Балдыркөк тұқымының пайдасы мен зияны қандай?

Балдыркөк тұқымы көкөністің өзінен азырақ танымал және көп тұтынылмайды, бірақ ол дәмді және қоректік. Балдыркөк тұқымының пайдалы қасиеттеріне қандағы қантты реттеу, етеккірдің ауырсынуын жеңілдету және ас қорытуды жеңілдету кіреді.

Ол кішкентай, ашық қоңыр және ащы дәмі бар. Шығыс медицинасы, мыңдаған жылдар бойы бұл тұқым; Ол бронхит, тері аурулары және тұмау сияқты ауруларды емдеу үшін қолданылған.

Балдыркөк тұқымдарының тағамдық құндылығы

Кішкентай мөлшеріне қарамастан, балдыркөк тұқымдары әсерлі қоректік профильге ие. Бір ас қасық (6.5 грамм) балдыркөк тұқымы келесі қоректік заттарды береді:

• Калориялар: 25 калория
• Көмірсулар: 2 грамм
• Ақуыз: 1 грамм
• Май: 2 грамм
• Талшық: 1 грамм
• Кальций: 12% анықтамалық тәуліктік тұтыну (RDI)
• Мырыш: 6% РДИ
• Марганец: 27% РДИ
• Темір: 17% РДИ
• Магний: 9% РДИ
• Фосфор: РДИ 5%

Балдыркөк тұқымдарының пайдасы қандай?

• Сүйектер сау және күшті болуы үшін кальций, марганец және фосфор сияқты минералдар қажет. Балдыркөк тұқымында осы маңызды қоректік заттардың көпшілігі бар. 
• темірБұл қызыл қан жасушаларын өндіру үшін маңызды минерал. Балдыркөк тұқымдары темірдің тамаша көзі болып табылады. Тамақтан жеткілікті темір болмаса, дене жеткілікті мөлшерде қызыл қан жасушаларын шығара алмайды.
• Балдыркөк тұқымдары қандағы қант деңгейін теңестіреді. Қандағы қант деңгейін қалыпты деңгейде ұстау 2 типті қант диабеті мен жүрек ауруларының қаупін азайту үшін маңызды.
• Балдыркөк тұқымының сығындысы бактерияға қарсы қасиеттерге ие. Ол асқазан жарасын тудыруы мүмкін ас қорыту жолдарындағы H. pylori бактерияларымен күреседі.
• Балдыркөк тұқымының сығындысы антиоксиданттық қасиеттерге ие. Антиоксиданттар - бұл бос радикалдар деп аталатын молекулалардан туындаған жасушалық зақымдануды болдырмайтын қосылыстар. Денені сау ұстау үшін антиоксиданттар мен бос радикалдардың салауатты балансы қажет.
• Балдыркөк тұқымдары етеккір ағынын жеңілдету және етеккір циклін реттеу үшін қолданылады. 
• Балдыркөк тұқымдары организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі. Бұл зәр қышқылынан және артық судан құтылуға көмектеседі, осылайша судың сақталуын болдырмайды.
• Балдыркөк тұқымдары ас қорытуды және ісінуді емдеуде өте тиімді.

Балдыркөк тұқымы әлсірей ме?

Бұл кішкентай тұқымдар метаболизмді тездетуге және салмақ жоғалтуға көмектеседі. Сондықтан балдыркөк тұқымының шайы салмақ жоғалту үшін қолданылады.

Балдыркөк тұқымын қалай жеуге болады?

Бұл тұқым көп қолданатын әмбебап дәмдеуіш. Барлық тұқымдар ұсақталған немесе ұнтақталған дәмдеуіштер ретінде сатылады.

Бұл тұқымдар балдыркөк сабақтарына ұқсайды. Ол сорпаларды, көкөніс тағамдарын немесе үй салаттарын дайындау үшін қолданылады.

Шай тұқымынан да жасалады. Балдыркөк тұқымынан шай жасау үшін; 1 ас қасық (6.5 грамм) ұнтақталған тұқымның үстіне қайнаған су құйып, қоспаны шамамен 10 минутқа қалдырыңыз. Соңында тұқымдарды сүзіп, шай ішіңіз.

Балдыркөк тұқымының зияны қандай?

Бұл тұқымдар көбінесе тағамдық дәмдеуіштер, балдыркөк тұқымдары таблеткалары, капсулалар, сығындылар ретінде пайдаланылады. Ол басқа толықтауыш формаларда да кездеседі.

Пісіруге пайдаланылатын тұқымның дәмдеуіштері қалыпты мөлшерде қауіпсіз. Дегенмен, жоғарыда аталған шоғырландырылған формаларды қолдану қажет болса, кейбір мәселелерде абай болу керек.

• Сарапшылар жүкті әйелдерге балдыркөк тұқымының қоспаларын пайдалануды ұсынбайды, себебі бұл жатырдың қан кетуіне және түсік түсіруге әкелуі мүмкін.
• төмен қандағы қант, бүйректің жедел қабынуы немесе балдыркөк тұқымы немесе қайың тозаңына аллергиясы бар адамдар да бұл формалардан аулақ болу керек.
• Ол сондай-ақ белгілі бір дәрі-дәрмектермен әрекеттесе алады. Сондықтан қоспаларды қабылдамас бұрын дәрігермен кеңесу керек.

Әдебиеттер: 1