Жасыл бұрыш Оны шикі күйінде немесе көкөніс ретінде пісіріп жейді. Жақын туыстары сияқты, бұрыштың басқа сорттары да кейде кептірілген және ұнтақталған. Бұл жағдайда ол ұнтақталған бұрыш деп аталады.
Ол төмен калориялы және С витаминіне өте бай және антиоксиданттардың көп мөлшерін қамтиды.
Болгар бұрышының тағамдық құндылығы
Жаңа піскен, шикі бұрыштардың көпшілігі судан тұрады (92%). Қалған бөлігі көмірсулардан және аз мөлшерде белок пен майдан тұрады.
Төмендегі кестеде бұрыштағы барлық қажетті қоректік заттар көрсетілген.
Жасыл бұрышең алдымен жалпы калория мөлшерінің көп бөлігі көмірсулартұрады 149 кесе (XNUMX грамм) туралған қызыл болгар бұрышы Оның құрамында 9 грамм көмірсу бар.
Көмірсулар негізінен глюкоза және фруктоза сияқты қанттар болып табылады, олар піскен бұрыштың тәттілігіне жауап береді. Жасыл бұрыш ол сондай-ақ оның жаңа салмағының 2% дейін талшықты аз мөлшерде қамтамасыз етеді.
Витаминдер мен минералдар
Жасыл бұрышОл сондай-ақ әртүрлі витаминдер мен минералдарды қамтиды және С дәруменіне өте бай.
С дәрумені.
орташа өлшемді жасыл бұрышбұл қоректік заттардың ең бай тағам көздерінің бірі болып табылады
В6 дәрумені
Пиридоксин - В6 витаминінің ең көп таралған түрі, қызыл қан жасушаларының қалыптасуы үшін маңызды қоректік заттардың бірі.
К1 дәрумені
Бұл филлохинон деп те аталатын К витаминінің бір түрі. Бұл қанның коагуляциясы және сүйек денсаулығы үшін маңызды.
калий
Бұл жеткілікті мөлшерде тұтынылған кезде жүрек денсаулығын жақсартатын маңызды минерал.
Фолий қышқылы
Фолий қышқылы фолацин немесе В9 дәрумені деп те белгілі, фолий денеде әртүрлі қызметтерге ие. Жүктілік кезінде фолий қышқылын жеткілікті мөлшерде қабылдау өте маңызды.
Е дәрумені
Күшті антиоксидант сау нервтер мен бұлшықеттер үшін өте маңызды. Бұл майда еритін витаминнің ең жақсы диеталық көздері - майлар, жаңғақтар, тұқымдар және көкөністер.
Дәрумені
Болгар бұрышында А дәрумені (бета-каротин) көп.
Басқа өсімдік қосылыстары
Жасыл бұрыштүрлі антиоксиданттарға, әсіресе каротиноидтарға бай және піскен кезде әлдеқайда мол болады.
капсантин
қызыл болгар бұрышыКапсантин - оның ашық қызыл түсіне жауап беретін күшті антиоксидант. Зерттеулер көрсеткендей, бұл каротиноид қатерлі ісік ауруынан қорғайды.
сары болгар бұрышыБұл ең көп таралған каротиноидты антиоксидант.
лютеин
Жасыл бұрыш пен қызыл бұрышта көп болатын лютеин, болгар бұрыштарыда жоқ. Лютеинді жеткілікті мөлшерде қабылдау көздің денсаулығын жақсартады.
кверцетин
Әртүрлі өсімдіктерде кездеседі полифенол Ол антиоксидант болып табылады. Зерттеулер көрсеткендей, бұл жүрек ауруы және қатерлі ісік сияқты созылмалы аурулардың алдын алу үшін пайдалы болуы мүмкін.
Лютеолин
Лютеолин, кверцетинге ұқсас, денсаулыққа пайдалы әсерлері бар полифенолды антиоксидант болып табылады.
Болгар бұрышының қандай пайдасы бар?
Көзге пайдалы
А дәруменіне бай қызыл болгар бұрышысау көруді, әсіресе түнде көруді қолдауға көмектеседі.
көзде макулярлы дегенерация Бұл лютеин деп аталатын каротиноидтардың бай көзі, ол тәуекелді азайтуға көмектеседі
Көздегі макулярлы дегенерация - жасқа байланысты көру қабілетінің жоғалуының ең көп тараған себебі. Жасыл бұрыш ол сонымен қатар бета-каротин мен С витаминінің жоғары деңгейіне байланысты көзді катарактадан қорғайды.
Қатерлі ісіктен қорғайды
Антиоксидантты және қабынуға қарсы қоректік заттарға бай жасыл бұрышісікке қарсы көптеген артықшылықтар береді. Созылмалы шамадан тыс қабыну және созылмалы қажетсіз тотығу стрессі қатерлі ісік қаупін арттырады. Бұл факторларды антиоксиданттық және қабынуға қарсы қасиеттері бар фитонутриенттерді үнемі тұтынумен теңестіруге болады.
Сондай-ақ, болгар бұрышыҚұрамында денсаулықты жақсартатын күкірт қосылыстары бар. Жасыл бұрышОндағы ферменттер асқазан ісігі мен өңеш қатерлі ісігінің алдын алуға көмектеседі.
Каротиноид ликопеннің қуық асты безі, қуық, жатыр мойны және ұйқы безі қатерлі ісігінің алдын алуда тиімді екені анықталды.
Жүрекке пайдалы
қызыл болгар бұрышы, ликопен қоректік заттарға бай, осылайша оларды сау жүрек үшін тамаша етеді, жасыл болгар бұрышы Бұл холестеринді төмендететін талшықтың жақсы көзі. Гомоцистеин деңгейінің жоғарылауы жүрек ауруының жоғары қаупіне әкелуі мүмкін.
Жасыл бұрышқұрамында гомоцистеин деңгейін төмендетуге көмектесетін В6 дәрумені мен фолий қышқылы бар. Сонымен қатар, бұл көкөністе кездесетін күшті антиоксидант А және С дәрумендері бос радикалдарды жоюға көмектеседі.
Жасыл бұрышКалийде кездесетін калий қан қысымын шамамен 162 миллиграммға төмендетеді, бұл жүрекке пайдалы.
Иммундық жүйені қолдайды
С дәрумені.Бұл сау иммундық жүйені сақтау, тері мен буындарды қолдау үшін күшті коллаген құру үшін өте маңызды. Бұл артрит қаупін төмендетуде және қабынуды азайтуда тиімді.
К витамині қан ұйығыштарының пайда болуына көмектеседі. Бұл күшті сүйектерді дамыту және жасушаларды тотығу зақымдануынан қорғау үшін маңызды.
В6 витаминінің және магнийдің көзі
В6 дәрумені Магний мен магнийдің комбинациясы, әсіресе етеккір алдындағы белгілерге байланысты алаңдаушылық деңгейін төмендетуге көмектеседі. Табиғи диуретик ретінде В6 дәрумені ісінуді азайтады және гипертонияның алдын алады.
қызыл болгар бұрышыС дәруменіне тәуліктік қажеттіліктің 300% дерлік қанағаттандырады. С дәрумені темірдің дұрыс сіңуі үшін өте маңызды. Сондықтан темір тапшылығынан зардап шегетіндер қызыл бұрышты тұтынуы керек.
Болгар бұрышының басқа да пайдасы
болгар бұрышының шырыныОйық жара, диарея және диспепсия сияқты асқазан-ішек ауруларын емдеуде тиімді екендігі дәлелденді.
Ол сондай-ақ өкпедегі эмфизема, астма және инфекциялар сияқты әртүрлі тыныс алу проблемаларының жиілігін төмендетеді. Болгар бұрышының шырынын ішуБұл тамақ ауруы мен мұрыннан қан кетуге қарсы тиімді шешім.
Болгар бұрышының шашқа пайдасы
Салауатты, ұзын және бұталы шашқа ие болу - әр адамның арманы. Бірақ дұрыс емес өмір салты және қоректік заттардың жетіспеушілігі жиі шаштың жұқаруы, қайызғақ, шаштың бөлінуі және шаштың түсуі сияқты әртүрлі шаш проблемаларына әкеледі. Жасыл бұрыш Ол бас терісіне қан айналымын арттыру арқылы шаштың өсуіне ықпал ете алады. Бұрыштың шашқа пайдасы келесідей;
Шаш пен тырнақты қолдайды
жасыл болгар бұрышысау шаш пен тырнаққа қолдау көрсете алатын табиғи кремнийдің жоғары құрамы бар.
Шаш өсуін ынталандырады
Қан айналымын ынталандыру арқылы, жасыл бұрыш Басқа шөптердің тиімділігін арттырады. қызыл болгар бұрышы Бұл шаштың табиғи стимуляторы және шаштың түсуін емдеуде өте тиімді.
Шаш тамырларын нығайтады
Жасыл бұрышОның шашқа пайдалы болуының себептерінің бірі - бұл шаштың денсаулығына қажетті С витаминінің тамаша көзі.
С дәрумені темірдің дұрыс сіңуіне көмектеседі, осылайша шаш фолликулаларына оттегіні тасымалдау үшін қызыл қан жасушаларында жеткілікті темір болуын қамтамасыз етеді.
С дәрумені коллаген түзуде де қолданылады. Коллаген шаш фолликулаларының, қан тамырларының және терінің сау және оңтайлы өсуі үшін өте маңызды. С дәруменінің жетіспеушілігі құрғақ, бөлінген шаштың тез сынуына әкелуі мүмкін.
Шаштың өсуі мен денсаулығын жақсартады
Шаш жасыл бұрыш Үйкеліс бас терісіндегі қан айналымын жақсарту арқылы шаштың өсуіне әсер етуі мүмкін. Бірнеше кептірілген қызыл бұрышты суға қайнатып, 5-6 минутқа қалдырыңыз. Салқындағаннан кейін мақта жастықшасының көмегімен бас терісін уқалаңыз және оны 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін шашты жуыңыз. Жақсы нәтиже алу үшін оны аптасына екі рет жасау керек.
Болгар бұрышының теріге пайдасы
Салауатты және жарқыраған тері жалпы көріністі жақсартуда маңызды рөл атқарады. Бүгінгі күні көптеген адамдар кездесетін тері проблемаларының кейбірі әжімдердің пайда болуы, қалыңдауы және икемділігінің төмендеуі болып табылады.
Генетика негізінен терінің қартаю белгілерін қалай көрсететінін анықтағанымен, терінің зақымдануы және дұрыс емес өмір салты сияқты басқа да себептер болуы мүмкін.
Тотығу – бос радикалдар сау жасушалардан электрондарды ұрлап, терінің зақымдалуына әкелетін химиялық процесс. Терінің зақымдалуының көпшілігі темекі шегуден және күн сәулесінің әсерінен болады.
Тотығу зақымдалуымен күреседі
Қызыл, жасыл және сары болгар бұрышы, коллаген Ол С дәруменіне бай, ол өндіруге көмектеседі Коллаген теріні тығыз ұстайды және жасушаларды одан әрі зақымданудан қорғайды. Терінің тотығу зақымдалуымен күресу қабілетін арттырады.
Теріні жасартады
болгар бұрышының шырыныОндағы антиоксиданттар мен фитохимиялық заттар теріні сау және жас етеді.
Төбе мен аяқты емдейді
Саңырауқұлаққа қарсы және бактерияға қарсы қасиеттеріне байланысты жасыл бұрыштиісті дәрі-дәрмектермен бірге бөртпе және аяқ сияқты инфекцияларды жеңілдете алады.
Қартаю белгілерін жояды
болгар бұрышының шырыны Оны тұтыну жоғары антиоксиданттық деңгейге байланысты қартаю белгілерін жоюға көмектеседі.
Жасыл бұрыштеріні зақымдайтын бос радикалдардан қорғайды, осылайша терінің сау және жас көрінуіне ықпал етеді.
Болгар бұрышы салмақ жоғалтады ма?
қызыл болгар бұрышытермогенезді белсендіруге және метаболизм жылдамдығын арттыруға көмектеседі. Басқа бұрыштардың температурасын арттыратын капсаицин, жасыл бұрышөте аз мөлшерде де кездеседі.
Осылайша, каенн бұрышынан айырмашылығы, ол жүрек соғу жиілігін және қан қысымын арттырмай, метаболизмді арттыра отырып, жұмсақ термогендік әсерге ие. Сондықтан салмақ жоғалтуды қолдайды.
Болгар бұрышының зияны қандай?
Болгар бұрышы әдетте сау және жақсы төзімді, бірақ кейбір адамдар үшін аллергия тудыруы мүмкін.
Бұрыш аллергиясы
Бұрыш аллергиясы сирек кездеседі. Дегенмен, тозаң аллергиясы бар кейбір адамдар аллергиялық кросс-реактивтілікке байланысты бұрышқа сезімтал.
Белгілі бір тағамдар мен тозаң арасында аллергиялық айқаспалы реакциялар болуы мүмкін, себебі олардың құрамында бірдей аллергендер немесе құрылымы ұқсас аллергендер болуы мүмкін.
Нәтижесінде;
Жасыл бұрыш Ол көптеген дәрумендер мен антиоксиданттарға, әсіресе С витаминіне және әртүрлі каротиноидтарға бай.
Осылайша, оларды жеудің денсаулыққа көптеген пайдасы бар, соның ішінде көздің денсаулығын жақсарту және бірнеше созылмалы аурулардың қаупін азайту.
Кейбір адамдарда аллергиялық реакцияларды тудырудан басқа, олардың денсаулыққа теріс әсері жоқ.
