Apa Jelly, Carane Nggawe? Wuku lan cilaka

Jeliminangka panganan cuci mulut adhedhasar gelatin. Bisa dituku siap utawa digawe ing omah.

Ana akeh pitakonan babagan panganan cuci mulut iki. “Apa jelly mbebayani utawa sehat?"Apa khasiate, apa jamu?"Carane nggawe jeli ing omah?” Sampeyan bisa nemokake jawaban kanggo kabeh pitakonan iki lan rasa penasaran sampeyan ing artikel liyane.

Apa Jelly?

Bahan mentahan jelly Iku gelatin. gelatin; Iki digawe saka kolagen kewan, protein sing mbentuk jaringan ikat kayata kulit, tendon, ligamen lan balung.

Kulit lan balung sawetara kewan - biasane sapi - digodhog, dikeringake, diolah nganggo asam utawa basa sing kuwat, lan pungkasane disaring nganti kolagen metu. Kolagen banjur dikeringake, digiling dadi bubuk, lan disaring kanggo nggawe gelatin.

JeliDicritakake yen digawe saka kuku jaran utawa sapi, nanging iki salah. Hooves kéwan iki utamané dumadi saka keratin - protein sing ora bisa digabung menyang gelatin.

Sampeyan bisa nggawe iki ing omah utawa tuku minangka panganan cuci mulut sing wis digawe. Nalika sampeyan nggawe ing omah, sampeyan mbubarake campuran bubuk ing banyu sing nggodhok.

Proses pemanasan ngeculake ikatan sing nahan kolagen bebarengan. Nalika dicampur dadi adhem, serat kolagen dadi semi-padhet karo molekul banyu sing kepepet ing njero. JeliIki sing menehi tekstur kaya gel. 

Produksi Jelly

gelatin, seleSenadyan iki sing menehi kacang tekstur sing kuat, sing dikemas uga ngemot pemanis, perasa lan pewarna. Pemanis sing digunakake ing kene biasane aspartam, pemanis buatan tanpa kalori.

Pemanis buatan asring digunakake ing kene. Iki minangka campuran kimia sing niru rasa alami. Asring, akeh bahan kimia sing ditambahake nganti profil rasa sing dikarepake bisa diraih.

Pewarna panganan alami lan buatan bisa digunakake. Amarga dikarepake konsumen, sawetara produk bit ve jus wortel Iki diprodhuksi kanthi pewarna alami kayata. Nanging, akeh sing digawe nganggo pewarna panganan buatan.

Nanging, isih akeh jeli Digawe nganggo pewarna panganan buatan .

Contone, jeli strawberry Ngandhut gula, gelatin, asam adipat, rasa buatan, disodium fosfat, natrium sitrat, asam fumarat lan pewarna abang #40.

Amarga ana akeh manufaktur lan produk, siji-sijine cara kanggo ngerti bahan kasebut yaiku maca label. 

Apa Jelly Sayuran?

JeliIki digawe saka gelatin sing dipikolehi saka balung lan kulit kewan. Iki tegese ora vegetarian utawa vegan.

Nanging permen karet vegetarian sing digawe saka permen karet utawa rumput laut kayata agar utawa karagenan permen jeli uga kasedhiya. 

Nggawe resep vegetarian dhewe ing omah nggunakake salah sawijining agen gelling adhedhasar tanduran iki. seleSampeyan uga bisa nindakake sampeyan.

Apa Jelly Sehat?

JeliIki digunakake ing pirang-pirang rencana diet amarga kurang kalori lan bebas lemak. Nanging, iki ora ateges dheweke sehat.

Siji porsi (21 gram campuran garing) nyedhiyakake 80 kalori, 1.6 gram protein lan 18 gram gula - sing bisa digunakake nganti kira-kira patang setengah sendok teh.

JeliDhuwur gula lan kurang serat lan protein, mula dadi pilihan panganan sing ora sehat.

Siji porsi digawe karo aspartam (6.4 gram campuran garing) jeli tanpa gulaIsine 13 kalori, ngemot siji gram protein lan ora ngemot gula. Nanging, pemanis buatan duweni efek negatif marang kesehatan.

Iku uga kurang kalori nilai gizi saka jeli Kurang protein, meh ora ana vitamin, mineral utawa serat. 

Apa keuntungan saka jeli?

Sanajan dudu panganan sing sehat lan nutrisi, gelatin dhewe migunani kanggo kesehatan. Diteliti ing macem-macem pasinaon kewan lan manungsa kolagen Isine.

Kolagen positif mengaruhi kesehatan balung. Ing uji coba sing dikontrol kanthi acak, wanita postmenopausal sing njupuk 5 gram peptida kolagen saben dina suwene setaun wis nambah kepadatan tulang kanthi signifikan dibandhingake karo wanita sing diwenehi plasebo.

Kajaba iku, mbantu nyuda nyeri sendi. Ing panaliten cilik 24 minggu, atlit kuliah sing njupuk 10 gram suplemen kolagen cair saben dina ngalami nyeri sendi sing kurang saka sing njupuk plasebo.

Uga mbantu nyuda efek penuaan kulit. Ing panaliten 12 minggu, wanita umur 1.000 nganti 40 sing njupuk 60 mg suplemen kolagen cair nuduhake perbaikan hidrasi kulit, elastisitas, lan nyuda kerut.

nanging seleJumlah kolagen ing jerone luwih murah tinimbang sing digunakake ing panliten kasebut. Jeli Konsumsi kasebut mbokmenawa ora bakal nuduhake efek kasebut.

Kajaba iku, diet gula sing dhuwur wis ditampilake kanggo nyepetake penuaan kulit lan nambah inflamasi ing awak. selejumlah gula sing dhuwur ing seleIku kamungkinan kanggo counteract efek kesehatan sing kayu manis bisa kanggo kulit lan joints.

Apa efek mbebayani saka jeli?

JeliUga duwe sawetara efek negatif ing kesehatan.

werna gawean

Paling seleNgandhut warna buatan. Iki digawe saka bahan-bahan sing asale saka petroleum, bahan kimia alami sing digunakake kanggo nggawe bensin sing bisa nyebabake efek mbebayani kanggo kesehatan.

Pewarna panganan abang #40, kuning #5, lan kuning #6 ngemot benzidine, sing dikenal minangka karsinogen - kanthi tembung liya, pewarna kasebut bisa nyebabake kanker. 

Pasinaon ngubungake pewarna buatan kanggo owah-owahan prilaku ing bocah-bocah kanthi lan tanpa gangguan hiperaktivitas defisit perhatian (ADHD).

Dosis sing luwih dhuwur tinimbang 50 mg wis digandhengake karo owah-owahan prilaku ing sawetara studi, dene panaliten liyane nuduhake yen mung 20 mg pewarna panganan gawean bisa duwe efek negatif.

Ing Eropa, panganan sing ngemot pewarna panganan gawean kudu nggawa label peringatan manawa panganan kasebut bisa nyebabake hiperaktivitas ing bocah-bocah.

JeliJumlah pewarna pangan sing digunakake ora dingerteni lan bisa uga beda-beda ing antarane merek.

pemanis gawean

Dibungkus tanpa gula seleIki digawe karo pemanis buatan kayata aspartam lan sucralose.

Pasinaon kewan lan manungsa nuduhake manawa aspartam bisa ngrusak sel lan nyebabake inflamasi.

Apa maneh, studi kewan ngubungake aspartam kanthi risiko kanker tartamtu, kayata limfoma lan kanker ginjel, kanthi dosis saben dina nganti 20 mg saben kilogram bobot awak.

Iki luwih murah tinimbang nilai Acceptable Daily Intake (ADI) saiki 50 mg saben kilogram bobot awak.

Nanging, pasinaon manungsa nyelidiki hubungan antarane kanker lan aspartam kurang.

Pemanis buatan uga ana usus microbiomeWis ditampilake nyebabake rasa ora nyaman ing

Kajaba iku, nalika akeh wong milih pemanis tanpa kalori minangka cara kanggo ngatur bobote, bukti nuduhake yen iki ora efektif. Kosok baline, asupan pemanis buatan sing biasa digandhengake karo bobot awak sing tambah. 

alergi

Sanajan alergi gelatin arang banget, bisa uga. Paparan awal gelatin ing vaksin bisa nyebabake sensitivitas protein.

Ing sawijining panaliten, 7 saka rong puluh enem bocah sing alergi marang vaksin sing ngandhut gelatin duwe antibodi gelatin ing getih, lan XNUMX wis nyathet reaksi kanggo panganan sing ngandhut gelatin.

Yen sampeyan curiga sampeyan alergi karo gelatin, sampeyan bisa dites.

Carane nggawe jeli?

Kita ujar manawa sing sampeyan tuku sing siap digawe ora sehat lan duweni nilai nutrisi sing sithik. Ning omah nggawe jeli Iku prasaja lan gampang kasedhiya bahan digunakake. Iku uga luwih sehat. 

bahan

- Rong gelas jus buah sing sampeyan pilih (disiapake utawa sampeyan bisa remet dhewe)

– Loro lan setengah utawa telung tablespoons saka pati

- Siji sendok teh gula. Sampeyan uga bisa nyuda yen pengin. 

nggawe jeli

Sijine kabeh úa ing panci lan aduk terus supaya ora lumps. konsistensi jeliYen wis rampung, mateni geni lan transfer menyang wadhah. Banjur adhem ing kulkas.

Monggo dinikmati suguhane! 

Minangka asil;

JeliIki digawe saka gelatin sing dipikolehi saka balung lan kulit kewan.

Nduweni nilai nutrisi sing sithik lan asring ngemot pewarna panganan, pemanis buatan utawa gula, sing bisa nyebabake efek kesehatan.

Senajan gelatin lan kolagen duwe sawetara keuntungan kesehatan, jumlah gelatin ing kene ora cukup kanggo menehi keuntungan kasebut. Senadyan nggunakake populer, iku ora pilihan pangan sehat. Bakal luwih sehat yen sampeyan nggawe dhewe ing omah.