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乳酸食品が発酵するときに細菌によって生成される有機酸です。 加工食品の腐敗を防ぎ、風味を高める食品保存料として使用されます。
乳酸とは何ですか？
乳酸 は有機酸（C” 3 H 6 O 3）です。 主に食品や医療の分野で使用されています。 これは、激しい運動中に筋肉や赤血球で生成される天然の酸です。
人間の体内に存在するだけでなく、 ヨーグルト これは、次のような発酵乳製品に含まれる無色のシロップ状の酸です。 乳酸 その発酵は、健康なプロバイオティクス細菌を含む食品の作成に役立ちます。
乳酸と乳酸の違いは何ですか?
これら XNUMX つの用語はしばしば同じ意味で使用されますが、別のものです。 乳酸は有酸素運動に反応して体内で生成されます。 両者の違いは化学組成にあります。 乳酸、プロトンが欠けている 乳酸か
乳酸はどのようにして生成されるのでしょうか？
激しい運動中など、体の酸素レベルが低下すると、体はエネルギーのために炭水化物を分解します。 このプロセス 乳酸 生産します。
激しい有酸素運動中、激しい身体活動により筋肉はより多くの酸素を必要とします。 乳酸 通常よりも大量に生産されます。
運動が激しすぎて酸素要求量が高く、肺や心臓が満たせない場合、血液が 乳酸 蓄積する。
次のような状況では、 乳酸レベル 増加します:
- 激しい運動中
- 心不全、肝不全、肺塞栓症の場合。
- 敗血症などの重篤な感染症が発症したとき。
- 重度の脱水症状に対応。
- 厳しいです 貧血 または白血病などの血液に影響を与える病気によるもの。
- 不凍液（エチレングリコール）などの化学薬品の摂取による一酸化炭素中毒、アルコール中毒。
- 栄養不足によるもの。
乳酸の上昇
運動でハイになる 乳酸それは体の正常な反応です。 それは一時的なものであり、多くの場合有害ではありません。
乳酸レベル 大幅に上昇したとき 乳酸アシドーシス 生命を脅かす状態と呼ばれます。
乳酸アシドーシスこれは、体内で乳酸が過剰に生成される場合、または体が乳酸を十分に早く除去できない場合に発生します。 これは、次のようなさまざまな要因によるものです。
乳酸を含む食品にはどのようなものがありますか?
乳酸 さまざまな食品に含まれています。 発酵 その結果、自然に生成されるか、特定の成分に防腐剤として添加されます。 当然 乳酸 それを含む食品には次のようなものがあります。
- 野菜の漬物
- ケフィア
- ヨーグルト
- チーズ
- ザウアークラウト
- サワードウで作ったパン
保護者として 乳酸 含まれる可能性のある食品:
- サラダドレッシング
- オリーブ
- チーズ
- フローズンデザート
- ソーダなどの炭酸飲料
乳酸の利点は何ですか?
腸の健康
- 乳酸菌 含む 乳酸 生成する多くの種類の細菌 プロバイオティクスか
- これらの有益な細菌は、 腸内細菌叢健康をサポートし、さまざまな健康効果をもたらします。
- プロバイオティクスは炎症を軽減し、免疫機能をサポートします。
栄養素の吸収
- 乳酸 特定の栄養素の体の吸収を高めます。
- たとえば、人間と試験管の研究では、 乳酸発酵させた野菜を食べる 鉄分を吸収する 彼はそれが自分の能力を高めることに気づきました。
抗酸化機能
- 乳酸 抗酸化作用を生み出す細菌。
- 抗酸化物質は、フリーラジカルと呼ばれる有害な分子を中和し、炎症を軽減する化合物です。
- ガンや糖尿病など、 アルツハイマー病 これらは、次のような神経変性疾患に対する保護を提供します。
食品中の乳酸にはどのような害があるのでしょうか?
乳酸安全であり、さまざまな健康上の利点があると考えられていますが、人によっては副作用を引き起こす可能性があります。
- 特に、発酵食品やプロバイオティクスは、一時的なガスや膨満感を引き起こす可能性があります。
- 研究によると、プロバイオティクスは、免疫不全の人では免疫機能に異なる影響を与えます。
- これらの副作用 乳酸問題を引き起こすのは、発酵食品などのプロバイオティクスを含む食品を食べる人ではなく、プロバイオティクスのサプリメントを使用する人です。
体内の乳酸の蓄積を防ぐにはどうすればよいですか?
体内の乳酸レベルこれを制御するには、次の点に注意してください。
- 運動の強度を徐々に上げていきます。 運動強度を急激に高めると、筋肉疲労が起こりすぎます。
- よく食べる： 複合炭水化物やタンパク質など、体に必要な栄養素を筋肉や臓器に与えます。 電解質運動時の筋肉疲労の防止に役立ちます。
- 休み： 疲労を感じている場合は、高強度の運動をしないでください。 自分の体の声に耳を傾けて、少なくとも週にXNUMX日以上休息を取ってください。
- ストレッチ： 運動の前後にストレッチを行うと、血流が高まり、柔軟性が高まります。
- 脱水症状を防ぐ： 疲労、めまい、けいれんを引き起こす 脱水あなたを避けるために十分な水を飲みましょう。
