レタスの利点、害、栄養価、カロリー

記事の内容

レタスとは何ですか？
レタスの品種
レタスの利点は何ですか?
レタスの栄養とビタミン価
レタスの選び方と保存方法は？
レタスの食べ過ぎによる害

レタス （Lactuca sativa）は、エジプト人によって最初に栽培された一年草です。この緑黄色野菜は、必須栄養素と抗酸化物質の優れた供給源です。サラダやサンドイッチによく使われます。

レタスビタミンKとビタミンAが豊富に含まれており、数多くの印象的な健康上の利点があります。炎症を制御し、体重を減らし、脳の健康を促進し、心血管疾患のリスクを軽減します。

レタスの葉 切るとミルクのような液体が出てきます。したがって、それはミルクを意味するラテン語のLactucaに由来しています。この植物が豊富で栄養価の高い緑の葉野菜は、キク科に属します。

レタスとは何ですか？

レタスキク科の一年草です。葉物野菜として栽培されることがほとんどです。

レタス, キャベツ 多いように思えますが、両者の違いは水分の含有量です。キャベツは水分が少ないので、 マルルより難しい。 レタス シャキシャキした野菜です。

この植物は、種子から油を抽出するために古代エジプトで初めて栽培されました。紀元前 2680 年頃に出現したという証拠があります。

この植物は 1098 年から 1179 年にかけてのさまざまな中世の書物にも登場し、特に薬草として言及されています。 レタス彼は 15 世紀後半にクリストファーコロンブスとともにヨーロッパからアメリカへ旅行しました。 18 世紀半ばから 19 世紀初頭に出版された本は、現在でも見つかっています。 レタスの品種について話す。

レタスの品種

バターヘッドレタス

この種 マルルヨーロッパでは広く栽培されています。

ケルティックレタス

根レタス、アスパラレタス、セロリレタス、レタス などのさまざまな名前で知られています。細長い葉が特徴で、香りが強いです。

レタス

きゅっと詰まった頭があり、キャベツに似ている クリスプヘッド とも呼ばれている レタスの品種は水分含有量が多いため、 アイスバーグレタス とも呼ばれます。

ルーズリーフ マルル

繊細で美味しい葉っぱです。

ロメイン・レタス

しっかりした葉と長い頭が特徴です。最も栄養価が高く、最も人気のある レタスの種類ロール。

子羊のレタス

長いスプーン形の濃い色の葉とピリッとした風味が特徴です。

レタスの利点は何ですか?

レタス特にビタミンC、ビタミンA、Kなどの抗酸化物質、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。この緑黄色野菜は、炎症、糖尿病、がんなどの病気と戦うのに役立ちます。

レタスの利点

炎症と戦う

レタスリポキシゲナーゼなど、小麦粉に含まれる一部のタンパク質は炎症の制御に役立ちます。研究によると、この緑黄色野菜は炎症や骨痛症（骨の痛み）を和らげるために民間療法で使用されてきました。

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レタスオリーブオイルに含まれるビタミンA、E、Kは炎症を軽減するのに役立ちます。ビタミンKが豊富な他の野菜には、ケール、ブロッコリー、ほうれん草、ケールなどがあります。レタスの色が濃いほど、より多くの抗酸化物質が含まれており、炎症と戦うのに優れています。

レタスを食べると痩せる？

レタス痩身どちらにも役立つ野菜ですが、その最大の理由はカロリーが低いことです。一部分 マルル カロリーはわずか5カロリーです。

これは95％が水です レタスの食物繊維量 も高いです。繊維は満腹感を保ち、体重減少に貢献します。 レタス小麦粉の脂肪分も極めて少ないです。

脳の健康を促進する

脳損傷の極端な場合は、神経細胞の死やアルツハイマー病などの重篤な脳疾患につながります。 レタスエキス複数の研究によると、GSD またはグルコース/血清欠乏におけるその役割により、この神経細胞死が制御されています。

レタス 硝酸塩も豊富です。この化合物は体内で一酸化窒素、つまり内皮機能をサポートする細胞シグナル伝達分子に変換されます。

内皮機能の低下は、加齢に伴う認知機能の低下やその他の神経障害の一因となります。 レタスを食べるが鈍くなるにもほどがあります。

心臓の健康に良い

レタス、ホモシステイン メチオニン葉酸、ビタミンBの優れた供給源です。未変換のホモシステインは血管を損傷し、プラークの蓄積を引き起こし、心臓に損傷を与える可能性があります。

レタス また、動脈硬化を緩和し、心血管疾患の治療に役立つビタミンCも豊富に含まれています。動脈を強化することで心臓発作を防ぐことができます。

レタス 血圧を下げ、心臓病を予防するカリウムも含まれています。 レタスを食べるHDL（善玉コレステロール）を増加させ、LDLレベルを低下させることができます。

ガンとの闘いを助けます

レタスの消費量特に野菜を定期的に摂取する日本の一部地域では、胃がんのリスクが減少しました。

レタス でんぷん質の少ない野菜です。世界がん研究基金の報告書によると、非でんぷん質の野菜は、口、喉、食道、胃などのいくつかの種類のがんを予防できる可能性があります。

糖尿病のリスクを軽減

研究、 マルル 緑黄色野菜のような野菜は2型糖尿病のリスクを軽減することが示されています。これ マルルこれは、小麦粉の血糖指数（特定の食品が血糖値に与える影響）が低いことに起因すると考えられます。

この緑黄色野菜には、血糖値を下げる抗糖尿病カロテノイドであるラクツカキサンチンも含まれており、糖尿病の治療法になる可能性があります。

それは目の健康に有益です

レタス目の健康に有益な抗酸化物質であるゼアキサンチンが含まれています。ゼアキサンチン 加齢性黄斑変性症防ぎます。 レタス このような濃い緑色には、ルテインとゼアキサンチンの両方が含まれています。これらは目の健康を促進するのに役立ちます。

消化に良い

レタスの食物繊維 消化をサポートし、便秘や膨満感などの他の消化器疾患を解消します。腹痛も和らげることができます。

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レタス小麦粉は胃がさまざまな種類の食物を処理するのを助けることが知られています。消化不良などの他の問題の治療にも役立ちます。

不眠症の治療に役立つ可能性があります

レタス蜂蜜に含まれるラクザリウムは、神経系を落ち着かせ、睡眠を促進します。夜遅くに眠れない場合 マルル あなたは食べることができます。

レタス また、睡眠とリラクゼーションを誘発するラクツシンと呼ばれる別の物質も含まれています。この野菜は中世でも不眠症の解消に使われていました。

骨の健康に役立つ

ビタミンK、A、C コラーゲン 骨の生成（骨形成の最初のステップ）において重要です。 レタスXNUMXつすべてが豊富に含まれています。ビタミンKは、軟骨や結合組織の構築を助けます。

ビタミン A は新しい骨細胞の発達を促進し、骨粗鬆症や骨折のリスクの増加につながる可能性があります。ビタミンCは、老化の要因のXNUMXつである骨の減少と闘います。

ビタミンKが不足すると、骨減少症（骨量の減少）や骨折のリスクが増加する可能性があります。

免疫力を強化する

レタスビタミンAとビタミンCの存在は、免疫力を強化するのに良い選択肢です。

妊娠中のレタスの利点

レタス 葉酸が含まれています。この栄養素は先天異常のリスクを軽減する可能性があります。 レタス含まれている繊維は、妊婦がよく直面する便秘を防ぎます。ガラス マルル 約64マイクログラムの葉酸が含まれています。

筋力と代謝を改善します

レタスダキ カリウム 筋力を高めることができます。ただし、これを裏付ける研究はありません。 レタス運動能力を高めることが知られている硝酸塩が含まれています。これらは筋力と代謝を助けることができます。

レタスの肌と髪への効果

レタスダキ ビタミンA 皮膚細胞の代謝回転を高めることができます。含まれているビタミンCが紫外線から肌を守ります。また、老化の兆候を遅らせることもできます。 レタス含まれている繊維が体をきれいにして皮膚の健康を改善します。

事例証拠、 マルルビタミンKが髪を強くする効果があると記載されています。髪 レタスジュース これには洗濯が役立ちます。

貧血と戦う

レタス少量の葉酸が含まれています。葉酸欠乏は、ある種の貧血を引き起こす可能性があります。葉酸は、血球が大きくなりすぎて発育が不十分な別のタイプの貧血である巨赤芽球性貧血と戦うのにも役立ちます。ロメイン・レタス、 ビタミンB12の不足 貧血の治療にも役立ちます。

体に潤いを与えます

レタス 水分含有量は95％です。野菜を食べると体の水分が保たれます。

不安を防ぐ

レタス小麦粉の最も重要な利点の XNUMX つは、不安レベルを軽減するのに役立つことです。 レタス小麦粉の抗不安作用は神経を落ち着かせる効果があります。平 うつ病 ve 不安に関連する多くの問題の治療にプラスの効果があります。

レタスの栄養とビタミン価

ガラス マルル （36グラム）には5カロリーと10グラムのナトリウムが含まれています。コレステロールや脂肪は含まれません。その他の重要な栄養素は次のとおりです。

食物繊維 5 グラム (2 日の摂取量の XNUMX%)

5マイクログラムのビタミンK（78日の摂取量のXNUMX％）

2665 IUのビタミンA（53日のビタミンA摂取量のXNUMX％）

ビタミンC 5ミリグラム（11日のビタミンC摂取量のXNUMX％）

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葉酸 7 マイクログラム (3 日の摂取量の XNUMX%)

鉄分 3 ミリグラム (2 日の摂取量の XNUMX%)

1ミリグラムのマンガン（5日の摂取量のXNUMX％）

レタスの選び方と保存方法は？

– 新鮮なレタス カリカリなので栄養価が高い マルル 必ず購入してください。

– 葉はぱりっとしていて柔らかく、色も鮮やかです。

– 濃い緑色の野菜は、ビタミンC、葉酸、ベータカロチン、鉄分、カルシウム、食物繊維の優れた供給源です。濃い葉っぱ マルル 手に入れてみてください。

レタス デリケートな野菜なので、鮮度を保つためには適切な保存が大切です。腐りやすいので レタスの保存 なかなか大変な仕事です。また、緑は長持ちしません。

– レタス 最適な保存方法は、洗わずに密閉容器やビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜コーナーに保管することです。

– レタスu エチレンガスを発生する果物から遠ざけてください。これらはリンゴ、バナナ、梨などの果物です。葉に茶色の斑点が増えて劣化を引き起こすことで、 マルル小麦粉の劣化を促進します。

– レタス保管する上で最も難しいのは、湿度レベルを維持することです。結露により湿気が多すぎる レタスの葉 劣化が早くなる原因となります。湿気が増えるとエチレンガスの生成も多くなり、腐敗や劣化が促進されます。ただし、葉を乾燥させずに新鮮な状態に保つためには、ある程度の水分が必要です。 レタス少し湿らせたペーパータオルに包むことができます。こうすることで葉を乾燥させることなく余分な水分を吸収することができます。