Кардамон дегеніміз не, ол не үшін пайдалы, оның қандай пайдасы бар?

кардамон, Бұл Zingiberaceae тұқымдасына жататын әртүрлі өсімдіктердің тұқымдарынан жасалған дәмдеуіш.

Дәмдеуіштің отаны Үндістан, Бутан, Непал және Индонезия. кардамон дәндері Ол кішкентай, көлденең қимасы үшбұрышты.

«Дәмдеуіштер ханшайымы» деп аталады кардамонБұл әлемдегі ең қымбат дәмдеуіштер шафран мен ванильден кейін үшінші орында.

Кардамонның қандай түрлері бар?

Жасыл және қара кардамон Екі негізгі түрі бар.

нағыз кардамон ретінде де белгілі жасыл кардамон, Бұл ең көп таралған сорт. 

Ол тәтті және дәмді тағамдарды дәмдеу үшін қолданылады. Хош иіс беру үшін карри сияқты дәмдеуіш қоспаларына қосылады

қара кардамон Оның туған жері Гималайдың шығысында және көбінесе Сиккимде, шығыс Непалда және Үндістандағы Батыс Бенгалияның бөліктерінде өсіріледі. Ол қоңыр түсті және сәл ұзартылған.

Бұл қара қоңыр тұқымдар өздерінің емдік құндылығымен танымал, әсіресе олардың қоректік құрамына байланысты (эфир майлары, кальций, темір және т.б.).

Кардамонның тағамдық құндылығы

 Кардамонның қандай пайдасы бар?

Оның антиоксиданттық және диуретикалық қасиеттері қан қысымын төмендетеді

кардамонБұл қан қысымы жоғары адамдарға пайдалы. Бір зерттеуде ғалымдар жоғары қан қысымы диагнозы қойылған 20 ересек адамға күніне үш грамм берді. кардамон ұнтағы берді. 12 аптадан кейін қан қысымы қалыпты деңгейге дейін төмендеді.

Бұл зерттеудің нәтижелері кардамондағы антиоксиданттардың жоғары деңгейімен сәйкес келеді. Зерттеудің соңында қатысушылардың антиоксиданттық статусы 90%-ға артты. Антиоксиданттар қан қысымын төмендетуге көмектеседі.

Зерттеушілер сонымен қатар дәмдеуіштің диуретикалық әсерінің арқасында қан қысымын төмендететінін атап өтті, яғни ол денеде жиналған суды, мысалы, жүрек айналасындағы суды тазарту үшін зәр шығаруды ынталандырады.

кардамон сығындысыегеуқұйрықтарда зәр шығаруды арттырып, қан қысымын төмендететіні көрсетілген.

Құрамында қатерлі ісікпен күресетін қосылыстар бар

кардамонОндағы қосылыстар рак клеткаларымен күресуге көмектеседі.

Тышқандардағы зерттеулер кардамон ұнтағыісікпен күресуге көмектесетін кейбір ферменттердің белсенділігін арттыра алатынын көрсетті.

Дәмдеуіш сонымен қатар табиғи өлтіруші жасушалардың ісіктерге шабуыл жасау қабілетін арттырады.

Бір зерттеуде зерттеушілер тышқандардың екі тобын тері ісігін тудыратын қосылыспен және бір топты дене салмағының әр килограммына 500 мг дозада қолданған. ұнтақталған кардамон олар тамақтандырылды.

12 аптадан кейін, кардамон Тамақтану тобының тек 29% -ында қатерлі ісік дамыған, бақылау тобының 90% -дан астамы.

Адамның ісік жасушалары мен кардамонға қатысты зерттеулер ұқсас нәтижелер береді. Бір зерттеу дәмдеуіштердегі белгілі бір қосылыс пробиркалардағы ауыз қуысының ісік жасушаларын тоқтатқанын көрсетті.

Қабынуға қарсы әсері арқасында созылмалы аурулардан қорғайды

кардамон дәмдеуіштеріОл қабынуды жеңе алатын қосылыстарға бай.

Денеге бөтен заттар әсер еткенде қабыну пайда болады. Жедел қабыну қажет және пайдалы, бірақ ұзақ мерзімді қабыну созылмалы ауруға әкелуі мүмкін.

кардамонОндағы көп антиоксидант жасушаларды зақымданудан қорғайды және қабынудың пайда болуына жол бермейді.

Бір зерттеуде дене салмағының әр кг үшін 50-100 мг дозада, кардамон сығындысыОл егеуқұйрықтардағы кем дегенде төрт түрлі қабыну қосылыстарын тежеуде тиімді екені анықталды.

Егеуқұйрықтардағы басқа зерттеуде, кардамон ұнтағын тұтынуОл көмірсулар мен майларға бай диетадан туындаған бауырдың қабынуын азайтады.

ас қорытуға көмектеседі

кардамонОл мыңдаған жылдар бойы ас қорыту үшін қолданылған. Ауырсынуды, жүрек айнуын және құсуды азайту үшін оны басқа дәрілік дәмдеуіштермен жиі араластырады.

кардамонАсқазан проблемаларын жеңілдетудің ең көп зерттелген қасиеті - оның жараларды емдеу қабілеті.

Бір зерттеуде егеуқұйрықтар асқазан жарасының алдын алу үшін аспириннің жоғары дозаларын бермес бұрын ыстық суда емделген. кардамон, куркума және сембанг жапырағы сығындылары берілді. Бұл тышқандарда тек аспирин қабылдаған тышқандармен салыстырғанда ойық жара азырақ дамыған.

Тек егеуқұйрықтарға ұқсас зерттеу кардамон сығындысыОл дәрі-дәрмектің асқазан ойық жарасының толық алдын алуға немесе көлемін кем дегенде 50%-ға азайта алатынын анықтады.

Іс жүзінде кг үшін 12.5 мг дозада, кардамон сығындысыойық жараға қарсы қарапайым дәріге қарағанда тиімдірек болды.

пробирканы зерттеу, кардамоннегізінен асқазан жарасына байланысты бактерия Helicobacter pylori үшін Ол сондай-ақ оны қорғай алатынын көрсетеді

Ауыз иісі мен тіс жегісінің алдын алады

ауыз қуысының денсаулығы және жағымсыз иісКардамон - ежелгі уақыттан бері қолданылған дәрі.

Кейбір мәдениеттерде тамақтанғаннан кейін кардамон дәндеріОны тұтастай шайнап, демді сергіту үшін қолданады.

кардамонЖалбыздың тыныс алуды сергітетін себебі оның ауыздағы қарапайым бактериялармен күресу қабілетіне байланысты.

оқу, кардамон сығындыларыОл тіс қуысын тудыратын бес бактериямен күресуде тиімді екенін анықтады.

қосымша зерттеулер, кардамон сығындысыБактериялар сілекей үлгілеріндегі бактериялардың санын 54%-ға азайта алатыны дәлелденді.

Оның бактерияға қарсы әсері инфекцияларды емдей алады

кардамон ол ауыздан тыс бактерияға қарсы әсерге ие және инфекцияларды емдей алады.

Зерттеулер, кардамон сығындылары және эфир майларында бактериялардың көптеген түрлерімен күресетін қосылыстар бар.

Пробирканы зерттеу бұл сығындылардың саңырауқұлақ инфекциясын тудыруы мүмкін ашытқы екенін көрсетті. Candida дәріге төзімді штаммдарға әсерін зерттеді. Сығындылар кейбір түрлердің өсуін 0,99–1.49 см-ге тежей алды.

пробирканы зерттеу, кардамон майытамақ улануын және асқазанның қабынуын тудырады Campylobacter үшін тудыратын бактериялар сальмонеллезбен Ол күресетінін көрсетті.

Тыныс алуды және оттегін пайдалануды жақсартады

кардамонҚұрамындағы қосылыстар өкпеге ауа ағынын арттыруға және тыныс алуды жақсартуға көмектеседі.

Ароматерапияда қолданғанда, кардамон Жаттығу кезінде дененің оттегін пайдалану мүмкіндігін арттыратын қуаттандыратын иіс береді.

Бір зерттеуде қатысушылардың бір тобы 15 минуттық интервалмен жүгіру жолымен жүруден бір минут бұрын кардамон эфир майын жұтқанын атап өтті. Бұл топтың бақылау тобына қарағанда оттегін қабылдауы айтарлықтай жоғары болды.

кардамонТыныс алуды және оттегін пайдалануды арттырудың тағы бір жолы - тыныс алу жолдарын босаңсыту. Бұл әсіресе астманы емдеуде пайдалы.

Егеуқұйрықтар мен қояндарға жүргізілген зерттеуде, кардамон сығындысы Инъекциялар тамақтың ауа өтуін жеңілдететіні анықталды.

Қандағы қант деңгейін төмендетеді

Ұнтақ түрінде қабылдағанда, кардамон қандағы қантты төмендетуі мүмкін.

Бір зерттеу майы жоғары, көмірсуы жоғары (HFHC) диетаны қолдану қандағы қант деңгейінің қалыпты диетаны жеуге қарағанда ұзағырақ жоғары болуына әкелетінін көрсетті.

HFHC диетасындағы тышқандар. кардамон ұнтағы Енгізілген кезде қандағы қант қалыпты диетадағы егеуқұйрықтардың қандағы қантынан ұзағырақ көтерілмеді.

Дегенмен, 2 типті қант диабеті бар адамдарда ұнтақ бірдей әсер етпеуі мүмкін. Бұл аурумен ауыратын 200 ересек адаммен жүргізілген зерттеуде қатысушылар сегіз апта бойы күніне үш грамм даршын қабылдаған. кардамон немесе олар қара шай немесе зімбір қосылған қара шай қабылдаған топтарға бөлінді.

Нәтижелері, кардамон немесе зімбір қандағы қантты бақылауды жақсартатынын көрсетті.

Жүрек денсаулығын жақсартады

Оның антиоксиданттық қасиеттері жүрек денсаулығын жақсартуы мүмкін. кардамон Сондай-ақ құрамында холестерин деңгейін төмендетуге және жүрек денсаулығын жақсартуға көмектесетін талшық бар.

астмамен күреседі

кардамонОл ысқырық, жөтел, ентігу және кеуде қуысының қысылуы сияқты астма белгілерімен күресуде рөл атқарады. 

Дәмдеуіш өкпедегі қан айналымын жақсартады, тыныс алуды жеңілдетеді. Ол сонымен қатар шырышты қабықтарды тыныштандыру арқылы байланысты қабынумен күреседі.

есеп, жасыл кардамонОның айтуынша, оны демікпе, бронхит және басқа да көптеген тыныс алу проблемаларын емдеу үшін қолдануға болады.

Жыныстық денсаулықты жақсартады

кардамонБұл дәлелденген афродизиак. Дәмдеуіш цинол деп аталатын қосылысқа бай және аздаған шымшым бар кардамон ұнтағы жүйке стимуляторларын шығара алады.

Ықылықтарды жоюға көмектеседі

кардамонбұлшық ет босаңсытқыш қасиеттері бар, олар ықырықты жоюға көмектеседі. Бұл жағдайда сізге бір шай қасық ыстық су қажет. кардамон ұнтағы қосу болып табылады. Оны шамамен 15 минут қайнатыңыз. Сүзіп, баяу ішіңіз.

Тамақ ауруын емдеуге көмектеседі

кардамонТамақ ауруын емдеу үшін корица мен қара бұрыш қоспасын қолдануға болады. кардамонжұлдыруды тыныштандырады және тітіркенуді азайтады, даршын Бактерияға қарсы қорғанысты қамтамасыз етеді. 

Қара бұрышекі компоненттің биожетімділігін арттырады. 1 грамм кардамон мен даршын ұнтағын, 125 мг қара бұрыш пен 1 ​​шай қасық балды араластырып, қоспаны күніне үш рет ішіңіз.

кардамонСондай-ақ жүрек айнуын азайтып, құсудың алдын алатыны анықталды. Бір зерттеуде, кардамон ұнтағы Препаратты қабылдаған субъектілер жүрек айнуының жиілігі мен ұзақтығын және құсудың аз жиілігін көрсетті.

Бауырды қорғайды

кардамон сығындысыБауыр ферменттерін, триглицеридтерді және холестерин деңгейін төмендетуі мүмкін. Ол сондай-ақ бауырдың ұлғаюын және бауырдың ауырлығын болдырмайды, майлы бауыр ауруларының қаупін азайтады.

Кардамонның теріге пайдасы

кардамонТеріге пайдасын оның бактерияға қарсы және антиоксиданттық қасиеттеріне жатқызуға болады. Дәмдеуіш тері аллергиясын емдеуге көмектеседі және терінің түсін жақсартады. Оны теріні тазарту құралы ретінде де қолдануға болады.

теріні жақсартады

Кардамонның пайдасыОлардың бірі - терінің түсін ағарта алады. кардамон майыБұл дақтарды кетіруге көмектеседі және таза тері береді.

Құрамында кардамон майы бар тері күтімі өнімдерін сатып алуға болады. Немесе кардамон ұнтағыОны балмен араластырып, бетке маска ретінде қолдануға болады.

қан айналымын жақсартады

кардамонҚұрамында күшті антиоксидант С дәрумені бар. Ол ағзадағы қан айналымын жақсартады. Сондай-ақ, дәмдеуіштегі фитонутриенттердің көптеген қабаттары қан айналымын жақсартады, бұл тері денсаулығына пайдалы.

Тері аллергиясын емдейді

кардамон, әсіресе қара сорт, бактерияға қарсы қасиеттерге ие. зардап шеккен аймаққа кардамон және бал маскасын қолдану (кардамон ұнтағы мен бал қоспасы) жеңілдетеді.

иіс шығарады

кардамон Ол көбінесе косметикада хош иіс беру үшін қолданылады. Өзінің ерекше ащы және тәтті иісі арқасында, кардамон Сонымен қатар кардамон майы Парфюмерияда, сабындарда, дене сусабындарында, ұнтақтарда және басқа косметикада қолданылады. 

Теріге емдік әсер береді

кардамонТерапевтік әсерлерінің арқасында теріні тыныштандыру үшін антисептикалық және қабынуға қарсы тері күтімі өнімдерінде қолдануға болады. Ол парфюмерияға қосылған кезде сезімді ынталандыра алады. 

кардамон Қолданылатын бет сабындары Терапиялық мақсатта кардамон Бұл косметика ароматерапиялық өнімдер ретінде белгілі.

Ерін күтімін қамтамасыз етеді

кардамон майыМайды дәмдеу және еріндерді тегіс ету үшін жиі ерінге жағылатын косметикалық өнімдерге (мысалы, ерін бальзамдары) қосылады.

Ұйықтар алдында майды ерніңізге жағып, таңертең жууға болады.

Кардамонның шашқа пайдасы

кардамонбас терісінің кейбір мәселелерін емдеуге ықпал ете алады.

Бас терісін нәрлейді

кардамонҚарағайдың және әсіресе қара сорттың антиоксиданттық қасиеттері бас терісін нәрлейді және оның денсаулығын жақсартады. 

Дәмдеуіш сонымен қатар шаш фолликулаларын нәрлейді және шаштың беріктігін арттырады. Қажетті нәтижеге қол жеткізу үшін шашыңызды кардамон шырынымен жууға болады (ұнтақты сумен араластырып, сусабынның алдында қолданыңыз).

Дәмдеуіштің бактерияға қарсы қасиеттері, егер бар болса, тіпті бас терісінің инфекцияларын емдейді.

Шаштың денсаулығын жақсартады

Дәмдеуіш шаш тамырларын нығайтады және шашқа жылтыр мен сергектік береді.

Кардамон сізді әлсіз етеді ме?

Артық салмақты және семіз 80 предиабеттік әйелдерді зерттеуде кардамон және бел шеңберінің сәл төмендегені анықталды.

Кардамонның зияны қандай?

кардамон Бұл көптеген адамдар үшін қауіпсіз. Көбінесе тағам дайындауда дәмдеуіш ретінде қолданылады.

кардамон Қосымшаларды, сығындыларды және эфир майларын пайдалану және олардың дәрілік мақсаттары бойынша зерттеулер жалғасуда.

Дегенмен, қазіргі уақытта дәмдеуіштердің ұсынылатын дозасы жоқ, өйткені көптеген зерттеулер жануарларға жасалған. Қоспаларды пайдалану денсаулық сақтау маманының бақылауында болуы керек.

Сонымен қатар, кардамон Қосымшалар жүкті немесе бала емізетін балалар мен әйелдерге жарамсыз болуы мүмкін.

кардамонЕгер сіз оны денсаулыққа пайдасы үшін пайдаланғыңыз келсе, дәмдеуіштерді тағамға пайдалану - ең қауіпсіз әдіс.

Кардамонды қалай қолданасыз? Сіздің тағамыңыздың дәмі қандай?