რა არის რევანდი და როგორ მიირთმევენ მას? სარგებელი და ზიანი

რევანდის მცენარე, ეს არის ბოსტნეული, რომელიც ცნობილია თავისი მოწითალო ღეროებითა და მჟავე გემოთი. მისი სამშობლო ევროპა და ჩრდილოეთ ამერიკაა. თუ აზიაში რევანდის ფესვი გამოიყენება როგორც სამკურნალო მცენარე.

ცნობილია ძვლების გამაგრებით და ტვინის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებით. 

რა არის რევანდი?

ეს ბალახი ცნობილია თავისი მჟავე გემოთი და სქელი ღეროებით, რომლებსაც ხშირად ამზადებენ შაქართან ერთად. ღეროები მოდის სხვადასხვა ფერებში წითელიდან ვარდისფერიდან ღია მწვანემდე.

ეს ბოსტნეული ცივ ზამთრის პირობებში იზრდება. ის გვხვდება მთიან და ზომიერ რეგიონებში მთელს მსოფლიოში, განსაკუთრებით ჩრდილო-აღმოსავლეთ აზიაში. ეს არის ბაღის მცენარე, რომელიც ფართოდ იზრდება ჩრდილოეთ ამერიკასა და ჩრდილოეთ ევროპაში.

როგორ გამოვიყენოთ რევანდი

არაჩვეულებრივი ბოსტნეულია, რადგან ძალიან მჟავე გემო აქვს. ამ მიზეზით, მას იშვიათად მიირთმევენ უმი.

წარსულში მას უფრო სამკურნალოდ იყენებდნენ, მე-18 საუკუნის შემდეგ მისი მოხარშვა შაქრის გაძვირებით დაიწყო. რეალურად, მშრალი რევანდის ფესვი მას ათასობით წლის განმავლობაში იყენებდნენ ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში.

რევანდის ყუნწი მეორეს მხრივ, მას ძირითადად იყენებენ სუპებში, მურაბებში, სოუსებში, ღვეზელებსა და კოქტეილებში.

რევანდის კვებითი ღირებულება

რევანდის ბალახიარ არის მდიდარი აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით, მაგრამ დაბალკალორიულია. მიუხედავად ამისა, ის არის K1 ვიტამინის ძალიან კარგი წყარო, 100 გრამი უზრუნველყოფს K ვიტამინის ყოველდღიური ღირებულების დაახლოებით 26-37%-ს.

სხვა ხილისა და ბოსტნეულის მსგავსად, ის მდიდარია ბოჭკოებით, რაც შეიცავს ფორთოხლის, ვაშლის ან ნიახურის მსგავს რაოდენობას.

100 გრამ შაქრით გამომცხვარი რევანდი სერვიას აქვს შემდეგი საკვები შინაარსი:

კალორია: 116

ნახშირწყლები: 31.2 გრამი

ბოჭკოვანი: 2 გრამი

ცილა: 0.4 გრამი

ვიტამინი K1: DV-ის 26%.

კალციუმი: DV 15%

ვიტამინი C: DV-ის 6%.

კალიუმი: DV-ის 3%.

ფოლიუმის მჟავა: DV-ის 1%.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბოსტნეული შეიცავს საკმარის რაოდენობას კალციუმს, ის ძირითადად კალციუმის ოქსალატის სახითაა, რომელიც ანტიკვებითი ფორმაა. ამ ფორმით ორგანიზმი ეფექტურად ვერ შეიწოვება.

რა სარგებელი მოაქვს რევანს?

აქვეითებს ქოლესტერინს

მცენარის ღერო არის ბოჭკოს კარგი წყარო, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ქოლესტეროლზე. კონტროლირებად კვლევაში, მაღალი ქოლესტერინის მქონე მამაკაცებს დღეში 27 გრამი ჰქონდათ ერთი თვის განმავლობაში. რევანდის ყუნწიისინი მოიხმარდნენ ბოჭკოს. მათი საერთო ქოლესტერინი შემცირდა 8%-ით, ხოლო LDL (ცუდი) ქოლესტერინი 9%-ით.

უზრუნველყოფს ანტიოქსიდანტებს

ეს არის ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყარო. ერთ კვლევაში, მთლიანი პოლიფენოლის შემცველობა კალე კომბოსტოაღმოჩნდა კიდევ უფრო მაღალი ვიდრე  

ამ ბალახის ანტიოქსიდანტებს შორისაა, რომელიც პასუხისმგებელია მის წითელ ფერზე და ითვლება, რომ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. ანთოციანინები ნაპოვნია. ის ასევე შეიცავს პროანტოციანიდინებს, რომლებიც ასევე ცნობილია როგორც კონცენტრირებული ტანინები.

ამცირებს ანთებას

რევანდიმას დიდი ხანია იყენებენ ჩინურ მედიცინაში მისი სამკურნალო თვისებების გამო. ითვლება, რომ ის ხელს უწყობს ჯანსაღი კანის მხარდაჭერას, აუმჯობესებს მხედველობას და კიბოს პრევენციას. ყოველივე ეს განპირობებულია მისი ანტიოქსიდანტური შემცველობით და როგორც ანთების საწინააღმდეგო საკვების ძლიერი როლით.

ჩინეთში ჩატარებული კვლევა რევანდის ფხვნილიაღმოაჩინა, რომ ეფექტურია ანთების შესამცირებლად და პროგნოზის გასაუმჯობესებლად პაციენტებში სისტემური ანთებითი რეაქციის სინდრომით (SIRS), სერიოზული მდგომარეობა, რომელიც ზოგჯერ ვლინდება ტრავმის ან ინფექციის საპასუხოდ. 

პაკისტანის ფარმაცევტული მეცნიერებების ჟურნალში კიდევ ერთი გამოქვეყნებული კვლევა, რევანდის ექსტრაქტინაჩვენებია, რომ ის ხელს უწყობს ჭრილობის შეხორცებას ანთების შემცირებით და ბაქტერიების ზრდის ინჰიბირებით..

ხსნის შეკრულობას

ბუნებრივი საფაღარათო საშუალება რევანდიშეიძლება გამოყენებულ იქნას ყაბზობის სამკურნალოდ. კვლევები, რევანდიის გვიჩვენებს, რომ მას აქვს დიარეის საწინააღმდეგო ეფექტი მასში შემავალი ტანინის წყალობით. ის ასევე შეიცავს სენოზიდებს, ნაერთებს, რომლებიც მოქმედებენ როგორც მასტიმულირებელი საფაღარათო საშუალება.

რევანდი ის ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ ბოჭკოებს, რამაც შეიძლება გააუმჯობესოს საჭმლის მომნელებელი ჯანმრთელობა.

ამაგრებს ძვლებს

ეს ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით K ვიტამინს, რომელიც მონაწილეობს ძვლის მეტაბოლიზმში და ხელს უწყობს ოსტეოპოროზის თავიდან აცილებას. ვიტამინი K მნიშვნელოვანია ძვლის ფორმირებისთვის. ერთმა კვლევამ აღნიშნა, რომ ვიტამინი K ამცირებს მოტეხილობების რისკს.

რევანდი ის ასევე არის კალციუმის კარგი წყარო (დღიური მოთხოვნილების 10% ერთ ჭიქაში), კიდევ ერთი მინერალი, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია ძვლების ჯანმრთელობისთვის.

აუმჯობესებს ტვინის ჯანმრთელობას

რევანდიკედარში შემავალი K ვიტამინი ზღუდავს თავის ტვინში ნეირონების დაზიანებას და ეს შეიძლება ეფექტური იყოს ალცჰეიმერის პროფილაქტიკისთვის. კვლევის მიხედვით, რევანდი მას შეუძლია დაეხმაროს თავის ტვინში ანთების მკურნალობაში. ეს ხდის მას პრევენციულ საკვებს ალცჰეიმერის, ინსულტისა და ALS-ის (ამიოტროფიული გვერდითი სკლეროზის) წინააღმდეგ.

რევანდი ხელს უწყობს წონის დაკლებას

რევანდიცნობილია, რომ ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს და, რა თქმა უნდა, ხელს უწყობს წონის დაკლებას, რადგან დაბალკალორიული საკვებია.

ის ასევე შეიცავს კატექინებს, იგივე ნაერთებს, რომლებიც გვხვდება მწვანე ჩაიში, რაც მას სასარგებლო თვისებებს აძლევს. ცნობილია, რომ კატექინები აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ეს ხელს უწყობს სხეულის ცხიმების დაწვას და წონის დაკლებას.

რევანდი ის ასევე არის ბოჭკოს კარგი წყარო, კიდევ ერთი საკვები ნივთიერება, რომელიც მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისთვის.

ეხმარება კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში

ცხოველთა კვლევები, რევანდის მცენარენაჩვენებია, რომ ფისიონს, კონცენტრირებულ ქიმიურ ნივთიერებას, რომელიც ფერს აძლევს ადამიანის სხეულის სხეულს, შეუძლია მოკლას კიბოს უჯრედების 48% 50 საათის განმავლობაში.

რევანდინივრის კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები ძლიერდება, განსაკუთრებით მოხარშვისას - დადასტურებულია, რომ 20 წუთის განმავლობაში მოხარშვა მნიშვნელოვნად ზრდის მის კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებს.

შეიძლება დაეხმაროს დიაბეტის მკურნალობას

ზოგიერთი კვლევა რევანდინაჩვენებია, რომ ღეროებში ნაპოვნი ნაერთები შეიძლება დაეხმაროს სისხლში შაქრის დონის გაუმჯობესებას და ქოლესტერინის შემცირებასაც კი. აქტიური ნაერთი სახელწოდებით Rapontisin აღმოჩნდა, რომ სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

იცავს გულს

ბოჭკოს კარგი წყარო რევანდინაჩვენებია, რომ ის ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. რევანდის ყუნწი აღმოჩნდა, რომ ბოჭკოების მოხმარება ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს 9%-ით.

სხვა კვლევები რევანდიმან დაადგინა აქტიური ნაერთები, რომლებიც იცავს არტერიებს დაზიანებისგან და სხვაგვარად შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადება. ზოგიერთი წყარო რევანდიაცხადებს, რომ მას შეუძლია შეამციროს არტერიული წნევა.

შეიძლება გააუმჯობესოს თვალის ჯანმრთელობა

ამ თემაზე ცოტა ინფორმაციაა. ამასთან, რევანდიშეიცავს ლუტეინს და C ვიტამინს, რომლებიც ეფექტურია მხედველობისთვის.

შეიძლება დაეხმაროს თირკმელების ჯანმრთელობას

სწავლა, რევანდის დანამატიეს კვლევა აჩვენებს, რომ მას შეიძლება ჰქონდეს თერაპიული ეფექტი თირკმელების ქრონიკული დაავადების მე-3 და მე-4 სტადიის სამკურნალოდ.

მაგრამ რევანდი ვინაიდან ის შეიცავს ოქსილის მჟავას, ამან შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის ქვები ან გააუარესოს მდგომარეობა. ამიტომ, მათ, ვისაც თირკმელებში კენჭების პრობლემა აქვს, ის ფრთხილად უნდა მოიხმარონ.

ხსნის PMS სიმპტომებს

კვლევები, რევანდიეს აჩვენებს, რომ მას შეუძლია გაათავისუფლოს ცხელი ციმციმები და ეს განსაკუთრებით ეხება პერიმენოპაუზის დროს. რევანდი ასევე ფიტოესტროგენები ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ამ ტიპის საკვებს შეუძლია მენოპაუზის სიმპტომების შემსუბუქება.

რევანდის სარგებელი კანისთვის

რევანდიეს არის A ვიტამინის საწყობი. ეს ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას და ანელებს დაბერების ნიშნებს (როგორიცაა ნაოჭები და წვრილი ხაზები). ამგვარად რევანდიის ინარჩუნებს კანს ახალგაზრდობას და ბზინვარებას, იცავს უჯრედების დაზიანებას თავისუფალი რადიკალებისგან.

რევანდიეს არის ბუნებრივი ანტიბაქტერიული და სოკოს საწინააღმდეგო საშუალება და იცავს კანს სხვადასხვა ინფექციებისგან.

რევანდის სარგებელი თმისთვის

რევანდის ფესვიშეიცავს ოქსილის მჟავას კარგ დოზას, რომელიც ცნობილია, რომ თმას ანიჭებს ღია ყავისფერ ან ქერა ფერს. ოქსილის მჟავას არსებობა ახანგრძლივებს თმის ფერს და არ აზიანებს თავის კანს. 

რატომ აქვს რევანდის გემო მჟავე?

რევანდიყველაზე მჟავე ბოსტნეულია. მას აქვს მჟავიანობა ვაშლის და ოქსილის მჟავების მაღალი შემცველობის გამო. ვაშლის მჟავა მცენარეებში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მჟავაა და მრავალი ხილისა და ბოსტნეულის მჟავე გემოს გამომწვევია.

როგორ შეინახოთ რევანდი?

ახალი რევანდი ის სწრაფად ფუჭდება, ამიტომ მისი შენახვის ვადის მაქსიმალურად გაზრდის გზა მისი სწორად შენახვაა. იდეალურ შემთხვევაში, ღეროები ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და შეინახეთ მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში ხუთ დღემდე.

ბოსტნეულის გაყინვა კიდევ ერთი ვარიანტია, თუ მის გამოყენებას მალე არ გეგმავთ. ღეროები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ დახურულ, ჰერმეტულ პარკში. გაყინული რევანდი შეიძლება გაგრძელდეს ერთ წლამდე და უმეტეს რეცეპტებში ახალი რევანდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაცვლად.

რა ზიანი მოაქვს რევანს?

რევანდის ბალახიეს არის ერთ-ერთი საკვები, რომელიც შეიცავს ყველაზე დიდი რაოდენობით კალციუმის ოქსალატს, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება მცენარეებში. ეს ნივთიერება განსაკუთრებით უხვად არის ფოთლებში, მაგრამ ღეროებიც ჯიშზეა დამოკიდებული. ოქსალატი შეიძლება შეიცავდეს.

კალციუმის ოქსალატის გადაჭარბებულმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპეროქსალურია, სერიოზული მდგომარეობა, რომელიც ხასიათდება სხვადასხვა ორგანოებში კალციუმის ოქსალატის კრისტალების დეპონირებით. ამ კრისტალებს შეუძლიათ თირკმლის ქვები წარმოქმნან. ამან შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის უკმარისობაც კი.

ყველა ერთნაირად არ რეაგირებს დიეტურ ოქსალატზე. ზოგიერთ ადამიანს აქვს გენეტიკურად მიდრეკილი ჯანმრთელობის პრობლემები, რომლებიც დაკავშირებულია ოქსალატებთან. B6 ვიტამინის დეფიციტმა და C ვიტამინის მაღალმა მიღებამ ასევე შეიძლება გაზარდოს რისკი.

რევანდის მოწამვლა მიუხედავად იმისა, რომ ამის შესახებ ცნობები იშვიათია, ის არ წარმოადგენს პრობლემას ზომიერად მოხმარებისას და ფოთლების თავიდან აცილებისას. რევანდის მომზადება ამცირებს ოქსალატის შემცველობას 30-87%-ით.

როგორ მოვამზადოთ რევანდი?

ამ მწვანილის მირთმევა შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. საერთოდ რევანდის ჯემი მზადდება და გამოიყენება დესერტებში. მისი მოხარშვა ასევე შესაძლებელია უშაქროდ. თუ მოგწონთ მაწონი, შეგიძლიათ დაამატოთ ის თქვენს სალათში.

შედეგად

რევანდიგანსხვავებული და უნიკალური ბოსტნეულია. იმის გამო, რომ ის შეიძლება იყოს ოქსალატის მაღალი შემცველობით, არ უნდა მიირთვათ ძალიან ბევრი და ღეროს უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ, რადგან ოქსალატის შემცველობა უფრო დაბალია. თუ მიდრეკილი ხართ თირკმელებში კენჭებისკენ, თავი შეიკავეთ ამ ბოსტნეულისგან.