Sampeyan bakal kaget yen aku ujar manawa lem wallpaper lan saus salad duwe persamaan. Iki minangka aditif panganan… Sampeyan bisa uga ora tau krungu, nanging sampeyan kerep nggunakake. gum xanthan. Apa xanthan gum? Aditif iki uga dikenal kanthi jeneng sing beda-beda. Kayata xanthan gum, xanthan gum, xanthan gum, xanthan gum. Iki digunakake minangka tambahan ing produk tanpa gluten. Disebutake duwe mupangat kayata nyuda kolesterol lan gula getih.
Apa xanthan gum?
Dipikir apa sehat amarga ditemokake ing pirang-pirang produk industri. FDA nganggep aman minangka aditif panganan.
Apa Itu Xanthan Gum?
Xantham gum minangka aditif panganan. Biasane ditambahake ing panganan minangka thickener utawa stabilizer (njaga keseimbangan utawa kacepetan reaksi kimia), thickener.
Nalika wêdakakêna permen karet xanthan ditambahake ing cairan, wêdakakêna kasebut cepet nyebar, mbentuk larutan kenthel lan dadi kental.
Ditemokake dening para ilmuwan ing taun 1963, aditif kasebut wis diteliti lan ditemtokake aman. Mula, FDA wis nyetujoni minangka aditif panganan lan ora mbatesi jumlah panggunaan permen karet xanthan sing bisa ngemot panganan.
Sanajan digawe ing laboratorium, iku serat larut. Serat larut yaiku karbohidrat sing ora bisa dipecah dening awak. Dheweke nyerep banyu lan dadi zat kaya gel ing saluran pencernaan sing nyuda pencernaan.
Apa Xanthan Gum Ditemukake?
Xanthan gum digunakake ing panganan, perawatan pribadi lan produk industri. Aditif iki nambah tekstur, konsistensi, rasa, umur simpan lan ngowahi tampilan akeh panganan.
Iki uga nyetabilake panganan, mbantu panganan tartamtu tahan suhu lan tingkat pH sing beda. Uga ngalangi panganan saka misahake lan ngidini kanggo mili lancar saka wadhah.
Asring digunakake ing panganan tanpa gluten amarga nambah elastisitas lan kelembutan kanggo barang panggang tanpa gluten. Ing ngisor iki minangka panganan umum sing ngemot permen karet xanthan:
Aditif iki uga ditemokake ing pirang-pirang produk perawatan pribadi lan kecantikan. Iki nggawe produk kandel. Iku uga mbantu partikel padhet tetep dilereni soko tugas ing cairan. Produk perawatan pribadi sing ngemot xanthan gum kalebu:
Tempel waos
Krim
lotion
sampo
Produk industri sing ngemot xanthan gum kalebu:
Fungisida, herbisida lan insektisida
Pembersih ubin, grout, oven lan jamban
Pewarna
Cairan sing digunakake ing pengeboran minyak
Adhesive kaya lem wallpaper
Nilai Gizi Xanthan Gum
Siji sendok (kira-kira 12 gram) permen karet xanthan nduweni kandungan nutrisi ing ngisor iki:
35 kalori
8 gram karbohidrat
8 gram serat
Apa Xanthan Gum migunani?
Miturut panaliten babagan topik iki, aditif permen karet xanthan duweni mupangat ing ngisor iki.
nyuda gula getih
Ing pirang-pirang panaliten, wis ditemtokake manawa permen karet xanthan bisa nyuda gula getih. Dikira bisa ngowahi cairan ing weteng lan usus cilik dadi zat sing kenthel kaya gel. Iki nyepetake pencernaan lan mengaruhi sepira cepet gula mlebu aliran getih. Ora nambah gula getih banget sawise mangan.
Ngurangi kolesterol
Ing sawijining panaliten, limang wong ngonsumsi permen karet xanthan kaping 23 saben dina sajrone 10 dina. Tes getih mengko nemokake yen kolesterol suda nganti 10%.
Iki nambah rasa kenyang kanthi nundha weteng kosong lan nyuda pencernaan. Iki uga mbantu ilang bobot.
Nyegah constipation
Permen karet xanthan nambah gerakan banyu ing usus, nggawe bangkekan sing alus lan kasar sing gampang dilewati. Pasinaon wis nemokake manawa nambah frekuensi lan jumlah feces kanthi signifikan.
Thickens Cairan
Iki digunakake kanggo ngencerake cairan kanggo wong sing angel ngulu, kayata wong tuwa utawa wong sing duwe penyakit saraf.
Perawatan Osteoarthritis
Osteoarthritis minangka penyakit sendi sing nyeri sing disebabake dening sendhi sing tuwa utawa obesitas. Akeh panaliten kewan nuduhake yen injeksi permen karet xanthan duweni efek protèktif ing balung rawan lan nyuda rasa nyeri. Asil kasebut janjeni kanggo pasinaon ing mangsa ngarep ing manungsa.
Nglawan bosok waos
Enamel untu sing kuwat minangka indikator kesehatan gigi. Panganan asam kayata soda, kopi, lan jus ngrusak enamel untu. Permen karet xanthan minangka agen pengental sing umum digunakake ing pasta gigi. Iku nggawe alangi protèktif ing untu. Mangkono, nyegah serangan asam saka panganan.
penyakit celiac
Amarga gum xanthan bebas gluten, iki minangka bahan sing biasane ditemokake ing panganan sing nggunakake glepung gandum utawa turunan gluten. Kanggo mayuta-yuta wong sing berjuang karo intoleransi gluten, zat iki minangka bahan penting sing ditemokake ing akeh panganan.
Kerusakan Gum Xanthan
Bisa nyebabake masalah pencernaan
Aditif panganan iki bisa nyebabake masalah pencernaan ing sawetara wong. Efek ing ngisor iki wis diidentifikasi ing panaliten manungsa minangka akibat saka konsumsi dosis gedhe:
gerakan usus gedhe banget
masalah gas
Owah-owahan bakteri usus
Efek samping kasebut ora kedadeyan kajaba paling ora 15 gram dikonsumsi. Iku angel banget kanggo njaluk jumlah iki saka diet.
Xanthan gum aman kanggo umume wong, nanging ana sawetara wong sing kudu nyingkiri.
Aditif iki asalé saka gula. Gula bisa teka saka macem-macem panggonan, kayata gandum, jagung, soya, lan susu. Wong sing alergi abot marang produk kasebut kudu nyingkiri panganan sing ngemot aditif iki kajaba bisa nemtokake asale saka permen karet xanthan.
Xanthan gum nyuda tingkat gula getih. Iki mbebayani kanggo wong sing njupuk obat diabetes tartamtu sing bisa nyebabake gula getih mudhun. Iku uga bisa nimbulaké masalah kanggo wong planning surgery rauh.
Apa Xanthan Gum Digunakake?
Kanggo umume wong, mangan panganan sing ngemot permen karet xanthan ora bakal nyebabake masalah. Sanajan ditemokake ing pirang-pirang panganan, mung ana kira-kira 0,05-0,3% saka produk panganan. Apa maneh, wong ngonsumsi kurang saka 1 gram permen karet xanthan saben dina. Punika nyatakake yen jumlah iki aman.
Nanging, wong kudu ngindhari nyedhot permen karet xanthan. Gejala kaya flu lan iritasi irung-tenggorokan ditemokake ing buruh sing nangani bubuk.
Mulane, kita ngonsumsi jumlah cilik saka panganan sing ngemot aditif panganan iki sing ora mungkin ngalami keuntungan utawa efek samping.
