tepung kanji; glepung gram, besan Dikenal kanthi jeneng sing beda kayata Iki minangka basis masakan India.
Glepung sing gampang digawe ing omah iki bubar dadi populer ing saindenging jagad minangka alternatif bebas gluten kanggo glepung gandum.
ing artikel "Manfaat glepung kacang buncis", "guna apa glepung kacang buncis", "pembuatan glepung kacang buncis", "cara nyiapake glepung kacang buncis" topik bakal dirembug.
Apa Itu Tepung Kacang Kacang?
Iki minangka glepung pulsa sing digawe saka kacang buncis. Sing mentah rada pait, macem-macem panggang luwih enak. tepung kanjiIku sugih ing karbohidrat, protein lan serat. Uga ora ngandhut gluten.
Nilai Gizi Tepung Kacang
Glepung iki dikemas karo nutrisi penting. Siji tuwung (92 gram) Kandungan gizi tepung kanji kaya ing ngisor iki;
Kalori: 356
Protein: 20 g
Lemak: 6 gram
Karbohidrat: 53 g
Serat: 10 gram
Tiamin: 30% saka Reference Daily Intake (RDI)
Folat: 101% saka RDI
Wesi: 25% saka RDI
Fosfor: 29% saka RDI
Magnesium: 38% saka RDI
Tembaga: 42% saka RDI
Mangan: 74% saka RDI
Siji cangkir tepung kanji (92 gram) ngandhut folat rada luwih saka sing dibutuhake ing dina. Kajaba iku, wesi, magnesium, fosfor,Tembaga lan minangka sumber mineral sing apik banget kayata mangan.
Apa Manfaat Tepung Kacang Kacang?
Nyuda tatanan senyawa mbebayani ing panganan olahan
Kacang polong,polifenol Isine antioksidan sing migunani sing diarani Antioksidan minangka senyawa sing nglawan molekul sing ora stabil ing awak sing diarani radikal bebas, sing dianggep bisa nyebabake macem-macem penyakit.
Disebutake yen polifenol tanduran nyuda radikal bebas utamane ing panganan lan mbalikke sawetara karusakan sing bisa ditindakake ing awak kita.
Kajaba iku, tepung kanji Nduwe kemampuan kanggo nyuda isi akrilamida ing panganan olahan. Acrylamide minangka produk pangolahan panganan sing ora stabil.
Iki ditemokake ing tingkat dhuwur ing glepung lan cemilan basis kentang. Iki minangka zat sing bisa nyebabake kanker lan bisa nyebabake masalah karo reproduksi, fungsi saraf lan otot, lan aktivitas enzim lan hormon.
Ing panaliten mbandhingake macem-macem jinis glepung tepung kanji, ngasilake jumlah akrilamida paling sithik nalika dipanasake. Ing panaliten liyane, gandum lan tepung kanji Wis diamati manawa cookie sing digawe saka campuran glepung gandum ngemot 86% kurang acrylamide tinimbang sing digawe mung glepung gandum.
Para panaliti ujar legum kayata kacang buncis lan lentil nyuda rasa keluwen.
tepung kanji Uga nyuda keluwen. Nalika ora kabeh pasinaon setuju, sawetara tepung kanji nemokake sesambungan antarane rasa kenyang tambah lan rasa kenyang.
Ngaruhi gula getih kurang saka glepung gandum
tepung kanjiJumlah karbohidrat saka glepung putih setengah luwih. Amargaindeks glikemik iku kurang. Indeks glikemik (GI) minangka ukuran sepira cepet panganan nambah gula getih.
Glepung putih nduweni nilai GI kira-kira 70-85. tepung kanjiCemilan sing digawe saka iku dianggep duwe GI 28-35. Iki minangka panganan GI sing sithik sing duwe efek bertahap ing gula getih tinimbang glepung putih.
tepung kanjiKacang buncis dikemas kanthi serat amarga kacang buncis dhewe kanthi alami dhuwur ing nutrisi iki. Siji tuwung (92 gram) tepung kanjinyedhiyakake kira-kira 10 gram serat - kaping telu jumlah serat ing glepung putih.
Chickpeas ugapati tahan Isine jinis serat diarani Pati tahan tetep ora dicerna nganti tekan usus gedhe, sing dadi sumber panganan kanggo bakteri usus sing sehat.
Iki nyuda risiko akeh penyakit, kalebu penyakit jantung, diabetes tipe 2 lan kanker usus besar.
Protein luwih akeh tinimbang glepung liyane
Protein luwih dhuwur tinimbang glepung liyane, kalebu glepung gandum putih lan wutuh. Nalika ana 1 gram protein ing 92 cangkir 13 gram glepung putih lan 16 gram protein ing glepung gandum wutuh, tepung kanji Iki nyedhiyakake 20 gram protein.
Badan kita butuh protein kanggo mbangun otot lan pulih saka ciloko lan penyakit. Uga nduweni peran penting ing manajemen bobot.
Panganan dhuwur protein nggawe sampeyan kenyang luwih suwe, lan awak kudu ngobong kalori luwih akeh kanggo nyerna panganan kasebut.
Kacang polong minangka sumber protein sing apik kanggo vegetarian lan vegan amarga ngemot 9 saka 8 asam amino penting.
Bebas gluten
Glepung iki minangka pengganti glepung gandum. Nduwe profil nutrisi sing luwih apik tinimbang glepung olahan, amarga nyedhiyakake luwih akeh vitamin, mineral, serat lan protein, lan ngemot kalori lan karbohidrat sing luwih sithik.
Iki uga cocog kanggo wong sing nandhang penyakit celiac, intoleransi gluten utawa alergi gandum, amarga ora ngemot gluten kaya gandum.
tepung kanjiWesi saka daging sapi utamané mbiyantu kanggo vegetarian sing ora bisa njupuk dosis saben dina saka wesi saka daging. Saliyane kanggo nyegah anemia, wesi uga nduweni peran ing produksi sel getih abang lan mbantu ngeterake getih menyang kabeh sel ing awak. Mineral uga nambah metabolisme lan mbantu produksi energi.
Nyegah kanker kolorektal
Miturut panaliten sing ditindakake ing Meksiko, tepung kanji Bisa nglindhungi kanker usus besar. tepung kanjiIki bisa ditindakake kanthi nyuda oksidasi DNA lan protein lan nyegah fungsi beta-catenin, protein onkogenik (nyebabake tumor) sing penting ing kanker usus besar.
Miturut American Institute for Cancer Research, tepung kanji Uga ngandhut saponin lan lignan sing mbantu nyegah kanker usus besar.
tepung kanji uga ngandhut antioksidan kayata flavonoid, triterpenoid, inhibitor protease, sterol lan inositol. Miturut panaliten sing ditindakake ing Turki, mangan kacang-kacangan bisa duwe sawetara efek fisiologis sing migunani, salah sijine yaiku nyegah kanker usus besar.
Panaliten uga nuduhake yen negara-negara sing konsumsi kacang-kacangan sing luwih dhuwur duwe insiden kanker kolorektal sing luwih murah.
A sinau Portugis anyar tepung kanji nyatakake yen konsumsi bisa nyandhet protein gelatinase MMP-9, sing tanggung jawab kanggo perkembangan kanker kolorektal ing manungsa. Konsumsi pulsa luwih akeh bisa nyuda risiko adenoma kolorektal, jinis tumor sing dibentuk ing jaringan usus besar.
Nyegah kesel
tepung kanjiSerat ing jerone bisa nyegah kesel. Serat nyepetake pencernaan, sing ngidini gula pindhah luwih alon saka saluran pencernaan menyang aliran getih. Iki ndadekake kurang kamungkinan kanggo ngembangake spike gula sawise mangan.
Siji tuwung saka chickpeas masak ngemot kira-kira 12,5 gram serat, yaiku setengah saka asupan saben dina sing disaranake.
nguwatake balung
tepung kanji ngandhut akèh kalsium. Kajaba iku, uga nyedhiyakake magnesium, mineral sing digunakake awak bebarengan karo kalsium kanggo mbangun balung sing kuwat.
tepung kanjimagnesium kalebu. Miturut laporan dening Colorado Christian University, magnesium ndadekake reseptor sel otak seneng. Iku uga relaxes pembuluh getih, saéngga aliran getih liyane menyang otak.
tepung kanjingandhut vitamin B lan fitonutrien liyane sing ningkatake kesehatan otak. Uga njaga tingkat gula getih stabil kanthi nyedhiyakake jumlah glukosa sing padha.
Nglawan alergi
Kacang polong, Vitamin B6Iki minangka salah sawijining sumber nutrisi sing paling sugih lan nutrisi iki ndhukung sistem kekebalan awak.
tepung kanji Uga nguatake sistem kekebalan awak vitamin A kalebu. Kacang-kacangan uga nyedhiyakake seng, nutrisi liyane sing nambah kekebalan.
Manfaat Kulit Tepung Kacang Kacang
Mbantu nambani kukul
tepung kanjiSeng ing jerone bisa nglawan infeksi sing nyebabake kukul. Serat stabil tingkat gula getih. Tingkat gula getih sing ora seimbang bisa nyebabake hormon stres, nyebabake kukul utawa kukul. tepung kanji bisa nyegah.
kanggo kukul tepung kanji Sampeyan bisa nggawe topeng pasuryan sampurna karo iku. Jumlah sing padha tepung kanji lan nyampur kunir. Tambah siji sendok teh saben jus lemon lan madu mentah. Nyampur ing mangkuk.
Aplikasiake topeng iki ing pasuryan lan gulu sing lembab lan tanpa make-up lan ninggalake nganti 10 menit. Cuci nganggo banyu anget. Bisa nyebabake werna oranye tipis ing kulit nganti wisuh sabanjure.
Mbantu karo tanning
4 sendok teh kanggo penyamakan tepung kanji Nyampur 1 sendok teh jus lemon karo yogurt. Tambah jiwit uyah lan nyampur kanggo mbentuk tempel sing alus. Aplikasiake topeng ing kabeh pasuryan lan gulu lan supaya garing. Cuci nganggo banyu adhem. Sampeyan bisa mbaleni proses iki saben dina sadurunge adus.
Mbusak kulit mati saka kulit
Uga minangka scrub awak tepung kanji Bisa nggunakake lan menehi exfoliation saka kulit mati.
3 sendok teh kanggo nggawe tepung kanjiNyampur glepung karo 1 sendok teh oatmeal lan 2 sendok teh cornmeal. Sampeyan uga bisa nambah sawetara susu mentahan. Nyampur kanthi becik. Pasang topeng iki ing awak lan gosok.
Scrub dianggo kanthi apik lan mbusak sel kulit mati ing kabeh awak. Uga mbusak keluwihan sebum lan rereget. Sampeyan bisa nggunakake topeng iki ing jedhing.
Nyuda lenga
tepung kanji Nyampur yogurt lan yogurt kanthi jumlah sing padha. Aplikasiake ing pasuryan. Ninggalake ing pasuryan lan wisuh sawise 20 menit. Proses iki ngresiki kulit lan nyuda lenga.
Mbusak rambut rai sing apik
epilasi rai kanggo nggunakake glepung kacang buncis iku banget efektif. tepung kanji lan bubuk fenugreek ing jumlah sing padha. Siapke tempel. Aplikasiake topeng ing pasuryan lan supaya garing lan banjur wisuh.
kanggo kulit tepung kanji Ana cara liya kanggo nggunakake:
Kanggo bekas kukul
tepung kanjiNyampur jiwit saka wêdakakêna kunir lan 2 tablespoons saka susu seger kanggo mbentuk tempel Gamelan; Aplikasiake kanthi rata ing area pasuryan lan gulu. Sawise 20-25 menit, mbilas nganggo banyu anget supaya kulit dadi cerah.
Kanggo Kulit Kering, Kasar
2-3 irungnya saka jus lemon seger 1 tablespoon tepung kanjiGawe pasta kanthi nyampur karo 1 sendok teh krim susu utawa lenga zaitun lan setengah sendok teh madu. Aplikasiake ing kabeh pasuryan lan mbilasake kanthi banyu anget nalika garing kanthi alami.
Kanggo Kulit berminyak
Beat putih saka endhog lan nambah 2 tbsp. tepung kanji gawe topeng. Aplikasi topeng iki kanggo 15 menit lan wisuh karo banyu adhem.
Kanggo Kulit Tanpa Spot
Giling 50 gram lentil, 10 gram wiji fenugreek lan 2-3 bagian kunir dadi bubuk lan simpen ing wadhah. Gunakake wêdakakêna iki kanthi sithik karo krim susu lan cuci rai kanthi rutin tinimbang sabun.
Sijine sawetara ing mangkuk kanggo ngresiki rambut tepung kanji nambahi. Tambah banyu lan aduk nganti sampeyan entuk tempel sing alus. Aplikasiake tempel ing rambut sing lembab. Supaya tetep 10 menit. Banjur mbilas nganggo banyu. Sampeyan bisa aplikasi iki saben 2 kanggo 3 dina.
Mbantu tuwuh rambut
tepung kanjiProtein ing njero bisa migunani kanggo rambut. Sampeyan bisa nggunakake glepung kanthi cara sing padha kanggo ngresiki rambut.
kanggo rambut dawa tepung kanjiNyampur karo wêdakakêna almond, curd lan sendok teh lenga zaitun. Kanggo rambut garing lan rusak, tambahake 2 kapsul minyak vitamin E. Aplikasi menyang rambut lan mbilas nganggo banyu adhem sawise garing. Baleni kaping pindho saben minggu.
Nglawan ketombe
6 sendhok teh tepung kanjiNyampur karo jumlah banyu sing dibutuhake. Pijet topeng iki menyang rambut lan ninggalake nganti 10 menit. Cuci nganggo banyu adhem.
Nutrisi rambut garing
2 sendhok teh tepung kanji lan banyu, nambah 2 sendok teh madu lan 1 sendok teh lenga klapa lan nyampur. Sampeyan uga bisa nambah sawetara tetes minyak atsiri yen pengin.
Pijet sampo iki menyang rambut sing lembab nalika adus. Lenggah sawetara menit banjur mbilas nganggo banyu anget.
Kepiye cara nggawe glepung chickpea?
Nggawe glepung chickpea ing omah iku cukup gampang.
Carane nggawe glepung chickpea ing ngarep?
- Yen sampeyan pengin glepung digodhog, kacang buncis garing dilebokake ing kertas minyak lan panggang ing oven kanthi suhu 10 ° C suwene 175 menit utawa nganti coklat emas. Tindakan iki opsional.
– Giling kacang buncis ing food processor nganti wêdakakêna alus.
– Ayak glepung kanggo misahake kacang polong gedhe sing ora cukup digiling. Sampeyan bisa mbuwang potongan-potongan kasebut utawa re-pulse ing prosesor pangan.
- Kanggo umur beting maksimum, tepung kanjiSimpen ing wadhah kedap udara ing suhu kamar. Kanthi cara iki bakal tahan 6-8 minggu.
Apa sing kudu dilakoni karo glepung kacang buncis?
- Bisa digunakake tinimbang glepung gandum ing kue.
- Bisa digunakake karo glepung gandum.
- Bisa digunakake minangka thickener ing sup.
- Bisa digunakake minangka bahan krep.
Apa Efek Samping Tepung Kacang Kacang?
masalah pencernaan
Sawetara wong bisa ngalami kram weteng lan gas usus sawise ngonsumsi kacang buncis utawa glepung. Yen dikonsumsi kanthi berlebihan, diare lan nyeri weteng uga bisa kedadeyan.
alergi kacang polong
Sing sensitif marang kacang polong, tepung kanjikudu nyingkiri.
Minangka asil;
tepung kanjiIku kebak panganan sehat. Iki minangka alternatif sing apik kanggo glepung gandum amarga kurang karbohidrat lan kalori lan sugih protein lan serat.
Pasinaon nuduhake manawa bisa duwe potensial antioksidan lan nyuda tingkat senyawa akrilamida sing mbebayani ing panganan olahan.
Nduwe sifat kuliner sing padha karo glepung gandum lan cocok kanggo wong sing nandhang penyakit celiac, intoleransi gluten utawa alergi gandum.
