tanduran rhubarb, Iki minangka sayuran sing dikenal kanthi batang abang lan rasa kecut. Iku asli saka Eropah lan Amerika Utara. yen ing Asia oyod rhubarb digunakake minangka tanduran obat.
Dikenal kanggo nguatake balung lan ningkatake kesehatan otak.
Apa Rhubarb?
Jamu iki misuwur kanthi rasa kecut lan batang sing kandel sing asring dimasak nganggo gula. Asal-Usul kasebut ana warna sing beda-beda saka abang nganti jambon nganti ijo pucet.
Sayuran iki tuwuh ing kahanan mangsa adhem. Iki ditemokake ing wilayah pegunungan lan sedheng ing saindenging jagad, utamane ing Asia Timur Laut. Iki minangka tanduran kebon sing akeh ditanam ing Amerika Utara lan Eropa Lor.
Cara Gunakake Rhubarb
Iki minangka sayuran sing ora biasa amarga rasane asem banget. Mulane, arang banget dipangan mentah.
Ing jaman biyen, luwih akeh digunakake kanggo obat, sawise abad kaping 18, mula dimasak kanthi murah gula. Bener, rhubarb garing Wis digunakake ing obat tradisional Cina kanggo ewu taun.
gagang rhubarb Biasane digunakake ing sup, senggol, saus, pai, lan koktail.
Nilai Gizi Rhubarb
suket rhubarbora sugih ing gizi penting nanging kurang kalori. Senadyan mangkono, iku sumber vitamin K1 sing apik banget, nyedhiyakake kira-kira 100-26% saka nilai saben dina kanggo vitamin K saben 37 gram.
Kaya woh-wohan lan sayuran liyane, akeh serat, nyedhiyakake jumlah sing padha karo jeruk, apel utawa celery.
100 gram rhubarb panggang gula sajian nduweni kandungan nutrisi ing ngisor iki:
Kalori: 116
Karbohidrat: 31.2 g
Serat: 2 gram
Protein: 0.4 g
Vitamin K1: 26% saka DV
Kalsium: DV 15%
Vitamin C: 6% saka DV
Kalium: 3% saka DV
Folat: 1% saka DV
Sanajan sayuran iki ngandhut kalsium sing cukup, utamané ana ing wangun kalsium oksalat, sing minangka wangun antinutrien. Ing wangun iki, awak ora bisa nyerep kanthi efisien.
Apa Manfaat Rhubarb?
Ngurangi kolesterol
Batang tanduran minangka sumber serat sing apik, sing bisa nyebabake kolesterol. Ing panaliten sing dikontrol, wong sing duwe kolesterol dhuwur duwe 27 gram saben dina sajrone sewulan. gagang rhubarbDheweke ngonsumsi serat. Kolesterol total mudhun 8% lan kolesterol LDL (ala) nganti 9%.
Iki minangka sumber antioksidan sing sugih. Ing sawijining panaliten, total kandungan polifenol kubis kaleditemokake malah luwih dhuwur tinimbang
Antarane antioksidan ing jamu iki, sing tanggung jawab kanggo werna abang lan dianggep menehi keuntungan kesehatan. antosianin ditemokake. Uga dhuwur ing proanthocyanidins, uga dikenal minangka tanin pekat.
Nyuda inflamasi
RhubarbWis suwe digunakake ing obat Tionghoa amarga sifat-sifat penyembuhan. Dikira bisa mbantu njaga kulit sing sehat, ningkatake penglihatan, lan nyegah kanker. Kabeh iki amarga isi antioksidan lan peran kuat minangka panganan anti-inflamasi.
Sinau sing ditindakake ing China bubuk rhubarbnemokake yen efektif kanggo ngurangi inflamasi lan ningkatake prognosis ing pasien karo sindrom reaksi inflamasi sistemik (SIRS), kondisi serius sing kadhangkala kedadeyan minangka respon kanggo trauma utawa infeksi.
Ing Jurnal Ilmu Farmasi Pakistan Panaliten liyane sing diterbitake, ekstrak rhubarbWis ditampilake mbantu ningkatake penyembuhan sayatan kanthi nyuda inflamasi lan nyegah pertumbuhan bakteri..
Relieves constipation
laxative alami rhubarbbisa digunakake kanggo nambani constipation. Studi, rhubarbIki nuduhake yen ana efek anti-diare amarga tanin. Uga ngandhut sennosides, senyawa sing tumindak minangka laxatives stimulan.
Rhubarb Uga ngemot serat panganan sing akeh, sing bisa ningkatake kesehatan pencernaan.
nguwatake balung
Sayuran iki ngandhut jumlah vitamin K sing apik, sing nduweni peran ing metabolisme balung lan mbantu nyegah osteoporosis. Vitamin K penting kanggo pambentukan balung. Siji panaliten nyathet yen vitamin K bisa nyuda resiko patah tulang.
Rhubarb uga minangka sumber kalsium sing apik (10% saka kebutuhan saben dina ing siji cangkir), mineral liyane sing penting banget kanggo kesehatan balung.
Mbenakake kesehatan otak
RhubarbVitamin K ing cedar mbatesi karusakan neuron ing otak, lan iki bisa uga efektif kanggo nyegah Alzheimer. Miturut riset, rhubarb Bisa mbantu ngobati inflamasi ing otak. Iki ndadekake panganan pencegahan marang Alzheimer, stroke lan ALS (sclerosis lateral amyotrophic).
Rhubarb mbantu mundhut bobot
RhubarbDikenal kanggo ngedhunake kolesterol ala lan mesthi bisa mbantu nyuda bobot amarga panganan kalori sing sithik.
Uga ngandhut catechin, senyawa sing padha ditemokake ing tèh ijo sing menehi sifat sing migunani. Catechins dikenal kanggo nyepetake metabolisme lan mbantu ngobong lemak awak lan ngilangi bobot.
Rhubarb Iki uga minangka sumber serat sing apik, nutrisi liyane sing penting kanggo ngilangi bobot.
pasinaon kewan, tanduran rhubarbWis ditampilake yen physcion, bahan kimia pekat sing menehi warna kanggo awak manungsa, bisa mateni 48% sel kanker sajrone 50 jam.
RhubarbProperti bawang putih sing nglawan kanker ditambah, utamane nalika dimasak - masak sajrone 20 menit wis ditampilake kanthi signifikan nambah sifat anti-kanker.
Bisa mbantu ngobati diabetes
Sawetara riset rhubarbWis ditampilake yen senyawa sing ditemokake ing batang bisa mbantu ningkatake kadar gula getih lan malah ngedhunake kolesterol. Senyawa aktif sing diarani rapontisin wis ditemokake migunani kanggo pasien diabetes.
Nglindhungi jantung
sumber serat sing apik rhubarbWis ditampilake nyuda tingkat kolesterol. gagang rhubarb Ditemokake yen konsumsi serat nyuda kolesterol ala nganti 9%.
pasinaon liyane rhubarbDheweke nemtokake senyawa aktif sing nglindhungi arteri saka karusakan lan bisa nyebabake penyakit kardiovaskular. Sawetara sumber rhubarbnyatakake yen bisa nyuda tekanan getih.
Bisa ningkatake kesehatan mata
Ana sethitik informasi bab iki. Kanthi iki, rhubarbNgandhut lutein lan vitamin C, loro-lorone efektif kanggo paningal.
Bisa mbantu kesehatan ginjel
sinau, suplemen rhubarbPanliten iki nuduhake yen bisa duwe efek terapeutik ing perawatan penyakit ginjel kronis tahap 3 lan 4.
nanging rhubarb Amarga ngandhut sawetara asam oksalat, bisa nyebabake watu ginjel utawa nambah kondisi kasebut. Mulane, sing duwe masalah watu ginjel kudu nggunakake kanthi ati-ati.
Relieves gejala PMS
Studi, rhubarbIku nuduhake yen bisa ngredhakaké kelip-kelip panas, lan iki utamané bener kanggo perimenopause. Rhubarb uga fitoestrogen lan sawetara riset nyatakake yen jinis panganan iki bisa mbantu nyuda gejala menopause.
Manfaat Kulit Rhubarb
RhubarbIki minangka gudang vitamin A. Antioksidan alami iki mbantu netralake radikal bebas lan tundha tandha-tandha tuwa (kayata keriput lan garis-garis halus). Kaya iki rhubarbIku tetep kulit enom lan sumringah kanthi nyegah karusakan sel saka radikal bebas.
RhubarbIki minangka agen antibakteri lan antijamur alami lan mbantu nglindhungi kulit saka macem-macem infeksi.
Manfaat Rhubarb kanggo Rambut
oyod rhubarbNgandhut dosis asam oksalat sing apik, sing dikenal bisa menehi warna coklat utawa pirang kanggo rambut. Anane asam oksalat ndadekake werna rambut luwih suwe lan ora ngrusak kulit sirah.
Kenapa Rhubarb Rasane Asem?
RhubarbIku sayuran sing paling kecut. Nduweni kaasaman amarga tingkat asam malat lan oksalat sing dhuwur. Asam malat minangka salah sawijining asam sing paling akeh ing tanduran lan dadi penyebab rasa kecut ing akeh woh-wohan lan sayuran.
rhubarb seger Cepet rusak, mula cara kanggo nggedhekake umur rak yaiku nyimpen kanthi bener. Saenipun, lebokake stalks ing kantong plastik lan simpen ing kompartemen sayuran ing kulkas nganti limang dina.
Pembekuan sayuran minangka pilihan liyane yen sampeyan ora ngrancang kanggo nggunakake. Potong batang dadi potongan cilik lan dilebokake ing tas sing kedap udara. beku rhubarb bisa tahan nganti setahun lan ing paling resep-resep rhubarb seger bisa digunakake tinimbang.
Apa sing mbebayani Rhubarb?
suket rhubarbIki minangka salah sawijining panganan sing ngemot kalsium oksalat paling akeh, sing umum ditemokake ing tanduran. Zat iki utamane akeh ing godhong, nanging batang uga gumantung ing macem-macem.oksalat bisa ngemot.
Kakehan kalsium oksalat bisa nyebabake hyperoxaluria, kondisi serius sing ditondoi dening deposisi kristal kalsium oksalat ing macem-macem organ. Kristal kasebut bisa mbentuk watu ginjel. Malah bisa nyebabake gagal ginjel.
Ora saben wong nanggapi oksalat diet kanthi cara sing padha. Sawetara wong duwe predisposisi genetis kanggo masalah kesehatan sing ana gandhengane karo oksalat. Kekurangan vitamin B6 lan asupan vitamin C sing dhuwur uga bisa nambah risiko.
keracunan rhubarb Nalika laporan kasebut arang banget, ora apa-apa yen dikonsumsi kanthi moderat lan nyingkiri godhong. masak rhubarb Iku nyuda isi oxalate dening 30-87%.
Carane Masak Rhubarb
Jamu iki bisa dipangan ing macem-macem cara. Umume senggol rhubarb Iki digawe lan digunakake ing panganan cuci mulut. Bisa uga dimasak tanpa gula. Yen sampeyan seneng asem, sampeyan bisa nambah salad.
Minangka asil;
RhubarbIki minangka sayuran sing beda lan unik. Amarga bisa ngemot oksalat sing dhuwur, mula ora kena mangan akeh lan batang kudu luwih disenengi amarga isi oksalat luwih murah. Yen sampeyan rawan watu ginjel, adoh saka sayuran iki.
