Yen sampeyan kerep maca label panganan, maltodekstrin Sampeyan kudu nemoni komponen kasebut. Iku aditif banget umum. Pasinaon wis nemtokake zat iki ing isi udakara 60% panganan sing dikemas.
Aditif iki digawe saka pati. Iku pangisi. Iki digunakake minangka thickener utawa pengawet kanggo ngluwihi umur beting pangan.
Sanajan diakoni aman dening sawetara lembaga pangaturan panganan, maltodekstrin Iku aditif kontroversial.
Apa maltodextrin?
Iki minangka karbonat buatan sing digawe saka pati. Ing sawetara negara digawe saka pati jagung utawa kentang. Sawetara nggunakake beras utawa pati gandum. Iki asring kontroversial, amarga 90% jagung sing dikonsumsi diowahi sacara genetis.
Pati ngalami proses sing disebut hidrolisis parsial, ing ngendi banyu lan enzim ditambahake kanggo nyerna sebagian pati. Banjur ditapis. Digaringake kanggo ngasilake bubuk putih sing alus kanthi rasa netral utawa rada manis.
maltodekstrinDigunakake minangka aditif panganan ing pirang-pirang produk olahan kanggo ngresiki panganan, nambah tekstur lan ngluwihi umur simpan. Sawetara produk sing ngemot aditif iki yaiku:
Amarga iku aditif Versatile lan inexpensive, iku luwih atraktif kanggo manufaktur nggunakake. maltodekstrin Panganggone kalebu:
Digunakake minangka pengisi: Iki ditambahake ing panganan minangka bahan, tanpa mengaruhi rasa.
Digunakake minangka thickener: Yogurt rendah lemak, puding instan, saos, saos salad lansele Iku ngreksa sifat thickening saka pati ing produk kayata
Digunakake minangka binder: Asring digunakake kanggo nyelehake obat ing bentuk tablet lan pil.
Digunakake minangka pengawet: Iki digunakake utamane ing pirang-pirang panganan bayi kanggo nambah umur beting. Gampang larut tanpa mbentuk gumpalan.
Digunakake kanggo nggawe tekstur sing alus: Iki ditemokake ing pirang-pirang lotion lan krim.
Apa gunane maltodextrin?
maltodekstrinIki minangka sumber karbohidrat umum ing minuman olahraga. Amarga gampang dicerna lan diserep ing awak.
Sajrone olahraga, awak ngrusak cadangan energi sing disimpen dadi bentuk sing bisa digunakake sing diarani glukosa.
Sajrone latihan sing kuat, toko glikogen atlit bisa entek. Mulane, suplemen ngisi toko kasebut lan mbantu para atlit nglatih maneh.
Pasinaon nuduhake yen sajrone utawa sawise olahraga maltodekstrin Pasinaon nuduhake yen njupuk suplemen karbohidrat kaya
Apa maltodextrin mbebayani?
Ora ana nilai nutrisi
Senajan aditif iki digunakake ing atlit, iku sumber miskin saka gizi. sendok teh maltodekstrin Iku padha karo gula lan ngandhut 12 kalori, 3.8 gram karbohidrat. Iki nyedhiyakake meh ora ana vitamin utawa mineral.
Atlet bisa ndeleng impact ing kinerja, lan tambah toleransi outweighs isi gizi miskin kanggo wong-wong mau. Nanging ora menehi keuntungan kanggo wong rata-rata.
indeks glikemikUkuran sepira cepet panganan nambah gula getih.
Panganan kanthi skor GI kurang ngisor 55, panganan GI medium antarane 51 lan 69, lan panganan kanthi skor GI dhuwur ing ndhuwur 70.
Panganan kanthi indeks glikemik dhuwur kanthi cepet nambah gula getih amarga ngemot gula sing gampang diserap dening usus. maltodekstrinAmarga diproses banget lan gampang dicerna, indeks glikemik sing dhuwur banget yaiku 85 nganti 135.
Konsumsi panganan kanthi indeks glikemik dhuwur bisa nyebabake akeh penyakit, kalebu obesitas, diabetes tipe 2 lan penyakit jantung.
Bisa mengaruhi kesehatan usus
Apa sampeyan ngerti manawa ana luwih saka 100 triliun bakteri sing migunani ing usus ngisor?Mikrobiota usus Uga dikenal minangka makhluk mikroskopis iki, dheweke pancen penting banget kanggo kesehatan kita.
Nutrisi duweni pengaruh gedhe marang mikrobiota usus, amarga sawetara panganan nyengkuyung pertumbuhan bakteri apik, dene liyane nyegah pertumbuhane.
Akeh panaliten babagan kewan lan manungsa sing nandhang penyakit pencernaan, maltodekstrinDheweke nemokake yen diet sing sugih nutrisi bisa ngowahi komposisi bakteri usus lan nggawe awak luwih gampang kena infeksi lan penyakit.
Sawetara wong bisa ngalami efek samping sawise nggunakake
maltodekstrin Sawetara wong wis kacarita ngalami sawetara efek sisih sawise nggunakake. Efek negatif kasebut yaiku:
Mual
abuh
Diare
Muntah
Gatel
Asma
Efek samping sing paling akeh dilaporake yaiku kahanan kayata intoleransi karbohidrat utawa masalah panyerepan. Mulane, yen sampeyan duwe iki, aja nganggo aditif iki.
Iki minangka aditif sing dianggep aman kanggo umume wong. Panganan sing ngemot maltodekstrin Yen sampeyan ngalami reaksi alergi utawa efek samping sawise mangan utawa njupuk suplemen, langsung mandhegake konsumsi.
