კრამიჯიში, რომელსაც მთელ მსოფლიოში მიირთმევენ მოლუსკებიგაჩერდი. ის ცხოვრობს მარილიანი წყლის გარემოში და იჭერს მეთევზეები მრავალი ქვეყნის სანაპიროებზე.
შემაერთებელი კუნთები მათ ფერად ნაჭუჭში საკვებია და იყიდება როგორც ზღვის პროდუქტები. სწორად მოხარშვისას მას აქვს ოდნავ ტკბილი არომატი და რბილი ტექსტურა.
კრამი ეს არის უაღრესად მკვებავი ზღვის პროდუქტები და აქვს შთამბეჭდავი ჯანმრთელობის სარგებელი. თუმცა, ხშირად არსებობს შეშფოთება ამ ზღვის პროდუქტის მოხმარებასთან დაკავშირებით შესაძლო ალერგიული რეაქციების და მძიმე ლითონების დაგროვების გამო.
Scallops კვებითი ღირებულება
ბევრი სხვა თევზისა და მოლუსკის მსგავსად, კრამი მას ასევე აქვს შთამბეჭდავი მკვებავი პროფილი. 85 გრამ steamed scallops შეიცავს შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს:
კალორია: 94
ნახშირწყლები: 0 გრამი
ცხიმი: 1.2 გრამი
ცილა: 19.5 გრამი
ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები: 333 მგ
ვიტამინი B12: რეკომენდებული დღიური მნიშვნელობის 18% (DV)
კალციუმი: DV-ის 9%.
რკინა: DV-ის 15%.
მაგნიუმი: DV-ის 12%.
ფოსფორი: DV-ის 27%.
კალიუმი: DV-ის 12%.
თუთია: DV-ის 18%.
სპილენძი: DV-ის 12%.
სელენი: DV-ის 33%.
კრამი, სელენი, თუთია ve სპილენძი ეს არის მრავალი მინერალის შესანიშნავი წყარო, მათ შორის ეს მინერალები მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს დეფიციტი.
სელენის ადეკვატური მიღება ხელს უწყობს ჯანსაღ იმუნურ სისტემას და ფარისებრი ჯირკვლის სწორ ფუნქციონირებას. თუთია აუცილებელია ტვინის ფუნქციონირებისთვის და ჯანსაღი ზრდისთვის, ხოლო სპილენძი იცავს დიაბეტისგან და გულის დაავადებებისგან.
ჭამა scallopsგარდა ამ მნიშვნელოვანი მინერალების მიღებისა, ის ასევე უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის ცილას და ანთების საწინააღმდეგო ომეგა 3 ცხიმოვან მჟავებს.
რა სარგებელი მოაქვს კლაკნებს?
შეიძლება ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას
ეს არის დაბალკალორიული და მაღალი ცილოვანი საკვები. კრამი ეს არის მეგობრული საკვები მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს.
კვლევებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას მთლიანი კალორიების მიღების შემცირებით, ზომიერი ცილის მიღებისას.
კრამიანანასის 85 გრამიანი პორცია უზრუნველყოფს 20 გრამ ცილას. ცილოვანიეხმარება ადამიანებს იგრძნონ სრული დატვირთვა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მათი მიღების კალორიების შემცირება. უფრო მეტიც, ის აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს ორგანიზმს მეტი ენერგიის დაწვაში.
773 კვირიანმა კვლევამ 26 ადამიანში აჩვენა, რომ მათ, ვინც იღებდა მაღალცილოვან დიეტას (დღეში კალორიების 25%) დაკარგეს 13%-ით მეტი სხეულის წონა, ვიდრე დაბალ ცილოვან დიეტაზე მყოფებმა (დღეში კალორიების 5%). .გარდა ამისა, დაბალი ცილის ჯგუფმა მოიმატა საშუალოდ 1,01 კგ.
სასარგებლოა ტვინისა და ნერვული სისტემისთვის
კრამიშეიცავს გარკვეულ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია ტვინისა და ნერვული სისტემისთვის. 84 გრამი კრამი ნაწილი, ორივე ვიტამინი B12 ის ასევე უზრუნველყოფს თუთიის ყოველდღიური მოთხოვნილების 18%-ს და 300 მგ ომეგა 3 ცხიმოვან მჟავებს.
ამ საკვები ნივთიერებების ადეკვატური რაოდენობით მოხმარება მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემის განვითარებისთვის და შეუძლია თავიდან აიცილოს ფსიქიკური მდგომარეობა, როგორიცაა ალცჰეიმერი.
ერთ-ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ორსულობის დროს B12 ვიტამინის დაბალი დონის მქონე ქალებში დაბადებულ ბავშვებს ცხრა წლის შემდეგ ტვინის ფუნქციონირება შენელებული აქვთ.
კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ B12-ის დამატებამ შეიძლება შეამციროს ჰომოცისტეინის დონე 30%-ით და გააუმჯობესოს ტვინის ფუნქცია. ჰომოცისტეინის გადაჭარბებულმა რაოდენობამ შეიძლება გაზარდოს მსუბუქი ფსიქიკური ინვალიდობის რისკი.
თუთია არის ტვინის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი მინერალი. ვირთხებში 6-თვიანმა კვლევამ აჩვენა, რომ თუთიის დონის 20%-ით შემცირებამ გამოიწვია ფსიქიკური და მეხსიერების პრობლემები, ალცჰეიმერის დაავადებასთან ერთად.
ვიტამინი B12 და თუთიის გარდა, ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები ასევე ბევრ სარგებელს იძლევა ტვინის ჯანმრთელობისა და განვითარებისთვის.
კვლევებმა აჩვენა, რომ ჩვილები, რომლებიც არ იღებენ საკმარისად ომეგა 3 ცხიმოვან მჟავებს დედის კვებისგან, შესაძლოა იმყოფებოდნენ ყურადღების დეფიციტის და ფსიქიატრიული დიაგნოზის განვითარების რისკის ქვეშ.
სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის
კრამიორი საკვები ნივთიერება, რომელიც ინარჩუნებს გულის ჯანმრთელობას მაგნიუმი ve კალიუმი იგი შეიცავს.
ორივე როლს ასრულებს სისხლძარღვების მოდუნებაში. ამიტომ, ამ ვიტამინების ადექვატურმა დონემ ორგანიზმში შეიძლება თავიდან აიცილოს გულის დაავადება არტერიული წნევის შემცირებით.
სისხლში მაგნიუმის დაბალი დონე დაკავშირებულია წინაგულების ფიბრილაციასთან (არარეგულარული გულისცემა), არტერიული წნევის და სხვა გულის პრობლემებთან.
9000-ზე მეტ ადამიანზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მათ, ვისაც მაგნიუმის დონე 0.80 მმოლ/ლ-ზე დაბალი აქვთ, 36% და 54% უფრო მეტი რისკი აქვთ გულის დაავადებისა და გულის შეტევით გარდაცვალების ალბათობას.
იცავს უჯრედებს
ვიტამინი B12 აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმში უჯრედების შესანარჩუნებლად. ის მნიშვნელოვანია ისეთი ფუნქციებისთვის, როგორიცაა სისხლის წითელი უჯრედების შეკეთება, ფორმირება და შენარჩუნება. კრამივიტამინი B12, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება ორგანიზმში, ასევე ზრუნავს ორგანიზმის ნერვულ უჯრედებზე.
ის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ორგანიზმში დნმ-ის ფორმირებისთვის, რომელიც ხორციელდება უჯრედების დაყოფისას. ორგანიზმში B12 ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს პათოლოგიური უჯრედების წარმოქმნას, რომელსაც მეგალობლასტები ეწოდება. ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ანემია.
Clam გვერდითი მოვლენები და ზიანი
ზოგიერთ ადამიანში შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია
Ზოგიერთი ადამიანი კრამი ალერგიული თევზისა და მოლუსკის მიმართ.ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ მოლუსკების ალერგიის გავრცელება 10.3%-მდეა ყველა ასაკის ადამიანში.
სინამდვილეში, მოლუსკები ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვები ალერგენია. ამ ტიპის ალერგია ჩვეულებრივ ვითარდება ზრდასრულ ასაკში და გრძელდება ადამიანის სიცოცხლის განმავლობაში.
კრამი; ის ნაკლებად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, ვიდრე ხამანწკები, მიდიები, კიბორჩხალა, ლობსტერი და კრევეტები. მოლუსკებზე ალერგიის მქონე ზოგიერთ ადამიანს შეუძლია რეაგირება მხოლოდ ზღვის პროდუქტების ერთ ჯგუფზე და მოითმენს სხვა სახეობებს.
მოლუსკებზე ალერგია არის თქვენი იმუნური სისტემის რეაქციის შედეგი ცილოვან ტროპომიოსინზე. მოლუსკებზე ალერგიული რეაქციის სიმპტომებია:
- საჭმლის მონელების დარღვევა, დიარეა და ღებინება
- ყელის შევიწროება და ყლაპვის გაძნელება
- ჭინჭრის ციება მთელ სხეულში
- ქოშინი და ხველა
- ენისა და ტუჩების შეშუპება
- ლურჯი ან ფერმკრთალი კანი
- თავბრუსხვევა და გონებრივი დაბნეულობა
ზოგიერთ შემთხვევაში, ადამიანებს შეიძლება განიცადონ სიცოცხლისათვის საშიში რეაქცია, რომელსაც ეწოდება ანაფილაქსიური შოკი, რომელიც საჭიროებს სასწრაფო მკურნალობას კვებითი ალერგიის შედეგად.
შეიძლება შეიცავდეს მძიმე მეტალებს
მათი გარემოდან გამომდინარე, კრამი შეიძლება შეიცავდეს მძიმე მეტალებს, მათ შორის ვერცხლისწყალს, კადმიუმს, ტყვიას და დარიშხანს.
მძიმე მეტალის ორგანიზმში დაგროვება საშიშია. მიუხედავად იმისა, რომ დარიშხანის ქრონიკული ზემოქმედება დაკავშირებულია კიბოს განვითარებასთან, ტყვიის დაგროვებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული ორგანოების სერიოზული დაზიანება.
ვერცხლისწყლით მოწამვლა იწვევს ტვინის ფუნქციის დაქვეითებას, მეხსიერების პრობლემებს და დეპრესიას. და ბოლოს, კადმიუმის ჭარბი რაოდენობა იწვევს თირკმელების მნიშვნელოვან დაზიანებას.
თითოეულ მძიმე მეტალს აქვს სხვადასხვა რისკი ორგანიზმში გადაჭარბებული რაოდენობით მოხვედრისგან. იმის გამო, რომ სხეულს არ შეუძლია გამოიდევნოს მძიმე მეტალები, მნიშვნელოვანია შეზღუდოს ექსპოზიცია საკვებიდან, წყლისა და გარემოს წყაროებიდან.
სამწუხაროდ, კრამი და სხვა თევზი შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა რაოდენობით მძიმე მეტალებს.
ესპანეთში დაკონსერვებულ სკალპებზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ისინი შეიცავს ტყვიას, ვერცხლისწყალს და კადმიუმს. ტყვიისა და ვერცხლისწყლის დონეები რეკომენდებულ დღიურ მაქსიმუმზე ბევრად დაბალი იყო, ხოლო კადმიუმის დონე მაქსიმალურთან ახლოს იყო.
კანადის სანაპიროზე scallops კიდევ ერთი კვლევა
მოლუსკებირძის პროდუქტებში მძიმე მეტალების კონცენტრაციის მცირე რაოდენობამ აჩვენა, რომ ისინი შეიძლება განსხვავდებოდეს ადგილობრივი რეგიონების მიხედვით, მაგრამ ფერმენტაციის უმეტესობას აქვს კადმიუმის მაღალი შემცველობა.
გარდა ამისა, კვლევები დაგროვილი ლითონების რაოდენობაზე scallopsაჩვენებს, რომ ის შეიძლება განსხვავდებოდეს სხვადასხვა ნაწილებს შორის ზოგიერთი ლითონი შეიძლება დაგროვდეს არაგანახლებადი ორგანოებში და, შესაბამისად, არ იქნება შეშფოთება ადამიანის მოხმარებისთვის.
შეგიძლიათ სკალოპების ჭამა?
ჯანმრთელობის მრავალი სარგებლობის გამო, ჭამა scallops ეს არის სასარგებლო. ის უკიდურესად მკვებავია, მდიდარია ცილებით და დაბალკალორიულია. თუმცა, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია მოლუსკებზე ალერგიის მქონე ადამიანებში.
მათი დაჭერის ადგილიდან გამომდინარე, ზღვის ჭურვები შეიძლება შეიცავდეს მძიმე მეტალების და სხვა დამაბინძურებლების სხვადასხვა დონეს.
ზოგიერთი ადამიანი, მათ შორის ხანდაზმულები, ბავშვები, ორსული და მეძუძური ქალები, ან ისინი, ვინც ზოგადად ბევრ თევზს ჭამენ, კრამითავიდან უნდა იქნას აცილებული.
თუ თქვენ ხართ ჯანმრთელი ზრდასრული ადამიანი, რომელიც არ არის ალერგიული და არ უნდა ინერვიულოთ მძიმე მეტალის გადაჭარბებული მოხმარების გამო, ჭამა scallops ეს თქვენთვის უსაფრთხო და სასარგებლოა.
შედეგად
კრამიის მდიდარია ცილებით და ნუტრიენტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ გულისა და ტვინის ჯანმრთელობას.
ისინი შეიძლება შეიცავდეს გარკვეულ მძიმე მეტალებს, როგორიცაა ვერცხლისწყალი, ტყვია და კადმიუმი, მაგრამ ზოგადად უსაფრთხოდ ითვლება.
თუ არ ხართ ალერგიული ან არ გჭირდებათ სიფრთხილე თევზის მოხმარებასთან დაკავშირებით, როგორც ორსულობის დროს. არ ჭამს scallops როგორც ჩანს, ამის მიზეზი არ არის.
