтармен салыстырғанда флавоноидтардың ең жоғары деңгейіне ие. Флавоноидтар ағзадағы қабынуды азайтады және холестеринді төмендетуге көмектеседі.
Е дәрумені. бай макадамия жаңғағы Қатерлі ісік пен ми ауруларынан қорғайды.
Аурулармен күресу
макадамияҚұрамында жасушаларды қоршаған ортаның токсиндерінен қорғау арқылы жасушалардың зақымдануын болдырмауға көмектесетін флавоноидтар бар. Флавоноидтар созылмалы аурулардан қорғайды, өйткені олар бос радикалдардың зақымдануын азайтады.
макадамия жаңғағыҚұрамындағы фенол қышқылдары, флавоноидтар және стилбендер қатерлі ісік сияқты аурулармен күресетін пайдалы антиоксиданттар болып табылады.
Жүрек денсаулығы
макадамия жаңғағы жүрек ауруының қаупін төмендетеді. Өйткені ол жүрек ауруын тудыратын жаман холестеринді төмендетеді. Ол сондай-ақ жүрек ауруына қауіп төндіретін қабынуды азайтады.
Зерттеушілер, макадамия жаңғағыКаннабистің жүрек денсаулығына пайдасы оның құрамындағы қанықпаған майдың жоғары болуына байланысты екені анықталды.
метаболикалық синдром
метаболикалық синдром; инсульт, жүрек ауруы және 2 типті қант диабеті Бұл қандағы қант пен холестериннің жоғары деңгейін білдіреді, бұл тәуекелді арттырады.
Зерттеулер, макадамия жаңғағыметаболикалық синдромнан қорғай алады деп болжайды.
ішек денсаулығы
макадамия жаңғағыҚұрамында ас қорыту және ішек денсаулығына пайдалы талшық бар. Еритін талшықтардың мазмұны пребиотикалық Ол қоректік зат ретінде әрекет етеді, яғни пайдалы ішек бактерияларын тамақтандырады.
Бұл мейірімді бактериялар қабынуды азайтады және тітіркенген ішек синдромы (IBS), Крон ауруы және ойық жаралы колит сияқты жағдайлардан қорғайтын ацетат, бутират және пропионат сияқты қысқа тізбекті май қышқылдарын (SCFAs) шығарады. қысқа тізбекті май қышқылдары қант диабеті мен семіздік қаупін азайтады.
сүйектерді нығайту
макадамия жаңғағыОл тістің минералдануына көмектеседі, қоректік заттардың тасымалдануын және сіңуін арттырады. фосфор, марганец пен магний көптеп кездеседі.
Ми мен жүйке жүйесінің денсаулығы
макадамия жаңғағыnda олеин қышқылы және пальмитол қышқылы; Бұл екеуі де мидың жұмысы үшін өте маңызды. Сондай-ақ ол миға сигнал жіберетін нейротрансмиттерлердің өндірісін қолдайтын мыс, магний және марганец құрамында жоғары.
макадамия жаңғағыБұл сонымен қатар психикалық аурулардың алдын алуға көмектеседі.
артрит
Зерттеуге сәйкес макадамия жаңғағы Ол ревматоидты артритті емдеуде тиімді нәтиже көрсетті.
ісікке қарсы
макадамия жаңғағыҚұрамында пробиркалық зерттеулерде рак клеткаларымен күресуге және жоюға көмектесетін өсімдік қосылыстары флавоноидтар мен токотриенолдар бар.
мезгілсіз өлім қаупі
макадамия жаңғағы Жаңғақтарды, соның ішінде жаңғақтарды үнемі тұтыну мезгілсіз өлім қаупін үштен біріне азайтады.
Макадамия жаңғақтарымен арықтау
Калориясы жоғары болғанымен, макадамия жаңғағы салмақ жоғалтуне көмектеседі. Мұның себебі, оның құрамында аштық сезімін басатын және тоқтықты сақтайтын екі қоректік зат бар ақуыз және талшық бар.
макадамия жаңғағы Құрамында бір қанықпаған майлар бар; Ол пальмитол қышқылына бай, ол қажетсіз салмақтың өсуіне жол бермейді.
Макадамия жаңғағының теріге пайдасы
макадамия жаңғағыкүн сәулесінің әсерінен теріде тотығу стрессіҚанның жоғалуын болдырмайтын екі маңызды қосылыс болып табылатын токотриенолдар мен сквален бар.
Атап айтқанда, маңызды май қышқылдарының болуына байланысты макадамия майы, тері денсаулығында маңызды рөл атқарады. Құрамындағы пальмитол қышқылы тіндердің сусыздануын болдырмайды және терінің регенерациясын қамтамасыз етеді.
Пальмитол қышқылы да терінің қартаюын баяулатады. Ол әжімдер мен қартаю дақтары сияқты қартаю белгілерінің ерте пайда болуына жол бермейді.
Макадамия жаңғақтарын қалай сақтауға болады?
Оны бөлме температурасында бір айдан бес айға дейін сақтауға болады, ең дұрысы ауа өткізбейтін контейнерде. Тоңазытқышта сақтау оны бір жылға дейін балғын күйінде сақтайды.
Макадамия жаңғағының зияны қандай?
макадамия жаңғағы Бұл әдетте қауіпсіз және жанама әсерлері сирек кездеседі. Дегенмен, шамадан тыс тұтынудан сақ болу керек. Өйткені ол аллергия мен қан қысымын жоғарылатуы мүмкін.
Аллергия
макадамия жаңғағы Кейбір адамдарда терінің жоғары сезімталдығын тудыруы мүмкін. Кейбір адамдар жөтел сияқты аллергияны бастан кешірді.
Қан қысымы
макадамия жаңғағыКоммерциялық түрде дайындалған, тұздалған сорттары бар. Сондықтан тұзсыз (және қантсыз) таңдау қан қысымы проблемалары бар адамдар үшін пайдалы болады.
Асқазан мен ішек проблемалары
макадамия жаңғағыБұл жаңғақ құрамындағы талшықты ескере отырып, бұл жаңғақты тым көп тұтыну асқазан-ішек жолдарының проблемаларын тудырады. Кейбір адамдарда талшық тым көп іш жүрмеуБұл газ, диарея және кебулер сияқты жанама әсерлерді тудырады.
Жүктілік және лактация кезеңі
макадамия жаңғағы Қалыпты мөлшерде тұтынған кезде қауіпсіз. Бұл жаңғақты шамадан тыс тұтынудың жүкті немесе бала емізетін әйелдерге әсері белгісіз.
Сондықтан тұтынуды теңестіру пайдалы. Күнделікті тұтынудың жоғарғы шегі ретінде шамамен 60 грамм мөлшері қарастырылады.
