პრასის სარგებელი, ზიანი, კალორიულობა და კვებითი ღირებულება

პრასის მცენარე; ხახვი, შალოტი, ხახვი, ხახვი და ნიორი ეკუთვნის იმავე ოჯახს. გიგანტურ მწვანე ხახვს ჰგავს.

ბევრი ჯიშია, ყველაზე ცნობილი ჩრდილოეთ ამერიკაშია დარგული. ველური პრასიდა პოპულარობას იძენს. ყველა პრასის ჯიშები ის მკვებავია და ჯანმრთელობისთვის ბევრ სარგებელს იძლევა.

სტატიაში "რა არის პრასი", "რამდენი კალორია პრასი", "პრასის სარგებელი და თვისებები", "პრასის ვიტამინის ღირებულებები", "პრასის ცილის ღირებულება" ინფორმაცია მიეცემა.

პრასის კვებითი ღირებულება

leek ეს არის მკვებავი ბოსტნეული და დაბალკალორიული და მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. 100 გრამი მოხარშული პრასის კალორიაეს არის 31.

Იმავე დროს, ბეტა კაროტინს ის შეიცავს პროვიტამინ A-ს კაროტინოიდებს, მათ შორის ორგანიზმი იყენებს ამ კაროტინოიდებს; მნიშვნელოვანია მხედველობის, იმუნური ფუნქციის, რეპროდუქციისა და უჯრედული კომუნიკაციისთვის ვიტამინი Aრასაც გარდაქმნის. ის ასევე კარგი დანამატია სისხლის შედედებისა და გულის ჯანმრთელობისთვის. ვიტამინი K1 არის წყარო.

იმუნური ჯანმრთელობა, ქსოვილების აღდგენა, რკინის შეწოვარა და კოლაგენის ის განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც ხელს უწყობს მის გამომუშავებას სინამდვილეში, ის ორჯერ მეტ C ვიტამინს იძლევა, ვიდრე ფორთოხალი.

ის ასევე არის მანგანუმის კარგი წყარო, რომელიც ხელს უწყობს პრემენსტრუალური სინდრომის (PMS) სიმპტომების შემცირებას და ფარისებრი ჯირკვლის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, მცირე რაოდენობით სპილენძი, ვიტამინი B6, რკინის და უზრუნველყოფს ფოლიუმის მჟავას.

100 გრამი უმი პრასის კვებითი შემცველობა ასეთია;

61 კალორია

14 გრამი ნახშირწყლები

1,5 გრამი ცილა

0.3 გრამი ცხიმი

1.8 გრამი ბოჭკოვანი

3.9 გრამი შაქარი

47 მიკროგრამი K ვიტამინი (59 პროცენტი DV)

1.667 სე ვიტამინი A (33 პროცენტი DV)

12 მილიგრამი ვიტამინი C (20 პროცენტი DV)

64 მიკროგრამი ფოლიუმის მჟავა (16 პროცენტი DV)

23 მილიგრამი ვიტამინი B6 (12 პროცენტი DV)

2.1 მილიგრამი რკინა (12 პროცენტი DV)

28 მილიგრამი მაგნიუმი (7 პროცენტი DV)

59 მილიგრამი კალციუმი (6 პროცენტი DV)

180 მილიგრამი კალიუმი (5 პროცენტი DV)

0.06 მილიგრამი თიამინი (4 პროცენტი DV)

ნახშირწყლები

ნახშირწყლები პრასიის ასევე არის ერთ-ერთი ყველაზე უხვი მაკროელემენტი. საშუალო ზომის პრასიუზრუნველყოფს დაახლოებით 10-12 გრამ ნახშირწყლებს. აქედან 3 გრამი შაქარია, დანარჩენი კი რთული, ნელა ათვისებადი ნახშირწყლები. 

leek ის ასევე არის ბოჭკოს კარგი წყარო, ნახშირწყლების მოუნელებელი ფორმა. ეს ბოჭკოვანი ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს გარკვეული კიბოს და გულის დაავადებების თავიდან აცილებას.

ვიტამინები

leek შეიცავს უამრავ ფოლატს და C ვიტამინს. უმი პრასი შეიცავს ორჯერ მეტ ვიტამინს, ვიდრე იგივე რაოდენობის მოხარშული პრასი. ის ასევე K და B6 ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა. 

leekფოლატი ნაწილობრივ გვხვდება 5-მეთილტეტრაჰიდროფოლატის (5-MTHF) ბიოაქტიურ ფორმაში.

მინერალები

leek ის მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა კალიუმი, კალციუმი და ფოსფორი. კალიუმი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ნერვული ფუნქციისა და ენერგიის წარმოებისთვის, ხოლო კალციუმი და ფოსფორი ხელს უწყობს კბილების და ძვლების გაძლიერებას.

leek ის ასევე შეიცავს რკინას, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჰემოგლობინის სინთეზთან და ენერგიის გამომუშავებასთან დაკავშირებული ფერმენტული რეაქციებისთვის.

ცილოვანი

leek შედარებით დაბალია პროტეინის შემცველობით. მათ შორის ღერო და ქვედა ფოთლები 100 გრამ პრასი, უზრუნველყოფს დაახლოებით 1 გრამ ცილას.

ნავთობის

საშუალო ზომის პრასი, უზრუნველყოფს ნახევარ გრამზე ნაკლებ ცხიმს, არის უკიდურესად დაბალი ცხიმიანი. უფრო მეტიც, მასში შემავალი მცირე რაოდენობით ცხიმები ძირითადად პოლიუჯერი ცხიმებია, რომლებიც სასარგებლოა გულისთვის და ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.

 რა სარგებელი მოაქვს პრასს?

შეიცავს სასარგებლო მცენარეულ ნაერთებს

leek, განსაკუთრებით პოლიფენოლები ეს არის ანტიოქსიდანტების მდიდარი წყარო, როგორიცაა გოგირდის ნაერთები. 

ანტიოქსიდანტები ებრძვიან დაჟანგვას, რომელიც აზიანებს უჯრედებს და იწვევს ისეთ დაავადებებს, როგორიცაა დიაბეტი, კიბო და გულის დაავადებები.

ეს ბოსტნეული არის კემპფეროლის, პოლიფენოლის ანტიოქსიდანტის შესანიშნავი წყარო, რომელიც ცნობილია გულის დაავადებებისგან და კიბოს ზოგიერთი სახეობისგან.

ის ასევე ალიცინის შესანიშნავი წყაროა; ალიცინი არის იგივე სასარგებლო გოგირდის ნაერთი, რომელიც ნიორს აძლევს ანტიმიკრობულ, ქოლესტერინის შემამცირებელ და კიბოს საწინააღმდეგო პოტენციურ თვისებებს.

ამცირებს ანთებას და იცავს გულის ჯანმრთელობას

leekმიეკუთვნება ალიუმის ბოსტნეულის ოჯახს, რომელიც ასევე შეიცავს ბოსტნეულს, როგორიცაა ხახვი და ნიორი.

ზოგიერთი გამოკვლევა აჩვენებს, რომ ამ ოჯახის მცენარეები ამცირებს გულის დაავადებების და ინსულტის რისკს.  

ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო მცენარეულ ნაერთს, რომლებიც, სავარაუდოდ, ამცირებს ანთებას და იცავს გულის ჯანმრთელობას.

მაგალითად, ბოსტნეულში შემავალ კემპფეროლს აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. კემპფეროლით მდიდარი საკვები ამცირებს გულის შეტევის ან გულის დაავადებისგან სიკვდილის რისკს.

ასევე, პრასიეს არის ალიცინის და თიოსულფინატების კარგი წყარო, რომლებიც გოგირდის ნაერთებია, რომლებსაც შეუძლიათ ისარგებლონ გულის ჯანმრთელობაზე ქოლესტერინის, არტერიული წნევის და სისხლის შედედების წარმოქმნის შემცირებით.

უზრუნველყოფს დაცვას ზოგიერთი კიბოსგან

leekმას აქვს კიბოს საწინააღმდეგო ნაერთები. მაგალითად, ბოსტნეულში შემავალი კემფეროლი ამცირებს კიბოს და ქრონიკული დაავადებების რისკს.

მილების კვლევებმა აჩვენა, რომ კემპფეროლს შეუძლია კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლა ანთების შემცირებით, კიბოს უჯრედების მოკვლით და ამ უჯრედების გავრცელების პრევენციით.

leekარის ალიცინის წყარო, გოგირდის ნაერთი, რომელიც, სავარაუდოდ, აქვს მსგავსი კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.

ცხოველების კვლევები, სელენი გაიზარდა გამდიდრებულ ნიადაგში პრასიის აჩვენებს, რომ ვირთხებმა ხელი შეუწყო ვირთხებში კიბოს სიხშირის შემცირებას.

სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის

leek უზრუნველყოფს ჯანსაღ მონელებას. ეს ნაწილობრივ იმიტომ ხდება, რომ ეს ხელს უწყობს ნაწლავის ჯანმრთელობას. პრებიოტიკები რადგან ის არის ხსნადი ბოჭკოს წყარო, მათ შორის

ამ ბაქტერიებს შემდეგ მოჰყვება აცეტატი, პროპიონატი და ბუტირატი. მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები (SCFAs). SCFA ამცირებს ანთებას და აუმჯობესებს ნაწლავის ჯანმრთელობას.

იცავს სისხლძარღვებს

leekშეიცავს კემპფეროლს, ფლავონოიდს, რომელიც იცავს სისხლძარღვების შიდა ზედაპირებს თავისუფალი რადიკალებისგან. კემპფეროლი ასტიმულირებს აზოტის ოქსიდის გამომუშავებას, რომელიც მოქმედებს როგორც ბუნებრივი გამაფართოებელი და დამამშვიდებელი სისხლძარღვებში. 

ეს საშუალებას აძლევს სისხლძარღვებს დაისვენონ და ამცირებს ჰიპერტენზიის რისკს. 

leekშეიცავს უამრავ K ვიტამინს, რომელიც სარგებლობს ჩვენი სხეულის ყველა ქსოვილში. K ვიტამინის დაბალმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლდენა და უარყოფითად იმოქმედოს სისხლის მიმოქცევაზე.

პრასის სარგებელი ორსული ქალებისთვის

leekის მდიდარია ვიტამინით B9, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ფოლიუმის მჟავა (ფოლიუმის მჟავა). ფოლიუმის მჟავა ორსული ქალების დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია.

ეს აუცილებელია ახალი უჯრედების ფორმირებისთვის და ახალი დნმ-ის წარმოებისთვის. ფოლიუმის მჟავა ასევე ხელს უწყობს ჯანსაღი ნერვული მილის ფორმირებას, დაბადების ადეკვატურ წონას და სახის, გულის, ხერხემლისა და ტვინის სწორ განვითარებას.

პრასის სარგებელი კანისთვის

leek ეს არის ბუნებრივი შარდმდენი საშუალება და ასუფთავებს კანს მავნე ნივთიერებების დაჭერით და ორგანიზმიდან გამოდევნით. ის შესანიშნავად ასუფთავებს სხეულს და კანს ბზინვარებას აძლევს.

იცავს მზისგან

leekმწვანე ფოთლები შეიცავს 100-ჯერ მეტ ბეტა-კაროტინს და ორჯერ მეტ C ვიტამინს, ვიდრე თეთრი ნაწილები. 

leekA, C და E ვიტამინების ეს კომბინაცია, ისევე როგორც სხვა ძლიერი ანტიოქსიდანტები, იცავს კანს თავისუფალი რადიკალების და მზის მავნე ულტრაიისფერი სხივებისგან გამოწვეული დაზიანებისგან.

პრასის თმის სარგებელი

leek ის არის მინერალების კარგი წყარო, როგორიცაა მანგანუმი, რკინა, ვიტამინი C და ფოლიუმის მჟავა. leek მოხმარება თმას ჯანმრთელობას მატებს. 

leekეს არის რკინის მნიშვნელოვანი წყარო, რომელიც ეხმარება თმის ფოლიკულების ზრდას. ისინი ასევე მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმის მიერ რკინის შეწოვას.

რკინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ანემია, რომელიც თმის ცვენის ერთ-ერთი მიზეზია.

პრასი სისუსტეა?

ბოსტნეულის უმეტესობის მსგავსად პრასი ის ასევე უზრუნველყოფს წონის დაკლებას. 100 გრამი კალორია მოხარშულ პრასში 31, ასე რომ, ეს ბოსტნეული დაბალკალორიული საკვებია.

უფრო მეტიც, ეს არის წყლისა და ბოჭკოების კარგი წყარო, რომელიც ხელს უშლის შიმშილს, უზრუნველყოფს სისავსის შეგრძნებას და დაგეხმარებათ ბუნებრივად ნაკლები ჭამა.

ის ასევე უზრუნველყოფს ხსნად ბოჭკოს, რომელიც ქმნის გელს ნაწლავებში და განსაკუთრებით ეფექტურია შიმშილისა და მადის შესამცირებლად.

რა სარგებელი მოაქვს უმი პრასს?

ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს

ნათქვამია, რომ ალლიუმის ოჯახის ბოსტნეულში შემავალი გოგირდის ნაერთები ეფექტურად ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.

მხარს უჭერს ტვინის მუშაობას

ეს გოგირდის ნაერთები ასევე იცავს ტვინს ასაკთან დაკავშირებული ფსიქიკური დაქვეითებისა და დაავადებებისგან.

ებრძვის ინფექციებს

კვლევა ცხოველებში, პრასიის გვიჩვენებს, რომ კემპფეროლი, რომელიც გვხვდება a-ში, უზრუნველყოფს დაცვას ბაქტერიული, ვირუსული და საფუარის ინფექციებისგან.

- აუმჯობესებს განწყობას და კოგნიტურ ფუნქციას, მათ შორის კონცენტრაციას და მეხსიერების შეკავებას.

- ეხმარება ბადურას უკეთ დაინახოს დაბალ განათებაში. (A ვიტამინის არსებობის გამო)

- იცავს თვალის ქსოვილს ოქსიდაციური დაზიანებისგან, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კატარაქტა და ასაკთან დაკავშირებული მაკულარული დეგენერაცია ( ლუტეინი და ზეაქსანტინი როგორც წყარო)

- ინარჩუნებს ძვლებს სიჯანსაღეს სისხლის ნაკადის რეგულირებით და კალციუმის და მაგნიუმის კარგი რაოდენობით მიწოდებით.

- ხელს უშლის და მკურნალობს ანემიას, რადგან ის არის რკინისა და C ვიტამინის შესანიშნავი წყარო (ხელს უწყობს მოხმარებული რკინის ათვისებას)

რა ზიანი მოაქვს პრასს?

leekმიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ანტიალერგიული ბოსტნეული, ის ბუნებრივად გვხვდება მცენარეებში, ცხოველებსა და ადამიანებში. ოქსალატი ეს არის მცირე საკვები ჯგუფის ნაწილი, რომელიც შეიცავს

ზოგადად, ეს არ არის სანერვიულო - თუმცა, ნაღვლის ბუშტის ან თირკმელების პრობლემების მქონე ადამიანებში, სხეულის სითხეებში ოქსალატის დაგროვებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული გართულებები.

თუ გაქვთ დაუმუშავებელი ნაღვლის ბუშტის ან თირკმელების პრობლემები, პრასი მოხმარების შესახებ მიმართეთ ექიმს.

როგორ შევინახოთ პრასი?

ნედლი პრასი მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში და შეიძლება მიირთვათ მოხარშული ორი დღის განმავლობაში.

შედეგად

leekმას აქვს სხვადასხვა საკვები ნივთიერებები და სასარგებლო ნაერთები, რომლებიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ამცირებს ანთებას, ებრძვის გულის დაავადებებს და კიბოს.

ის ასევე ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, იცავს ტვინს და ებრძვის ინფექციებს.