Кайенна бұрышы немесе жиі чили бұрышы ретінде белгілі, ащы қызыл бұрышты кептіру арқылы жасалған дәмдеуіш. Оны ұнтақтап, тағамға дәмдеуіш ретінде қолдануға болады және тұтастай жеуге болады.
Каенн бұрышының ащы дәмімен байланысты денсаулыққа пайдасы әдетте оның құрамындағы «капсаицин» деп аталатын химиялық затқа байланысты.
Cayenne Pepper дегеніміз не?
Кайенна бұрышытағамдарға дәм қосу үшін қолданылатын ащы бұрыш. Ол әдетте арық және қызыл, ұзындығы 10-нан 25 см-ге дейін және иілген ұшы бар.
Кайенна бұрышықұрамында капсаициннің көп мөлшері бар, ол оның артықшылықтарының көпшілігіне жауап береді. Бұл зат бұрыштың дәміне де жауап береді.
Cayenne Pepper тарихы
Орталық және Оңтүстік Америкадан шыққаны белгілі, бұл бұрыш адамдар оның дәмдеуіш пен дәрі ретінде маңыздылығын түсінгенге дейін әшекей ретінде қолданылған.
Кристофер Колумб бұл бұрышты Кариб теңізінде саяхаттап жүргенде тапқан. Ол оларды Еуропаға әкелді және бүгінде олар бүкіл әлемде өсіріледі.
Cayenne бұрышының тағамдық құндылығы
Бұл бұрышта кездесетін маңызды қоректік заттарға C, B6, E, калий, марганец және флавоноидтар. шай қасық Кайенна бұрышы Оның құрамында келесі қоректік заттар бар:
6 миллиграмм Е дәрумені (тәуліктік құндылықтың 8 пайызы)
4 миллиграмм С дәрумені (тәуліктік мәннің 7%)
1 миллиграмм В6 дәрумені (тәуліктік мәннің 6%)
2 микрограмм К витамині (тәуліктік құндылықтың 5%)
1 миллиграмм марганец (тәуліктік мәннің 5%)
106 миллиграмм калий (тәуліктік мәннің 3%)
Каенн бұрышында холестерин жоқ.
Кайенна бұрышының қандай пайдасы бар?
Бұл бұрышта кездесетін капсаицин бірнеше артықшылықтар береді. Ол метаболизмді жылдамдатады және жүрек жұмысын жақсартады. Ол сондай-ақ бірлескен ауырсынуды және басқа қабыну жағдайларын жеңілдететіні белгілі. Дәмдеуіш ретінде қолданғанда теріге және шашқа пайдалы. Сұраныс Каенн бұрышының пайдасы...
Сіздің қаншалықты сау екеніңіз ас қорыту функциясының сапасына байланысты. Кайенна бұрышы, қан айналымын жеделдету Оның мұндай қабілеті бар - осылайша ас қорыту процесін жылдамдатады.
Сондай-ақ асқазанның инфекциялардан қорғану қабілетін жақсартады және ас қорыту шырындарының өндірісін арттырады. Мұның бәрі ас қорыту жүйесінің денсаулығына өте пайдалы процестер.
қан қысымын төмендетеді
Кейбір дереккөздер Кайенна бұрышыОл ондағы капсаицин заты түнде қан қысымын төмендете алатынын айтады. Бұрыш қан тамырларын ашады және бұл қан ағымын арттырады. Қан ағымы жоғарылаған сайын қан қысымы табиғи түрде төмендейді.
Капсаицин нейро-гормональды жүйелермен жұмыс істейтін сенсорлық нервтерге де әсер етеді, бұл өз кезегінде қан қысымын төмендетеді. Бірақ бұл каенн бұрышы қан қысымына қарсы дәрілерді алмастыра алмайды.
ауырсынуды азайтады
Мэриленд университетінің медициналық орталығының мәліметі бойынша, капсаицин ауырсынуды азайтуы мүмкін. Қоспа күшті ауырсынуды басатын қасиеттерге ие.
Капсаицин Р затының мөлшерін азайтады (миға ауырсыну хабарларын жіберетін химиялық зат). Нәтижесінде сіз жеңілдік сезінесіз. Сондықтан тіпті ауырсыну жақпаларының көпшілігінде капсаицин бар.
Капсаицинді теріге жаққанда, ми дофаминді босату арқылы жауап береді, ол марапат пен ләззат сезімін тудыратын жақсы гормон.
Кайенна бұрышы Бұл мигреньге де тиімді. Ол мигреньді тудыратын тромбоциттер агрегациясының факторын (сонымен қатар PAF деп аталады) төмендетеді.
Кайенна бұрышы Ол сондай-ақ құрысуларды емдеу үшін қолданылады. Капсаицин шок арқылы жүйке-бұлшықет байланысын қалпына келтіре алады. Бұл құрысуларды жеңілдетуге көмектеседі.
Қатерлі ісіктің алдын алуға көмектесуі мүмкін
Көптеген зерттеулер капсаициннің апоптозды (рак клеткаларының өлімін) индукциялау қабілетін анықтады. Сондай-ақ рак клеткаларының ағзаға ену мүмкіндігін шектейді.
Жүрек денсаулығын қорғайды
Кайенна бұрышыҚан тамырларының саулығын жақсартып, қан қысымын төмендететінін ескерсек, жүректі де қорғайды деп айтуға болады. Сондай-ақ қан ұйығыштарының алдын алу арқылы жүрек соғысының алдын алуда тиімді.
Капсаицин артерияларды тарылтатын липидті шөгінділерді тазартады.Зерттеулер көрсеткендей, бұл қан айналымы проблемаларын, жүрек аритмиясын (жүрек соғуының бұзылуы) және жүрек соғуын емдеуде де тиімді.
Кайенна бұрышы Бұл қант диабетімен байланысты жүрек ауруларының алдын алуда да пайдалы. Бір қызығы, бұл бляшкаларды азайтуға көмектеседі (және холестеринді де төмендету).
Бөгеуді жояды
Кайенна бұрышысинустардағы тоқырауды жоюға көмектеседі. Бұрыштағы капсаицин шырышты сұйылтады және синусты ынталандырады. Бұл ауа айналымына көмектесу арқылы мұрынның бітелуін жеңілдетеді.
Капсаицин ринитке, мұрын бітелуі сияқты белгілері бар ауруға да пайдалы әсер етеді.
Кайенна бұрышы Сондай-ақ бронхиттен туындаған тоқырауды жеңілдетеді. синус инфекциялары, жұлдыру сонымен қатар ларингит емдеуге көмектеседі. Ол тіпті суық тиюді, тұмауды және басқа аллергияларды емдеуге көмектеседі.
Буын ауруын азайтады
Зерттеулер көрсеткендей, ауыратын буындарға құрамында капсаицин бар кремдер қолдану ауырсынуды жақсартады.
Бұл каенн бұрышының қабынуға қарсы қасиеттері бар, ол артрит пен буын ауруын жеңілдетуге көмектеседі. Остеоартрит ауруы үшін жергілікті капсаицин және фибромиалгия үшін де тиімді болуы мүмкін
Оның микробқа қарсы қасиеттері бар
Кайенна бұрышыБактерияға қарсы қасиеттерінің арқасында жарақат алған жағдайда инфекцияның алдын алады. Ол сонымен қатар саңырауқұлақтарға қарсы қасиеттерге ие.
иммунитетті күшейтеді
Бұл туралы көп зерттеулер болмаса да, бұрыштың құрамындағы антиоксиданттар адамның иммунитетін күшейтеді. Бұрыш жеген кезде дене қызуы көтеріліп, иммунитетті күшейтеді.
тіс ауруын емдейді
Тіс ауруы үшін бұрыш қолдану ескі ем, бірақ ол нәтиже береді. Бұрыш тітіркендіргіш ретінде әрекет етеді және тереңірек тіс ауруын азайтуға көмектеседі. Бұл сонымен қатар жергілікті қан ағымын арттырады.
Тері мен шаштың денсаулығын жақсартады
Бұл туралы зерттеулер аз болғанымен, кейбір есептер Кайенна бұрышыОл теріге және шашқа пайдасын айтады. Бұрыш құрамындағы капсаицин терінің қызаруын (қабынуға қарсы қасиеттері) тыныштандырады және безеуден туындаған терінің түссізденуін емдейді.
Бірақ тек бұрышты қолданбаңыз. Бір қасық бұрышты аздап какао ұнтағымен және жарты піскен авокадомен тегіс болғанша араластырыңыз. Бетіңізге жағып, 15 минуттан кейін шайыңыз.
Кайенна бұрышыҚұрамындағы дәрумендер шаштың саулығын да жақсартады. Бұрышты балмен араластырып, бас терісіне жағыңыз.. Шашыңызды қалпақпен жабыңыз. 30 минуттан кейін жуыңыз.
Сондай-ақ, бұл қоспаға үш жұмыртқа мен зәйтүн майын қосып, күшті шаш үшін бірдей процедураны қолдануға болады. Бұл шешім сонымен қатар шашқа көлем мен жылтыр береді.
Cayenne бұрышы сізді әлсіз етеді ме?
Зерттеулер, бұрыш метаболизмді жылдамдатады тіпті аштықты басатынын көрсетеді. Бұл қасиет капсаицинге (термогендік химиялық зат ретінде де белгілі) байланысты. Бұл қосылыс біздің денемізде қосымша жылу шығарады және бұл процесте көбірек май мен калорияларды жағатыны белгілі.
Зерттеулер көрсеткендей, капсаицинге бай тағамдарды тұтыну біздің денеміздегі метаболизм жылдамдығын 20 пайызға (2 сағатқа дейін) арттыра алады.
2014 жылы жүргізілген зерттеу әрбір тамақ кезінде паприка тұтынатын адамдардың тәбеті азайып, толықтық сезімі жоғары болатыны анықталды. Сондықтан бұл ащы қызыл бұрыш салмақ жоғалтуға көмектеседі.
Cayenne бұрышының зияны мен жанама әсері
тітіркену
Кайенна бұрышы Кейбір адамдарда тітіркенуді тудыруы мүмкін. Бұған терінің тітіркенуі, көздің, асқазанның, тамақтың және мұрынның тітіркенуі кіреді.
Бауырдың немесе бүйректің зақымдануы
Бұл чили бұрышын шамадан тыс тұтыну бүйрекке немесе бауырға зақым келтіруі мүмкін.
Балаларға әсері
2 жасқа толмаған балалар чили бұрышынан аулақ болуы керек.
Қан кету
Капсаицин операция кезінде және одан кейін қан кетуді күшейтуі мүмкін. Сондықтан оны жоспарланған операциядан кем дегенде екі апта бұрын қолданбаңыз.
