Ora kaya sawetara alergi panganan, intoleransi pangananora ngancam nyawa. Nanging, bisa banget ngganggu wong sing kena pengaruh.
intoleransi panganan Iku arang banget umum lan nambah. 20% saka populasi donya intoleransi panganan bisa dikira-kira.
intoleransi pangananBisa angel diagnosa amarga macem-macem gejala. Paling umum ing intoleransi panganan, gejala sing kedadeyan lan panganan sing kudu dihindari dening wong sing ora toleran iki bakal diterangake.
Apa Intoleransi Pangan?
Istilah "hipersensitivitas pangan" nuduhake loro alergi pangan lan intoleransi panganannuduhake. A intoleransi pangananora padha karo alergi pangan, nanging sawetara gejala bisa uga padha.
Bener, alergi pangan ve intoleransi pangananBisa dadi angel kanggo mbedakake antarane loro, ing kasus kaya mengkono iku paling apik kanggo takon dhokter.
a intoleransi panganan Yen kedadeyan kasebut, gejala biasane diwiwiti sajrone sawetara jam sawise mangan panganan sing sensitif.
Nanging, gejala bisa uga ora katon nganti 48 jam lan bisa bertahan nganti pirang-pirang jam utawa malah dina, nggawe panganan sing nyinggung angel dideteksi.
Apa maneh, kanggo wong sing kerep ngonsumsi panganan sing sensitif, bisa uga angel nggandhengake gejala karo panganan tartamtu.
intoleransi pangananSanajan gejala kasebut beda-beda, umume mengaruhi sistem pencernaan, kulit lan sistem pernapasan. sembarang intoleransi panganan Gejala sing ditemoni yaiku:
- Diare
– Kembung
– Hives
- Sakit sirah
- Mual
- Kesel
- lara weteng
- irung umbelen
intoleransi pangananKanggo ngobati penyakit kasebut, panganan sing diganggu dihindari lan diet eliminasi sing diatur khusus ditrapake. diet eliminasiNgilangi panganan sing ana gandhengane karo intoleransi kanggo sawetara wektu nganti gejala ilang. Panganan sing dibuwang saka diet banjur diwenehi maneh, siji-sijine, nalika gejala kasebut dipantau.
Jenis diet iki mbantu wong ngenali panganan sing nyebabake gejala.
Intoleransi Pangan Paling Umum
Intoleransi laktosa
Laktosa minangka gula sing ditemokake ing susu lan produk susu. Iki dirusak ing awak kanthi enzim sing diarani laktosa, sing perlu kanggo pencernaan lan nyerep laktosa sing tepat.
intoleransi laktosaDisebabake kekurangan enzim laktosa, sing nyebabake ora bisa nyerna laktosa lan nyebabake gejala pencernaan. Gejala intoleransi laktosa kalebu:
- lara weteng
– Kembung
- Diare
– Gas
- Mual
Intoleransi laktosa arang banget umum. Nyatane, kira-kira 65% pedunung ing donya kangelan nyerna laktosa.
Intoleransi laktosa bisa didiagnosis kanthi pirang-pirang cara, kalebu tes toleransi laktosa, tes napas laktosa, utawa tes PH bangku.
Yen sampeyan mikir sampeyan duwe intoleransi laktosa, aja nganti produk susu sing ngemot laktosa, kayata susu lan es krim.
Kefir, keju sing wis tuwa, lan produk fermentasi ngemot kurang laktosa tinimbang produk susu liyane, saengga kurang ngganggu kanggo wong sing duwe intoleransi laktosa.
Intoleransi Gluten
Gluten minangka jeneng umum kanggo protein sing ditemokake ing gandum, barley lan rye. Sawetara kondisi digandhengake karo gluten, kalebu penyakit celiac, sensitivitas gluten non-celiac, lan alergi gandum.
penyakit celiac kalebu respon imun, mula diklasifikasikake minangka penyakit otoimun. Nalika wong sing nandhang penyakit celiac kena gluten, sistem kekebalan nyerang usus cilik lan bisa nyebabake karusakan serius ing sistem pencernaan.
Alergi gandum asring bingung karo penyakit celiac amarga gejala sing padha. Penyakit celiac disebabake respon imun abnormal khusus kanggo gluten, nalika alergi gandum ngasilake antibodi sing ngasilake alergi protein ing gandum.
Nanging, akeh wong ngalami gejala sensitivitas sanajan sawise nyoba negatif kanggo penyakit celiac utawa alergi gandum.
Sensitivitas gluten non-celiac intoleransi glutenDikenal minangka bentuk penyakit sing entheng lan diprakirakake mengaruhi 0.5 nganti 13% saka populasi. Gejala sensitivitas gluten non-celiac padha karo penyakit celiac lan kalebu:
– Kembung
- lara weteng
- diare utawa constipation
- Sakit sirah
- Kesel
- Nyeri sendi
- Rashes kulit
- Depresi utawa kuatir
- Anemia
Penyakit celiac lan sensitivitas gluten non-celiac dikelola kanthi diet bebas gluten. Sampeyan kudu mangan diet sing bebas saka produk sing ngemot gluten:
- Roti
- Pasta
– Sereal
- Bir
– Panggangan
– Krupuk
- Saus, utamane kecap
Iki minangka panganan sing kudu dihindari.
Intoleransi Kafein
kafeinIki minangka bahan kimia pait sing ditemokake ing macem-macem omben-omben, kayata kopi, soda, teh, lan minuman energi. Iki minangka stimulan, tegese nyuda rasa kesel lan nambah kewaspadaan nalika dikonsumsi.
Iki ditindakake kanthi ngalangi reseptor kanggo adenosin, neurotransmitter sing ngatur siklus turu-tangi lan nyebabake rasa ngantuk. Umume wong diwasa kanthi aman bisa ngonsumsi nganti 400 mg kafein saben dina tanpa ngalami efek samping. Iku babagan jumlah kafein ing patang cangkir kopi.
Nanging, sawetara wong luwih sensitif marang kafein lan ngalami reaksi sanajan sawise ngonsumsi jumlah cilik. Hipersensitivitas iki kanggo kafein wis disebabake genetika, uga kemampuan kanggo metabolize lan secrete kafein.
Sensitivitas kafein beda karo alergi kafein, sing melu sistem kekebalan. Wong sing hipersensitif marang kafein bisa ngalami gejala ing ngisor iki sawise ngombe kafein sing sithik:
- Detak jantung cepet
- Kuatir
– Iritabilitas
– insomnia
– kegelisahan
Wong sing sensitif karo kafein kudu nyilikake asupan kanthi ngindhari panganan lan omben-omben sing ngemot kafein, kalebu kopi, soda, minuman energi, teh lan coklat.
Intoleransi salisilat
Salisilat minangka bahan kimia alami sing diprodhuksi dening tanduran minangka pertahanan marang stres lingkungan kayata serangga lan penyakit.
Salisilat duweni sifat anti-inflamasi. Nyatane, panganan sing sugih ing senyawa kasebut wis ditampilake bisa nglindhungi penyakit tartamtu, kayata kanker kolorektal.
Iki bahan kimia alam; Iki ditemokake ing macem-macem panganan kayata woh-wohan, sayuran, teh, kopi, rempah-rempah, kacang lan madu. Saliyane minangka komponen alami saka akeh panganan, salisilat asring digunakake minangka pengawet panganan lan bisa ditemokake ing obat-obatan.
Nalika jumlah salisilat sing berlebihan bisa nyebabake masalah kesehatan, umume wong ora duwe masalah ngonsumsi jumlah salisilat normal sing ditemokake ing panganan.
Nanging, sawetara wong arang banget sensitif marang senyawa kasebut lan reaksi berkembang nalika nggunakake jumlah cilik.
Sanajan ora bisa ngilangi salisilat saka diet, wong sing ora toleran salisilat kudu ngindhari salisilat kayata rempah-rempah, kopi, kismis, lan jeruk, uga kosmetik lan obat-obatan sing ngemot salisilat.
Intoleransi histamin
Amina diprodhuksi dening bakteri sajrone panyimpenan lan fermentasi pangan lan ditemokake ing macem-macem panganan. Sanajan ana akeh jinis amina, histamin asring digandhengake karo intoleransi sing ana gandhengane karo panganan.
Histamin minangka bahan kimia ing awak sing nduweni peran ing sistem kekebalan, pencernaan lan saraf.
Iki mbantu nglindhungi awak saka infeksi kanthi nggawe respon inflamasi langsung kanggo alergen. Iki nyebabake wahing, gatal, lan banyu mata sing bisa ngusir penyerang sing mbebayani.
Ing wong sing ora sensitif, histamin gampang dimetabolisme lan diekskresi. Nanging, sawetara wong ora bisa ngrusak histamin kanthi bener, nyebabake akumulasi ing awak.
Penyebab paling umum saka intoleransi histamin yaiku fungsi gangguan saka enzim sing tanggung jawab kanggo pemecahan histamin - diamine oxidase lan N-methyltransferase. Gejala intoleransi histamin kalebu:
- Iritasi kulit
- Sakit sirah
– Gatal
- Kuatir
- Kram weteng
- Diare
– tekanan darah rendah
Wong sing ora bisa ngidinke histamin kudu ngindhari panganan iki:
- Panganan sing difermentasi
- Daging sing diobati
– Woh-wohan garing
- Jeruk
- alpukat
- Keju lawas
- Iwak asap
- Cuka
– Ombenan kayata ayran
– Roh fermentasi kayata bir lan anggur
Intoleransi FODMAP
FODMAPs cendhak kanggo oligo-, di-, mono-sakarida lan poliol sing bisa difermentasi. Iki minangka klompok karbohidrat rantai cendhak sing bisa nyebabake gangguan pencernaan ing akeh panganan.
FODMAPsOra diserap ing usus cilik lan pindhah menyang usus gedhe sing digunakake minangka bahan bakar kanggo bakteri usus. Bakteri rusak lan "fermentasi" FODMAPs, sing ngasilake gas lan nyebabake kembung lan rasa ora nyaman.
Karbohidrat iki uga nduweni sifat osmotik, tegese bisa narik banyu menyang saluran pencernaan, nyebabake diare lan rasa ora nyaman. Gejala intoleransi FODMAP yaiku:
– Kembung
- Diare
– Gas
- lara weteng
– Sembelit
Intoleransi FODMAP umum banget ing pasien sindrom iritasi usus. Pancen, 86% wong sing didiagnosis sindrom irritable bowel ngalami nyuda gejala pencernaan sawise diet FODMAP sing kurang. Panganan sing sugih FODMAP kalebu:
- Apple
- Keju alus
- Mas
- Susu
- Insinyur
- Roti
- Kacang
- Lentil
- Bir
Intoleransi Sulfit
Sulfit minangka bahan kimia sing digunakake utamane minangka pengawet ing panganan, omben-omben, lan sawetara obat. Uga bisa ditemokake kanthi alami ing sawetara panganan, kayata anggur lan keju lawas.
Sulfit ditambahake ing panganan kayata woh-wohan garing kanggo nundha coklat lan anggur kanggo nyegah rusak sing disebabake dening tembaga.
Umume wong bisa ngidinke sulfit sing ditemokake ing panganan lan omben-omben, nanging sawetara sing sensitif marang bahan kimia kasebut.
Sensitivitas sulfit umum banget ing wong sing nandhang asma, nanging wong sing ora duwe asma ora bisa ngidinke sulfit. Gejala umum sensitivitas sulfit kalebu:
– dadi gedhe saka kulit
- Nasal congestion
- Hipotensi
- Diare
– Wheezing
- Watuk
Sulfit bisa nyebabake sesak ambegan ing pasien asma kanthi sensitivitas sulfit lan ing kasus sing abot bisa nyebabake reaksi sing ngancam nyawa.
Conto panganan sing bisa ngemot sulfit kalebu:
- Woh-wohan garing
- Anggur
– Cuka apel
- sayuran kaleng
- Panganan kayata acar
- Rempah-rempah
- Kripik
- Bir
- Teh
Intoleransi fruktosa
Fruktosa minangka jinis FODMAP, gula prasaja kanthi pemanis kayata madu, agave, lan woh-wohan lan sayuran kayata sirup jagung fruktosa dhuwur.
Konsumsi fruktosa, utamane saka omben-omben sing dimanis gula, saya mundhak sacara dramatis sajrone setengah abad kepungkur lan ana hubungane karo paningkatan obesitas, penyakit ati lan penyakit jantung.
Bebarengan karo paningkatan penyakit sing ana gandhengane karo fruktosa, malabsorpsi fruktosa lan intoleransi uga saya tambah. intoleransi fruktosa fruktosa ora diserep kanthi efektif menyang getih.
Nanging, fruktosa malabsorbent nyebabake gangguan pencernaan sing difermentasi dening bakteri usus lan disebar ing usus. Gejala malabsorpsi fruktosa kalebu:
– Gas
- Diare
- Mual
- lara weteng
– muntah
– Kembung
Wong sing duwe intoleransi fruktosa asring sensitif marang FODMAP liyane lan bisa entuk manfaat saka diet kurang FODMAP. Kanggo ngilangi gejala sing ana gandhengane karo malabsorpsi fruktosa, panganan fruktosa dhuwur ing ngisor iki kudu dihindari:
- soda
- Mas
- Jus apel lan cuka sari apel
- nektar agave
- Panganan sing ngemot sirup jagung fruktosa dhuwur
- Sawetara woh-wohan kayata semangka, ceri lan woh pir
- Sayuran tartamtu, kayata kacang polong
Intoleransi Pangan Liyane
kadhaptar ndhuwur intoleransi panganan sing paling umum.
Nanging, ana panganan lan bahan liyane sing bisa dirasakake wong:
aspartame
Aspartam minangka pemanis buatan sing umum digunakake minangka pengganti gula. Senajan riset bertentangan, sawetara pasinaon wis kacarita efek sisih kayata depresi lan irritability ing wong karo sensitivitas.
endhog
Sawetara wong duwe masalah nyerna putih endhog nanging ora alergi karo endhog. Intoleransi endhog bisa nyebabake gejala kayata diare lan nyeri weteng.
MSG
Monosodium glutamat (MSG) digunakake minangka aditif nambah rasa ing panganan. Riset luwih akeh dibutuhake, nanging sawetara panaliten nuduhake yen jumlah gedhe bisa nyebabake sirah, gatal-gatal, lan nyeri dada.
pewarna pangan
Pewarna panganan kayata Red 40 lan Yellow 5 wis dilaporake nyebabake reaksi hipersensitivitas ing sawetara wong. Gejala kalebu dadi gedhe ing kulit lan irung rame.
Maya
Wong sing sensitif ragi umume ngalami gejala sing kurang abot tinimbang sing duwe alergi ragi. Gejala biasane diwatesi ing saluran pencernaan.
alkohol gula
alkohol gula Asring digunakake minangka alternatif nol kalori kanggo gula. Padha bisa nimbulaké masalah pencernaan utama ing sawetara wong, kayata kembung lan diare.
Minangka asil;
intoleransi panganan beda karo alergi panganan. Umume ora nyebabake sistem kekebalan awak lan gejala kasebut kurang abot. Nanging, bisa nyebabake kesehatan lan kudu ditindakake kanthi serius.
Akeh wong sing ora toleran utawa hipersensitif marang panganan lan aditif kayata produk susu, kafein, lan gluten.
Yen sampeyan curiga sampeyan duwe intoleransi kanggo panganan utawa aditif panganan tartamtu, takon dhokter babagan pilihan tes lan perawatan.
intoleransi panganan padha biasane kurang serius saka alergi pangan, nanging bisa mengaruhi kualitas urip.
Mulane, kanggo nyegah gejala sing ora dikarepake lan masalah kesehatan, intoleransi panganankudu ngerti.
