一部の食物アレルギーとは異なり、 食物不耐性生命を脅かすものではありません。 しかし、被害に遭われた方にとっては、とても辛いことかもしれません。
食物不耐症 それは非常に一般的であり、増加しています。 世界人口の20% 食物不耐性 推定されるかもしれない。
食物不耐症症状が多岐にわたるため、診断が難しい場合があります。 最も一般的なのは、 食物不耐性、発生する症状と、この不耐症の人が避けるべき食品について説明します。
食物不耐症とは何ですか?
「食物過敏症」という用語は、食物アレルギーと食物アレルギーの両方を指します。 食物不耐性を指します。 一 食物不耐性食物アレルギーと同じではありませんが、いくつかの症状は似ている可能性があります。
実は 食物アレルギー ve 食物不耐性両者を区別するのは難しい場合もありますので、その場合は医師に相談するのが最善です。
ビール 食物不耐性 症状が発生した場合、通常、その敏感な食品を食べてから数時間以内に症状が始まります。
ただし、症状は最大 48 時間発現しない場合があり、数時間、場合によっては数日間持続する場合があるため、原因となる食品を検出することが特に困難になります。
さらに、敏感な食品を頻繁に摂取する人にとっては、症状を特定の食品と関連付けることが難しい場合があります。
食物不耐症症状は異なりますが、主に消化器系、皮膚、呼吸器系に影響を及ぼします。 どれでも 食物不耐性 発生する症状は次のとおりです。
-下痢
膨満感
じんましん
-頭痛
-吐き気。
-倦怠感
腹痛
鼻水
食物不耐症病気を治療するには、乱れた食べ物を避け、特別にアレンジされた除去食が適用されます。 エリミネーションダイエット症状が治まるまで、しばらくの間、不耐症に関連する食品を排除します。 その後、症状を監視しながら、食事から除外された食品を一度に XNUMX つずつ再摂取します。
このタイプの食事は、どの食品が症状を引き起こすかを特定するのに役立ちます。
最も一般的な食物不耐症
乳糖不耐症
乳糖は牛乳や乳製品に含まれる糖です。 体内では、乳糖の適切な消化と吸収に必要な乳糖と呼ばれる酵素によって分解されます。
乳糖不耐症乳糖酵素の欠乏によって引き起こされ、乳糖を消化できなくなり、消化器症状が引き起こされます。 乳糖不耐症の症状には次のようなものがあります。
腹痛
膨満感
-下痢
-ガス
-吐き気。
乳糖不耐症は非常に一般的です。 実際、世界人口の 65% が乳糖の消化に困難を抱えていると推定されています。
乳糖不耐症は、乳糖耐性検査、乳糖呼気検査、便の PH 検査など、いくつかの方法で診断できます。
乳糖不耐症の可能性があると思われる場合は、牛乳やアイスクリームなどの乳糖を含む乳製品を避けてください。
ケフィア、熟成チーズ、発酵製品には他の乳製品よりも乳糖が含まれていないため、乳糖不耐症の人にとっては問題が少なくなります。
グルテン不耐症
グルテンは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質の一般名です。 セリアック病、非セリアックグルテン過敏症、小麦アレルギーなど、いくつかの症状がグルテンに関連しています。
セリアック病 免疫反応が関与するため、自己免疫疾患として分類されます。 セリアック病の人がグルテンにさらされると、免疫系が小腸を攻撃し、消化器系に深刻な損傷を引き起こす可能性があります。
小麦アレルギーは症状が似ているため、セリアック病と混同されることがよくあります。 セリアック病は特にグルテンに対する異常な免疫反応によって引き起こされますが、小麦アレルギーは小麦のタンパク質に対するアレルギーを引き起こす抗体を生成します。
しかし、セリアック病や小麦アレルギーの検査が陰性だった後でも、多くの人が過敏症の症状を経験します。
非セリアック病グルテン過敏症 グルテン不耐症これはこの病気の軽度の形態として知られており、人口の 0.5 ～ 13% が罹患していると推定されています。 非セリアック病グルテン過敏症の症状はセリアック病の症状と似ており、次のようなものがあります。
膨満感
腹痛
– 下痢または便秘
-頭痛
-倦怠感
- 関節痛
皮膚の発疹
– うつ病または不安症
貧血
セリアック病と非セリアック病のグルテン過敏症は、グルテンフリーの食事で管理されます。 グルテンを含む製品を含まない食事を摂る必要があります。
- パン
- パスタ
-シリアル
- ビール
– 焼き菓子
– クラッカー
– ソース、特に醤油
これらは避けるべき食品です。
カフェイン不耐症
カフェインこれは、コーヒー、ソーダ、紅茶、エナジードリンクなど、さまざまな飲料に含まれる苦い化学物質です。 これは興奮剤であり、摂取すると疲労を軽減し、注意力を高めます。
これは、睡眠覚醒サイクルを調節して眠気を引き起こす神経伝達物質であるアデノシンの受容体をブロックすることによって行われます。 ほとんどの成人は、副作用を経験することなく、400 日に最大 XNUMX mg のカフェインを安全に摂取できます。 これはコーヒーXNUMX杯に含まれるカフェインの量に相当します。
ただし、一部の人はカフェインに対して敏感で、少量を摂取した後でも反応を起こします。 このカフェインに対する過敏症は、カフェインの代謝および分泌能力だけでなく、遺伝学にも起因していると考えられています。
カフェイン過敏症は、免疫系に関係するカフェインアレルギーとは異なります。 カフェイン過敏症の人は、少量のカフェインを摂取すると次の症状が現れることがあります。
– 心拍数が速い
-不安
-過敏性
不眠症
不安
カフェインに敏感な人は、コーヒー、ソーダ、エナジードリンク、紅茶、チョコレートなどのカフェインを含む食べ物や飲み物を避け、カフェインの摂取量を最小限に抑える必要があります。
サリチル酸不耐症
サリチル酸塩は、昆虫や病気などの環境ストレス要因に対する防御として植物によって生成される天然化学物質です。
サリチル酸塩には抗炎症作用があります。 実際、これらの化合物を豊富に含む食品は、結腸直腸がんなどの特定の病気を予防することが示されています。
これらの天然化学物質。 果物、野菜、お茶、コーヒー、スパイス、ナッツ、蜂蜜など、さまざまな食品に含まれています。 サリチル酸塩は多くの食品の天然成分であることに加えて、食品保存料としてもよく使用され、医薬品にも含まれています。
サリチル酸塩の過剰量は健康上の問題を引き起こす可能性がありますが、ほとんどの人は食品に含まれる通常量のサリチル酸塩を問題なく摂取できるはずです。
しかし、一部の人はこれらの化合物に対して非常に敏感であり、たとえ少量でも摂取すると反応が起こります。
サリチル酸不耐症 症状は次のとおりです。
鼻詰まり
– 副鼻腔感染症
– 鼻ポリープと副鼻腔ポリープ
喘息
-下痢
– 腸の炎症（大腸炎）
皮膚の発疹
食事からサリチル酸塩を完全に除去することは不可能ですが、サリチル酸塩不耐症の人は、スパイス、コーヒー、レーズン、オレンジなどのサリチル酸塩、およびサリチル酸塩を含む化粧品や医薬品を避けるべきです。
ヒスタミン不耐症
アミンは食品の保存および発酵中に細菌によって生成され、さまざまな食品に含まれています。 アミンには多くの種類がありますが、ヒスタミンは食物関連の不耐症と関連していることがよくあります。
ヒスタミンは、免疫系、消化器系、神経系で役割を果たす体内の化学物質です。
アレルゲンに対する即時炎症反応を引き起こすことで、感染から体を守るのに役立ちます。 くしゃみ、かゆみ、涙目を引き起こし、有害な侵入者を追い出す可能性があります。
非感作の人では、ヒスタミンは容易に代謝され、排泄されます。 しかし、人によってはヒスタミンをうまく分解できず、体内にヒスタミンが蓄積してしまうことがあります。
ヒスタミン不耐症の最も一般的な原因は、ヒスタミンの分解に関与する酵素であるジアミンオキシダーゼとN-メチルトランスフェラーゼの機能障害です。 ヒスタミン不耐症の症状は次のとおりです。
– 皮膚刺激
-頭痛
かゆみ
-不安
腹部のけいれん
-下痢
低血圧
ヒスタミンに耐えられない人は、次の食品を避けるべきです。
– 発酵食品
– 塩漬け肉
- ドライフルーツ
- シトラス
- アボカド
– 熟成したチーズ
– 魚の燻製
- お酢
– アイランなどのドリンク
– ビールやワインなどの発酵酒
FODMAP不耐症
FODMAP は、発酵可能なオリゴ糖、二糖、単糖、およびポリオールの略称です。 これらは短鎖炭水化物のグループであり、多くの食品で自然に消化不良を引き起こす可能性があります。
FODMAPこれらは小腸ではほとんど吸収されず、大腸に移動し、そこで腸内細菌の燃料として使用されます。 細菌はFODMAPを分解して「発酵」させ、ガスを生成して膨満感や不快感を引き起こします。
これらの炭水化物には浸透圧特性もあり、消化管に水を引き込み、下痢や不快感を引き起こします。 FODMAP不耐症の症状は次のとおりです。
膨満感
-下痢
-ガス
腹痛
-便秘
FODMAP不耐症は過敏性腸症候群の患者に非常によく見られます。 実際、過敏性腸症候群と診断された人の86%が、低FODMAP食後に消化器症状の軽減を経験しています。 FODMAPが豊富な食品には次のようなものがあります。
- 林檎
– ソフトチーズ
- ハニー
- ミルク
アーティチョーク
- パン
- 豆
- レンズ豆
- ビール
亜硫酸塩不耐症
亜硫酸塩は、主に食品、飲料、一部の医薬品の防腐剤として使用される化学物質です。 また、ブドウや熟成チーズなど、一部の食品にも天然に含まれています。
亜硫酸塩は、褐変を遅らせるためにドライフルーツなどの食品に添加され、銅による腐敗を防ぐためにワインに添加されます。
ほとんどの人は食品や飲料に含まれる亜硫酸塩を許容できますが、これらの化学物質に敏感な人もいます。
亜硫酸塩過敏症は喘息患者によく見られますが、喘息のない人は亜硫酸塩に耐えることができません。 亜硫酸塩過敏症の一般的な症状は次のとおりです。
– 皮膚の腫れ
鼻詰まり
– 低血圧
-下痢
喘鳴
咳
亜硫酸塩は、硫化物に敏感な喘息患者に息切れを引き起こす可能性があり、重篤な場合には生命を脅かす反応を引き起こす可能性があります。
亜硫酸塩を含む可能性のある食品の例は次のとおりです。
- ドライフルーツ
- ワイン
- リンゴ酢
缶詰の野菜
– 漬物などの食品
- スパイス
-ポテトチップス
- ビール
- お茶
フルクトース不耐症
フルクトースはFODMAPの一種であり、蜂蜜、リュウゼツラン、高フルクトースコーンシロップなどの果物や野菜などの甘味料を含む単糖です。
フルクトースの消費量、特に砂糖入り飲料からの摂取量は、過去半世紀にわたって劇的に増加しており、肥満、肝臓病、心臓病の増加と関連しています。
フルクトース関連疾患の増加に伴い、フルクトース吸収不良や不耐症も増加しています。 フルクトース不耐症 フルクトースは血液に効果的に吸収されません。
その代わりに、吸収不良のフルクトースが腸内細菌によって発酵して腸内を循環し、消化不良を引き起こします。 フルクトース吸収不良の症状には次のようなものがあります。
-ガス
-下痢
-吐き気。
腹痛
-嘔吐
膨満感
フルクトース不耐症の人は他の FODMAP に敏感であることが多いため、低 FODMAP 食の恩恵を受ける可能性があります。 フルクトース吸収不良に関連する症状を軽減するには、以下の高フルクトース食品は避けるべきです。
ソーダ水
- ハニー
– リンゴジュースとリンゴ酢
– リュウゼツランの蜜
– 高果糖コーンシロップを含む食品
– スイカ、サクランボ、梨などの果物
– シュガーエンドウなどの特定の野菜
その他の食物不耐症
上に挙げた 食物不耐性 が最も一般的です。
ただし、人が感作される可能性のある食品や成分は他にもあります。
アスパルテーム
アスパルテームは、砂糖の代替品として使用される一般的な人工甘味料です。 研究は矛盾していますが、一部の研究では、過敏症の人におけるうつ病や過敏症などの副作用が報告されています。
卵
卵白の消化に問題があるにもかかわらず、卵にアレルギーがない人もいます。 卵不耐症は下痢や腹痛などの症状を引き起こす可能性があります。
MSG
グルタミン酸ナトリウム (MSG) は、食品の風味を高める添加物として使用されます。 さらなる研究が必要ですが、大量に摂取すると頭痛、蕁麻疹、胸痛を引き起こす可能性があることを示す研究もあります。
食品着色料
レッド 40 やイエロー 5 などの食品着色料は、一部の人に過敏反応を引き起こすことが報告されています。 症状としては、皮膚の腫れや鼻づまりなどがあります。
Maya
イースト菌に敏感な人は、通常、イースト菌アレルギーを持つ人よりも症状が重くありません。 症状は通常、消化管に限定されます。
糖アルコール
糖アルコール 砂糖のゼロカロリー代替品としてよく使用されます。 人によっては、膨満感や下痢などの重大な消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
その結果、
食物不耐症 食物アレルギーとは異なります。 ほとんどは免疫システムを誘発せず、症状はそれほど重篤ではありません。 ただし、健康に悪影響を与える可能性があるため、真剣に受け止める必要があります。
多くの人は、乳製品、カフェイン、グルテンなどの食品や添加物に対して不耐症または過敏症です。
特定の食品または食品添加物に対する不耐性が疑われる場合は、検査と治療の選択肢について医師に相談してください。
食物不耐性 通常、食物アレルギーほど深刻ではありませんが、生活の質に悪影響を与える可能性があります。
したがって、望ましくない症状や健康上の問題を防ぐために、 食物不耐性を知っている必要があります。
