მოლუსკები არის ზღვის არსებები ნაჭუჭებით, როგორიცაა კრევეტები, კიბორჩხალები, კიბორჩხალა, სკალოპები, სკალოპები, ხამანწკები და მიდიები. ეს არის საკვები საკვები წყაროები. ის მდიდარია მჭლე ცილებით, ჯანსაღი ცხიმებითა და მინერალებით.
რა არის მოლუსკები?
მოლუსკის რეგულარულად ჭამა აძლიერებს იმუნიტეტს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას და სასარგებლოა ტვინისა და გულის ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ ამ არსებებს საფრთხე ემუქრება. ზოგიერთი ადამიანი ალერგიულია მოლუსკის მიმართ. გარდა ამისა, ზოგიერთი სახეობა შეიძლება შეიცავდეს დამაბინძურებლებს და მძიმე მეტალებს.
რა არის მოლუსკები?
მიუხედავად იმისა, რომ მოლუსკები და ზღვის პროდუქტები ხშირად ურთიერთშემცვლელად გამოიყენება, ისინი სინამდვილეში განსხვავებული ცნებებია. ზღვის პროდუქტები გამოიყენება საკვები წყლის ცხოველთა მნიშვნელობით. ხოლო, მოლუსკები ეხება ზღვის პროდუქტებს, რომლებსაც აქვთ ჭურვი ან ჭურვის მსგავსი ეგზოჩონჩხი.
კიბოსნაირები მიეკუთვნებიან ფეხსახსრიანების კატეგორიას, ყველა მათგანს აქვს მყარი ეგზოჩონჩხი ან გარსი, სეგმენტირებული სხეული და სახსარი კიდურები. ცნობილია კიბოსნაირთა 50.000-ზე მეტი სახეობა; ზოგიერთ ცნობილ კიბოსნაირებს შორისაა კიბორჩხალა, ლობსტერი, კიბო, კრევეტები და მიდიები.
მოლუსკებიიყოფა ორ ჯგუფად: კიბოსნაირები და მოლუსკები. კიბოსნაირები არიან კრევეტები, კიბო, კიბორჩხალა და ლობსტერი. მოლუსკები არის scallops, scallops, oysters და mussels. მოლუსკების უმეტესობა მარილიან წყალში ცხოვრობს.
მოლუსკების კვებითი ღირებულება
მოლუსკები დაბალკალორიულია. ეს არის მჭლე ცილის მდიდარი წყარო, მაგრამ ასევე შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს და ბევრ მიკროელემენტს. ქვემოთ მოცემულია 85 გრამიანი მოლუსკის კვების შემცველობა:
მოლუსკის ზეთების უმეტესობა ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავების სახითაა, რომლებიც სასარგებლოა ტვინისა და გულის ჯანმრთელობისთვის. ის მდიდარია რკინით, თუთიით, მაგნიუმით და ვიტამინი B12.
მოლუსკის სარგებელი
ხელს უწყობს წონის დაკლებას
მოლუსკები დაბალკალორიულია. ის მდიდარია მჭლე ცილებით და ჯანსაღი ცხიმებით. ამ თვისებებით ისინი ხელს უწყობენ წონის დაკლებას.
ცილებით მდიდარი საკვები არის ყველაზე სასარგებლო საკვები, რომელიც შეიძლება მიირთვათ წონის დაკლებისას, რადგან ისინი გაგრძნობინებთ თავს სავსე.
სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის
მოლუსკები შეიცავს გულის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები და ვიტამინი B12.
ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. რადგან მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
სასარგებლოა ტვინისთვის
მოლუსკში შემავალი გულისთვის სასარგებლო საკვები ასევე სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ტვინის ჯანმრთელობისთვის.
აძლიერებს იმუნიტეტს
მოლუსკის ზოგიერთი სახეობა შეიცავს იმუნიტეტის გამაძლიერებელ მინერალს თუთიას.
ეს მინერალი აუცილებელია უჯრედების განვითარებისთვის, რომლებიც ქმნიან სხეულის იმუნურ დაცვას. ის ასევე მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი.
მოლუსკები ზიანს აყენებს
მძიმე ლითონის დაგროვება
მოლუსკებს შეუძლიათ მძიმე მეტალების დაგროვება, როგორიცაა ვერცხლისწყალი ან კადმიუმი.
ადამიანს არ შეუძლია მძიმე მეტალების გამოდევნა. დროთა განმავლობაში ეს ნაერთები გროვდება ორგანიზმში, რაც იწვევს ორგანოების დაზიანებას და ჯანმრთელობის სხვა პრობლემებს.
დაბინძურებულიმოლუსკის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები დაავადებები. მოლუსკების მოწამვლა გამოწვეულია მათი გარემოდან ბაქტერიებით, ვირუსებით ან პარაზიტებით.
პათოგენები ვითარდება არასწორად გაცივებულ ნედლეულ მოლუსკებში. ამიტომ, მათი სწორად შენახვა და მომზადება ხელს უშლის საკვებისმიერი დაავადებებს.
ორსულებმა და მეძუძურმა ქალებმა, ხანდაზმულებმა და დაქვეითებული იმუნური სისტემის მქონე ადამიანებმა თავიდან უნდა აიცილონ ნედლი ან არასწორად მომზადებული მოლუსკები.
მოლუსკების ალერგია
ალერგია მოლუსკებზე საკმაოდ ხშირია. მოზარდებში კვებითი ალერგიის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზია. ეს არის საკვებით გამოწვეული ანაფილაქსიის ხშირი მიზეზი. ალერგია კრევეტებზე, კიბორჩხალაზე, ლობსტერზე, ხამანწკსა და მიდიაზე შეიძლება მოხდეს ყველაზე დაბალიდან.
მოლუსკებზე ალერგიის სიმპტომები გამოწვეულია იმუნური სისტემის მიერ წარმოებული ანტისხეულებით. ანტისხეულები ათავისუფლებენ ჰისტამინს, რათა შეუტიონ ცილას, რომელიც იწვევს იმუნურ პასუხს.
მოლუსკების დამუშავებისა და კონსერვის დროს დამატებულმა ინგრედიენტებმა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი რეაქციები. ყველა ეს ნივთიერება იწვევს რეაქციებს, როგორიცაა ნამდვილი მოლუსკის ალერგიის სიმპტომები.
მოლუსკებზე ალერგია უფრო მძიმეა, ვიდრე სხვა საკვები ალერგენების უმეტესობა. სიმპტომები მერყეობს მსუბუქი ჭინჭრის ციებიდან სიცოცხლისთვის საშიშ ანაფილაქსიამდე. მოლუსკებზე ალერგიის სიმპტომები მოიცავს:
კანის ქავილი
გამონაყარი, როგორიცაა ეგზემა
სახის, ტუჩების, ენის, ყელის, ყურის, თითების ან ხელების შეშუპება
ბლოკირება
სუნთქვის გაძნელება
ხიხინი
ჩხვლეტა პირში
Მუცლის ტკივილი
გულისრევა ან ღებინება
დიარეა
თავბრუსხვევა
გონება გონება
როდესაც ქიმიკატების გადაჭარბებული გამოყოფა ადამიანს შოკში აყენებს, ამას ანაფილაქსიური რეაქცია ეწოდება. ანაფილაქსია ხდება მოულოდნელად და შეიძლება სწრაფად პროგრესირებდეს.
ალერგიას მკურნალობენ მოლუსკის თავიდან აცილებით. მოლუსკები იმუნური სისტემის გაძლიერებით, როგორც არაქისის ალერგიის დროს.ალერგიის სიმძიმის შემცირება შესაძლებელია ბუნებრივი საშუალებებით.
პრობიოტიკები
პრობიოტიკური დანამატები აძლიერებს იმუნურ ფუნქციას. ამცირებს კვებითი ალერგიის განვითარების რისკს.
საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები
საკვების ცილების მონელებამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები ალერგია და კუჭ-ნაწლავის სიმპტომები.
საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების მიღება საჭმლის მომნელებელ სისტემას ეხმარება საკვების ნაწილაკების სრულად დაშლაში. ის მოქმედებს როგორც წამალია მოლუსკის ალერგიის დროს.
MSM (მეთილსულფონილმეთანი)
კვლევები,MSM დანამატებიაჩვენებს, რომ შეიძლება ეფექტური იყოს ალერგიის შესამცირებლად. MSM არის ორგანული გოგირდის შემცველი ნაერთი, რომელიც გამოიყენება იმუნური ფუნქციის გასაუმჯობესებლად, ანთების შესამცირებლად და სხეულის ჯანსაღი ქსოვილის აღდგენაში.
ვიტამინი B5
ვიტამინი B5 სასარგებლოა ალერგიისა და ასთმის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ის ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ფუნქციას. ის მნიშვნელოვანია ცხვირის შეშუპების მოსახსნელად, საჭმლის მონელების რეგულირებისა და იმუნიტეტის გასაძლიერებლად.
L-გლუტამინი
L-გლუტამინი არის ყველაზე უხვი ამინომჟავა სისხლში. ის ეხმარება კვებითი ალერგიის მქონე ადამიანებს იმუნიტეტის გაძლიერებისას.
