Қара бұрыш - мыңдаған жылдар бойы бүкіл әлемде тағам дайындауда қолданылған дәмдеуіш. Тағамдарға дәм қосатын қара бұрыштың артықшылығы оның күшті антиоксиданттық қасиеттеріне байланысты. Қара бұрыш қоректік заттардың сіңуін арттыру арқылы ас қорытуды жақсартады. Бұл темекіні тастауға да көмектеседі.
Дәмдеуіштердің патшасы деп аталатын қара бұрыш Үндістанда кездесетін қара бұрыш өсімдігінің (Piper nigrumun) кептірілген, піспеген жемісінен алынады. Қара бұрыш та, ұнтақталған қара бұрыш та тамақта кеңінен қолданылады.
Қара бұрыштың пайдасы
қара бұрыштың пайдасы
Бұл күшті антиоксидант
Зерттеулер көрсеткендей, қара бұрыш денеде антиоксидант ретінде әрекет етеді. АнтиоксиданттарОл бос радикалдар деп аталатын тұрақсыз молекулалардан туындаған жасушалық зақыммен күреседі. Бос радикалдар дұрыс тамақтанбау, күн сәулесі, темекі шегу, ластаушы заттар сияқты себептерге байланысты пайда болады.
Құрамында пиперин бар қара бұрыштың құрамында қабынудан, жасушалық зақымданудан және аурудан қорғайтын лимонен және бета-кариофилен сияқты басқа да қабынуға қарсы қосылыстар бар.
Қоректік заттардың сіңуін арттырады
Қара бұрыштың артықшылықтарының бірі - ол белгілі бір қоректік заттар мен пайдалы қосылыстардың сіңуін жеңілдетеді. Атап айтқанда, оның қабынуға қарсы әсері баркуркумадағы куркумин сіңуін арттырады.
Ас қорыту денсаулығын сақтайды
Қара бұрыш асқазан мен ас қорыту жүйесінің денсаулығына пайдалы. Ол ұйқы безі мен ішекте май мен көмірсулардың қорытылуына көмектесетін ферменттердің бөлінуін ынталандырады.
Жануарларға жүргізілген зерттеулер қара бұрыштың ас қорыту жолындағы бұлшықет спазмын тежеу және тағамның қорытылуын баяулату арқылы диареяны болдырмайтынын анықтады. Асқазанның жұмысына оң әсер ететіндіктен, ас қорыту және диареямен ауыратындарға пайдалы.
Қатерлі ісіктің алдын алады
Қара бұрыш қатерлі ісіктің көптеген түрлерінен қорғайды. Ол сондай-ақ ішектің денсаулығы мен қатерлі ісіктің алдын алу үшін маңызды болып табылатын басқа қоректік заттардың ішекте сіңуін арттырады.
қан қысымын төмендетеді
Қара бұрыштың пайдасын қамтамасыз ететін пиперин қосылысы қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Бұл әсер болуы үшін пиперин куркумадағы куркуминмен бірге қолданылуы керек. Өйткені ол оның биожетімділігін арттырады.
Суық пен жөтелді басады
Қара бұрыш қан айналымын және шырышты ағынды ынталандырады. Балмен араласқанда жөтелді табиғи түрде басады. Бір шай қасық ұнтақталған қара бұрышты 2 ас қасық балмен араластырыңыз. Стаканды қайнаған сумен толтырыңыз. Оны жабыңыз және шамамен 15 минут қайнатыңыз. Сусынды сүзу үшін. Синустарды тазарту үшін оны күніне үш рет ішуге болады.
Қара бұрыш демікпе симптомдарын да жеңілдетеді. Ол тыныс алу жолдарын тазартады және көкжөтел сияқты басқа тыныс алу ауруларын жеңілдетеді.
Миға пайдалы
Қара бұрыштың пайдасы мидың денсаулығына да анық. Оның пиперині тыныштандыратын нейротрансмиттер серотонинді ыдырататын ферментті тежейді. Бұл фермент сонымен қатар ұйқы мен ояту циклін реттейтін мелатонин деп аталатын басқа гормонның жұмысын бұзады.
Сондай-ақ қара бұрыш мидың қартаюын баяулатады және Альцгеймер ауруының алдын алуға көмектеседі.Бұл көмектеседі. Ол сондай-ақ жүйке жасушаларын қорғайды және жасушалардың ерте өлуіне жол бермейді.
Инфекциялармен күреседі
Қара бұрыштың бактерияға қарсы қасиеттері инфекциялардың алдын алуға және аурудың таралуына жол бермейді.
Ауыз қуысының денсаулығын жақсартады
Қара бұрыш гингивитті емдеуге көмектесетін қабынуға қарсы қасиеттерге ие. Бірдей мөлшерде тұз бен бұрышты сумен араластырыңыз. Қоспаны қызыл иектеріңізге сүртіңіз. Тіс ауруы кезінде қара бұрышты қалампыр майымен араластырып, зақымдалған жерге жағуға болады.
Темекіні тастауға көмектеседі
Зерттеулер көрсеткендей, қара бұрыш буымен дем алу темекі шегуді тоқтату нәтижесінде пайда болуы мүмкін белгілерді азайтады. Темекіге деген құштарлық қара бұрыштың буын жұтқан адамдарда айтарлықтай төмендеді.
Қандағы қантты теңестіреді
Қара бұрыштағы пайдалы антиоксиданттар қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі.
әжімдермен күреседі
Қара бұрыштың артықшылықтарын қамтамасыз ететін антиоксиданттар қартаю белгілерін тудыратын және теріні зақымдайтын бос радикалдармен күреседі. Қара бұрыш әжімдердің, майда сызықтардың және тіпті қара дақтардың ерте қартаю белгілерінің алдын алады.
Қайызғақты кетіреді
Қара бұрыш қайызғақты кетіруде тиімді қолданылады. Бір кесе сүзбеге бір шай қасық ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Оны бас терісіне жағып, шамамен 30 минут күтіңіз. Сумен жуыңыз. Сусабын қолданбаңыз. Қаласаңыз, келесі күні сусабынмен жууға болады.
Қара бұрышты шамадан тыс пайдаланбаңыз, өйткені ол бас терісін күйдіреді және қатты қолайсыздықты тудырады.
Шашты жандандырады
Бір шай қасық лимон мен ұнтақталған қара бұрыш тұқымын араластырыңыз. Бас терісіңізге және шашыңызға жағыңыз. Бұл шашыңызды жандандырып, жылтыр мен жұмсақтық береді. Қоспаны 10-15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны суық сумен жуыңыз.
Сондай-ақ, бір шай қасық ұнтақталған қара бұрышты бірдей мөлшерде балмен араластырып, шашыңызға жағуға болады. Бұл шаш фолликулаларын нығайтады және тіпті шаштың түсуін болдырмауға көмектеседі.
Қара бұрыштың зияны
Қара бұрыш тағамда қолданылатын мөлшерде адам тұтынуы үшін қауіпсіз. Бір дозада 5-20 мг пиперин бар қоспалар да қауіпсіз. Қара бұрышты тым көп тұтыну жанама әсерлерді тудыруы мүмкін, мысалы:
Қара бұрышты көп мөлшерде жеу тамақ немесе асқазанда жану сезімі сияқты жағымсыз жанама әсерлерді тудыруы мүмкін.
Қара бұрыш аллергия белгілерін жеңілдету үшін қолданылатын антигистаминдер сияқты кейбір дәрілердің сіңуін арттыруы мүмкін. Бұл нашар сіңетін дәрілер үшін пайдалы болғанымен, басқа препараттардың қауіпті жоғары сіңуіне әкелуі мүмкін.
Егер сіз пипериндік қоспаны қолдануды қарастырсаңыз, ықтимал дәрілік өзара әрекеттесулер туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Қара бұрыш аллергиясы
Қара бұрышқа аллергиясы бар адамдар қара бұрыш ұнтағына немесе түйіршіктеріне реакция жасайды. Бұл дәмдеуіштің иісін сезгенде пайда болатын түшкіру сезімі қалыпты, бірақ аллергиямен ауыратындар осы дәмдеуішпен әсер еткенде, жұтқанда, деммен жұтқанда немесе физикалық байланыста болған кезде келесі белгілерді көрсетеді:
Бұл кәдімгі дәмдеуіштен аулақ болу аздап қиын. Егер сіз қара бұрышқа аллергияңыз бар деп ойласаңыз, дәрігермен кеңесіңіз.
Қара бұрышты қалай қолдануға болады
Қара бұрышты әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады.
Сіз оны етке, балыққа, көкөністерге, салаттарға, сорпаларға, қуырылған картоптарға, макарон өнімдеріне және т.б. дәм мен дәмдеуіштерді қосу үшін рецепттерде ингредиент ретінде пайдалана аласыз.
Салқын, құрғақ жерде сақталса, қара бұрыштың сақтау мерзімі екі-үш жыл.
Қара бұрыш сізді әлсіз етеді ме?
Қара бұрыш арықтау процесіндемайды жағуға көмектеседі Бұл дәмдеуіш. Қара бұрыш көптеген денсаулыққа пайдалы әсерлерімен бірге салмақ жоғалтуға көмектесетін зерттеулер арқылы анықталды. Бұл төмен калориялы дәмдеуіште витаминдер, минералдар, пайдалы майлар мен талшықтар бар.
Зерттеулер көрсеткендей, қара бұрыштың арықтататын қасиеті май жасушаларының саралануын болдырмайды,метаболизмді жеделдету және оның ағзадағы қоректік заттардың тиімді пайдаланылуын арттыратын пиперин қосылысына байланысты екенін көрсетеді.
Қара бұрыш салмақ жоғалтады ма?
Салмақты жоғалту үшін қара бұрышты қалай қолдануға болады?
Қара бұрышты салмақ жоғалту үшін әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады:
Қара бұрыш майы: Дәріханадан 100% таза қара бұрыш майын сатып алып, бір стақан суға осы майдың 1 тамшысын қосыңыз. Таңғы ас алдында. Сондай-ақ тері инфекцияларын емдеу үшін майды теріңізге жағуға болады.
Қара бұрыш шайы: Оңай дайындалатын қара бұрыш шайы - қара бұрышпен салмақ жоғалтудың ең жақсы және танымал әдістерінің бірі. Шайды дайындау үшін зімбір, лимон, бал, даршын немесе жасыл шай пакеттерін пайдалануға болады. Жарты немесе 1 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрышты қолданыңыз және оны таңғы ас алдында ішіңіз. Рецепт туралы егжей-тегжейлі мақалада кейінірек таба аласыз.
Қара бұрыш сусыны: Қара бұрышты көкөніс немесе жеміс шырындарында қолдануға болады. Қара бұрыштың өткір иісі мен әртүрлі дәмі сусыныңызды жақсырақ етеді. Тұрақты тұтыну салмақ жоғалтуға көмектеседі, теріңізді әдемі етеді және ішек ауруларының алдын алады.
Тікелей тұтыну: Күн сайын таңертең 2-3 қара бұрыш дәнін шайнау арқылы қара бұрышты тікелей тұтынуға болады. Мұны қара бұрыштың ыстығына шыдайтын адамдар ғана жасауы керек.
Салмақ жоғалту үшін қанша қара бұрыш қолдану керек?
Салмақты жоғалту үшін күнделікті 1-2 шай қасық қара бұрышты тұтынуға болады. Егер сіз бұрын қара бұрышты көп тұтынатын адам болмасаңыз, күнделікті дозаны баяу арттырыңыз.
Қара бұрышты тым көп тұтынбаңыз, себебі ол асқазан-ішек жолдарын, асқазанды тітіркендіреді, көздің күйіп қалуын және тыныс алу органдарының проблемаларын тудырады.
Салмақ жоғалту үшін қара бұрышты қашан қолдану керек?
Қара бұрыш шайы мен қара бұрыш майы (1 стакан сумен сұйылтылған) таңғы ас алдында тұтынылуы керек.
Сондай-ақ, егер сіз қара бұрышты шайнағыңыз келсе, оны таңертеңгі детоксикацияны ішкеннен кейін, таңертең таңғы ас алдында жасаңыз.
Кешке қара бұрыш қосылған бір стақан көкөніс немесе жеміс шырынын ішуге болады.
Арықтататын қара бұрыш рецепттері
Қара бұрыш және бал
материалдар
бір стақан су
бір шай қасық бал
Жарты шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
Ол қалай жасалды?
Бір стақан суды қайнатыңыз.
Бал мен қара бұрыш қосыңыз.
Жақсылап араластырыңыз және ішер алдында бөлме температурасына дейін күтіңіз.
қара бұрыш-бал-лимон
материалдар
250 мл су
Бір шай қасық қара бұрыш
Төрт шай қасық лимон шырыны
бір шай қасық бал
Ол қалай жасалды?
Суға қара бұрыш, лимон шырынын және бал қосыңыз.
Күн сайын таңертең аш қарынға ішіңіз.
Қара бұрыш және қырыққабат смузи
материалдар
Бір кесе туралған қырыққабат
Бір шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
Жарты лимон шырыны
Ол қалай жасалды?
Туралған қырыққабатты блендерге салып, езілгенше араластырыңыз.
Лимон шырыны мен қара бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
Ішу алдында араластырыңыз.
қара бұрыш шай
материалдар
Жарты шай қасық қара бұрыш
зімбір тамыры
1 пакет жасыл шай
бір стақан су
Қара бұрыш шайын қалай жасауға болады?
Зімбір тамырын ұсақтаңыз.
Бір стақан суды қайнатыңыз және ұсақталған имбирь қосыңыз.
Тағы бес минут қайнатыңыз және стаканға құйыңыз.
Жасыл шай пакетін осы суға екі-үш минут салып қойыңыз.
Қара бұрыш қосып, ішер алдында жақсылап араластырыңыз.
Пайдалы кеңес!!!
Қара бұрышты тұтынғаннан кейін кем дегенде жарты стакан су ішіңіз. Сондай-ақ ішек қабырғаларын тыныштандыру үшін жарты стакан майсыз йогуртты тұтынуға болады.
Салмақты жоғалту үшін қара бұрыштың арықтататын қасиеттеріне сене алмайсыз. Қара бұрыш процесті тездетеді. Салмақты жоғалту үшін сіз дұрыс диетаны ұстанып, жаттығуыңыз керек.
