Ana akeh owah-owahan ing industri panganan saka jaman biyen nganti saiki. Nalika panganan anyar lan tahan suwe teka ing urip kita, kita wiwit ketemu aditif panganan. Kita kudu ngonsumsi akeh pengawet sing ora ngerti jenenge lan fungsine. Punika dipunsebat-sebat kathahipun ingkang sehat. Nanging apa iki wiji saka bebener iku gnawing ing salah siji sudhut pikiran kita. Dikenal manawa strategi pemasaran digawe kanggo nambah tingkat penjualan tinimbang kesehatan manungsa. Subyek artikel iki minangka aditif sing disebut propylene glycol. Aku bakal pitutur marang kowe apa sampeyan kudu ngerti babagan aditif iki. Sampeyan mutusake manawa sehat utawa ora. Apa propylene glycol?
Propylene glycol minangka aditif sing digunakake minangka bahan ing kosmetik, produk kebersihan lan panganan sing disiapake. Panguwasa pangaturan panganan AS lan Eropa ujar manawa aditif iki umume aman digunakake ing panganan. Ing wektu sing padha, konsumsi zat iki, sing digunakake ing antifreeze, kontroversial. Amarga wis ditemtokake manawa ana sawetara cilaka ing babagan kesehatan.
Apa propylene glycol?
Apa Propylene Glycol?
Iki minangka aditif panganan sintetik sing kalebu klompok kimia sing padha karo alkohol. Iki minangka cairan sing ora ana warna, ora ana ambune, rada sirup lan rada kenthel tinimbang banyu. Wis meh ora ana rasa.
Sawetara zat larut luwih apik tinimbang banyu lan apik kanggo nahan kelembapan. Amarga sifat kasebut, iki minangka aditif sing disenengi lan ditemokake ing macem-macem panganan lan omben-omben sing diproses. Jeneng liya sing digunakake kanggo propylene glycol kalebu:
Aditif iki kadhangkala dicampur karo etilena glikol, amarga uga digunakake ing antibeku amarga titik leleh sing kurang. Nanging, iki dudu zat sing padha. Etilen glikol beracun banget kanggo manungsa lan ora digunakake ing panganan.
Ngendi Propylene Glycol Digunakake?
Propylene glycol digunakake akeh kanggo ngolah panganan, ngganti tekstur, rasa, penampilan lan nambah umur simpan. Tujuan panggunaan ing panganan yaiku:
Iki digunakake kanggo nyegah clumping.
Iki digunakake kanggo nambah umur beting panganan.
Werna lan rasa mbubarake aditif panganan liyane sing bakal digunakake.
Iki ngganti pati lan gluten ing adonan, dadi luwih stabil.
Iki nyegah pamisahan komponen panganan kayata lenga lan cuka ing saus salad.
Iki mbantu panganan njaga tingkat kelembapan sing stabil lan nyegah supaya ora garing.
Iki digunakake kanggo nambah daya tarik panganan kanthi ngganti tampilan.
Bisa digunakake kanggo nyekel bahan pangan bebarengan utawa kanggo intensify sak lan sawise Processing.
Bisa ngganti tampilan lan tekstur panganan.
propilen glikol; campuran sing bisa diombe, saos, sup instan, campuran kue, minuman ringan,popcornIki ditemokake ing panganan sing dikemas kayata pewarna pangan, panganan cepet, lan produk susu.
Iki uga digunakake ing sawetara krim lan salep sing ditrapake ing kulit, kayata obat suntik kayata lorazepam lan kortison kulit.
Amarga sifat kimia, ditemokake ing macem-macem produk kebersihan lan kosmetik. Iki uga digunakake ing produk industri kayata cat, antibeku, asap buatan, lan rokok elektronik.
Propylene Glycol mbebayani
Mbebayani kanggo wong sing duwe penyakit ginjel utawa ati
Ing wong diwasa kanthi fungsi ati lan ginjel normal, propilen glikol dipecah lan dibuang saka getih kanthi cepet. Ing tangan liyane, ing wong karo penyakit ginjel utawa ati, proses iki ora minangka efektif lan cepet. Mulane, aditif iki nyebabake akumulasi asam laktat ing aliran getih lan tandha-tandha keracunan.
Uga, amarga ora ana watesan dosis maksimal kanggo propylene glycol sing digunakake ing obat-obatan, bisa uga njupuk dosis sing dhuwur banget ing sawetara kasus. Wong sing nandhang penyakit ginjel lan ati kudu nggunakake obat alternatif sing ora ngemot propilen glikol.
Mbebayani kanggo bayi lan wanita ngandhut
Wanita ngandhut, bocah-bocah ing umur patang taun, lan bayi duwe tingkat enzim sing kurang dikenal minangka alkohol dehidrogenase. Enzim iki dibutuhake kanggo ngrusak propilen glikol. Mula, klompok kasebut duwe risiko ngembangake keracunan nalika dicerna kanthi jumlah gedhe liwat obat kasebut.
Resiko serangan jantung
Nalika propylene glycol disuntikake kanthi jumlah gedhe utawa cepet banget, tekanan getih bisa mudhun lan masalah irama jantung bisa kedadeyan.
Pasinaon kewan nuduhake yen propilen glikol dosis sing dhuwur banget bisa nyuda denyut jantung, nyuda tekanan getih, lan malah nyebabake jantung mandheg. Kahanan kasebut disebabake dening obat-obatan sing diwenehake ing dosis dhuwur. Jumlah propilen glikol sing ditemokake ing panganan normal ora ana hubungane karo masalah jantung ing bocah utawa wong diwasa.
Gejala neurologis bisa kedadeyan
Ing salah sawijining kasus, wong wadon sing nandhang epilepsi ngalami kejang-kejang berulang lan pusing amarga keracunan propylene glycol saka sumber sing ora dingerteni. Kejang uga diamati ing bayi sing ngalami keracunan saka obat-obatan suntik.
Kajaba iku, 16 pasien ing klinik neurologi diwenehi 402 mg propylene glycol kaping telu saben dina suwene telung dina. Salah sijine ngalami gejala neurologis sing abot. Jumlah propilen glikol sing dhuwur banget digunakake ing panliten kasebut. Para ilmuwan nyatakake yen 2-15 ml propylene glycol nyebabake mual, pusing lan sensasi aneh. Gejala kasebut ilang sajrone 6 jam.
Bisa nyebabake reaksi alergi kulit
Diperkirakan antara 0.8% lan 3.5% wong alergi marang aditif iki. Reaksi kulit sing paling umum sawise ngonsumsi propylene glycol yaiku dermatitis.
Dermatitis sistemik wis dilaporake sawise mangan panganan lan njupuk obat sing ngemot propylene glycol lan obat intravena. Mulane, wong sing alergi propylene glycol ora mung kudu adoh saka panganan sing ngemot aditif iki, nanging uga ora nggunakake produk kayata sampo, sabun, pelembab sing ngemot.
Bisa nyebabake masalah ambegan
Propylene glycol minangka bahan sing cukup umum ing mesin asap (kanggo produksi teater) lan bahan sing bisa dihirup liyane. Ing panaliten babagan tikus, sawetara ilmuwan nemokake sel sing luwih gedhe ing saluran napas lan sawetara mimisan.
Bisa nyebabake bahan kimia sing luwih mbebayani
Mbok menawa bagean sing paling penting saka paparan propilen glikol tetep yaiku kemampuan kanggo ngidini bahan kimia liyane mlebu aliran getih. Propylene glycol nambah kecenderungan kulit kanggo nyerep apa wae sing kena kontak. Amarga akeh bahan kimia mbebayani sing kita alami kanthi rutin, iki bisa uga luwih mbebayani tinimbang senyawa kasebut.
